¿Cuál es la mejor manera de aumentar la productividad de sus plantas de pimiento? Consulte nuestra guía para cultivar y cosechar con fuerza, plantas saludables que producirán pimientos de los que estar orgulloso!

Los pimientos dulces son tiernos, Cultivo de estación cálida con una temporada de crecimiento larga (60 a 90 días).

¡Muchos jardineros necesitan comenzar con pimientos en el interior para darles una ventaja! Sin embargo, si no tienes los medios para sembrar pimientos o simplemente se te acaba el tiempo, recuerde que puede encontrar una fantástica variedad de plántulas y plantas jóvenes listas para usar en línea, mientras que algunos centros de jardinería y viveros almacenan plantas en la cúspide de la fructificación.

Los pimientos resisten la mayoría de las plagas del jardín y ofrecen algo para todos:picantes, dulce, o caliente y una variedad de colores, formas y tamaños. En esta página, nos enfocamos en crecer pimientos morrones dulces, pero muchos de los consejos para cultivar pimientos son los mismos.

¡También tenemos una guía de cultivo de chiles jalapeños para aquellos a los que les gusta el picante! (Los pimientos morrones no contienen capsaicina, que es el compuesto que da pimientos picantes como heredero picante y picante.)

Preguntas comunes sobre el pimiento morrón

¿Los pimientos de diferentes colores provienen de diferentes plantas?

Sorpresivamente suficiente, los pimientos verdes y rojos que vemos comúnmente en los supermercados son en realidad el mismo pimiento; los pimientos rojos acaban de dejar madurar más tiempo en la planta, que cambia su color y les permite desarrollar un mayor contenido de vitamina C. Los pimientos más maduros también tienden a ser más dulces que sus contrapartes más verdes.

Sin embargo, hay bastantes variedades de pimientos morrones, incluyendo morado, amarillo, naranja, blanco, y marrones.

¿Hay pimientos machos y hembras?

Existe un mito popular que establece que las frutas de pimiento pueden ser masculinas o femeninas; la diferencia entre ellas es que los pimientos masculinos tienen 3 protuberancias en la parte inferior y son mejores para cocinar. mientras que los pimientos hembra tienen 4 protuberancias, tener más semillas, son más dulces, y son mejores para comer crudos. ¡Esto no es verdad! Las frutas de pimiento no tienen género y cualquier diferencia obvia entre las frutas es simplemente el resultado de las condiciones de cultivo o la variedad.

Plantando

Cuándo plantar pimientos

• Si está sembrando pimientos en el interior, ¡Retírelos a principios de la primavera para que tengan más tiempo de cultivar durante el verano! Comience a sembrar en el interior de 8 a 10 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera. La germinación es más rápida a 77 a 90 Fahrenheit. Si planea plantar pimientos afuera, esto debe hacerse de 2 a 3 semanas después de que haya pasado la amenaza de las heladas en la primavera.
• Para lograr este tipo de temperaturas, necesitará un propagador calentado o un tapete térmico. Puede comenzar las semillas a temperaturas ambiente más bajas, pero espere que la germinación sea más lenta y potencialmente errática. Las condiciones ideales deberían hacer que las plántulas aparezcan en aproximadamente dos semanas, pero algunas variedades tardan hasta cinco, ¡así que no te rindas demasiado pronto!
• Si crece a partir de trasplantes comprados en viveros, plantéelos al aire libre de 2 a 3 semanas después de que haya pasado la amenaza de las heladas. Asegúrese de endurecer las plantas jóvenes antes de plantarlas al aire libre. ya que los pimientos son muy sensibles a las temperaturas frías.

