El perejil es una planta bienal de color verde brillante, hojas parecidas a plumas y pertenece a la misma familia que el eneldo. Aquí le mostramos cómo cultivar perejil en su propio jardín.

Sobre el perejil

Esta popular hierba se utiliza en salsas, ensaladas y especialmente sopas, ya que disminuye la necesidad de sal. El perejil no solo es la guarnición perfecta, también es bueno para ti; ¡Es rico en hierro y vitaminas A y C!

Originario de la Europa mediterránea, la planta de perejil es bienal, pero generalmente se cultiva como anual en los huertos familiares. Después del primer año, las hojas tienden a volverse más amargas y duras, pero la planta se volverá a sembrar con mucho gusto en las zonas templadas.

Plantando

Cuándo plantar perejil

Las semillas de perejil se pueden cultivar en interiores o sembrar directamente en el jardín. Sin embargo, la raíz principal de las plantas de perejil es delicada, ¡Así que tenga mucho cuidado si va a trasplantar!

• Para empezar, plante las semillas en macetas individuales en el interior de 8 a 10 semanas antes de la última fecha de helada de primavera.
• Siembre las semillas al aire libre de 3 a 4 semanas antes de la última helada de primavera, ya que el perejil es un comienzo lento.
• La tasa de germinación de las semillas de perejil tiende a ser baja, así que considere remojar las semillas durante la noche para mejorar sus posibilidades de éxito.
• Para la mejor germinación, el suelo debe estar alrededor de 70 ° F (21 ° C), aunque las semillas de perejil germinarán en temperaturas más frías, también.

Elección y preparación de un sitio para plantar

• El perejil disfruta de un suelo bien drenado que es rico en materia orgánica.
• Elija un lugar que reciba pleno sol (de 6 a 8 horas de luz solar).
• Trate de elegir un área libre de malas hierbas; de esa manera, podrá ver brotar el perejil después de unas 3 semanas.

Cómo plantar perejil

• Siembre las semillas de perejil a 1/4 de pulgada de profundidad.
• Siembre las semillas a una distancia de 6 a 8 pulgadas. Para plantas más grandes, sembrar a una distancia de 8 a 10 pulgadas.
• Asegúrese de mantener la tierra húmeda mientras las semillas germinan.
• Pueden pasar de 2 a 4 semanas para que aparezcan las plántulas.
  • Propina: Plante semillas de rábano en los espacios entre las semillas de perejil. Los rábanos brotarán y crecerán antes de que aparezca el perejil, y los rábanos marcarán la fila.
• Adentro, puede usar una luz de crecimiento para ayudar a que las plántulas crezcan. Asegúrese de que permanezca al menos dos pulgadas por encima de las hojas en todo momento.

Cuidado

Cómo cuidar el perejil

• Asegúrese de mantener las plantas de perejil suficientemente regadas, especialmente a través del calor del verano.
• Cubra ligeramente las plantas con mantillo para conservar la humedad.

Plagas / Enfermedades

• Pudrición del tallo
• Manchas foliares
• Mosca de la zanahoria y larvas de la mosca del apio

El perejil es uno de los favoritos de Orugas de mariposa cola de golondrina negra así como.

Variedades recomendadas

• Variedades de hoja plana: Úselos para cocinar porque tienen mejor sabor y son más fáciles de trabajar que el perejil de hoja rizada.
• Variedades de hojas rizadas: Úselo cuando desee una guarnición más elegante

Cosecha / Almacenamiento

Cómo cosechar perejil

• Cuando los tallos de las hojas tienen tres segmentos, el perejil está listo para ser cosechado.
• Corte las hojas de las porciones externas de la planta cuando las necesite. Deje que maduren las partes internas de la planta.
• Si quieres perejil fresco durante todo el invierno, replante una planta de perejil en una maceta y manténgala en una ventana soleada.

Cómo almacenar el perejil

• Un método para almacenar el perejil fresco es poner los tallos de las hojas en agua y guardarlos en el refrigerador.
• Otro método de almacenamiento es secar el perejil. Cortar el perejil en la base y colgarlo en un lugar bien ventilado, sombreado, y lugar cálido. Una vez que esté completamente seco, desmenuzarlo y guardarlo en un recipiente hermético.

Ingenio y Sabiduría

• Agregue una infusión de perejil al agua del baño para calmar y limpiar.
• ¿Le sorprendería saber que el perejil es realmente bueno para usted? Aprenda por qué no debe dejar perejil en el plato.

Recetas de Sopa de Verduras con Bolas de Masa de Perejil