Causas de la deficiencia de P
Hay dos razones principales para la deficiencia de P cuando se usa una fitasa en el alimento:baja estabilidad térmica de la fitasa y una sobreestimación de sus valores de matriz de P. En el primer caso, esto conduce a niveles de fitasa más bajos de lo esperado en el pienso final, reduciendo la liberación de P del fitato. En el caso de sobreestimar los valores de la matriz P, demasiado P inorgánico se elimina de la alimentación, que no se compensa con suficiente liberación de P del fitato. Ambas razones resultarán en una dieta deficiente en P, causando problemas esqueléticos y reducción del rendimiento animal.
Una fitasa termoestable
Para evitar la degradación de la fitasa añadida durante la granulación, se requiere que la fitasa demuestre una alta termoestabilidad hasta al menos 85 ° C. Una descripción general de la recuperación promedio de una nueva fitasa intrínsecamente estable al calor (OptiPhos Plus), determinado en más de 10 estudios de peletización realizados en la UE y en los EE. UU., se muestra en la Fig. 1. Como la definición universal de estabilidad estipula que "la estabilidad se logra cuando la recuperación de la sustancia activa es superior al 80% del valor original", Puede verse que OptiPhos® Plus puede reclamar una estabilidad térmica intrínseca a 85 ° C cuando se aplica en forma granular (G). Cuando se utiliza una versión revestida (CT), una estabilidad de hasta 90 ° C, e incluso se observan 95 ° C con pérdidas de actividad aceptables.
Requerir valores de matriz P confiables
Los valores de la matriz de P proporcionan información a un nutricionista sobre cuánto P inorgánico se puede reemplazar mediante la incorporación de la fitasa en el alimento. Para proporcionar valores de matriz confiables, es necesario realizar múltiples ensayos. Con OptiPhos® Plus, Ya se han realizado 12 ensayos basados en la digestibilidad y las respuestas a las cenizas óseas para determinar la mejora media de P (aP) disponible para diferentes niveles de inclusión (Fig. 2). En este gráfico, También se indica el promedio de los 6 ensayos que dieron la respuesta aP más alta. La respuesta a 1000 FTU / kg, por ejemplo, proporciona un valor de matriz de AP de 1,76 g de AP / kg de alimento al considerar todos los ensayos, pero 1,95 g / kg de alimento al considerar los 6 ensayos que dieron la respuesta de AP más alta. Esta diferencia podría hacer que los proveedores de fitasa utilicen solo los mejores ensayos para establecer los valores de la matriz P. Sin embargo, esto aumenta el riesgo para un nutricionista de que puedan ocurrir problemas de deficiencia de P, conduciendo a un rendimiento animal más bajo. Por lo tanto, es mejor confiar en los valores promedio de la matriz P de todos los ensayos realizados, y no solo confiar en los mejores.
Aprobación de la UE
Huvepharma recibió la autorización de la UE para todas las especies de cerdos y aves de corral el 17 de diciembre
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2020 a un nivel mínimo de inclusión de 250 FTU / kg en adelante. Este registro de la UE demuestra que OptiPhos® Plus es eficaz y seguro para su uso. Lanzado en marzo de 2019 fuera de la UE, OptiPhos® Plus ya ha demostrado su eficacia en el campo. Con esta aprobación de la UE, ahora también se puede atender el mercado de la UE, y el despliegue mundial adicional continuará en 2021.
Conclusión
Debe garantizarse una excelente recuperación de fitasa en piensos granulados combinada con valores de matriz de P fiables y seguros procedentes de múltiples ensayos. con el fin de evitar cualquier riesgo de deficiencia de P a nivel de explotación.
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