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Cómo diseñar un jardín de verduras y flores

¿Quieres un jardín que se vea tan bien como sabe? Si es así, un jardín potager podría ser justo lo que necesita. Estas parcelas combinan atractivos comestibles y popurrís florales en impresionantes exhibiciones que son tan agradables a la vista como al paladar.

Todos queremos huertas que produzcan cosechas deliciosas y abundantes con un mínimo de alboroto y la máxima satisfacción. Con un jardín potager, obtienes todo eso, además, obtienes un espectáculo viviente de color y belleza natural. Saber cómo diseñar un jardín potager pone al alcance de la mano la creatividad en la producción de cultivos. También le brinda la oportunidad de forjar una relación gratificante entre la Madre Naturaleza y la mesa de su cocina.

Como explica la escritora de jardines Joy Larkcom:'Los potagers son como pintar cuadros en tu jardín:los colores de las verduras, las flores y las hierbas son tu paleta'.

Aquí exploramos las formas clave en que puede combinar plantas comestibles y ornamentales en un jardín potager. Nuestros consejos le muestran cómo diseñar un espacio hermoso y equilibrado que sea productivo, atractivo para los polinizadores y más capaz de disuadir a las plagas.

Entonces, ¿por qué no elevar las ideas de su jardín de cabaña y cultivar sus propias hazañas con un jardín de potager visualmente impresionante y amigable con la vida silvestre que es pintoresco y ¿práctico? Pronto descubrirá que puede ser una forma nueva y deliciosa de hacer jardinería.

¿Qué es un jardín potager?

En esencia, 'potager' (pronunciado 'poe-ta-zhay') es la palabra francesa para 'jardín'. Tomada literalmente, la frase se traduce como "para la olla de sopa". Deriva del proceso de recolección de hierbas aromáticas para la sopa o “potaje”. Y esta práctica de cultivar cosechas frescas de temporada con flores y hierbas es una tradición que se remonta a mucho tiempo atrás.

Como Val Bourne, Aficionados a la jardinería experto en vida silvestre orgánica y entusiasta de las verduras, señala:'Es una tradición francesa que comenzó en los monasterios medievales. La idea era que cultivarías verduras para un potaje durante todo el año. Se agregaron hierbas por razones culinarias y medicinales, y se incluyó fruta.' Debido a que los primeros ejemplos de potageros fueron los jardines de los monasterios, la noción de curación juega un factor clave. El jardín potager llegó a ser sinónimo de convalecencia y rejuvenecimiento.

Al igual que los productos que contienen, los jardines de potager vienen en todas las formas y tamaños. Los potajes tradicionales, como los jardines de temática renacentista en Chateau de Villandry, son eventos formales y elegantes con patrones simétricos, temas repetitivos y diseños de nudos. Sin embargo, junto con este gran estilo de jardín comestible ha evolucionado una interpretación informal y de estilo libre donde todo vale. Estos potagers más íntimos son perfectos para jardines de cabañas más relajados donde no hay necesidad de imponer reglas interminables.

Como dice Anne Swithinbank, escritora y locutora de jardinería:"Para mí, un jardín de potager es un espacio relajado y amigable con la vida silvestre donde la imaginación puede desbocarse".

¿Cuáles son los principios fundamentales de los jardines potager?

Saber diseñar un jardín potager implica una transformación simpática de su parcela. Se trata de hacer un refugio de biodiversidad donde todo funcione en armonía, juegue con las fortalezas de las estaciones y sea de fácil acceso. También se trata de transmitir una sensibilidad de exuberancia y abundancia romántica. Más allá de eso, ¡hay pocos límites!

El premiado escritor de jardinería Graham Rice señala los principios fundamentales para hacer un potager como algo muy exigente pero también abierto a la interpretación:"Puede significar cualquier cosa, desde simplemente elegir vegetales que sean especialmente ornamentales, hasta crear una estructura formal usando caminos y divisores arbustivos y plantando una sucesión de atractivos comestibles que brindan tanto color como sabor.'

