La coliflor pertenece a la familia de hortalizas Brassicaceae originarias de la isla mediterránea nororiental de Chipre y que viaja gradualmente a partes de Europa como Italia y España. No fue hasta finales de 1600 que la coliflor llegó a los Estados Unidos de América. En 2018, ¡el consumo anual total de coliflor en los Estados Unidos fue la friolera de 3.08 libras por persona! La palabra Coliflor significa Flor de repollo en italiano. Es una planta anual que pertenece a la misma familia