Las lentejas son uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta. Están llenos de proteínas y fibra dietética, ya menudo se cree que es un "superalimento". De hecho, las lentejas son las legumbres más antiguas que se cultivan, y probablemente uno de los primeros cultivos domesticados en la historia de la humanidad. El cultivo de lentejas ha estado ocurriendo durante miles de años.
En las principales religiones como el judaísmo, Las lentejas se utilizan como alimento de "luto", ya que su forma redonda refleja el círculo eterno de la vida. Los habitantes de la India utilizan las lentejas como alimento básico y, a menudo, se encuentran en el curry o como espesante para guisos vegetarianos. Y en Italia las lentejas son el acompañamiento de un festín tradicional de salchichas de Nochevieja.
Pero, ¿cómo crecen las lentejas? ¿Son fáciles de cosechar? y ¿crecen bien en la mayoría de las regiones? Hablemos de todo lo relacionado con las lentejas ¡Desde la siembra hasta el almacenamiento!
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Guía de cuidado rápido
Nombres comunes)
De guisantes, dhal rojo, mercimek, adas, messer, heramame
Nombre científico
Lens culinaris
Días para la cosecha
80-110 días
Luz
Pleno sol
Agua:
1 ″ por semana, más en clima caluroso
Tierra
Bien drenante, adaptable al tipo de suelo
Fertilizante
2 aplicaciones de bajo contenido de N, alto-PK
Plagas
Pulgones trips, gusanos de alambre, gusanos de semillas de maíz, Errores de Lygus
Enfermedades
Pudrición de la raíz por Fusarium y Rhizoctonia, Tizón de Ascochyta, Pudrición del tallo por esclerotinia
Todo sobre las lentejas
Lente culinaris, la planta de lentejas, tiene muchos nombres diferentes. El término "lenteja" es una referencia directa a la palabra "lente", que no solo hace referencia a su nombre botánico sino a su forma. Las legumbres se asemejan a pequeñas lentes.
En Etiopía, la lenteja se llama Messer. Turquía se refiere a ellos como Mercimek. Masser o red dhal es el término para lentejas en India, y Adas es el término árabe. Los japoneses se refieren a ellos como Heramame.
Los cultivos de lentejas se cultivan anualmente y pertenecen a la familia de plantas Fabaceae. Las vainas contienen semillas comestibles, cada vaina produce al menos dos semillas que se pueden dividir si se desea. La vid en sí es bastante delgada con pelos, erguido, tallos ramificados.
Estas enredaderas producen delicadas flores en su mayoría blancas y menos comúnmente moradas, rosado, y azules que se disponen en graciosos racimos. Cada racimo contiene 1-4 flores. Las hojas de lentejas se disponen alternativamente. Cada hoja consta de 4-7 folletos separados que son de forma ovalada. Las vainas de lentejas tienen un tamaño de entre 0,1 y 0,3 pulgadas. Amarillo, negro, verde, y el rojo anaranjado son colores comunes de las semillas de lentejas.
Un anual, la planta de lentejas no vuelve a crecer en los años siguientes. Alcanza su altura de aproximadamente 20 pulgadas antes de cualquier cantidad significativa de floración o fructificación.
Plantar lentejas
Plantar lentejas es más fácil de lo que imagina. Son una cosecha maravillosa para agregar a su jardín y producir una cosecha gratificante. ¡Repasemos lo que necesita saber para empezar!
Cuando plantar
Las lentejas crecen mejor desde la primavera hasta los meses calurosos. Siembre las semillas en el interior a principios de la primavera aproximadamente 2 semanas antes de la fecha de la última helada. Trasplantarlos al aire libre en el jardín. Si comienza directamente en las camas, espere hasta después de la última helada. El suelo debe estar alrededor de 68 grados F para una germinación exitosa de la semilla que ocurrirá en aproximadamente 10 días.
Dónde plantar
Las lentejas a menudo se plantan en macetas y también en jardineras. Sin embargo, los cultivos jóvenes deben protegerse de las heladas y el viento. Elija una ubicación que tenga pleno sol, pero se protege un poco del viento fuerte.