Es posible que prefiera los estilos geométricos más ornamentados concebidos por esos monasterios medievales franceses de antaño, con ideas de jardineras elevadas dispuestas en nudos o cuadrados. O puede preferir una fusión más ecléctica de flora y comestibles decorativos, en forma de espirales o curvas que fluyen libremente. La clave es fomentar esa relación entre tu entorno natural y la mesa de tu cocina.

Como señalan los expertos en horticultura de Suttons:'Cultivar vegetales, frutas, flores y hierbas de una manera más orgánica significa que la naturaleza se entreteje en el tejido del jardín. Esto promueve la biodiversidad donde las aves y los insectos prosperan y desempeñan su papel en el éxito del jardín, al mismo tiempo que crean un hermoso huerto”.

Nuestra guía sobre cómo atraer pájaros a su jardín tiene consejos para atraer pájaros a su parcela.

Considere los siguientes principios cuando decida cómo diseñar un jardín potager:

  1. Encuentra giros decorativos para tus plantas favoritas' Todavía estás cultivando alimentos nutritivos para el plato, pero también tienes un ojo puesto en la decoración”, dice Val Bourne. Elija las verduras que ama, luego agregue un toque ornamental. Cualquier cosa que cultives en un huerto normal debe ser sostenible, sujeto al espacio y las condiciones de cultivo.
  2. Equilibrar la recompensa con la navegación Marcus Eyles, director de horticultura de Dobbies (se abre en una pestaña nueva), dice:"Un jardín de potajes debería dar una sensación de abundancia". Sin embargo, considere las pasarelas, ya que necesita un buen flujo natural entre las camas para el cuidado y mantenimiento.
  3. Cree un espacio que coincida con su personalidad Como observa el escritor de jardinería Joy Larkcom:'Un potager debe reflejar su personalidad de jardinero, así que elija algo con lo que se sienta feliz. Los problemas surgen cuando opiniones marcadamente diferentes se encuentran en la misma trama. En lugar de divorciarme, sugeriría dividir la trama.

Cómo diseñar un jardín potager

Averiguar cómo diseñar un potager es una forma divertida de aprender sobre la interacción de las plantas de cultivo, las plantas ornamentales y los visitantes de la naturaleza. No existe una forma real correcta o incorrecta de crear un jardín potager. Se trata más de apegarse a ese espíritu simple de cultivar un espacio que sea tanto decorativo como productivo.

Tenga en cuenta que esto no tiene que ser un ejercicio desalentador o que consuma mucho tiempo. En su forma básica, es una serie de ideas decorativas de huertas a las que puede acceder fácilmente. ¡El resto depende de usted!

En términos de requisitos básicos, necesita un lugar con mucho sol (al menos ocho horas al día) y algo de sombra. También ayuda que sea visible desde la ventana de la cocina. Aparte de eso, este estilo de jardinería es muy adaptable. Incluso si está buscando ideas para un jardín pequeño o tiene un jardín de forma irregular, puede hacer un jardín de potager.

Muchos jardines de potager por primera vez siguen un diseño en forma de cuadrícula. Sin embargo, esa no tiene que ser tu manera. El diseño que elijas depende de tus gustos y espacio. Por supuesto, debe tener en cuenta que muchos de sus cultivos deberán rotarse anualmente. Esto significa rediseñar ciertos elementos de su potager anualmente.

Este estilo de jardinería está abierto a cualquier presupuesto, por lo que también funcionará como parte de ideas de jardines baratos. Aún así, si desea ahorrar más dinero, puede usar materiales recuperados y reciclados para crear sus caminos, bordes y puntos focales.

10 ideas de diseño y distribución para jardines potager

Siga nuestros consejos de diseño e inspírese para crear su propio jardín potager en espacios grandes o pequeños.

