Coseche las judías verdes (también conocidas como judías verdes o judías verdes) antes de que las semillas se hinchen en las vainas cuando no tengan más del diámetro de un lápiz. Los frijoles más pequeños se pueden servir tiernos, frijoles tiernos.

Cuándo cosechar frijoles rojos

• Comience su cosecha de frijoles rojos aproximadamente 2 a 3 semanas después de que las plantas comiencen a florecer y continúe recolectando casi a diario. Los frijoles rojos tardan entre 50 y 60 días desde la siembra en llegar a la cosecha.
• Como mínimo, coseche frijoles cada 2 días y frijoles arbustivos al menos una vez a la semana. Los frijoles de tipo polo generalmente se mantienen durante un período más largo que los tipos de arbustos.
• Cuando deje de recolectar y permita que las semillas de las vainas se desarrollen y maduren, la planta dejará de florecer y producir vainas; su ciclo de vida estará completo.
• Su cosecha de frijoles terminará cuando las temperaturas bajen a menos de 40 ° F (4 ° C); luego, las vainas se volverán opacas y desarrollarán manchas de color óxido.

Cómo cosechar frijoles

• Coseche los frijoles sosteniendo el tallo con una mano y tirando de las vainas con la otra. No sacuda ni tire los frijoles de la planta; solo romperás enredaderas y ramas y dañarás la planta.
• Escogiendo a menudo, fomentas más flores y más frijoles. Cada planta debe producir dos o tres oleadas de vainas.

Cómo almacenar frijoles

• Guarde las judías verdes en un lugar fresco lugar húmedo, 40 ° -50 ° F y 95 por ciento de humedad relativa. Puede guardar las judías verdes en la sección más fresca del refrigerador en una bolsa de plástico perforada; esto evitará que los frijoles se sequen. (Puede comprar bolsas de plástico perforadas o hacer las suyas propias perforando 20 agujeros en una bolsa de tamaño mediano; use una perforadora o un objeto afilado).
• Los frijoles rojos se mantendrán durante 8 a 12 días en un lugar fresco, lugar húmedo.
• No refrigere las judías verdes a menos de 40 ° F; los frijoles se dañan fácilmente por una decoloración opaca que se desarrolla en frío, manchas oxidadas, y picaduras.
• Blanquear y congelar es una manera fácil de preservar una cosecha más grande de judías verdes. Escaldar los frijoles enteros en agua hirviendo durante 1 minuto y luego enfriarlos rápidamente en agua helada y congelarlos. Este proceso aclarará y fijará el color al tiempo que conserva la textura crujiente de las vainas.

Más consejos en: Cómo cultivar frijoles verdes o verdes .