por Alex Makol, Gerente Global de Acuicultura, Delacon Biotechnik GmbH, Austria
El consumo mundial de pescado ha estado creciendo a una tasa anual del 3,1 por ciento desde 1961 hasta 2017, mientras que también representa casi el 20 por ciento de la proteína de origen animal consumida en todo el mundo. En 2018, La acuicultura contribuye con aproximadamente el 46 por ciento de la producción pesquera mundial (FAO, 2020).
Como en otros sectores productivos, optimizar el rendimiento de la producción de pescado y camarón es fundamental para el éxito del sector. Formulación de dieta eficiente, junto con una gestión exitosa de la salud y el bienestar, dará lugar a un aumento de la producción.
Como parte de un enfoque proactivo de la salud y el rendimiento de la producción, el uso de aditivos funcionales y sostenibles, como los fitogénicos, ha demostrado ser una herramienta eficaz para mejorar el rendimiento de los peces y camarones, así como la rentabilidad de la producción.
El rendimiento acorta el ciclo de crecimiento
Aditivos fitogénicos para piensos (PFA), comúnmente definido como aditivos o botánicos para piensos a base de plantas, representan un grupo de sustancias naturales utilizadas en la alimentación animal. Estas sustancias se derivan de hierbas, especias otras plantas y sus extractos constituidos por sustancias vegetales de gran actividad.
Los fitogénicos abarcan mucho más que los aceites esenciales:incluyen especias o sustancias amargas, saponinas, flavonoides, mucílagos o taninos. Durante las últimas dos décadas, Se ha incrementado la investigación de los fitogénicos como potenciales ingredientes funcionales en la producción animal y con ello su uso comercial en todas las áreas de la producción animal.
Los fitogénicos pueden actuar como promotores naturales del crecimiento que mejoran la palatabilidad del alimento, estimular el apetito, aumentar la absorción de nutrientes y, por lo tanto, respaldar el rendimiento del crecimiento en las especies animales, lo que las convierte en una herramienta valiosa en términos de reducir el uso de antibióticos promotores del crecimiento en la producción animal.
El amplio espectro de aplicaciones potenciales de los fitogénicos presenta una ventaja competitiva para quienes tienen la responsabilidad de abordar los desafíos más urgentes en la producción de peces y camarones.
Varios estudios demuestran que los fitogénicos estimulan la secreción de enzimas digestivas, contribuir a mantener la estructura de la mucosa intestinal, Apoyar un microbioma saludable y reducir el estrés intenso relacionado con la producción.
Considerándolo todo, complementando el rendimiento del crecimiento y la eficiencia alimentaria con fitogénicos, el ciclo de producción puede acortarse, lo que a su vez daría lugar a una producción acuícola más rentable y beneficios económicos para el agricultor.
Estrategias alternativas
Los tejidos mucosos de peces y camarones, incluyendo los intestinos, están expuestos a una variedad de factores biológicos, peligros físicos y químicos. Estos peligros ambientales incluyen patógenos potenciales o incluso las materias primas utilizadas en los piensos. La consecuencia de una exposición prolongada es a menudo el deterioro de la integridad y las funciones fisiológicas, que pueden reducir directamente la rentabilidad de la producción acuícola.
Precios de las materias primas en constante aumento, disponibilidad limitada y la necesidad de una producción sostenible de piensos para peces con ingredientes de piensos ecológicamente sostenibles, aumentar la presión sobre los nutricionistas. Deben buscar estrategias alternativas para apoyar la eficiencia y rentabilidad de la producción acuícola.
Desafortunadamente, la búsqueda de fuentes alternativas de materias primas no es una tarea fácil. Por un lado, La sustitución de materias primas marinas como la harina de pescado por proteínas y aceites vegetales simples o combinados puede ser una alternativa adecuada, ya sea por motivos económicos o de sostenibilidad.
Por otra parte, esto también puede conducir a una producción ineficiente y antieconómica, ya que hay una falta de nutrientes esenciales para un rendimiento óptimo del crecimiento. Es más, también pueden estar presentes factores antinutritivos.
Además, dependiendo de la especie de pescado y el nivel de reemplazo, Las proteínas y los aceites vegetales pueden tener efectos indeseables sobre la salud y la funcionalidad de la mucosa intestinal de los peces. Esto puede resultar en una absorción deficiente de nutrientes, y por lo tanto reducido el rendimiento de la producción. La presencia de compuestos nitrogenados no digeridos en el intestino es otro punto a considerar, ya que esto puede promover la formación de amoníaco por la microbiota intestinal, resultando en una mala calidad del agua, lo que a su vez puede resultar en un rendimiento reducido y una mayor susceptibilidad a las enfermedades.
El desarrollo sostenible de la acuicultura requiere el uso de Soluciones eficientes y efectivas para abordar los desafíos más urgentes que enfrenta la industria de la acuicultura. Existe una creciente evidencia de que los aditivos fitogénicos para piensos, como premezclas especiales de especias, Aceites esenciales y saponinas específicas. puede tener aplicaciones beneficiosas en la producción acuícola. Debido a sus diversas aplicaciones, Las soluciones fitogénicas tienen el poder de hacer una contribución significativa a los desafíos más urgentes en la producción acuícola.
