Escritor de permacultura Jonathon Engels comparte los pros, los contras y los porqués de criar pollos en su invernadero.
¿Por qué poner pollos en el invernadero?
En climas templados, el invierno nos impide cultivar verduras frescas al aire libre, pero un invernadero, incluso uno que solo se calienta con energía solar, nos permite cultivar algunas verduras y golosinas resistentes al frío para disfrutar. La lechuga, las espinacas, la mostaza y las acelgas son perfectas para esto, al igual que las hierbas tolerantes al frío, como la salvia, el perejil y el cilantro. Cualquier cosa de la familia de las coles (brócoli, col rizada, berza y coles de Bruselas) también debería ir bien.
Al mismo tiempo que las verduras necesitan refugio del frío, los pollos también sienten la congelación. Las aves se acurrucan juntas para calentarse y pasan menos tiempo al aire libre, y la producción de huevos cae notablemente a medida que se necesita más energía para mantener la temperatura corporal. Como solución, algunos propietarios de aves de corral de traspatio optan por calentar sus gallineros y corrales interiores. Sin embargo, un gallinero de invernadero satisface las necesidades tanto de flora como de fauna en el mismo edificio. Además, en los meses más cálidos, sus pollos aún pueden vivir en su invernadero, usándolo como refugio de la lluvia y el calor del verano.
Ahora, para abordar lo obvio:un gallinero de invernadero no permite que las aves se muevan libremente por todo el invernadero. Eso sería un desastre. La carnicería de las plántulas frondosas sería casi insoportable para los aficionados a las verduras. Aún deberá mantener a sus aves de corral fuera de su jardín interior con redes y / o cercas de alambre. A continuación hay una gran cantidad de sugerencias para integrar sus aves de corral y la jardinería de invernadero para el beneficio de ambos.
Ventajas de Combinar Floral y Fauna
Entre los permies (aficionados a la permacultura), la idea de combinar un invernadero y un gallinero no es nada nuevo. Los diseños de permacultura siempre buscan formas de combinar diferentes elementos de la granja para que se beneficien entre sí. Estas se denominan "funciones apiladas". En este caso, la relación simbiótica entre el invernadero y el gallinero reduce los costes y aumenta los beneficios de ambos.
Pollos invernando en un invernadero.
Granja económica
Por supuesto, para el agricultor ahorrativo, la combinación de los dos edificios significará una importante ventaja financiera. El invernadero de pollos requerirá menos materiales para construir y mantener; las plantas se benefician del aumento de calor y CO2 producido por los pollos, lo que resulta en una mayor producción; y sus gallinas pueden disfrutar de las sobras del jardín durante todo el año, así como de un hogar seguro, lo que reduce los costos de alimentos y los ataques de depredadores.
Eficiencia de residuos
La gestión de residuos, o reciclaje de residuos, es otra parte importante del diseño de permacultura. La idea es que los desechos de los sistemas sostenibles tengan un propósito funcional. En el gallinero del invernadero, los restos de plantas se alimentan a las aves, y la cama y el estiércol de las gallinas crean compost para alimentar a las plantas. No se produce ningún "residuo" real.
Producción de tortillas
Un invernadero cálido significa que sus pollos no gastarán toda su energía para mantener una temperatura corporal adecuada. ¡Podrán mantener la producción de huevos durante todo el invierno, lo que significa más tortillas de espinacas para ti!
Gallina en nido en invernadero. Foto de Adil Chelebiyeb, imágenes de Getty.
Calentamiento invernal
Al igual que con cualquier buen diseño de permacultura, existen algunos enfoques simples que ayudarán a que este gallinero de invernadero sea aún más eficiente que su doble propósito de albergar pollos y plantas. Con las consideraciones de diseño correctas, es posible aumentar la calefacción solar pasiva en el invierno, bloquear los vientos polares fríos y minimizar los pasos desde el contenedor de compost hasta las camas del jardín.
Exposición al sur
Las ventanas del invernadero deben estar en el lado orientado al sur (o más soleado) del invernadero y los macizos de plantas deben ubicarse cerca de las ventanas. Esto maximiza la cantidad de sol que reciben las plantas, particularmente en el invierno; y con ese aumento de luz solar, el edificio recibe calefacción sin electricidad durante el día.
Aislamiento polar
El alojamiento de los pollos (nidos y dormideros) debe estar en el lado norte (o polar) del invernadero. Esto utiliza el gallinero, con paredes exteriores sólidas (considere las paredes de pacas de paja) como una capa aislada, por lo que los vientos fríos del norte bloquean aún más el enfriamiento del invernadero.
Muro de Separación
Separar el gallinero y el invernadero es imprescindible. Los pollos devorarán plántulas y plantas jóvenes, por lo que hay que elegir:pantalla o pared sólida. Una pantalla permite que el intercambio de aire (CO2 por oxígeno) ocurra más fácilmente y fomenta los beneficios de calor provenientes del calor corporal y la cama del pollo. Sin embargo, la pared bloquea el olor del gallinero de manera más efectiva. Es su elección, pero la pantalla proporciona un entorno más interactivo.
