También conocido como "cohete" o "roqueta, "la rúcula es un cultivo de rápido crecimiento, verde frondoso de estación fría que agrega un toque picante, sabor a mostaza para ensaladas. ¡Aquí se explica cómo plantar y cultivar rúcula en su jardín!

Sobre la rúcula

Rúcula proviene de las partes más cálidas de Europa, a saber, Italia y a lo largo del Mediterráneo, a través de Turquía y en Asia occidental. Miembro de la familia de la mostaza (Brassicaceae), es un pariente de otras plantas de jardín comunes como el repollo, brócoli, y col rizada.

La rúcula se encuentra a menudo en mezclas de semillas de mezclum, ya que crece rápidamente y tiene un sabor más atrevido que la mayoría de las verduras. Plante a principios de primavera o principios de otoño y podrá cosechar hojas jóvenes de 6 a 8 semanas después de la siembra. Las semillas germinarán rápidamente en suelo fresco y las plántulas son capaces de tolerar una helada ligera. ¡Pero considere proteger las plantas con campanas o cobertores de hileras de todos modos! La rúcula no es muy exigente cuando se trata de la calidad del suelo y es una excelente opción para los jardines de macetas.

Plantando

Cuándo plantar rúcula

• Las semillas de rúcula germinarán en temperaturas del suelo tan bajas como 40 ° F (4 ° C), así que siémbrelas al aire libre tan pronto como se pueda trabajar la tierra en primavera. Consulte las fechas de las heladas locales.
• Siembre a fines del verano o principios del otoño para una cosecha de otoño o invierno.

Elección y preparación de un sitio para plantar

• La rúcula se desempeña mejor en alimentos ricos en nutrientes, suelo bien drenado, pero tolerará una amplia variedad de condiciones. Prefiere suelos ligeramente ácidos con un pH entre 6 y 7.
• Plante a pleno sol (6 o más horas de luz solar) para obtener los mejores resultados. La rúcula también crecerá con sol parcial.
• Evite plantar rúcula en áreas donde sus parientes (otras Brassicas) se hayan plantado recientemente, ya que las plagas y enfermedades pueden persistir.

Cómo plantar rúcula

• Plante a ¼ de pulgada de profundidad y aproximadamente a 1 pulgada de distancia en filas de 10 pulgadas de distancia. Alternativamente, esparza las semillas de rúcula solas o mézclelas con otras verduras para ensalada.
• Las semillas germinan en aproximadamente una semana (o un poco más en suelo frío). Acelere la germinación remojando las semillas en agua durante unas horas antes de plantar.
• ¡Siembre semillas nuevas cada 2 o 3 semanas para una cosecha continua más adelante!

Cuidado

Cómo cultivar rúcula

• Mantenga la tierra uniformemente húmeda; Esto ayuda a evitar que se fugue en climas más cálidos.
• Plántulas delgadas a unas 6 pulgadas de distancia, utilizando los aclareos para ensaladas.
• Para reducir el estrés por calor y evitar atornillado, proporcione algo de sombra para las plantaciones de estación cálida.

Plagas / Enfermedades

• Escarabajos pulgas
• Gusanos de la col
• Mildiú velloso

Variedades recomendadas

• 'Pista' - Planta de crecimiento muy rápido con hojas grandes lobuladas.
• 'Jardín' - Las plantas de crecimiento rápido producen hojas con un suave, sabor a rábano.
• "Cohete italiano" - También conocido como "Wild Italian Rocket". Hojas finamente cortadas con sabor fuerte.
• "Sylvetta" - Hojas de lóbulos pequeños. Crecimiento lento y lento para atornillar.
• "Astro" - Crecimiento rápido y sabor suave.

Cosecha / Almacenamiento

Cómo cosechar rúcula

• Las hojas saben mejor cuando son jóvenes. ¡Las hojas más viejas pueden ser más duras y morderán más!
• Coseche las hojas cuando midan entre 2 y 3 pulgadas de largo.
• Levante las plantas enteras o corte las hojas individuales según sea necesario.
• Las flores blancas también son comestibles.

Ingenio y Sabiduría

• Los antiguos egipcios y romanos consideraban que las hojas de rúcula y el aceite de semillas eran afrodisíacos.
• En India, El aceite de semilla de rúcula se conoce como taramira y se utiliza con fines medicinales y cosméticos.
• ¡Aprenda a cultivar otros tipos de verduras para ensalada en su jardín!

Recetas de remolacha asada y rúcula Notas de cocina

Repleto de vitaminas y minerales, la rúcula se usa a menudo fresca o en platos cocinados. Mezcle rúcula en ...

• Ensaladas
• Sopas
• Tortillas y huevos
• Bocadillos
• Granos
• Coberturas para pizza (aliñe la rúcula ligeramente con una vinagreta de limón).