1. Piensa creativamente con tu espacio

Si quieres saber cómo diseñar un jardín potager, lo primero que debes saber es esto:abandona cualquier idea preconcebida sobre cómo debe ser un jardín. ¿Por qué se debe relegar el cultivo propio a un rincón diminuto y lejano de un jardín, o relegarlo a los bordes de la acción?

El estilo de jardín potager trae sus proyectos de cultivo al frente y al centro donde pertenecen. Adornadas con prósperas plantas ornamentales y enmarcadas con ingeniosas florituras, todos pueden apreciar sus frutas y verduras.

2. Construya límites y bordes bien definidos

Los recintos eran vitales en los primeros jardines de cocina y claustro para proteger el jardín. También marcaron un espacio privado, contemplativo, de bienestar y calma. Esta es una característica definitoria del potager, y su función sigue siendo crucial. Controlan los excesos más salvajes de las plantas más arbustivas y dan definición (y apoyo) a las plantas.

Si su jardín no tiene un límite natural como una pared, un seto o una cerca, Joy Larkcom sugiere crear uno. "Colocar frutas, como manzanas en espaldera, en postes y alambres es una forma de hacer un límite atractivo", dice. Otros recintos naturales son las grosellas o las cañas de frambuesa. ¡La ventaja es que son funcionales y comestibles!

También podría ser una cerca de sauce, una serie de pantallas de madera de avellano o de abedul, o algunas ideas de enrejados bien posicionados para jardines.

También considere las ideas para los bordes de su jardín cuando descubra cómo diseñar un jardín potager. Las plantas de borde cuidadosamente seleccionadas crean mini límites en el diseño más grande. Le dan a las plantaciones un comienzo y un final limpios.

Enfatice los límites de la cama con plantas arbustivas, plantas de bayas entrenadas en cordón o manzanos escalonados. La lechuga cortada y vuelta y el perejil de hojas rizadas también son buenas opciones para las mejores plantas de borde en un jardín potager, ya que es más fácil cosecharlas regularmente. No olvide los materiales hechos por el hombre como adoquines o troncos rústicos también. Joy dice:"Use materiales que se produzcan localmente, como ladrillo, pizarra, teja; incluso he visto hermosas camas bordeadas con botellas boca abajo".

3. Incluye muchos colores vivos

La dinámica visual es clave cuando se trata de descubrir cómo diseñar un jardín potager. El color es una forma divertida de ser expresivo con las plantaciones. Esto no significa que tengas que alejarte demasiado de tus cultivos favoritos. Gracias a la naturaleza y a la cría selectiva, puedes cambiar fácilmente el potencial de color de tu parcela. Puede hacer esto tanto con un tono independiente como con grupos de colores llamativos para agregar interés a los esquemas de color de su jardín.

Como señala Graham Rice, es importante elegir comestibles de colores vivos cuando la opción esté disponible. '¿Por qué plantar una lechuga verde cuando puedes elegir una de hojas bronceadas? ¿Por qué plantar una salvia de hojas verdes cuando puedes plantar algo abigarrado?'

Hay un beneficio extra en ser creativo con el color, dice Val Bourne. '¡Estás confundiendo las plagas al mezclar diferentes hojas!'

Val explica:“La mosca de la zanahoria, por ejemplo, no tiene sentido del olfato:siente a través de sensores en sus patas. La investigación ha demostrado que selecciona verde, pero tiene que recibir cuatro golpes consecutivos en una hoja de zanahoria antes de que ponga huevos.' Entonces, al mezclar colores en un jardín de potajes, está impulsando el control de plagas en su parcela.

4. Use la plantación complementaria en su jardín potager

Uno de los mejores trucos para dominar cómo diseñar un jardín potager es el uso de plantas complementarias. Es una excelente manera de maximizar el espacio de cultivo y ayudar a que prosperen los comestibles ornamentales. Las plantas complementarias impulsan el éxito del crecimiento, protegen de las plagas, atraen a los polinizadores y ayudan a aumentar los rendimientos.

