Nota del editor: Aquaculture 101 es una campaña dirigida por Global Seafood Alliance para educar al público sobre los conceptos básicos de la acuicultura, para difundir información de una manera fácilmente comprensible. La campaña disipa mitos y ofrece hechos sobre el futuro prometedor de la industria. Mira el hashtag #Aquaculture101 en las redes sociales para obtener más información. 
Comencemos con la pregunta que algunos consumidores de mariscos tienen en mente:¿qué es la acuicultura y por qué la necesitamos? La acuicultura es el proceso controlado de cultivo de organismos acuáticos, especialmente para el consumo humano. Es un concepto similar a la agricultura, pero con peces en lugar de plantas o ganado. La acuicultura es la herramienta para llenar el vacío en el suministro de productos del mar. La cría de peces de forma responsable y sostenible es la solución para brindar a las generaciones futuras acceso a opciones proteicas saludables y respetuosas con el medio ambiente. El alimento azul se define como todos los organismos acuáticos comestibles, incluidos peces, mariscos y algas procedentes de sistemas de producción marinos y de agua dulce (acuicultura y pesca).
Dicho esto, el impacto ambiental sigue siendo una gran preocupación para los piscicultores. Los productores de mariscos y salmón de la costa occidental de Irlanda son un brillante ejemplo de colaboración y prácticas armonizadas. Para empresas notoriamente complejas y ambientalmente sensibles como la acuicultura, estar muy cerca de otras conlleva un gran riesgo. Sin querer, el acto de un vecino tiene el potencial de socavar o incluso arruinar una granja. Pero con Clew Bay en el condado de Mayo, en la costa oeste de Irlanda, como prueba, tener vecinos que estén en la misma página e igualmente comprometidos con las cuestiones de bioseguridad puede ser extremadamente beneficioso.
Pero entonces la pregunta es:¿cómo podemos armarnos con el conocimiento que necesitamos para tomar buenas decisiones alimentarias? En “Seafood 101 – ¿Por dónde empiezo??”, el equipo de Aquademia Podcast profundiza en cómo empezar a sentirse más seguro al elegir productos del mar con la experta en productos del mar Molly Jacques y la dietista certificada Sherri Clerk.
Nuestra misión en GSA es educar, defender y demostrar prácticas acuícolas responsables. Esperamos inspirar y empoderar al mundo para que coma productos del mar cultivados de forma responsable, y productos del mar en su conjunto. Una vez que se abra a todo lo que nuestros océanos, arroyos y lagos tienen para ofrecer, se sorprenderá de la variedad de colores, sabores y texturas que existen.
La tilapia prospera en ambientes lacustres. Debido a que no migra como el salmón y otros peces, se puede criar en redes con mucho espacio para nadar, sin ocupar una tonelada de espacio ambiental. La tilapia prospera tanto en agua dulce como salada y, cuando se cría en climas más cálidos, está disponible durante todo el año, lo que convierte a la tilapia en una fuente de alimento renovable y confiable. Si eso no fuera suficiente, este pez milagroso también puede ser un desperdicio cero. Si bien s
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