El amaranto vegetal, a menudo llamado tampala o espinaca china, es una planta anual de rápido crecimiento que produce una gran cantidad de hojas comestibles. Las hojas se pueden cosechar cortadas y recogidas durante varias semanas.
El amaranto vegetal es una planta tropical que crece mejor en climas cálidos, donde la temperatura baja promedio es de 68 °F (20 °C) durante la temporada de crecimiento. Es una alternativa veraniega de clima cálido a la lechuga y las espinacas, que son cultivos de primavera y otoño de clima frío.
Las hojas tiernas del amaranto vegetal se pueden utilizar crudas en ensalada; las hojas más grandes y viejas quedan mejor cuando se cuecen ligeramente al vapor. El amaranto vegetal se puede utilizar en cualquier receta que requiera espinacas. Las verduras son ricas en calcio, magnesio, hierro y vitaminas A y C.
El amaranto vegetal no es la especie cultivada para grano, esa especie es Amaranthus cruentus .
Descripción del amaranto vegetal
- Amaranto vegetal – nombre botánico Amaranthus tricolor –Tiene hojas vistosas y ovadas en tonos de verde, morado, escarlata llameante y granate.
- El amaranto vegetal crece entre 18 pulgadas (45 cm) y 4,5 pies (1,4 m) de altura.
- Cultive vegetales de amaranto en suelos sueltos, ricos en humus y con buen drenaje. Puede adaptarse a una amplia gama de suelos.
- Plantar amaranto vegetal a pleno sol.
Tiempo de cultivo del amaranto vegetal
- El amaranto vegetal es un cultivo de estación cálida que prospera en un clima cálido y húmedo.
- Es una buena opción para el cultivo de lechuga y espinaca en verano entre la primavera y el otoño.
- Cultivar amaranto vegetal en la época del año en la que la temperatura mínima promedio es de 68°F (20°C).
- Siembre semillas de amaranto vegetal en el interior 3 semanas antes de colocar plantas pequeñas en el jardín.
- Coloque las plantas jóvenes en el jardín después de que haya pasado todo el peligro de las heladas y las plantas jóvenes midan 3 o más pulgadas (8 cm) de alto y tengan de cuatro a siete hojas verdaderas.
Amaranto vegetal en el jardín,
Amaranthus tricolor Plantar Amaranto Vegetal
- Siembre las semillas a 1/4 de pulgada de profundidad. Separe las plantas a 15 cm (6 pulgadas) de distancia.
- Cubra las semillas con media pulgada de abono tamizado para evitar que la tierra se forme costra; esto ayudará a la germinación.
- El amaranto vegetal se puede esparcir al voleo y cultivar en hileras amplias.
- La semilla no utilizada es viable durante unos siete años.
Cultivo de amaranto vegetal en contenedores
- La verdura de amaranto se puede cultivar en contenedores durante el clima cálido.
- Elija un recipiente de 30 a 35 cm (12 a 14 pulgadas) de ancho y al menos 12 pulgadas de profundidad.
- Mantenga la tierra uniformemente húmeda, no mojada.
Plantas complementarias del amaranto vegetal
- Cultivar amaranto vegetal con zanahorias y cebollas.
- La verdura de amaranto es una buena opción para seguir a las primeras plantaciones de guisantes, lechuga y espinacas.
Riego y alimentación de amaranto vegetal
- Mantenga la tierra uniformemente húmeda cuando cultive amaranto vegetal.
- Un suministro constante de humedad producirá hojas de la mejor calidad.
- Dé al amaranto vegetal abundante nitrógeno.
Cuidando el Amaranto Vegetal
- Quite las malezas alrededor del amaranto vegetal para eliminar la competencia por la humedad y los nutrientes.
- Donde el clima es cálido o seco, cubra el amaranto vegetal con mantillo para conservar la humedad del suelo.
- En general, el amaranto vegetal crece rápidamente y las hojas darán sombra al suelo a medida que la planta madura.
- Cuando las plantas midan entre 10 y 15 cm (4 a 6 pulgadas) de altura, retire la roseta superior de hojas para fomentar el crecimiento arbustivo, lo que significa más hojas cosechables.
Plagas y enfermedades del amaranto vegetal
- El amaranto vegetal puede ser atacado por orugas y barrenadores del tallo.
- La curvatura de las hojas y la pudrición del tallo pueden ocasionalmente molestar al amaranto vegetal.
Cosecha de amaranto vegetal
- Recoja tiernas rosetas de hojas a medida que se desarrollen o se puede cosechar toda la planta cortada en el suelo.
- Para recoger hojas cortadas y repetidas, pellizque la roseta de hojas en la parte superior de la planta cuando la planta tenga aproximadamente 6 pulgadas (15 cm) de altura. Esto hará que se desarrollen tallos adicionales con rosetas de hojas. Elija rosetas jóvenes a medida que se desarrollen.
Hojas de amaranto frescas, crudas y comestibles para cocinar
Uso vegetal del amaranto en la cocina
- Las hojas tiernas del amaranto se pueden usar crudas en una ensalada; las hojas más grandes y viejas quedan mejor cocidas ligeramente al vapor.
- El amaranto se puede utilizar en cualquier receta que requiera espinacas.
- Las verduras son ricas en calcio, magnesio, hierro y vitaminas A y C.
Almacenamiento y conservación del amaranto vegetal
- El amaranto vegetal se puede congelar como las espinacas.
Variedades vegetales de amaranto para cultivar
- El amaranto vegetal está disponible con varios nombres comunes:espinaca china, hin choy, amaranto comestible, espinaca de amaranto comestible.
- Los cultivares incluyen 'Aurora Yellow', que tiene un moño de hojas amarillas; 'Flaming Fountains' con hojas estrechas de color escarlata y bronce; e "Iluminación" con hojas inferiores de bronce y hojas superiores de color rojo llameante.
Acerca del amaranto vegetal
- Nombre botánico:Amaranthus tricolor; Amaranthus cruentus es la especie cultivada para grano
- Familia:Amaranthaceae
- Origen:Regiones tropicales de todo el mundo
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