Masa Térmica
Considere agregar caminos de ladrillo o losa, bordes de jardín de piedra y un tanque de almacenamiento oscuro para agua en su gallinero de invernadero. Todos estos elementos tienen una alta masa térmica, lo que significa que cuando se calientan con la luz del sol, retienen el calor. Si reciben sol directo durante el día, todos ellos ayudarán con la calefacción cuando no da el sol. Cuando se enfría por la noche, liberan ese calor absorbido en el aire.
Ropa de cama profunda
Tener suficiente ropa de cama en el gallinero absorbe el olor y, lo que es más importante, proporciona calor a medida que se convierte en abono. En lugar de luchar para controlar el olor o limpiar el gallinero durante el invierno, el espacio puede diseñarse para contener mucha ropa de cama, que se agrega cada vez que el olor parece molesto. Luego, es compost/fertilizante en la primavera.
Refrigeración de verano
Si bien mantener el invernadero caliente tiende a ser el enfoque de muchos artículos de permacultura, también existe la necesidad de mantenerlo fresco en el verano. Las plantas pueden sobrecalentarse, al igual que los pollos, por lo que es importante pensar más allá de encerrarse en el calor. Deberá encontrar formas de invitar a la brisa fresca, evitar que su masa térmica se cocine demasiado y proporcionar a sus pájaros un poco más de espacio para divertirse.
Corre libre (más o menos)
Lo primero es lo primero, una corrida al aire libre debe estar conectada al gallinero del invernadero, y cuando el clima es adecuado, los chooks deben tener la opción de tomar un poco de aire fresco. Puede usar varias carreras y variar su función cada temporada. Por ejemplo, podría tener tres corrales saliendo del gallinero del invernadero:uno con canteros de jardín protegidos, otro para correr y baños de polvo, y otro con lechos profundos que se convertirán en abono durante los meses cálidos. Tus pájaros disfrutarán de la movilidad, te ayudarán a crear compost rico en nutrientes y comerán muchos insectos y larvas.
Ventilación
Tanto los invernaderos como los gallineros necesitan ventilación, por lo que no debería sorprender que los gallineros de invernadero también lo hagan. En general, desea una ventilación alta para que pueda liberar aire caliente cuando sea necesario. Junto con eso, una puerta trasera abierta para que las gallinas accedan a su corral y una puerta delantera abierta para que usted acceda a sus vegetales creará una brisa cruzada para mantener el flujo de aire en el verano. Si construye su invernadero con láminas de plástico, como una casa de aros, crear una función en la que las láminas de las paredes inferiores se enrollen un par de pies también ayuda.
Invernadero de aros con los laterales enrollados. imágenes falsas
Vidrios de hoja caduca
El cultivo de enredaderas de hoja caduca (uvas, kiwi, lúpulo, fríjol rojo, etc.) sobre y alrededor de la sección del gallinero puede ayudar a agregar más sombra. Las vides brotarán en verano, cuando se necesita sombra, pero estarán desnudas en invierno, cuando se necesita más sol. Estas vides pueden ser productivas para satisfacer las necesidades humanas o para producir alimento para pollos. A diferencia del área del invernadero, la sección del gallinero no necesariamente necesita luz solar, por lo que esta es una forma productiva de usar las paredes y el techo en el verano.
Gallina y pollitos en el invernadero. Foto de Getty Images.
HVAC sin electricidad
Una última opción es un medio simple de aprovechar la tierra y utilizar la temperatura bastante constante de 50 grados Fahrenheit que se encuentra a solo unos pies debajo de la superficie. Se puede acceder a eso con un tubo de tierra geotérmica:al enterrar la tubería bajo tierra con una entrada exterior y una salida interior, el aire ingresa a la tubería desde el exterior y empuja a través de la tubería sumergida, enfriando (o calentando), hasta que se libera en el espacio del invernadero.
Diseño personalizado
Por supuesto, no todas estas opciones son absolutamente necesarias para construir un gallinero de efecto invernadero. Sin embargo, es bueno saber qué hay en la caja de herramientas, así como también cómo reducir los costos operativos. Este tipo de diseño podría alentar potencialmente más huevos durante todo el año, resolver el problema de albergar aves en el invierno, hacer uso de estiércol de pollo y ropa de cama, y mantener las verduras frescas disponibles durante todo el año. Los pollos, las plantas, el medio ambiente y las personas se benefician del arreglo. Si eso no vale la pena considerarlo, ¿qué es?
Jonathan Engels es un viajero, escritor y jardinero vegano. Nacido y criado en Luisiana, ha vivido como expatriado durante más de una década, trabajó en casi una docena de países y visitó docenas más en el medio. Sus intereses incluyen la permacultura, la cocina y la música. Se puede encontrar más de su trabajo en Jonathon Engels:A Life About .
