Te voy a contar cómo descuartizar un pato por primera vez solo en la granja porque quitarse la vida no es fácil. Cuando decidimos embarcarnos en este viaje salvaje, ambos sabíamos que habría vida o muerte, pero no sabíamos cuánto.
Eventualmente, descubrimos que era difícil tener que decidir cuándo ocurre la muerte, como tener que decidir cuándo se acaba el tiempo de un pato. Hemos criado patos durante años, y los maté solo. Tú también puedes.
- Una guía detallada para sacrificar un pato por primera vez y solo en la granja.
- Mi acuerdo con mi marido sobre la matanza de animales
- Razones para sacrificar un pato
- Cómo me preparé mentalmente
- Cuándo sacrificar un pato
- Cómo sacrificar un pato (solo)
- Preparación antes de sacrificar un pato
- Instrucciones paso a paso sobre cómo sacrificar un pato
Una guía detallada para sacrificar un pato por primera vez y solo en la granja.
La parte más difícil, al principio, fue no poder decidir siempre cuándo ocurría la muerte. Parte de convertirte en un granjero y avanzar en tu vida hacia la autosuficiencia a menudo consiste en sacrificar tu ganado. Eres capaz de hacerlo y te guiaré paso a paso.
¡Fija esto para más tarde!
Mi acuerdo con mi marido sobre la matanza de animales
Al comienzo de esto, decidimos que solo haríamos algo como equipo. Eso funcionó bien hasta que comencé a trabajar a tiempo completo en la granja.
Eventualmente, me di cuenta de que era hora de enviar algunos de los patos al campamento de congelación y yo también comencé a buscar en Google "Cómo procesar un pato por primera vez SOLO". No podía creer que iba a tener que empezar a sacrificar patos yo solo, pero estaba dedicado.
Razones para sacrificar un pato
Teníamos tres dragones que señalaron al cuarto dragón y lo atacarían. Eventualmente seleccionaron una gallina y estaban arrancándole las plumas hasta el punto del derramamiento de sangre y la matanza de patos entró en el reino de la posibilidad.
Nuestras gallinas también dejaron de poner huevos, así que separé a los 3 patos y supe que, eventualmente, tendrían que ser la cena.
Bueno, me salí con la mía posponiéndolo durante meses hasta que finalmente me di cuenta de que les estaba haciendo un flaco favor al separarlos.
La cárcel de patos no es divertida, amigos, y necesitaba aprender a procesar un pato solo en casa.
Cómo me preparé mentalmente
Me preparé mentalmente durante unos días, fui y compré un hacha, afilé mis cortinas para aves , vi demasiados videos de youtube y lo hice. Pensar en cómo matar un pato por primera vez es una tarea bastante desalentadora.
Estaba sacrificando patos hace dos días y lo hice todo yo solo. Creo que la mayoría de los colonos estarían de acuerdo conmigo en que la parte en la que realmente le quitas la vida a un animal es la parte más difícil.
Después de eso, solo debes asegurarte de no pinchar las entrañas que puedan estropear tu carne. No mentiré… Estaba asustado y nervioso y me sentía un poco culpable. Pero en general, lo hice muy bien.
Saqué mi primer pato en 30 minutos desde que lo desplumé hasta que lo limpié y no le saqué las entrañas. ¡Ahora tenemos dos patos en el congelador listos para la mesa y qué bueno que se siente saber dónde estaba esa carne y cómo se crió!
Explicaré el proceso que usé para "hacer la escritura" (cómo sacrificar un pato) a continuación, así que si prefieres no leer sobre el sacrificio de un animal, te daré una salida !
Cuándo cortar un pato
Por lo general, un pato está en la edad del carnicero cuando ya no puede sentir las plumas. Esto puede ser desde las 8 o 12 semanas de edad, algunas razas hasta las 20 semanas. Los patos más jóvenes tienen plumas más suaves, plumas suaves.
Cuanto mayor sea su pato, más difícil será desplumarlo, lo que a menudo resulta en desollar un pato que es más viejo en lugar de desplumarlo. En este caso, la mayoría de las personas comienzan alrededor de la caja torácica y cosechan solo la pechuga de la carne de pato. Este puede ser un método inútil por muchas razones.
Al despellejar un pato, está perdiendo la piel y la grasa que mucha gente quiere cuando cría patos para carne. Al sacrificar sus patos más cerca de la edad ideal según su raza, será más fácil desplumarlos y obtendrá los beneficios de la piel porque no necesitará desollarlos.
Tenga en cuenta
Nuestros animales viven las vidas más felices que pueden vivir antes de que llegue su hora. Cuando llegan a su último día, nos esforzamos por asegurarnos de que sus momentos finales no sean de horror y dolor. Esa es nuestra misión:criar alimentos felices y humanos para nosotros y nuestros futuros hijos, incluidos vegetales, frutas, hierbas y carne.
