No sé por qué las chirivías no son más populares. Su primo, la zanahoria de colores, es un huerto imprescindible. Pero cuando mencionas chirivías, tiende a provocar miradas de confusión (si no de disgusto). No lo entiendo. No puede ser el sabor. Son más dulces que las zanahorias (¡una vez se usaron para hacer azúcar!), Pero con un sabor a nuez terroso y solo un toque de un mordisco amargo. Y son tan versátiles como las patatas. Aún mejor es el hecho de que estas verduras poco exigentes son u