¿Criar aves de Cornish Cross para carne? Aprenda las matemáticas de planificar con anticipación el presupuesto para el alimento y realice un seguimiento de las ganancias de peso de su ave.
Esto es parte de una serie de artículos sobre el manejo de pollos de engorde Cornish Cross. Aquí hay enlaces a las otras partes de la serie:
Historia de la Cruz de Cornualles
Preparándose para el éxito de Cornish Cross
Configuración de sus bolígrafos de alambre
Criando a los pollitos
Procesando sus pájaros humanamente
Lidiando con caca de pollo
Criar pollos de engorde Cornish Cross para carne puede ser una gran aventura familiar y, sobre todo, deliciosa. Pero también puede ser decepcionante; puede perder algunos pollos de engorde en el camino o, peor aún, sus pollos de engorde pueden desarrollar ganancias de peso deficientes, lo que se traduce en mayores costos de alimentación.
Trabajando hacia la autosuficiencia...
Desde que me mudé a mi granja, mi objetivo ha sido la autosuficiencia y la sostenibilidad, produciendo la mayoría de mis alimentos. Para ello, es necesario planificar huertas, mantener gallinas ponedoras y criar pollos de engorde Cornish Cross. No es un pasatiempo para mí. El objetivo es producir alimentos de la manera más rentable posible con un esfuerzo razonable. A través de prueba y error, he llegado a un enfoque de gestión para criar pollos de engorde Cornish Cross que imita las operaciones comerciales de pollos de engorde en términos de confinamiento, alimentación y mantenimiento de registros del progreso de los pollos de engorde.
…Y Rentabilidad
Este enfoque rentable que he compartido en artículos anteriores tendrá sus pollos de engorde listos para el congelador a los 42 a 49 días y con pesos finales de 4 a 6 libras. Un poco más y comenzará a perder la calidad de la carne y gastará mucho más dinero y esfuerzo. Los pollos de engorde Cornish Cross a los 56 días comienzan a producir notablemente más estiércol y consumen mucho más alimento, y la cantidad de su esfuerzo aumenta casi al doble. Y, a costa de un alimento de calidad y rico en proteínas, se vuelve muy costoso alimentar a los pollos de engorde más allá de los 56 días. Después de un par de años de resultados menos que estelares, la mayoría de la gente culpa a Cornish Cross y pasa a otros intereses.
Un simple rastreador de pollos de engorde cruzados de Cornualles
Tener un buen comienzo con su parvada de pollos de engorde Cornish Cross requiere más que una buena preparación; también depende de la calidad de los pollitos de un día que llegan de la incubadora. Cuando llegan los pollitos, lo primero que hago es abrir la caja de envío y evaluar la calidad general de los pollitos. Preste atención a la uniformidad:los pollitos deben tener el mismo aspecto.
Cuenta los pollitos para determinar el número exacto que recibiste. A veces, los criaderos agregan uno o dos pollitos adicionales. Asumir que la cantidad de pollitos que recibió puede sesgar sus registros, distorsionando los datos generales de consumo de alimento más adelante. Cuento dos veces e ingreso ese número en el registro. Es el punto de datos más importante porque todos los cálculos se basarán en este número.
Cuando transfiero los pollitos de un día de la caja de envío a la criadora, siempre peso de 5 a 6 pollitos para tener una buena idea del peso inicial de toda la nidada. Promediar esos pesos es mi segunda entrada en el registro.
Hacer un seguimiento del alimento también es importante porque ayuda a determinar qué tan bien se desempeñarán sus pollos de engorde. El seguimiento de la alimentación también lo ayuda a estimar la cantidad y el costo necesarios para que sus pollos de engorde terminen.
A medida que pasa el tiempo, tomo el peso al azar de 5 a 6 pollitos, hago un promedio de esos pesos y lo ingreso en el registro. Comparo mis resultados con los promedios proporcionados por la planta de incubación donde compré los pollitos. Si el peso promedio de mis pollitos es más bajo que los pesos graficados a la misma edad, necesito evaluar lo que está sucediendo. ¿Ha sido frío y lluvioso o caluroso y sofocante? El clima afecta las tasas de crecimiento de Cornish Cross. Pero también considero una serie de otros factores, como un espacio adecuado en el comedero para que todos los pollitos coman fácilmente hasta llenarse. Un poco de observación ayudará a identificar el problema, que puede ser tan simple como un bebedero que está un poco alto para alcanzar.
