La achicoria, también llamada achicoria roja, es un cultivo de clima fresco. La achicoria se cultiva por su roseta de hojas anchas y rojas que se utilizan en ensaladas; sus hojas son similares a las hojas de achicoria pan de azúcar pero con un sabor más picante.
La achicoria es una forma de achicoria perenne, pero la achicoria se cultiva comúnmente como anual. Radicchio tiene hojas sueltas a principios de temporada; las cabezas se vuelven más apretadas (y más rojas) más adelante en la temporada a medida que el clima se enfría. Las cabezas pueden tener de 3 a 5 pulgadas (7 a 12 cm) de ancho. Los cultivares mejorados forman espigas antes que las variedades más antiguas.
Artículos relacionados:
- Cuatro formas de cocinar y servir achicoria
- Cómo cosechar y almacenar achicoria
- Consejos para comenzar con semillas de achicoria
- Cómo plantar y cultivar achicoria
- Cómo cultivar achicoria y escarola belga
Aquí tienes la guía completa para cultivar achicoria.
Consejos para el cultivo rápido de achicoria
- Siembre semillas de achicoria en el jardín tan pronto como 2 o 3 semanas antes de la fecha promedio de la última helada en primavera.
- Cultive achicoria en temperaturas que oscilan entre 45° y 65°F (7-18°C).
- Plante achicoria para que se coseche en un clima fresco.
- La achicoria requiere entre 60 y 100 días fríos para alcanzar la cosecha, dependiendo de la variedad que cultives; Si cultivas achicoria en primavera, asegúrate de que haya suficientes días frescos antes de que llegue el clima cálido.
Ver también:Cómo cultivar achicoria, escarola belga y achicoria
- Cultive achicoria a pleno sol; tolerará la sombra parcial.
- Plante achicoria en suelo rico en materia orgánica; agregue abono de jardín añejo a los canteros antes de crecer.
- Radicchio prefiere un pH del suelo de 5,0 a 6,8.
Achicoria de Treviso creciendo en el jardín
Cuándo plantar achicoria
- La radicchio es una planta perenne resistente y de estación fría que comúnmente se cultiva como anual.
- La achicoria se cultiva mejor en primavera y principios de verano en regiones de invierno frío y en otoño e invierno en regiones de invierno cálido.
- Siembre semillas de achicoria en el jardín de 2 a 3 semanas antes de la fecha promedio de la última helada en primavera.
- Cultive achicoria en temperaturas que oscilan entre 45° y 65°F.
- La achicoria requiere de 60 a 100 días para llegar a ser cosechada dependiendo de la variedad.
Más consejos para plantar en Consejos para comenzar con semillas de achicoria .
Plantación y espaciamiento de achicoria
- Siembre las semillas de achicoria a ¼ de pulgada (6 mm) de profundidad y a una distancia de 1 a 2 pulgadas (2,5 a 5 cm).
- Adelgace las plantas a una distancia de 8 a 10 pulgadas (20 a 25 cm) cuando las plántulas midan 4 pulgadas de alto. Puedes comer los adelgazamientos.
- Separe las filas a una distancia de 25 a 30 cm (10 a 12 pulgadas).
- Rendimiento de achicoria:cultive de 5 a 6 plantas de achicoria por miembro del hogar.
Riego y alimentación de achicoria
- Mantenga la achicoria uniformemente húmeda.
- Agregue abono añejo a los lechos de siembra antes de plantar y nuevamente a mitad de temporada.
Plantas acompañantes de achicoria
- Cultive achicoria con verduras como la lechuga. Ni guisantes ni frijoles.
Cultivo de achicoria en contenedor
- La achicoria se puede cultivar en un recipiente. Elige una maceta de al menos 30 cm (12 pulgadas) de ancho y profundidad.
- Elija entre variedades de partida y semipartida. La achicoria se planta mejor para la cosecha de otoño; siembre semillas en el jardín 85 días antes de la primera helada del otoño; La achicoria requiere una temporada larga y fresca. Coloque un mantillo de plástico o una lámina de plástico alrededor de las plantas de achicoria (blanca, negra o transparente). Cultivar achicoria en plástico, no en la tierra, aumentará significativamente el porcentaje de espigas.
