La primera vez que comí un pimiento de pescado, Me enamoré de. Los pimientos de pescado son de un picante medio con un mordisco ardiente que cae en algún lugar entre un jalapeño y una cayena. Son muy fáciles de cultivar en jardines y contenedores y las plantas no solo son productivas, pero también ornamental con hojas y frutos muy variados.

La pimienta de pescado es una variedad de herencia afroamericana que data del siglo XIX. Las hojas de la planta son muy singulares y varían de completamente blancas a parcialmente verdes y blancas a completamente verdes. Más, gran parte del follaje tiene llamativas motas de color crema esparcidas por la superficie de las hojas. Por supuesto, cultivamos pimientos por sus frutos y esta variedad produce una gran cantidad de pimientos bicolores que crecen de dos a tres pulgadas de largo. Los frutos en forma de cono maduran de verde a naranja a rojo. Como el follaje los frutos también están rayados con vetas blancas. Una vez completamente maduro y de color rojo brillante, las rayas se desvanecen. Si te encantan los pimientos picantes, querrás cultivar esta planta de herencia única.

Datos sobre la pimienta de pescado:

• Días hasta la madurez:80 días desde el trasplante
• Altura de la planta:24 a 30 pulgadas
• Ancho de la planta:24 pulgadas
• Tamaño de la fruta:2 1/2 a 3 pulgadas de largo, 1 pulgada de ancho
• Unidades Scoville - 5, 000 a 30, 000 (medio picante)
• Incluido en el Arca del Sabor de Slow Food USA

Cómo cultivar la pimienta de pescado

Para producir una cosecha abundante de pimientos de pescado, Deberá comenzar a cultivar las semillas en el interior bajo luces de crecimiento o en una ventana soleada de 10 a 12 semanas antes de la última fecha prevista para las heladas de primavera. Siembre las semillas en macetas o bandejas llenas de una mezcla para macetas de alta calidad. No entierres profundamente las semillas, más bien, siembre a una profundidad escasa de 1/4 de pulgada y luego cubra la bandeja o maceta con un trozo de envoltura de plástico o una cúpula de plástico. Porque los pimientos y especialmente pimientos picantes, germinar más rápido y mejor con calor de fondo, Me gusta colocar las bandejas de semillas sobre una estera térmica, encima del frigorífico, o en cualquier otro lugar donde puedan tener un poco de calor en el fondo. Una vez que broten las semillas, retire la cubierta de plástico para que circule el aire.

Vigila las plántulas, eliminando las que sean completamente blancas. Las plántulas de pimiento de pescado con hojas completamente blancas no podrán realizar la fotosíntesis y deben eliminarse. A medida que crecen las plantas de pimienta de pescado, Mantenga sus luces de cultivo encendidas durante dieciséis horas al día. Utilizo un temporizador para encender y apagar las luces todos los días. También mantengo un ventilador oscilante en mi sala de inicio de semillas para proporcionar una buena circulación de aire y reducir la amortiguación. una enfermedad fúngica común.

Riegue con regularidad, mantener el suelo ligeramente húmedo, no mojado. Fertilice las plantas cada 7 a 10 días con un fertilizante orgánico líquido diluido, como un fertilizante para peces. Una vez pasada la fecha de la última helada, Endurezca las plántulas de pimienta de pescado (consulte esta publicación para obtener instrucciones sobre el endurecimiento) y muévalas a contenedores o camas de jardín. Plantéelos a 24 pulgadas de distancia.

Vivo en un clima frío donde el clima primaveral puede ser poco confiable y porque los pimientos prefieren tierra por encima de 60 F (16 C), Me gusta precalentar la tierra de las camas de mi jardín antes de sacar las plántulas de pimiento de pescado al exterior. Les ayuda a establecerse rápidamente y reduce el impacto del trasplante. Para precalentar, cubra el suelo con una hoja de plástico negro o transparente, tirando del plástico tenso y pesándolo alrededor del perímetro. Instale el plástico unas dos semanas antes de la intención de plantar.

Alternativamente, También puede instalar un mini túnel de aro sobre la cama del jardín durante dos semanas antes del trasplante. El túnel se puede dejar en su lugar durante las primeras semanas después de que las plantas de pimiento de pescado se hayan trasladado al jardín. Esto proporciona calor adicional a las plantas. Ventile los extremos del túnel abriéndolos durante el día. Una buena circulación de aire es importante para desalentar las enfermedades de las plantas.

Como todos los pimientos picantes los pimientos de pescado crecen mejor cuando se plantan en un lugar soleado. Cava un poco de abono antes de plantar e inserta jaulas de tomate sobre las plantas para sostener las ramas. También puede utilizar estacas de madera, atar las plantas a sus soportes a medida que crecen.

Cultivar la pimienta de pescado en contenedores.

Los pimientos de pescado son fáciles de cultivar en macetas, pero recomiendo elegir un recipiente que tenga de treinta a cuarenta centímetros de diámetro. Las plantas de pimiento necesitan un suelo bien drenado, por lo que la maceta seleccionada debe tener orificios de drenaje en la parte inferior. Llene el recipiente con una mezcla de tierra para macetas de alta calidad y abono. Lo miro, pero mi radio es generalmente alrededor de dos tercios de mezcla para macetas en un tercio de compost. También puede usar una mezcla a base de compost como la tierra para macetas FoxFarm Ocean Forest.