Las plantas de lentejas crecen como enredaderas ramificadas. Tienden a extenderse y necesitan una cantidad razonable de espacio. Las plantas requieren un enrejado bajo para soporte y mucha circulación de aire.
Cómo plantar
Para plantar Lens culinaris, las semillas deben inocularse primero con una bacteria natural llamada Rhizobium leguminosarum. Esta rizobacteria se unirá a las raíces recién formadas y absorberá nitrógeno del aire para transferirlo a las raíces y al suelo. ayudando así a que las plantas crezcan más vigorosamente. Debido a esto, Las plantas inoculadas también pueden ser excelentes fijadores de nitrógeno en su jardín.
Inocular las semillas el día de la siembra. Humedezca las semillas y enróllelas en el inoculante en polvo para cubrirlas bien. Una vez recubierto, siembre inmediatamente la semilla en macetas de inicio o directamente en el suelo. Típicamente, es mejor sembrar alrededor de 1 pulgada de profundidad. A medida que emergen, adelgace las plántulas a 5 ”de distancia, eligiendo solo a los más vigorosos para permanecer. Si está haciendo varias filas, espaciar las filas por lo menos a 18 ”de distancia. La germinación debería tardar unos 10 días en suelos con temperaturas de alrededor de 68 grados.
Las plantas iniciadas en contenedores también deben ralearse hasta obtener solo las plántulas más vigorosas, y plantado por lo menos a 5 ”de distancia. Transplante a la misma profundidad relativa a la que estaba en su contenedor.
Cuidado
Cuando cultivas lentejas, requieren algunas cosas específicas para asegurarse de que se establezcan bien. ¡Repasemos algunos de esos ahora!
Sol y temperatura
El pleno sol es ideal para cultivar lentejas. Apunta a 8 horas de buena luz solar por día para un mejor desarrollo.
Es mejor comenzar con las lentejas cuando el clima es fresco pero la tierra está tibia. Se pueden cultivar durante la refrigeración, clima templado, pero tienden a rendir mejor una vez que se siente cómodo afuera. Son sensibles a las heladas y sufrirá daños si desciende por debajo de los 50 grados.
Tolerante al clima cálido, estas plantas todavía a veces tendrán cosechas más pequeñas si hace demasiado calor. Las temperaturas superiores a los 90 grados durante largos períodos de tiempo pueden reducir significativamente el tamaño de la cosecha.
Agua y humedad
Una pulgada de agua por semana es el objetivo mínimo para sus lentejas. En clima caluroso puede que les guste un poco más. El mejor momento para regar es temprano en la mañana, lo que permite que las hojas húmedas se sequen durante el calor del día. Intente regar al nivel del suelo en lugar de mojar el follaje.
A medida que las vainas comienzan a secarse, dejar de regar. Esto permite que las vainas se sequen correctamente y también comienza a debilitar la planta de lentejas. facilitando la cosecha posterior.
Las plantas en crecimiento pueden estar sujetas a una serie de enfermedades más comunes en condiciones de humedad. Para estas plantas, un rango de humedad más bajo de 30-40% es casi ideal. Muchas partes del mundo utilizan las estaciones más secas para cultivar sus plantas.
Tierra
Si bien no son exigentes con el tipo de suelo en sí, las lentejas no pueden tolerar el suelo anegado. Los suelos con buen drenaje y ricos en materia orgánica son ideales. Estos se cultivan mejor en un rango de pH neutro a ligeramente alcalino de 6-7, preferiblemente con mucho abono en el suelo para permitir que las plantas prosperen.
Fertilizante
Donde muchas plantas dependen del nitrógeno, las lentejas siguen los estándares de los frijoles, guisantes, u otras legumbres. Su principal necesidad de nitrógeno es justo después de la germinación, después de lo cual, el inoculante que les ha proporcionado puede suplir hasta el 80% de sus necesidades de nitrógeno.
Debido a esto, sus fertilizantes deben centrarse más en el fósforo y el potasio. El fósforo es una necesidad relativamente alta para un buen desarrollo de las raíces, donde el potasio es crucial y una gran necesidad para la floración y el desarrollo de la vaina.
