Guía para productores avícolas de huevos de gallina en la India
La pandemia de covid-19 ha influido en las preferencias dietéticas de las personas, de tal manera que muchos antiguos vegetarianos estrictos han recurrido a comer huevos por primera vez en sus vidas. para obtener proteínas absorbibles de forma sencilla y rentable. El impacto estadístico de esta nueva tendencia es que el consumo per cápita de huevos en India aumentó cerca del 10% desde el período prepandémico y cuando el consumo per cápita en Toto está viendo una caída en el país, Las aves de corral están mostrando una sorprendente tendencia al alza.
Con el centro de atención ahora en la industria avícola, Los consumidores han comenzado a reunir más y más conocimientos y comprensión sobre las diferentes opciones disponibles en el mercado, desde el campo libre, al libre y orgánico. A diferentes precios, cada una de estas variedades ofrece un valor nutricional y ético diferente a la base de clientes ahora diversa.
Cada una de estas variedades también es muy distinta entre sí en términos de costo, inversión, y potencial de ganancias y basado en la demanda del mercado. La calidad de un huevo depende de la alimentación de las gallinas, el tipo de saneamiento y espacio que se les proporciona, su exposición a la luz solar y la libre movilidad, la cantidad y calidad del agua que bebe, así como las condiciones climáticas y meteorológicas generales, lo que hace que valga la pena explorar estos factores para los futuros avicultores.
Veamos cada uno de estos en detalle:
Huevos convencionales
Estos representan los huevos más baratos en términos de costo para el productor y costo para el consumidor final. Estos son generalmente huevos de calidad baja a media que son incubados por gallinas que son alimentadas predominantemente con piensos a base de cereales. a menudo enriquecido con antibióticos e inyecciones hormonales que conducen a un mayor rendimiento y una disminución de la nutrición por huevo.
Aunque India es uno de los tres mayores productores de huevos del mundo, la mayoría de estos huevos no cumplen con los estándares de seguridad alimentaria que se prescriben internacionalmente, lo que significa que estos huevos no se pueden exportar. En el frente doméstico, Estos huevos se venden a precios bajos, lo que justifica la dieta barata y las jaulas estrechas en las que viven la mayoría de las gallinas que producen estos huevos.
Los huevos convencionales cuestan entre Rs.3 y Rs.4 por huevo para producir y se venden en cualquier lugar entre Rs.5 y Rs.7 en el mercado. También, hay una plétora de proveedores en el segmento de huevos convencionales, lo que dificulta a los proveedores imponer el precio más alto en el rango. Esta configuración de bajo margen y bajo costo es, por lo tanto, adecuado para quienes se dedican a la avicultura como complemento de otro medio de vida, y no dependen necesariamente de ella como su única fuente de ingresos, o están produciendo a escalas masivas para aprovechar la escala a fin de reducir aún más los costos y aumentar las ganancias.
Huevos de corral
Los huevos de gallinas camperas parecen ser la opción más éticamente correcta para quienes comen huevos por primera vez y para los consumidores moralmente motivados, ya que ofrecen a las gallinas las mejores condiciones y la mayor cantidad de libertad entre todos los métodos de cría de gallinas para obtener huevos. Las gallinas tienen acceso al aire libre en su mayor parte y también se les da refugio para descansar con un espacio adecuado por gallina. con una suma de 2 pies cuadrados para descansar a la sombra.
El pienso es integral además del forrajeo de las gallinas, ya que pasan los días al aire libre en un entorno natural. Este forrajeo incluye insectos, semillas y lombrices de tierra en el suelo que conducen a una alimentación mucho más rica en nutrientes y holística, que está mucho más en sintonía con la naturaleza que cualquier dieta hecha por el hombre.
Dada la naturaleza del entorno de puesta y eclosión, Los huevos de gallinas camperas son mucho más costosos de producir y, en consecuencia, también tienen un precio más alto en el mercado de consumo. Un huevo de gallinas camperas cuesta entre 10 y Rs. 20 para producir, y va por Rs.25 a Rs.30 en el mercado de consumo final, y con la creciente demanda suburbana, el número de receptores seguramente verá nuevos máximos consecutivos en el futuro cercano.
Huevos de corral
También conocida como la mejor opción, Los huevos de corral son un compromiso entre la granja avícola convencional y las aves de corral camperas hasta ahora. Si bien las gallinas no tienen la libertad de deambular al aire libre y regresar al área de anidación para descansar, las gallinas no se mantienen en jaulas singulares. Hay un espacio cerrado donde se sueltan todas las gallinas y dentro de ese confinamiento, pueden moverse.
La alimentación también se gestiona y las gallinas no se sueltan para que hagan su propia búsqueda de alimento. Si bien esto asegura que las gallinas no se mantengan completamente cautivas, todavía se mantienen en confinamientos manejables, lo que facilita la administración de la granja. Estos huevos cuestan entre Rs.5 y Rs.10 para producir y se venden por Rs.10-Rs.15 en el mercado.
Huevos orgánicos
El objetivo final al que tienden a servir los huevos orgánicos es combatir el uso indebido de antibióticos en la industria avícola, que ha estado generando superbacterias mundiales y sesgando la cadena alimentaria. Los huevos orgánicos son un producto de gallinas alimentadas orgánicamente, lo que significa que el alimento se compone de granos y frijoles no enriquecidos, además de cualquier otra fuente de nutrientes. siempre que no se hayan mejorado artificialmente.
En la mayor parte, las granjas camperas prefieren una dieta orgánica para sus gallinas, sin embargo, cualquier granja (en términos de movilidad e infraestructura) puede reclamar la producción de huevos orgánicos, y con razón, siempre que la dieta de las gallinas para incubar esté compuesta por piensos orgánicos. Dado que el espectro de granjas es amplio, y los huevos orgánicos son una función solo del alimento, el costo de producir un huevo orgánico puede variar enormemente, es decir., de Rs.5 a Rs.20, y por lo tanto, puede ordenar un precio entre Rs. 10 a Rs. 30 en el mercado final.
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