Iniciar Peppers en interiores

• Elija una mezcla para macetas que se escurra fácilmente después de cada riego. La calidad, La mezcla para macetas de drenaje libre se puede abrir un poco más simplemente mezclando un poco de perlita como esta. Si sus pimientos están destinados a salir durante el verano, considere usar una mezcla para macetas a base de tierra, lo que agregará peso adicional para que los contenedores no se vuelquen con el viento.
• La temperatura del suelo debe ser de al menos 70 ° F (21 ° C) para una germinación óptima de la semilla, así que manténgalos en un área cálida para obtener los mejores y más rápidos resultados. Use una almohadilla térmica debajo de la bandeja de semillas, si necesario.
• Plante semillas de aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad (o consulte el paquete de semillas).
• Separe las plantas de semillero y muévalas a sus propias macetas antes de que se pongan estiradas y de piernas largas. Si las plántulas crecen un poco demasiado, replantarlos hasta sus hojas más bajas, como tomates, para ayudar a apoyarlos. Mantenga las plántulas calientes hasta que esté listo para plantar.
• Los pimientos necesitan mucha luz para estimular la salud, plantas robustas que serán menos propensas a crecer demasiado pesadas y a caer, cultívelos en un lugar cálido y brillante:un invernadero o un invernadero, o el alféizar más soleado que pueda reunir hasta que llegue el momento de sacarlos.
• Coloque las plantas jóvenes en las macetas a medida que las raíces llenen sus macetas. Las plántulas trasplantadas comienzan con un tamaño de maceta de alrededor de 3 pulgadas, pero no les llevará mucho tiempo superar esto. Una vez que las plantas tengan entre cinco y ocho hojas y pueda ver las raíces en los orificios de drenaje, es hora de subirlos de tamaño de maceta, algo así como una maceta de 5 pulgadas. Luego, una vez que lo hayan llenado, ponlos de nuevo, esta vez en una olla de aproximadamente 8 pulgadas. El tamaño final del recipiente para la mayoría de las plantas de pimiento es de alrededor de 9 a 12 pulgadas. Colocar en macetas en etapas como esta garantiza que las plantas no se "pierdan" en recipientes significativamente más grandes que sus cepellones. También significa menos mezcla para macetas desperdiciada si las plantas fallan en una etapa de crecimiento.
• Puede guardar los pimientos en macetas o trasplantarlos al jardín.

Preparación del sitio de plantación al aire libre

• Las plantas de pimiento requieren pleno sol para producir la fruta más grande y saludable. así que elija un sitio que no quede sombreado por árboles u otras plantas de jardín.
• El suelo debe tener un buen drenaje y ser rico en materia orgánica. A los pimientos no les gusta tener "los pies mojados, "así que evite plantarlos en lugares que se mojen demasiado.
• Una consistencia del suelo en algún lugar entre arenoso y arcilloso asegurará que el suelo se drene bien y se caliente rápidamente.
• El pH del suelo debe estar en el lado ligeramente ácido:6.0 a 7.0, idealmente.
• Una semana antes de trasplantar pimientos al jardín, introduzca fertilizante o abono añejo en la tierra de su jardín. Alternativamente, mezcle en un fertilizante de liberación lenta.
• Evite plantar pimientos en lugares donde recientemente haya cultivado otros miembros de la familia de las solanáceas, como tomates, patatas, o berenjenas, ya que esto puede exponer a los pimientos a enfermedades.

Plantar pimientos al aire libre

• Comience a endurecer las plantas unos 10 días antes de trasplantarlas al aire libre. que debe hacerse
• La temperatura del suelo debe ser de al menos 60 ° F (16 ° C) al momento de la siembra (aunque más cálida es mejor), ya que los pimientos son muy sensibles a las temperaturas frías. Acelera el calentamiento del suelo cubriéndolo con plástico negro o un mantillo oscuro aproximadamente una semana antes de plantar.
• Cuando trasplante plántulas al aire libre, sepárelos a una distancia de 18 a 24 pulgadas.
• Plante los trasplantes a una profundidad no mayor a la que ya se habían plantado en sus macetas; de lo contrario, los tallos pueden volverse más susceptibles a la pudrición.

Vea este video para aprender a plantar pimientos morrones:

Cuidado

Regar los pimientos

• Nunca se debe permitir que los pimientos luchen y la humedad del suelo es especialmente importante en este sentido. A los pimientos les gusta un buen rociado, pero deben dejarse casi secar entre riegos; necesitan ese período de relativa sequedad. Una vez a la semana es típico. Si las hojas se han debilitado un poco, probablemente lo dejaste demasiado tiempo, pero un riego completo debería arreglar las cosas.
• Si está cultivando en macetas, puede medir si la mezcla para macetas está lo suficientemente seca levantando el recipiente para verificar su peso; debe ser notablemente más liviano, empujando un dedo en la tierra para sentir la humedad aproximadamente una pulgada hacia abajo.
• Si vive en un clima cálido o desértico, o simplemente está experimentando un calor verano seco, puede ser necesario regar todos los días. Los pimientos son susceptibles a la pudrición del final de la flor si el riego no es adecuado.

Fertilizar pimientos

• Los pimientos necesitarán una alimentación regular con un alimento líquido con alto contenido de potasio para promover la producción de flores y el cuajado; un fertilizante de tomate funciona bien. Un alga líquida con una buena variedad de oligoelementos funciona bien, también. La falta de estos minerales junto con riego excesivo, es una causa común de hojas amarillentas.
• Después del primer cuajado, fertilizar con un fertilizante con bajo contenido de nitrógeno. (¡Demasiado nitrógeno puede hacer que la planta produzca follaje en lugar de flores y frutos!)

