Las calabazas y las calabazas se han cultivado en América del Norte durante miles de años. Los nativos americanos comieron calabazas asadas, hervido y guisado, y también tostaron las semillas para comer. La mayoría de las calabazas ahora se utilizan para linternas o pastel de calabaza.
La calabaza de invierno y las calabazas están estrechamente relacionadas. Los tipos de calabaza de invierno que se cultivan comúnmente son ranúnculo ( Cucurbita maxima ), la calabaza Cucurbita moschata ) y ( Cucurbita pepo ). Los tipos de calabaza jack-o-lantern y bellota son Cucurbita pepo , y calabazas gigantes como "Big Max" son Cucurbita maxima .
Todos los tipos de calabazas y calabazas son muy susceptibles a las heladas y deben sembrarse en el jardín después de que haya pasado el peligro de las heladas. y la temperatura del suelo a una profundidad de 4 pulgadas es superior a 60 ° F.
La calabaza de invierno y las calabazas se pueden plantar a fines de la primavera o en pleno verano. Las plantadas en primavera deben usarse varias semanas después de la recolección porque su calidad se deteriora más rápidamente que la calidad de las cultivadas en otoño. Sin embargo, Los cultivos plantados anteriormente están menos sujetos a ataques de insectos y enfermedades y pueden ser más deseables si se cultivan para su procesamiento.
Las calabazas para uso ornamental se deben plantar a mediados o finales del verano, dependiendo del tiempo necesario para la variedad seleccionada. La madurez de las calabazas varía de 70 a 120 días, dependiendo de las condiciones de cultivo. La mayoría de las variedades de calabazas deben plantarse a principios de julio para que maduren a tiempo para Halloween.
| | Zona | Primavera | Verano |
| Calabaza de invierno | Piamonte | 20 de abril - 15 de mayo | - |
| Central | 15-30 de abril | - |
| Costero | 20 de marzo - 10 de abril | 10 al 25 de agosto |
| Calabaza | Piamonte | - | 1 al 15 de junio |
| Central | - | 15 al 30 de junio |
| Costero | - | 1 al 15 de julio |
Regiones de jardinería de Carolina del Sur
Piamonte: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Condados de Union y York.
Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Sofá, Letras gruesas a la media, Darlington, Dillon, Florencia Kershaw, Sotavento, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Condados de Richland y Sumter.
Costero: Beaufort, Berkeley, Charlestón, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horry, Condados de Jasper y Williamsburg.
Una calabaza tostadora de caramelos del norte de Georgia.
Zack Snipes, © 2020, Extensión de Clemson
Una calabaza Delicata madura.
Zack Snipes, © 2020, Extensión de Clemson
Un campo comercial que consta de 12 variedades de calabaza de invierno y calabazas.
Zack Snipes, © 2020, Extensión de Clemson
Las calabazas y las calabazas están adaptadas a la mayoría de los suelos de Carolina del Sur. El suelo debe estar bien drenado con un pH del suelo de 6.2 a 6.5. Plantar en un lecho elevado promueve el drenaje, para que las raíces no tengan que lidiar con la humedad constante, lo que conduce a problemas de enfermedades. Evite los suelos mal aireados, suelos con problemas de nematodos o campos donde se han cultivado otras cucurbitáceas en los últimos tres años.
Las calabazas y calabazas se plantan generalmente en colinas. Plante de dos a tres semillas por colina de aproximadamente 1 pulgada de profundidad y delgadas a una planta por colina. El espaciamiento varía según la variedad y el tamaño de la vid. Plante arbustos o variedades de enredaderas cortas a 2 a 3 pies de distancia en filas de 3 a 5 pies de distancia. Las variedades de enredaderas grandes se deben plantar a una distancia de 3 a 5 pies en hileras separadas entre 6 y 8 pies.