El compañero adecuado también significa que puede plantar más juntas, aumentar la sombra y brindar apoyo adicional para las plantas en expansión o las mejores plantas trepadoras. Además, pueden suprimir las malas hierbas y mejorar la salud del suelo.

Los expertos de Suttons están de acuerdo en que para crear un hermoso jardín de potager en equilibrio con la naturaleza, la plantación complementaria es imprescindible:'Es una forma natural de proteger sus cultivos, permitiendo que la Madre Naturaleza mantenga el equilibrio en su jardín. Al hacer una jardinería inteligente, puede cultivar una comunidad de plantas mutuamente beneficiosas para que los cultivos prosperen.' ¡Además, prosperan de una manera hermosa!

Suttons tiene estas sugerencias para algunas combinaciones de cultivos populares.

Joy Larkcam también tiene este consejo:'Mezcle semillas de zanahoria con plantas anuales como aciano, nemesia, love-in-a-mist y larkspur, y siembre juntas. Durante todo el verano, las plantas anuales florecerán mientras que las zanahorias crecerán de manera constante y estarán listas para cosechar a fin de año. Hago una mezcla 50:50 de semilla de zanahoria con cuatro anuales, mezclando dos cucharaditas en una huevera antes de sembrar.'

También puedes plantar albahaca entre tomates; lechuga con coliflor; ajo con fresas; y caléndula con hierbas. Sin olvidar la técnica tradicional de siembra en compañía de American Three Sisters para frijol trepador, maíz y calabaza. Como señala Val Bourne, los frijoles trepan por el maíz y alimentan la tierra, mientras que las calabazas controlan las malas hierbas.

5. Construir camas elevadas y enterradas dedicadas

Un gran desafío cuando aprendes a diseñar un jardín de potajes es colocar plantas ornamentales y comestibles de una manera práctica y atractiva. Puede darle al diseño definición, textura, forma y refuerzo adicionales con camas enterradas claramente delimitadas, camas elevadas o una combinación de ambas. Estas camas también ayudan a crear pasarelas para facilitar el acceso a otras partes de la parcela.

Marcus Eyles, de Dobbies, cree que las camas elevadas son una característica clave de los jardines de potager, pero señala la necesidad de equilibrar los elementos visuales con consideraciones prácticas:"La cama tiene que hacer frente a muchos cultivos y colores. También debe asegurarse de que las plantas se puedan sembrar una al lado de la otra.' También puede incorporar macetas grandes o ideas de jardinería en contenedores en su diseño para plantas vegetales más grandes o para agrupar plantas ornamentales más pequeñas.

Las rocas son excelentes para lechos elevados y bordes enterrados. También puede probar con madera y troncos, ladrillos, metal galvanizado y construcciones tejidas de sauce o avellano. Rellena los lechos con tierra arcillosa y bien drenada.

Asegúrate de que las camas tengan solo cuatro pies (1,2 m) de ancho o menos, de modo que puedas alcanzar fácilmente para plantar y cosechar. Además, asegúrese de que su diseño pueda acomodar muchos puntos de riego.

¿Eres hábil con el bricolaje y quieres hacer tus propias camas de jardín potager? Nuestra guía sobre cómo construir una cama de jardín elevada lo guiará a través del proceso paso a paso.

6. Pruebe la plantación intercalada estratégica y la plantación sucesiva

Saber cómo diseñar un jardín potager abre todo tipo de oportunidades de crecimiento. Para aprovecharlos al máximo, debe pensar (y plantar) estratégicamente. Las técnicas como la siembra intercalada y la siembra en sucesión pueden ayudarlo a exprimir más la vida de cultivo de su jardín mientras disfruta de la vista. Dominar estos métodos de cultivo también significa que es menos probable que termines con un exceso, o con cultivos demasiado maduros o no comestibles.