Una vez que se llena el recipiente, meta una plántula de pimienta de pescado en el medio de cultivo y agua. Es una buena idea insertar una jaula de tomates en este momento para sostener las ramas que pueden ser propensas a romperse cuando están llenas de frutas. Coloque la maceta donde reciba al menos de ocho a diez horas de sol cada día.

Los pimientos cultivados en contenedores se benefician de las aplicaciones regulares de un fertilizante orgánico líquido. También puede cubrir la tierra con una capa delgada de lombrices o un fertilizante orgánico granular de liberación lenta que es más rápido y fácil que recordar agregar un fertilizante líquido a su regadera cada pocas semanas.

Cuidado y mantenimiento de los pimientos de pescado

Aproximadamente seis semanas después del trasplante, Aplico una fina capa de lombrices en el suelo alrededor de las plantas en las camas de mi jardín para promover un crecimiento saludable. También se puede aplicar un mantillo de abono a la superficie del suelo para ayudar a la humedad y prevenir el crecimiento de malezas. También es importante estar atento a posibles plagas.

Tres plagas de pimientos

Si bien los pimientos picantes generalmente son fáciles de cultivar, hay varias plagas que pueden afectar sus pimientos. Para disuadir a las plagas, Incluyo una amplia variedad de flores y hierbas en mi huerto para atraer insectos depredadores y beneficiosos.

• Pulgones - Quizás la plaga de insectos más común en los huertos, los pulgones son insectos de cuerpo blando que pueden ser verdes, gris, marrón y varios otros colores. Se reproducen rápidamente y su alimentación abundante puede causar distorsión y daño al crecimiento fresco en las puntas de los brotes. Para disuadir a los pulgones, no fertilices en exceso, que puede promover un crecimiento tierno excesivo. Cuando veo pulgones por primera vez, Miro de cerca para ver si algún insecto beneficioso ya está en el trabajo. A las larvas de mariquita o crisopa les encanta alimentarse de pulgones. Si este es el caso, No hago nada y dejo que la naturaleza siga su curso. Si, Despues de unos dias, no hay insectos beneficiosos en el lugar, Usaré una botella de spray para disparar un chorro de agua fuerte a los pulgones, sacándolos de la planta. Repita con frecuencia.
• Babosas y caracoles - Las babosas y los caracoles pueden ser un gran problema, especialmente en primavera, cuando las plantas son pequeñas y vulnerables y normalmente hay más humedad, lo que permite que estas plagas se muevan por el jardín con facilidad. Use tierra de diatomeas para reducir el daño de las babosas y los caracoles, pero también seleccione a mano cualquiera que encuentre. Por lo general, temprano en la mañana es el mejor momento para ir a cazar babosas y caracoles. Para obtener más información sobre cómo lidiar con las babosas, Echa un vistazo a esta excelente publicación.
• Ácaros - La araña roja de dos manchas es una pequeña plaga que se esconde en el fondo de las hojas de pimiento. Prosperan en temperaturas cálidas y perforan las hojas para alimentarse. Esto da como resultado un aspecto "punteado" en la superficie de la hoja. Las hojas muy dañadas pueden caer y las correas pueden verse en las plantas. Si bien su daño por alimentación es molesto, el gran problema de los ácaros es que pueden ser un vector de propagación de enfermedades de las plantas. Como ocurre con los pulgones, mi forma favorita de reducir los ácaros es rociar las hojas, particularmente la superficie de la hoja inferior con una botella rociadora llena de agua. Rociar y rociar regularmente con agua puede disuadir a los ácaros de atacar sus pimientos.

Cosecha de pimientos de pescado

Los pimientos de pescado se pueden cosechar cuando están inmaduros y aún verdes y blancos, o maduro y completamente rojo. Porque son picantes Es una buena idea usar guantes al cosechar las frutas. Los frutos generalmente se desprenden fácilmente de las plantas, pero es posible que desee utilizar un par de tijeras de podar o tijeras de podar para cosechar.

Porque obtenemos una cosecha abundante de pimientos de pescado al final de la temporada, Me gusta congelar muchas de las frutas aún verdes para usar en el chile de invierno, pan de maíz y otros platos. Los enjuago, los seco y los coloco en una bolsa para congelador etiquetada. Las frutas maduras de color rojo brillante también se pueden congelar, seco, o deshidratado y molido en un polvo de chile picante.

Para obtener más información sobre el cultivo de verduras que aman el calor, como los pimientos de pescado, asegúrese de revisar estas publicaciones:

• Cultivo de pimientos picantes en jardineras y contenedores.
• Cultivo de tomates a partir de semillas:una guía paso a paso
• Cómo cultivar batatas
• Cultivo de cucamelons en un huerto
• Para obtener más consejos sobre cómo cultivar pimientos a partir de semillas, mira esta publicación de PepperJoe

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