Más consejos para el cuidado de las plantas

• Quite las malas hierbas con cuidado alrededor de las plantas para evitar perturbar las raíces.
• Si necesario, sostenga las plantas con jaulas o estacas para evitar que se doblen. Pruebe las jaulas de alambre para tomates en forma de cono disponibles en el mercado. Puede que no sean ideales para tomates, pero son perfectos para los pimientos. O, construya sus propios soportes de jardín.
• En enfriador, climas templados o hace viento donde vives, considere cultivar sus pimientos bajo alguna forma de protección. A los pimientos les encanta esta calidez adicional. Sin embargo, si hace mucho calor, esto puede hacer que las flores se abran y caigan, así que mueva las plantas al exterior cuando las temperaturas se disparen.

¡Aquí hay otro gran video sobre cómo cultivar y aumentar la productividad de sus pimientos!

Plagas / Enfermedades

La polinización se puede reducir en temperaturas por debajo de 60 ° F (16 ° C) y por encima de 90 ° F (32 ° C). Demasiado nitrógeno en el suelo puede producir un crecimiento de follaje saludable, pero desalienta el cuajado de la fruta. La caída de flores es causada por altas temperaturas O muy poca humedad. Si el aire está muy seco, rocíe la tierra con agua y rocíe las plantas a fondo.

Los ácaros y los pulgones son dos plagas comunes de los pimientos, especialmente plantas cultivadas a cubierto. Los ácaros, identificados por la fina telaraña en la parte inferior de las hojas, prosperan en tiempo seco. Rocíe estas áreas regularmente a la primera señal de un ataque para hacer que las condiciones sean lo más hostiles posible para los ácaros.

Los pulgones también prefieren la parte inferior de las hojas, pero también se encuentran en otras partes de la planta. Aplastar racimos aislados, o para infestaciones más graves, sacar plantas al aire libre, lejos de otros pimientos, luego, voltee cuidadosamente las plantas para que pueda cepillarlas. Los ácaros y los pulgones son dos plagas comunes de los pimientos. especialmente plantas cultivadas a cubierto. Los ácaros, identificados por la fina telaraña en la parte inferior de las hojas, prosperan en tiempo seco. Rocíe estas áreas regularmente a la primera señal de un ataque para hacer que las condiciones sean lo más hostiles posible para los ácaros.

Los pulgones también prefieren la parte inferior de las hojas, pero también se encuentran en otras partes de la planta. Aplastar racimos aislados, o para infestaciones más graves, sacar plantas al aire libre, lejos de otros pimientos, luego voltee cuidadosamente las plantas para que pueda cepillar o eliminar los pulgones con una manguera.

Vea más información sobre plagas y enfermedades en la siguiente tabla:

