Las cámaras frigoríficas de bricolaje brindan a los pequeños agricultores una ventaja de calidad
Las cámaras frigoríficas benefician a los pequeños agricultores al extender la vida útil de los productos y mantener la calidad para los consumidores. Por ejemplo, Haydn Christensen de Colorado Fresh Farms cultiva tomates cherry durante el verano y cosecha alrededor de 10 cajas cada día en el apogeo de la temporada. Solo entrega unas pocas veces a la semana y necesita un espacio para mantener los tomates frescos para la entrega. Una cámara frigorífica de bricolaje le permite hacer eso.
Las cámaras frigoríficas también brindan a los pequeños agricultores una ventaja competitiva sobre los productores más grandes. Las granjas grandes tienen que cosechar productos menos maduros y almacenarlos antes de transportarlos al consumidor. Cuando llega al cliente, es más viejo y menos sabroso.
Dado que los mercados para los pequeños agricultores tienden a estar más cerca, los agricultores no tienen que preocuparse por los plazos de viaje prolongados. Pueden cosechar maduros productos más sabrosos, y ofrecérselo al consumidor.
Por supuesto, los agricultores ocupados pueden necesitar dejar el producto a un lado durante unas horas o un día antes de entregarlo. En este caso, mantener los productos en un invernadero o en un garaje cálido simplemente no es suficiente. El calor marchita las verduras y las hierbas y puede hacer que la fruta se parta o se pudra. Es más, Las buenas prácticas agrícolas pueden requerir un espacio separado para el almacenamiento de alimentos a fin de lograr los estándares de seguridad alimentaria.
Una simple cámara frigorífica de bricolaje puede almacenar productos durante los pocos días u horas que los agricultores necesitan superar antes de llevar los productos al consumidor.
Dado que son simples y baratos de construir, Las cámaras frigoríficas son una de las mejores opciones para los pequeños productores. Haydn nos mostró su enfriador de reciente construcción para darnos una idea de lo que se necesita para construir uno.
Tamaño de una hielera con espacio para crecer, pero no con mucha anticipación
Los productores deben dimensionar un enfriador en función del volumen más alto que estén cosechando durante el período de enfriamiento. La pregunta que debemos hacer aquí es:"Durante la cantidad de días que almacenaré productos, ¿Cuánto producto acumulado espero cosechar? "
El segundo factor a considerar es el crecimiento anticipado:"¿aumentaré el volumen de producción pronto?"
Por ejemplo, un productor llamado Trevor que entrega cada dos días hábiles puede esperar almacenar tres días de productos en su refrigerador a la vez, máximo (durante el fin de semana). Si Trevor está recolectando 25 cajas de dos por un pie por día y cada una tiene 12 pulgadas de profundidad, sabe que cada caja ocupará dos pies cúbicos de espacio en su nevera, y la cosecha de un día requerirá 50 pies cúbicos.
El valor de tres días requeriría 150 pies cúbicos.
1 caja =2 pies ^ 3
y 1 día =25 cajas =50 pies ^ 3
El próximo verano, Trevor planea duplicar su producción con el mismo calendario de entrega. Necesitaría un máximo de 300 pies cúbicos de espacio en su nevera. También quiere algo de espacio para moverse en la nevera.
Trevor está construyendo su refrigerador dentro de su casa principal y estima que su techo tendrá 9.5 pies de alto. Divide sus pies cúbicos (300) por 9,5 para obtener los pies cuadrados de la nevera:31,6. Él piensa que mantendrá un espacio extra de 2 ′ x 3 ′ para entrar y moverse dentro de la nevera.
Sus pies cuadrados deben ser alrededor de 38. Un espacio de 6 x 6.5 pies es lo correcto.
Si Trevor supiera que no aumentaría su producción por otro cuatro años, sin embargo, esto cambiaría. Si construyera una hielera el doble del tamaño que necesitaba, solo estaría pagando para enfriar el espacio vacío durante cuatro años. Ese costo operativo innecesario se acumularía.
Es importante pensar en la rapidez con la que está creciendo para no terminar pagando por enfriar una habitación vacía. Sería más prudente empezar con algo más pequeño ahorrar dinero durante unos años, luego expanda cuando llegue el momento.
Entradas:carpintería básica, 2 x 4, aislamiento, y una unidad de enfriamiento
Si tienes conocimientos básicos de carpintería, Debería poder construir el enfriador usted mismo sin ningún problema. Haydn usó 2 x 4 para un marco y una pared doble de paneles aislantes de 2 ”. La puerta, él dice, fue la parte más complicada del proceso. La puerta debe estar ajustada para evitar la pérdida de aire. Consiguió ayuda en esta parte de la nevera.
Para enfriar la habitación de 8 ′ x 8 ′, Haydn usó una unidad de aire acondicionado de ventana simple de 12K BTU que ya tenía. La unidad desciende a 50 ° F, que es todo lo que necesita para sus tomates. Otros productores que almacenan cultivos más necesitados deberían considerar otras opciones, sin embargo.
Haydn todavía tiene que agregar otra capa de aislamiento dentro del enfriador y sellarlo para evitar la humedad. Asegúrese de ver otros videos con Haydn para ver proyectos como su sistema de fertirrigación para tomates cherry.
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