La intercalación significa que puede cultivar un cultivo de crecimiento rápido entre uno de crecimiento más lento, aprovechando al máximo cada centímetro libre de su jardín potager. Combina rábanos de crecimiento rápido con chirivías más lentas, o lechuga y maíz dulce, o remolacha y brócoli. Anne Swithinbank planta perejil entre calabacines, donde las plantas disfrutan de la sombra del sol de verano. Mientras tanto, Joy Larkcom sugiere intercalar lechugas ensaladeras rojas y verdes.

La sucesión de plantaciones implica reciclar los espacios de cultivo para aumentar el rendimiento de los cultivos durante la temporada de crecimiento. ¡Además, reduce las frustraciones de ver espacios estériles en su jardín de potager que de otro modo se vería encantador! Se puede aplicar en plantaciones escalonadas o siembras de la misma hortaliza. O pruebe diferentes vegetales en secuencia:los buenos cultivos incluyen remolachas, zanahorias, rábanos y espinacas. Reponga el suelo con compost entre siembras. Para obtener consejos sobre cómo hacer el suyo, nuestra guía sobre cómo hacer compost puede ayudar.

Las plantas de relleno de rápido crecimiento son una excelente manera de llenar los espacios que quedan de la cosecha de otros cultivos. Pruebe la albahaca, el perifollo, el berro, las ensaladas cortadas y vueltas, el perejil rizado, la ajedrea de verano, el alyssum dulce. También puedes cultivar abonos verdes como mostaza o facelia. Si quieres saber cómo cultivar perejil o cómo cultivar albahaca, nuestras guías pueden ayudarte.

7. Usa la altura en tu jardín de potager

Averiguar cómo diseñar un jardín potager significa explorar no solo el espacio, sino también la altura. En términos de diseño, los acentos verticales crean interés e incluso pueden ser una buena forma de hacer que un jardín pequeño parezca más grande. En términos prácticos, también te ayudan a crecer más:¡ganar-ganar! Así que tenga en cuenta los accesorios verticales como un enrejado, una cerca, ideas de pérgola, una tienda india rústica de color avellana o similar para sostener plantas comestibles y ornamentales. Para saber cómo construir una pérgola, nuestra guía puede ayudar.

Como señala Joy Larkcom en su libro Creative Vegetable Gardening (se abre en una pestaña nueva), solo un arco central simple que une las camas permite que las plantas ornamentales y comestibles trepadoras crezcan juntas. Su consejo es simple:crea altura siempre que sea posible. También recomienda usar tipis rústicos para fríjoles, guisantes dulces y lúpulo dorado. Los tipis y los arcos se pueden usar de manera similar para pepinos, calabacines y calabazas. No se olvide de las flores trepadoras, como las mejores rosas trepadoras, campanillas y clemátides. Para obtener más consejos, puede averiguar cómo cultivar clemátides en nuestra práctica guía.

"Los acentos verticales transforman un jardín potager", dice Joy. 'He conectado lechos elevados con arcos hechos de aros de barras de refuerzo, revestidos con alambre de cerdo. Soportan madreselva, mora, frijol trepador, guisantes de olor y frambuesa.'

Además, también puede agregar altura a través de selecciones de plantas. Las plantas perennes y anuales altas, como los gladiolos, las hierbas ornamentales, las coles y las alcachofas, realmente pueden aumentar el factor dramático. Think also about small fruit trees and large shrubs such as elderberry and blueberry.

And make the most of any spaces around the bases of fruit trees with herbs, or even strawberries. To find out how to grow strawberries, read our guide.

8. Use creative training in your potager garden

Along with height, color and texture, you can enhance a potager garden with fruit training. Stepover apples, espalier apples and pears, fan-trained cherries and redcurrants – all create movement and striking focal points. As Lucy Chamberlain points out:'With a little bit of secateur confidence, your edibles can become living pieces of artwork!'

