Kaylee Vaugh desmitifica los huevos para nosotros.
Durante las últimas décadas, se ha vuelto menos común que las personas críen pollos y muchas personas se han desconectado más de sus fuentes de alimentos. Debido a esto, muchos mitos se han vuelto comúnmente aceptados.
¡Estoy seguro de que todos los criadores de pollos sin duda han escuchado (¡y tal vez incluso creído!) un mito sobre sus pollos y el proceso de producción de huevos! Estar preparado para responder preguntas y detener la difusión de información errónea es una de las mejores maneras para que los criadores de pollos promuevan el cuidado y uso adecuado de los pollos. ¡También es una excelente manera de ayudar a las personas a estar mejor conectadas con su comida!
¡Estamos discutiendo 5 mitos comunes sobre la puesta de huevos de gallina para llegar a la verdad!
Mito #1:Se necesita un gallo para que las gallinas pongan huevos
Mucha gente se sorprende al saber que las gallinas ponen huevos incluso si no hay un gallo presente. De hecho, la mayoría de las granjas comerciales de huevos solo crían gallinas. Todas las gallinas saludables producirán huevos regularmente una vez que alcancen la edad de postura.
Sin embargo, si hay un gallo presente, existe la posibilidad de que los huevos puedan ser fertilizados. ¡Pero tener un gallo no garantiza que todos los huevos serán fertilizados! Algunas gallinas pueden no haber sido apareadas. ¡Y para las gallinas que fueron apareadas, aún pueden pasar de 7 a 10 días después del apareamiento para que los huevos se fertilicen!
Mito #2:No puedes comer óvulos fertilizados
Ya que estamos en el tema de la fertilización, abordemos otro mito común:no se pueden comer óvulos fertilizados. Está perfectamente bien comer un óvulo fertilizado y no hay diferencia de sabor. De hecho, se necesita un ojo muy entrenado para distinguir un óvulo fertilizado de un óvulo no fertilizado.
Los huevos fertilizados son solo eso:¡huevos! No se convertirán en nada a menos que se incuban en las condiciones adecuadas. Siempre que sus huevos se recolecten diariamente de gallinas reproductoras, no necesita preocuparse por comer un pollito en desarrollo.
Mito n.° 3:los óvulos fertilizados son más saludables
Mientras que algunas personas son cautelosas acerca de comer óvulos fertilizados, otras creen que en realidad son más saludables. Sin embargo, ¡esta afirmación también es falsa! Hasta el momento, no hay pruebas científicas de que los huevos fertilizados sean superiores a los huevos no fertilizados, ¡a menos que estés tratando de incubarlos para incubar pollitos, por supuesto!
Mito #4:Las gallinas ponen un huevo todos los días
Ahora que hemos establecido que las gallinas pondrán huevos independientemente de la presencia de un gallo, analicemos otra creencia común. Si ha criado gallinas durante algún tiempo, probablemente ya sepa que las gallinas no ponen huevos todos los días. Sin embargo, ¡esto podría sorprender a algunos de tus amigos que no crían gallinas!
La verdad es que cada raza y cada pollo único pondrá una cantidad diferente de huevos. Es común que las razas de producción como la Leghorn pongan huevos con más frecuencia que las razas heredadas. Los cambios estacionales también afectarán la puesta de huevos, ya que las gallinas generalmente necesitan 14 horas de luz solar diaria para producir huevos con regularidad. Finalmente, las gallinas jóvenes sanas con buena genética pondrán más regularmente.
Mito n.º 5:las yemas oscuras saben mejor que las claras
El color de la yema de un huevo depende de la dieta de la gallina ponedora. Las gallinas que comen alimentos que contienen carotenoides pondrán huevos de color más oscuro. Los carotenoides son pigmentos amarillos, naranjas y rojos que dan su color a diferentes alimentos. Los alimentos que tienen un color amarillo, naranja o rojo (como la calabaza, los albaricoques e incluso los tomates) contienen carotenoides.
Esto explica por qué las gallinas que viven en libertad y comen sobras de la cocina tienen más probabilidades de poner huevos con yemas de colores más oscuros, ya que comen una variedad de alimentos. Si bien muchas personas (¡incluido yo mismo!) piensan que las yemas más oscuras saben mejor, aún no hay evidencia firme que sugiera que las yemas más oscuras saben mejor que las yemas de color amarillo claro.
Kaylee Vaughn es un granjero suburbano que cuida gallinas, cabras y un gran jardín en poco menos de un acre. Ella y su familia se esfuerzan por crear la vivienda más eficiente posible en el pequeño espacio que tenemos disponible. ¡Sus pollos no solo son hermosos adornos de jardín, sino también una parte vital de sus prácticas de administración de la propiedad! “Los utilizamos para producir estiércol, controlar plagas, convertir compost y más”. Kaylee los apodó "los jardineros" porque siempre están en el jardín, trabajando duro, ¡y redecorando de vez en cuando también! Puedes seguir a Kaylee a través de ella sitio web .