Cuando cultivas lentejas, comience con un suelo rico en materiales orgánicos para empezar. Esto debería proporcionar el nitrógeno que necesita desde el principio. Luego, a medida que se desarrollan las plantas de lentejas, puede aplicar un N bajo, Fertilizante orgánico granulado con alto contenido de P &K. Una o dos aplicaciones de ese fertilizante deberían ser suficientes para la temporada.
Tenga cuidado de optar por fuentes orgánicas en lugar de cristalizadas. Las lentejas son sensibles a varios tipos de sales y las raíces pueden quemarse fácilmente con ellas.
Un nutriente adicional que pueden disfrutar sus lentejas es el azufre. Una pequeña dosis de azufre aplicada con su primera alimentación permitirá que las plántulas absorban un poco mejor los fertilizantes PK. Tenga en cuenta que si su suelo es alcalino, es posible que en realidad no necesite el azufre, ya que puede que ya esté presente.
Poda / Entrenamiento
Durante la temporada de crecimiento, Lens culinaris generalmente no necesita ser podado. Hay un par de excepciones a esta regla. Una es cuando se quita material enfermo o dañado por plagas para evitar una mayor propagación de la enfermedad o plaga. Otro es cuando se proporciona flujo de aire a un follaje muy compacto.
Sin embargo, necesitan ser entrenados para un enrejado, lo que a menudo reduce la necesidad de podar para abrir la planta. Mientras ellos trepan solos, El uso de ataduras para plantas puede ayudar a asegurar el tallo al enrejado y brindar apoyo adicional.
Propagación
Las lentejas son más fáciles de propagar a través de semillas. Es raro que sea necesario utilizar cualquier otro método, ya que estas plantas anuales crecerán con bastante facilidad a partir de semillas.
Las semillas de lentejas se deben plantar a 1 ”de profundidad después de ser inoculadas según las instrucciones de plantación anteriores. Si opta por omitir la inoculación, usted puede, pero las lentejas necesitarán fertilizante nitrogenado adicional. Es nuestra recomendación que inocules tus semillas antes de plantarlas.
Cosecha y almacenamiento
Así que ha pasado todo este tiempo cultivando semillas para convertirse en grandes enredaderas de lentejas fuertes. ¿Ahora que? ¡Repasemos todo lo que necesita saber sobre la cosecha de lentejas y su almacenamiento para más tarde!
Cosecha
El proceso real de cómo cosechar lentejas es bastante simple. A medida que las vainas comienzan a secarse, deja de regar las plantas. Espere a que se sequen también, luego saque las enredaderas y quite las vainas. Las enredaderas se pueden agregar a su pila de abono para descomponerlas.
Luego deberá quitar las semillas de sus vainas y esparcirlas en una bandeja en un lugar fresco, lugar seco para terminar de secar.
Almacenar
Almacenar sus lentejas secas es increíblemente fácil. Guárdelos en un recipiente hermético en un armario oscuro. Agregar un paquete de desecante apto para alimentos al recipiente puede ayudar a reducir la humedad que aún pueda estar presente en el recipiente. Si se mantiene completamente seco, pueden durar bastante tiempo, pero se utilizan mejor dentro de un año de la cosecha.
Solución de problemas
Hay una gran cantidad de problemas que pueden ocurrir cuando crecen las lentejas. La mayoría de ellos no son graves, pero no son menos difíciles de manejar. Repasemos los problemas que puedan surgir.
Problemas crecientes
Las lentejas son no muy competitivo con las malas hierbas , y de hecho pueden sufrir cuando son plántulas jóvenes. Mantenga el área alrededor de sus plantas libre de crecimiento de malezas. Tenga cuidado al eliminar las malas hierbas que están cerca de los delgados tallos de sus lentejas más jóvenes, como las raíces de la mala hierba se pueden enredar con las de las lentejas.
Circulación aérea es una necesidad. Cuando las plantas vineline se entrenan en su enrejado, Intente asegurarse de que haya suficiente espacio a su alrededor. Esto reduce la posibilidad de que muchas enfermedades fúngicas se propaguen de una hoja a otra.
