Vivimos en un mundo donde el acceso a la información está justo en tu bolsillo, así que ¿por qué no usarlo? Cuando se trata de productos del mar, las empresas que tienen prácticas sostenibles lo colocan al frente de sus materiales de marca. Esto incluye en sus sitios web, en infografías e incluso en sus recetas. Por ejemplo, Regal Springs se enorgullece de cultivar Tilapia saludable no solo de manera sostenible, sino también socialmente responsable. También fueron la primera piscifactoría en recibir la certificación ASC debido a su alta calidad y estricto control de calidad. Una búsqueda rápida en Google de cualquier marca debería arrojar datos sobre sus prácticas de pesca y/o piscicultura. Si no discuten sus prácticas en absoluto, eso podría ser una señal de alerta.
Sepa de dónde es el pez
En los Estados Unidos, los productos del mar normalmente se etiquetan con el nombre del país del que proceden. Según la guía del Acuario de la Bahía de Monterey sobre el origen de los peces sostenibles, esto puede ser útil a la hora de decidir qué comprar. Por ejemplo, es probable que la tilapia de Honduras sea más sostenible que la tilapia de China. Eso es simplemente porque las empresas con inclinaciones éticas se encuentran más comúnmente en América del Sur que en China o Taiwán. Sin embargo, la guía dice que para algunos estados, ciertos mariscos de Asia son una buena alternativa o incluso pueden ser una opción más favorable. ¡Por eso es tan importante leer y elegir sabiamente!
Observe la información nutricional
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Los peces capturados de forma sostenible y ética normalmente están expuestos a menos productos químicos y se cuidan mejor que los peces no sostenibles. Estas prácticas normalmente dan como resultado un producto final más saludable. Al comparar los valores nutricionales, a menudo se puede saber si los mariscos contienen aditivos, productos químicos o conservantes. Las opciones saludables probablemente ya sean una prioridad para ti, ¡así que revisar la etiqueta debería ser algo natural al elegir los mejores mariscos!
Los expertos pueden observar un pez y decirle si se ha criado de manera sostenible o no, pero el consumidor común no está capacitado en el arte de la detección. Por eso es tan importante buscar señales que indiquen que lo que estás comprando es cosechado éticamente. Es posible que estos cuatro consejos no sean infalibles, pero si pones a prueba esas habilidades de investigación sostenible la próxima vez que estés en el mercado, apostamos a que te irás con una compra más saludable y responsable.
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