Si no veo ningún problema con facilidad, examino el alimento para asegurarme de que no esté mohoso, tenga un olor desagradable o muestre signos de cualquier otra cosa inusual. Luego reviso el bebedero para asegurarme de que no haya acumulación de algas en las líneas, o estiércol o escombros en la bandeja del bebedero. Podrá ver cuál podría ser el problema, pero lo más importante, podrá remediar la situación antes de que realmente afecte el progreso de los pollos de engorde. Irónicamente, cuando realiza un seguimiento de los pollitos tan de cerca, normalmente no encontrará grandes diferencias en el crecimiento real y proyectado.
Aquí viene la parte nerd
Una tabla simple, un lápiz, una escala y una calculadora funcionarán para seguir el progreso de sus pollos de engorde. A partir de ahí, puedes hacerlo más simple o más complejo. Este es un ejemplo de cómo controlo el peso a lo largo del crecimiento de mis pollos de engorde.
Utilizo la fecha de recibo como mi primera fecha e ingreso todas las demás fechas a intervalos semanales. Para facilitar la comparación con la Tabla de peso y alimentación de Aviagen Breeders (arriba), identifico las edades de los pollitos con un número de semana y también el número de días representativo. Ingreso los pesos semanales de la tabla de peso y alimentación de reproductores. Si ordena una corrida recta, simplemente promedie los pesos masculino y femenino e ingrese ese promedio. Cada semana, peso una muestra representativa de 5 a 6 pollitos e ingreso el promedio. Una vez configurado, el mantenimiento de registros es bastante simple. Cada semana, complete las celdas amarillas:
El alimento se puede rastrear registrando la cantidad de bolsas compradas, anotando las fechas de compra y anotando el costo. En el transcurso de la cría de pollos de engorde Cornish Cross, puedo ver cómo aumenta el consumo y puedo hacer un presupuesto para cuando críe pollos de engorde en el futuro.
Una vez que se procesan los pollos de engorde, calculo el costo total para criarlos. La suma del costo de las aves en sí, los suplementos y el alimento me dan el costo total. A partir de ahí, puedo dividir por el número de pájaros. Y al pesar cada cadáver sacrificado y registrarlo, puedo calcular el costo promedio por libra de peso terminado.
Una vez que tenga los valores registrados, incluido el registro del peso vivo y el peso del proceso para cada pollo de engorde, puede calcular la tasa de conversión de alimentos (FCR ) para su parvada de pollos de engorde. FCR es la cantidad de libras de alimento requeridas para ganar 1 libra de peso corporal. Para mí, el FCR es el estándar de oro. Si su FCR calcula más alto que los estándares de rendimiento de los reproductores, debe volver a evaluar cómo cría pollos de engorde Cornish Cross.
FCR =libra total de alimento/peso corporal
Ingesta =alimento total/#aves
Peso =promedio de peso vivo
A partir de los números anteriores, puede ver que mis pollos de engorde, aunque estaban por debajo del peso promedio de Aviagen, comieron menos alimento para lograrlo, lo que resultó en que mi tasa de conversión de alimento general fuera ligeramente mejor que el rendimiento promedio de Aviagen. Esto me demuestra que mi enfoque general de gestión en la cría de pollos de engorde Cornish Cross funciona.
Anne Gordon es un propietario de pollos de traspatio con una modesta operación de pollos que incluye gallinas ponedoras y pollos de engorde Cornish Cross. Y, como muchos de ustedes, no vende huevos ni carne, toda la producción es para su consumo personal. Es criadora de aves desde hace mucho tiempo y escribe a partir de su experiencia personal como una niña de la ciudad que se mudó a los suburbios para criar algunas gallinas y ahora reside en un terreno rural. Ha experimentado mucho con los pollos a lo largo de los años y ha aprendido mucho en el camino, parte de ello de la manera más difícil. Tuvo que pensar fuera de la caja en algunas situaciones, pero se mantuvo fiel a las tradiciones probadas y verdaderas en otras. Anne vive en Cumberland Mountain en Tennessee con sus dos Springers ingleses, Jack y Lucy. Puedes seguir sus actividades a través de su sitio web, La vida alrededor de la cooperativa .