Plaga / Enfermedad Escribe Síntomas Control / Prevención Antracnosis Hongo Manchas amarillas / marrones / moradas / negras en las hojas; hundido, manchas oscuras en tallos y frutos; las manchas pueden desarrollar un rosa salmón, masa gelatinosa; finalmente, las plantas se pudren Destruye las plantas infectadas; elija variedades resistentes; proporcionar un buen drenaje; evite el riego por encima de la cabeza; aplicar compost para la nutrición; use mantillo; practicar la rotación de cultivos. Encuentre imágenes y más información sobre la antracnosis aquí. Pulgones Insecto Hojas deformes / amarillas; flores / frutas distorsionadas; "mielada" pegajosa (excremento producido por pulgones); holliniento, moho negro que se forma en la melaza; gran presencia de hormigas en las plantas Cultive plantas complementarias para atraer a los pulgones (capuchinas) o repelerlos por completo (albahaca, Romero, plantas de olor fuerte); eliminar los pulgones de las plantas con agua pulverizada, aplicar jabón insecticida; ponga cáscara de plátano o naranja alrededor de las plantas; limpie las hojas con una solución al 1-2% de jabón líquido para platos y agua cada 2-3 días durante 2 semanas; agregue plantas nativas para atraer a los depredadores de pulgones. Encuentre imágenes y más información sobre los pulgones aquí. Pudrición de la flor Deficiencia de nutrientes Causada por la falta de absorción suficiente de calcio.
Síntomas:oscuro, las manchas empapadas de agua en el extremo de la flor de la fruta (el lado opuesto al tallo) pueden agrandarse y hundirse, correoso, podrido Retire la fruta afectada; plantar a la temperatura adecuada del suelo; riegue profunda y uniformemente; use mantillo; mantener el pH del suelo (6,5) y los niveles de nutrientes adecuados; evitar el exceso de nitrógeno; proporcionar un buen drenaje; Evite dañar las raíces. Encuentre más imágenes e información sobre la pudrición del final de la flor aquí. Escarabajos de patata de Colorado Insecto Huevos de color amarillo anaranjado que ponen en racimos en el envés de las hojas; las larvas y los adultos mastican agujeros en el follaje Retire los huevos / larvas / escarabajos con la mano; use mantillo de paja; maleza alrededor de las plantas; use cubiertas de hileras; destruir la materia vegetal al final de la temporada; practicar la rotación de cultivos Escarabajos pulgas Insecto Numerosos agujeros diminutos en las hojas (como si hubieran sido golpeados por una escopeta diminuta) Use cobertores de hileras para bloquear físicamente a los escarabajos pulgas; mantillo en gran medida; agregue plantas nativas para atraer insectos depredadores beneficiosos. Encuentre más información e imágenes de escarabajos pulgas aquí. Virus del mosaico (pepino) Los síntomas del virus varían, pero puede incluir:retraso del crecimiento; patrón moteado verde / amarillo / blanco o manchas anilladas en hojas / frutos; crecimiento de hojas distorsionado; Verrugas en la fruta A menudo transmitidas por pulgones. Destruye las plantas infectadas; elija variedades resistentes y semillas certificadas libres de virus; use cubiertas de hileras; desinfecte las herramientas de jardinería después de cada uso; mantenga el jardín libre de malas hierbas; use mantillo. Encuentre imágenes y más información sobre los virus del mosaico aquí. Nematodos agalladores Las raíces de los insectos se "anudan" o se agrietan; plantas atrofiadas / amarillas / marchitas Destruye la materia vegetal afectada (especialmente las raíces); elija variedades resistentes; exponer el suelo al sol (solarizar); agregue estiércol / abono añejo; desinfectar las herramientas de jardinería entre usos; labrar el suelo en otoño; practicar la rotación de cultivos Gusanos del tomate Insecto Hojas masticadas (inicialmente hacia la parte superior de la planta); defoliación rápida; excremento negro / verde; Fruta desgarrada Revise la parte inferior de las hojas para ver si hay gusanos cuernos, Retirar a mano y desechar los gusanos cuernos. (Si encuentra gusanos cuernos que tienen blanco, capullos como ricos en sus espaldas, reubicarlos en su lugar; los capullos pertenecen a avispas parásitas benéficas.) Labra el suelo en otoño y primavera; planta compañera con eneldo / albahaca / caléndulas para atraer (y atrapar) o repeler gusanos cuernos; rociar plantas con Bt (Bacilo turingiensico). Encuentre imágenes y más información sobre los gusanos cuernos aquí. Variedades recomendadas

Busque variedades que maduren rápidamente a todo su color; Los pimientos completamente maduros son los más nutritivos y sabrosos. ¡también!

• Pimientos verdes que se vuelven rojos: 'Lady Bell', 'Gitano', 'Bell Boy', 'Lápiz labial'
• ...Naranja: 'Milena', 'Sol naranja'
• ...Amarillo: 'Maravilla de California dorada'

Cosecha / Almacenamiento

Cómo cosechar pimientos

• Una vez que las plantas comienzan a producir frutos, recógelos con prontitud, en el momento en que hayan alcanzado su tamaño y color completos. La recolección regular anima a las plantas a producir más flores y, por supuesto, más frutas.
• Dicho eso los pimientos más largos permanecen en la planta, cuanto más dulces se vuelven y mayor es su contenido de vitamina C.
• Use un cuchillo afilado o unas tijeras para cortar los pimientos y limpiar la planta.

Cómo almacenar pimientos

• Los pimientos se pueden refrigerar en bolsas de plástico hasta 10 días después de la cosecha.
• Las sobras de pimientos morrones se pueden secar enteras en un deshidratador o en cualquier lugar cálido con buen flujo de aire. Si solo tiene un convencional, aquí hay instrucciones sobre cómo secar los pimientos para su almacenamiento:
  • Lavar, centro, y sembrar los pimientos. Cortar en tiras de media pulgada. Cocine al vapor durante unos diez minutos, luego extiéndalo en una bandeja para hornear. Seque en el horno a 140 ° F (o la temperatura más baja posible) hasta que esté quebradizo, revolviendo ocasionalmente y cambiando de posición de la bandeja.
  • Cuando los pimientos estén fríos, póngalos en bolsas o recipientes de almacenamiento o frascos herméticos. O, Pique los pimientos para empaquetarlos en bandejas para cubitos de hielo. Congélelos y luego póngalos en bolsas para congelar listos para colocarlos en recetas según sea necesario.

Ingenio y Sabiduría

Notas de cocina

• Para aprender a hacer pimientos morrones en escabeche, ¡mira este video!
• Obtenga más consejos sobre cómo cocinar con pimientos.