Cultivares recomendados
Calabaza de invierno:
- Butternut temprano, Bush Delicata de Cornell, Mesa Ace
Calabazas:
- Tallado: Otoño dorado Jinete Fantasma, Jack O'Lantern, Howden, Linterna mágica, Esmerejón, y espíritu
- Tipo de pastel: Tarta amish Azúcar pequeña
- Calabazas gigantes: Big Max, Luna grande
- Novedad: Bebita, Jack Be Little, Lumina y ganador del premio
Fertilizante
Es mejor basar la aplicación de fertilizantes en los resultados de una prueba de suelo. Si no se realiza una prueba de suelo, aplique fertilizante 5-10-10 a 30 libras por 1000 pies cuadrados antes de plantar. Si las calabazas se cultivarán después de una leguminosa u otro cultivo de abono verde, se necesita menos fertilizante.
Cuando aparecen las primeras flores, aplique un abono de nitrato de calcio a 2 libras por cada 100 pies de hilera y riéguelo. Coloque fertilizante de abono a 6 a 8 pulgadas de las plantas en ambos lados de la hilera. Es posible que se requiera un acondicionamiento lateral más frecuente si el jardín es arenoso o si se producen lluvias de lixiviación. No fertilice en exceso con nitrógeno porque esto fomenta el crecimiento excesivo de la vid y suprime el crecimiento de la fruta.
Regando
Riegue el jardín para proporcionar un suministro uniforme de humedad al cultivo. Mantenga las hojas y la fruta secas al regar y evite el riego por aspersión. Riegue lo suficiente para humedecer el suelo a una profundidad de 6 pulgadas. Las rociadas ligeras estimularán el enraizamiento superficial de las plantas. El período crítico para la humedad es durante el cuajado y el desarrollo del fruto.
Practicas culturales
Mantillo de plástico: La calabaza y las calabazas se pueden cultivar con mantillo de plástico negro. El plástico negro absorbe el calor del sol, permitiendo que el suelo se caliente rápidamente. Plantar, Haga un pequeño agujero en el plástico y plante la semilla o trasplante. El plástico negro calentará el suelo más rápido en la primavera y también conservará la humedad durante toda la temporada. Otras ventajas de este tipo de mantillo son el control de malezas y la reducción de la pudrición de la fruta.
Si se va a plantar una segunda cosecha o una cosecha de otoño sobre el mantillo de plástico negro, pintar con aerosol el mantillo negro de blanco. Los suelos más calientes creados por un mantillo negro se vuelven demasiado calientes durante el verano y principios del otoño. Rociar el mantillo blanco reduce la cantidad de calor absorbido.
Es mejor usar riego por goteo junto con el mantillo de plástico. El uso de riego por goteo en lugar de riego por aspersión mantiene el follaje seco y reduce los problemas de enfermedades. También es posible con el equipo adecuado inyectar los nutrientes necesarios a través de la línea de goteo y alimentar a sus plantas con cuchara.
Mantillo orgánico: El acolchado con materia orgánica como paja de pino o paja de trigo ayuda a controlar las malezas, conserva la humedad y evita que la fruta entre en contacto directo con el suelo, donde podrían infectarse con enfermedades. Si se usa paja de trigo como mantillo, aplique media taza adicional de nitrato de calcio cuando se adereza.
Control de marihuana: Las calabazas tienen muchas raíces alimentadoras importantes cerca de la superficie y las raíces crecen aproximadamente a la misma extensión que las enredaderas. El control de las malas hierbas puede resultar difícil después de que las vides se hayan extendido. Tenga especial cuidado al cultivar cerca del tallo principal y no los mueva después de que se hayan formado los frutos porque son quebradizos y pueden romperse fácilmente.
Calabazas gigantes en crecimiento
Para cultivar calabazas grandes para exhibición, seleccione una de las siguientes variedades grandes:"Big Max" (madura en 120 días) o "Big Moon" (115 días). Estas enormes frutas se cultivan popularmente para concursos, pero por lo general no tienen la forma redondeada de jack-o-lantern que es mejor para tallar. Las frutas pueden pesar hasta 50 libras o más en el Piamonte. Son parcialmente resistentes al mildiú velloso.
