En el sur de Estados Unidos, los esclavos cultivaban una amplia gama de cultivos en jardines personales, obteniendo la libertad de cultivar alimentos nutritivos que complementaban sus escasas raciones.
Sus selecciones combinaron variedades africanas, americanas y europeas. Celebre el día de junio plantando los mismos cultivos en su jardín:11 especies tolerantes al calor que prosperan bajo el sol del verano.
Pepino tierno sin eructos
Pepino tierno sin eructos
Caupí de arbusto de cáscara morada de conjuntivitis
Caupí de arbusto de cáscara morada de conjuntivitis
Guisante de ojos negros
Tupidos y densos, estos frijoles prosperan en lugares soleados.
| nombre botánico Vigna unguiculata ssp. unguiculata
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-6’
| zonas de resistencia 2-11
¡Los guisantes de ojo negro no son guisantes, sino frijoles! A menudo son tupidos y densos en lugar de largos y enredaderas, una característica que se adapta bien a los jardines autosuficientes.
Originarios de África, estos frijoles ahora se cultivan en todo el mundo. Sus hojas, flores, vainas inmaduras y frijoles secos maduros ofrecen usos versátiles, desde alimentos frescos hasta platos listos para cocinar.
Como fijadores de nitrógeno, los guisantes de ojo negro enriquecen el suelo para cultivos complementarios como maíz, calabaza, tomates y pimientos. Exija al menos seis horas de luz solar directa cada día y cultive en un terreno fértil y con buen drenaje.
Maíz
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