Espalier fruit trees are well suited to potager gardens, and can be adapted to suit any size of plot. Supported against brick garden wall ideas, a fence, panel or wire frame, and fastened in place as the tree grows, you can manipulate the structure into gorgeous shapes. It’s a great way to utilize an otherwise unremarkable wall or fence.

With fruit trees placed on horizontal wires, these trained canopies can give the impression that a potager garden is larger and deeper. By changing the direction of the branches, you also manipulate fruit production – fooling the tree into flowering and fruiting quicker.

Lucy points out that you can even train the stems of hybrid berries and currants into spirals to save wall space. Not only do these methods look good when the trees are fruiting – they also look lovely when they are flowering. If you haven’t already, invest in vine eyes and horizontal wires to help train your fruits into impressive shapes.

Do you need more ideas on how to elevate and support plants in your potager garden? Check out our climbing plant support ideas to see incredible shaping possibilities that can give potager garden plants a lift.

Why not give the following fruit training techniques a try in your potager garden:

9. Make your potager garden wildlife-friendly

Once you know how to design a potager garden, you can create a lovely, productive outdoor space that's a great addition to your wildlife garden ideas. In addition, certain floral selections can attract beneficial pollinators. Including lots of bee friendly plants is also good news for any cropping plants requiring these insects to produce fruit. Something as simple as a rambling rose can make a difference.

Anne Swithinbank’s recommendation is to plant forget-me-nots:'As well as being great for posy vases, easy to pull out where you want to clear a bed, and good compost heap fodder – they attract pollinating insects for a good set of beans or strawberries.'

Val Bourne suggests easily grown annuals with simply shaped flowers to attract bees and hoverflies. Yellow and orange flowers are especially attractive. Hoverflies are useful, says Val, as most have larvae that clear up pests like blackfly.

She continues:'Many herbs produce concentrated nectar, so you’ll attract butterflies as well as bees. Also, Phacelia tanacetifolia produces arching mauve-blue flowers in early summer, which attract bees. The remnant can be dug in as a green manure.'

Place some calendula, echinacea, sunflowers, cornflowers, open cultivars of dahlias, shasta daisies, tagetes, borage, goldenrod, snapdragons, nepeta and nasturtiums near any crops. Ditto woody shrubby plants like butterfly bush and lavender. Quite simply, you’ll have a front row seat for some of nature’s loveliest visitors.

Want to welcome even more pretty pollinators to your garden? Our guide on how to grow a butterfly garden has plenty of plant inspirations.

10. Choose inventive themes for your potager garden

Our tips for how to design a potager garden aim to balance the productive and decorative aspects of this kind of garden. We’ve explained how important color, texture, height and edging can be. While these ideas are fun to explore, it might be hard knowing where to start.

For this reason, it’s worth having a theme in mind – it can kickstart a lot of the detail, and serves as an anchor and unifying design element. Here are three key design themes to get you started:

Upcycled and personally crafted products can also be used to personalise your potager garden. Shabby chic is a popular theme for a potager, utilizing crumbling ceramics and crackle glaze pieces that would complement other rustic garden ideas used elsewhere in your plot. This aesthetic helps convey the sense that your potager garden is well established, well lived in – and well loved! Or you could take your theme in a more woven direction, with rattan pieces to complement willow or hazel frames.

Want more inspiring ideas on how you can work a visual theme into your potager garden? Our garden planter ideas can help.

How do I plan a potager garden?

With lots to consider in deciding how to design a potager garden, it’s important to take stock of what is needed, and what is possible. Long-standing potager advocate Joy Larkcom is a big believer in taking the time to consider how to plan your garden design, even if you need to change your plan further down the line.

'If you are creating a potager garden from scratch, a key element is deciding on the shape, size and arrangement of the beds. Remember you can throw convention to the winds and have beds of any shape:round, crescent shaped, diamond. Think of it this way:a cabbage really doesn’t care what shape of bed it is growing in!'