Plagas
Hay una serie de plagas que pueden causar problemas a sus lentejas, pero, por regla general, estos problemas no son muy destructivos. Pero aún debe abordarlos para reducir la población de plagas en su jardín.
Dos plagas chupadoras, pulgones y trips , son plagas oportunistas en la lenteja. Si ellos pueden, eligen objetivos más jugosos, pero están dispuestos a conformarse con el follaje de sus enredaderas. Las manchas amarillas en las hojas son un síntoma de que los pulgones se esconden en la parte inferior, y los trips son comunes en las flores. Las poblaciones de ambos se pueden reducir en gran medida con la aplicación regular de aceite de neem a todo el follaje, superior e inferior por igual.
los gusano de alambre es otra molestia. Estas larvas de escarabajo clic viven en el suelo y comen materia orgánica, y las raíces de tus legumbres les resultan muy sabrosas. Pueden tratarse con un aerosol de piretrina o con nematodos beneficiosos. La rotación de cultivos también reducirá la probabilidad de que aparezcan.
Gusanos de semillas de maíz puede excavar en las semillas de lentejas y evitar que germinen. Plantar más semillas de las que necesita reducirá este problema. También puede evitarlo por completo comenzando sus legumbres en macetas.
Finalmente, los error de planta deslustrado occidental (también llamado Error de Lygus ) encuentra el follaje y fresco, vainas de semillas de lentejas sin secar sabroso. Están más encantados con las fresas que crecen cerca, por lo que puede encontrarlos atraídos por ellos. La piretrina eliminará a los adultos, pero para reducir la población de su etapa de ninfa sin alas, También querrá mantener alejadas las malas hierbas, ya que eclosionan entre las malas hierbas y luego viajan a sus plantas.
Enfermedades
Dos formas de pudrición de la raíz son comunes en las lentejas: Pudrición de la raíz por Fusarium y Pudrición de la raíz por Rhizoctonia . Ambos son causados por hongos del suelo. La aplicación de un biofungicida como MycoStop está demostrando cierta eficacia contra el fusarium, pero un poco menos contra la rizoctonia. La inoculación con Rhizobium leguminosarum parece funcionar mejor contra la rizoctonía. En ambos casos, es mejor evitar el exceso de agua, ya que eso reduce la probabilidad de que se desarrolle cualquiera de estas causas fúngicas en primer lugar.
Otra enfermedad que es común cuando ha habido fuertes lluvias primaverales y suelos empapados es Tizón de Ascochyta . Aparece como una mancha grisácea en la superficie de las hojas con un anillo de color marrón alrededor. Puede extenderse a la vaina y dañar las semillas, así como. Retire el material vegetal dañado y trátelo con un fungicida a base de cobre para reducir la propagación. No riegue en exceso.
Pudrición del tallo por esclerotinia , a menudo llamado podredumbre algodonosa o moho blanco, es otro problema que puede encontrar. Esto se materializa como un blanco, masa algodonosa de esporas de hongos en la superficie del tallo. Es increíblemente difícil tratar esta forma de pudrición del tallo una vez que se asienta en los tallos, y muchos fungicidas orgánicos son ineficaces. Algunas micorrizas y bacterias beneficiosas se pueden utilizar como suplemento del suelo (Pseudomonas chlororaphis, Bacillus amyloliquefaciens, Pantoea agglomerans) ya que parecen aumentar la capacidad de la lenteja para resistir infecciones. Controle las plantas de lentejas en busca de signos de problemas y elimine y destruya las plantas dañadas si aparece una infección.
Preguntas frecuentes
P:¿Las lentejas son fáciles de cultivar?
R:¡Ciertamente pueden serlo! Siempre que tengan todo lo que les gusta suministrado, deberías poder cosechar fácilmente una gran, Legumbres llenas de proteínas para tu cocina.
P:¿Puedes cultivar lentejas en la tienda de comestibles?
A:si, puede usar lentejas secas de la tienda de comestibles para cultivar las plantas, pero tenga cuidado de evitar cualquiera que tenga manchas de color marrón oscuro a gris. Si encuentra alguno que se parezca a eso, evitar ese lote, ya que todo ha estado expuesto al tizón ascochyta.