Plagas y enfermedades de la achicoria
- La achicoria puede ser atacada por pulgones, gusanos cogolleros, escarabajos pulgas, saltamontes, babosas y caracoles.
- El mildiú velloso puede atacar la achicoria.
Cómo cosechar achicoria
- La achicoria está lista para la cosecha cuando las hojas miden de 3 a 5 pulgadas de alto cuando se ha formado una cabeza o las hojas se pueden cosechar sueltas.
- Corte las cabezas completas tan pronto como estén firmes. Coseche antes de una fuerte helada.
Más consejos en Cómo cosechar y almacenar achicoria .
Almacenamiento y conservación de achicoria
- La achicoria se conserva en el refrigerador durante aproximadamente 2 a 3 días envuelta en una toalla de papel húmeda.
Variedades de achicoria para cultivar
- Carmen (75 días); Castillo Franco (85 días); Chioggia (80 días); Treviso temprano (80 días); Julio (60-100 días); Milán (90 días); Prima Roja; Rojo Treviso (85 días); Verona Roja; Rossa di Verona (85 días); Rossana Radicchio (90 días); Rouge de Verone (85 días). Giulio es una buena opción para la primavera. Augusto es una buena opción para cultivos de otoño e invierno.
Acerca de la achicoria
- Nombre común. Achicoria, achicoria italiana, achicoria en rama, achicoria en roseta, achicoria de primavera
- Nombre botánico. Cichorium intybus
- Origen. Norte de Italia
Artículos relacionados:
Cómo plantar y cultivar achicoria
Consejos para comenzar con semillas de achicoria
Cómo cosechar y almacenar achicoria
Cuatro formas de cocinar y servir achicoria
Cómo cultivar achicoria y escarola belga
Cómo cocinar y servir escarola belga
Cómo plantar y cultivar escarola y escarola
Consejos para comenzar con semillas de edive y escarola
Cómo cosechar y almacenar escarola y escarola
Consejos para servir escarola y escarola rizada
Más artículos sobre cómo cultivar:
Aprenda a plantar, cultivar y cosechar sus vegetales favoritos. Haga clic a continuación para conocer todo lo que necesita saber.
- Alcachofa
- Rúcula
- Espárragos
- Frijoles, Snap
- Remolacha
- Habas
- Brócoli
- Coles de Bruselas
- Repollo
- Melón — Melones
- Cardo
- Zanahorias
- Coliflor
- Apionabo
- Apio
- Acelgas
- Calabaza chayote
- Garbanzos
- Achicoria
- Repollo chino
- Coles
- Ensalada de maíz
- Maíz dulce
- Berros
- Pepinos
- Berenjena
- Endibia y Escarola
- Habas
- Hinojo de Florencia
- Garbanzos
- Ajo
- Rábano picante
- Alcachofa de Jerusalén
- Col rizada
- Colinabo
- Puerros
- Lechuga
- Frijoles
- Melones
- Mizuna
- Verdes de mostaza
- Espinacas de Nueva Zelanda
- Quimbombó
- Cebollas
- Chirivías
- Maní
- Guisantes
- Pimientos
- Patatas
- Calabazas
- Achicoria
- Rábanos
- Ruibarbo
- Rutabaga
- Salsifí
- Chalotes
- Acedera
- Guisantes del Sur
- Soja
- Espinacas
- Calabaza, Verano
- Calabaza, Invierno
- Sunchokes
- Boniato
- Acelgas
- Taro
- Tomate
- Tomates
- Nabos
- Sandía
- Calabacín
Artículos relacionados sobre achicoria:
Consejos para comenzar con semillas de achicoria
Cómo cosechar y almacenar achicoria
Achicoria para servir cruda y cocinar
Libros de planificación de jardines en Amazon:
- Almanaque y planificador de huertos
- Enciclopedia de hortalizas, guía para cultivadores de huertos
- Guía para cultivadores de huertos
- Libro de respuestas del productor de tomate