Prepare cada colina (de 50 a 60 pies cuadrados por planta) incorporando de 4 a 6 fanegas de estiércol o abono y de 1 a 2 libras de 10-10-10 en el suelo. Mezclar profundamente. Plante de tres a cinco semillas por colina y adelgace hasta obtener una sola planta. Aplique de ½ a 1 taza de fertilizante nitrogenado cerca del perímetro de la vid cada dos o tres semanas, comenzando tres semanas después de la siembra. Mantenga las plantas bien regadas, y permita que solo se desarrolle una fruta en cada planta.
Cosecha
Las calabazas inmaduras y las calabazas no se almacenan bien; por lo tanto, asegúrese de que la fruta esté madura antes de la cosecha. La calabaza de invierno madura tiene cáscaras muy duras que no se pueden perforar con la uña del pulgar. Además, el fresco, brillante, el brillo de la superficie juvenil cambia a opaco, superficie de apariencia seca.
Cosecha solo sólido, calabazas maduras de color naranja intenso. Corta los frutos de la vid, no los rompas. Deja un tallo generoso, también llamado asa. Tenga cuidado de no dañar la corteza o romper el tallo, ya que los hongos de la descomposición atacarán a través de las heridas. No coseche ni manipule frutas mojadas. No permita que la fruta recolectada se moje.
Después de la cosecha lavar con agua jabonosa para eliminar la suciedad de la superficie. Luego sumerja la fruta en una solución diluida de cloro de 4 cucharaditas de blanqueador por galón de agua, o límpielo con un paño limpio humedecido en una solución de cloro. Deje que la fruta se seque, pero no enjuague hasta su uso. El curado implica mantener las temperaturas de almacenamiento entre 80 y 85 ° F con 75 a 80 por ciento de humedad relativa durante aproximadamente 10 días. Almacene la fruta a 50 a 55 ° F y 50 a 75 por ciento de humedad relativa con buena ventilación. Bajo estas condiciones, la calabaza y las calabazas pueden durar ocho semanas o más.
Tenga especial cuidado de proteger la fruta cosechada de temperaturas superiores a los 95 o inferiores a 50 ° F.
Problemas
Enfermedades: Las enfermedades más comunes de la calabaza de invierno y las calabazas son la marchitez bacteriana (transmitida por los escarabajos del pepino), mildiú polvoriento, mildiú velloso, pudrición de la fruta, y antracnosis. El mildiú polvoroso puede ser un problema particular en la calabaza plantada tardíamente. Es la enfermedad más común y dañina de las calabazas.
El control de enfermedades debe comenzar con tácticas culturales. Una de las medidas de control de enfermedades más económicas y eficaces es la rotación de cultivos. No plante calabazas y calabazas después de cultivos similares como melón, pepino o sandía durante al menos tres años.
Mantenga el jardín y el área circundante libres de malezas que albergan insectos que pueden propagar virus y marchitez bacteriana.
Para proteger la fruta de la pudrición, coloque una barrera debajo de las frutas maduras para levantarlas del suelo. Una teja vieja es mejor que el papel o el plástico, que atrapará el agua.
Retire los restos de plantas del jardín después de la cosecha, ya que muchas enfermedades sobreviven año tras año en restos vegetales.
Hay más información disponible sobre las calabazas y las enfermedades de la calabaza en HGIC 2206, Pepino, Calabaza, Melón y otras enfermedades de las cucurbitáceas .
Insectos: Los insectos comunes incluyen la semilla del gusano del maíz, escarabajo del pepino manchado y rayado, barrenador de la vid de calabaza, gusano de salmuera pulgones y bichos de calabaza.
En pequeñas plantaciones, las masas de huevos marrones de los insectos de la calabaza se pueden recoger a mano de las plantas. Las chinches de calabaza adultas pueden quedar atrapadas debajo de las tejas o cartón colocado debajo de las plantas y luego destruirse. Se pueden usar cobertores de hileras de tela para proteger las plantas jóvenes de los escarabajos del pepino. Quítelos durante el día cuando las plantas estén floreciendo para que las abejas puedan polinizar las flores.
Más información sobre calabazas y plagas de calabazas está disponible en HGIC 2207, Pepino, Calabaza, Melón y otros insectos cucurbitáceos.