Arranging beds in patterns changes the feel of the garden:diagonals, zigzags and blocks produce unique dynamics. Just don’t forget you need to be able to reach the centre of each bed from the path, Joy cautions. As a general rule, a potager garden needs at least four beds and a grid-style can work well with pathways in between.

Stand in your garden at different times of day to get a sense of light and space. Look out for large trees casting shadows, awkwardly placed structures, and so on. Lay out ‘placeholder’ objects like planks of wood as mock-ups for key features. It is also wise to sketch a scale drawing before setting things out for real.

Bear the following in mind with your potager garden:

Can I have a potager garden in a small space?

The key thing with knowing how to design a potager is that it can be attempted in any garden. Yes, elements such as shaped walkways may require more room to make much impact. But even the smallest garden can be transformed. As Marcus points out, a potager garden can be a great way to make the most of a modest space.

Anne Swithinbank says, 'If you only have a small garden, turn the whole thing into a potager. Start work in the autumn by removing non-productive plants. Keep thickety plants at the edge, because birds will need these for nesting. Boundary plantings of hazel and beech are great for cutting natural plant supports during winter when dormant.”

If you would like more inspiration on how to get more from a compact plot, our small vegetable garden ideas can help.

Should I have box hedges in my potager garden?

You’ll no doubt have seen classic, formal potagers that incorporate tidily shaped box hedges. Traditionally, these would add definition to boundaries and garden borders, and looked impressive in knot layouts or clipped into box balls. However, as several of our experts have pointed out, box hedges are pest- and disease-prone.

'Box is a snail trap,' says Val Bourne. 'It’s surface-rooted so it dries out the soil, and it’s now prone to blight and box caterpillars.' Val prefers to use lettuces and shallots as a striking and colorful choice for edging. If your heart is set on a tightly clipped look, Val suggests the variegated form of box called ‘Elegantissima’, which is less prone to blight. Lucy Chamberlain also recommends the evergreen honeysuckle (Lonicera nitida) .

Do you want to know more about growing hedges for your garden boundaries? Our guide to the best fast-growing hedges for your garden can help.

How can I save time with my potager garden design?

So now you know how to design a potager garden. But if our tips have given you a lot to think about, we have some good news. You can save time if you add some self-sowers. These easy growers add endless charms to a potager garden. Because they self-sow, you can appreciate new blooms year after year with minimal effort.

Choose a mix of self-sowers that flower at different times to stretch out the season of color. Alternatively, mix and match for a patchwork of pretty blooms.

Try some fuzzy globe thistle, love-in-a-mist, poppies, sweet peas, bellflowers, primrose and primulas, cosmos and honesty. Other self-sowers include mallow, columbines, nicotiana, corncockles, hollyhocks, phacelia, gaillardia and valerian. Not forgetting some of the best edible flowers and plants like chamomile, dill, fennel and many varieties of viola.

Inspirational potager gardens to visit

Plenty of public examples of potager gardens use many of the strategies covered in this guide. Whether you prefer the formal style or the cottage garden approach, you’re sure to find something to inspire your design. If you can’t get down to see the gardens in person, you can visit them online.

Anne Swithinbank recommends the kitchen garden at Arundel Castle (opens in new tab) for its imaginatively planted veg, fruit and herbs and rustic supports. Marcus Eyles admires the potager at RHS Garden Rosemoor (opens in new tab) in Devon, which he likes for its use of color and texture.

Joy Larkcom is fond of Rosemary Verey’s potager at Barnsley House (opens in new tab) in Gloucestershire. Val Bourne recommends the potager at West Dean Gardens (opens in new tab) in Chichester. Not forgetting the gardens at the Chateau de Villandry (opens in new tab), a masterclass of the potager style.

So now we’ve shown you how to design a potager garden, what are you waiting for? Have fun growing eye-catching edibles and colorful flora in your kitchen garden ideas!


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