Ensayos de rendimiento in vivo
Se realizaron tres experimentos con una nueva formulación fitogénica en tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) para confirmar el efecto sobre los parámetros de rendimiento del crecimiento y la eficiencia alimentaria. El primer ensayo (EXP I) se llevó a cabo en el Instituto Asiático de Tecnología (AIT) en Tailandia, utilizando 180 tilapia del Nilo de un peso inicial individual promedio de 3,40 g ± 0,17 g.
Los peces se asignaron al azar en dos grupos utilizando un diseño de bloques al azar completo (CRD). Se utilizaron tres repeticiones para cada tratamiento en tanques de 100 L:un grupo de control (dieta comercial basal con 34 por ciento de proteína cruda) y un grupo que recibió Syrena® Boost incluido a 200 mg / kg de alimento. Los peces fueron alimentados ad libitum dos veces al día con su respectiva dieta durante ocho semanas. Cada tanque se suministró con aire comprimido difundido a través de piedras de aire, conectado a una bomba que mantiene el oxígeno disuelto (OD) por encima de 7 mg / L y la temperatura del agua a 27,7ºC. Después de ocho semanas, rendimiento de crecimiento, eficiencia alimenticia, y se evaluó la supervivencia.
Al final del experimento de alimentación, el peso del pez se había cuadriplicado.
La tasa de supervivencia para ambos tratamientos fue superior al 90 por ciento. Los peces alimentados con Syrena® Boost mostraron un aumento del 11,5 por ciento en el aumento de peso, 6.4 por ciento de aumento en la tasa de crecimiento específico (SGR) y 7.6 por ciento de aumento en la ingesta total de alimento sin comprometer la tasa de conversión de alimento (FCR), en comparación con los peces alimentados con la dieta de control (Figura 1).
El segundo ensayo (EXP II) se llevó a cabo nuevamente en el Instituto Asiático de Tecnología (AIT) en Tailandia siguiendo un diseño experimental similar. Sin embargo, utilizando 210 tilapia del Nilo con un peso inicial individual promedio de 7.05g ± 0.22g. Los peces se asignaron al azar en dos grupos utilizando un diseño de bloques al azar completo (CRD). Se utilizaron tres repeticiones para cada tratamiento en tanques de 100 litros:un control (dieta comercial basal con 33 por ciento de proteína cruda) y un Syrena® Boost incluido a 200 mg / kg de alimento.
Los peces fueron alimentados ad libitum dos veces al día con sus respectivas dietas durante ocho semanas. Cada tanque se suministró con aire comprimido difundido a través de piedras de aire conectadas a una bomba que mantenía el OD por encima de siete mg / L y la temperatura del agua a 27,8ºC. Después de ocho semanas, rendimiento de crecimiento, Se evaluaron la eficiencia alimentaria y la tasa de supervivencia.
Al final de la prueba de alimentación, el peso de los peces se cuadruplicó y la tasa de supervivencia fue superior al 97 por ciento en ambos tratamientos. Los peces alimentados con Syrena® Boost mostraron un aumento significativo (p =0,032) del aumento de peso en comparación con los peces alimentados con la dieta de control en un 7,2 por ciento. un aumento en la SGR en un 6,7 por ciento y una mejora significativa (p =0,025) en la FCR en un 6,9 por ciento en comparación con los peces alimentados con la dieta de control (Figura 1).
El tercer ensayo (EXP III) se llevó a cabo en Minh Phu AquaMekong Co, Ltd en Vietnam con 180 tilapia del Nilo de un peso inicial individual promedio de 13,3 g ± 0,38 g. Los peces se asignaron al azar en dos grupos utilizando un diseño de bloques al azar completo (CRD). Se utilizaron tres repeticiones para cada tratamiento en tanques de 350 litros:un grupo de control (dieta basal comercial con 33,5 por ciento de proteína cruda) y un grupo que recibió Syrena® Boost incluido a 200 mg / kg de alimento.
Los peces fueron alimentados cuatro veces al día ad libitum con sus respectivas dietas durante ocho semanas. Todos los tanques estaban equipados con un filtro de coral biológico activado y aireación que mantenía el OD por encima de 6,5 mg / L y la temperatura del agua en 27,9ºC. Después de ocho semanas de alimentación, rendimiento de crecimiento, Se evaluaron la eficiencia alimentaria y la tasa de supervivencia.
Al final de la prueba de alimentación, el peso de los peces se cuadruplicó y la tasa de supervivencia superó el 97 por ciento en ambos tratamientos. Los peces alimentados con Syrena® Boost mostraron un aumento significativo (p =0,002) en la ingesta de alimento en un 5,9 por ciento, un aumento significativo (p <0.097) en el aumento de peso en un 9.6 por ciento y una mejora significativa (p =0.009) en el SGR en un 4.8 por ciento (Figura 1).
Un producto fitogénico ideal
Estos estudios indican que los beneficios de complementar Syrena® Boost, una formulación específica de fitogénicos seleccionados, eficiente para promover el rendimiento del crecimiento de la tilapia, para estimular la ingesta de alimento y optimizar la tasa de conversión alimenticia.
Todo esto respalda a Syrena® Boost como un producto fitogénico ideal para mejorar la rentabilidad de la producción de tilapia de una manera rentable.