Cómo sacrificar un pato (solo)
Preparación antes de sacrificar un pato
- Primero herví agua en una olla. Esto es opcional, pero si aún no lo sabía, puede sumergir a su ave después de matarla para aflojar las plumas y arrancarla. Asegúrese de que el agua esté alrededor de 153˚ y no deje al ave en la olla por mucho tiempo o comenzará a quemar la grasa. No queremos eso.
- Prepara tu estación. Obtuve 3 tazones:uno para las entrañas que le di de comer a mi perro, uno para las partes que no le di de comer a mi perro y otro para una mezcla de agua y lejía. Utilizo la mezcla de agua y lejía para mojarme las manos si estaban sucias o necesitaban ser desinfectadas, junto con mis cuchillos/visillos.
- ¡ASEGÚRESE DE AFILAR TODOS LOS UTENSILIOS QUE UTILICE! ¡Esto es MUY IMPORTANTE! Tómalo de alguien que no haya afilado correctamente sus herramientas primero:cambiará TODO.
- Tenga dos baldes cerca. Uno para drenar el ave después de la decapitación (estamos hablando de sangre) y otro para arrojar plumas, cabeza, etc. pasa al siguiente para que tu carne de pato no se eche a perder..
- Tome una bolsa de alimento vacía y corte un agujero en una de las esquinas, lo suficientemente grande como para que quepa la cabeza y el cuello del pato. Leí sobre esta forma en alguna parte porque hace que sea más fácil contener al ave. También parece ayudar a calmar al ave y promete un corte limpio. (que es bueno primero para el pájaro y también para ti)
- OPCIONAL:enciende la música. Es mi forma personal de mantener la calma para no darle energía negativa, asustada y tensa a mi pájaro que ya está enojado conmigo por tocarlo.
Instrucciones paso a paso sobre cómo sacrificar un pato
- ATRAPA A TU PÁJARO. ¡ASEGÚRATE DE HACERLO DE LA MEJOR MANERA POSIBLE! Eso es lo que se merece el animal y puedes magullar la carne.
- Mete el ave dentro de la bolsa lo más suavemente que puedas, guiando su cabeza a través del agujero. Sugiero sostener a tu pájaro por un momento, dándole la oportunidad de calmarse. Después de todo, ¿te gustaría que te metieran en una bolsa?
- AHORA ES LA PARTE DIFÍCIL:acuesta al pájaro boca abajo. (Tengo una configuración en la que tengo dos clavos con un lazo en un extremo. La cabeza de pato va entre esos dos clavos. COLOCO SUAVEMENTE el lazo sobre el cuello para poder apuntar correctamente).
- Sostenga el cuerpo de su ave en la bolsa y balancee su hacha/hacha hacia abajo con tanta fuerza y precisión como pueda. Algunas personas usan un cono asesino, y eso es completamente aceptable si funciona para ti. No me sentía seguro con ese método, ¡pero tú podrías!
- Desecha rápidamente la cabeza y voltea el ave boca abajo en el balde para que se desangre. Si fallas o no logras un corte limpio, golpea de nuevo rápidamente. No espere ni se pregunte por qué ha decidido hacer esto solo. El pato te necesita ahora más que nunca. No dejes que el pato sufra.
- Está bien. AHORA QUE LA PARTE DIFÍCIL ESTÁ HECHA. Lleve a su pájaro a la olla de agua caliente y déjelo dormir solo por un minuto. Las aves más viejas pueden necesitar un poco más de tiempo, pero tenga cuidado de no cocinar su ave antes de haberla desplumado. Desplumar el ave es un dolor en la parte trasera, pero haz lo mejor que puedas.
- Coloque las plumas en el cubo de descarte, enjuague el pato y transfiera el ave a la mesa del carnicero. Comience cortando las alas y las patas en las articulaciones. y colóquelos en el cubo de descarte
- Coloca el pato sobre el estómago y haz un corte justo encima de la cola. Corte con cuidado alrededor del vientre del ave, asegurándose de no cortar demasiado profundo y abrir los intestinos y demás. Nunca pinches con tu cuchillo. Pellizque la piel y corte SUAVEMENTE. O puedes usar cuidadosamente tus tijeras para aves
- Cuando haya cortado la grasa o la piel del ave, deslice ligeramente los dedos y abra el ave. Luego, una vez que pueda ver el interior, haga un pequeño corte en el vientre (tal vez una pulgada), incline el ave sobre su tazón y saque las entrañas. Esto es realmente extraño y asqueroso la primera (y la segunda y la tercera...) vez que lo haces, pero has llegado tan lejos, así que no te detengas ahora.
- PUEDE CONSERVAR los pulmones, los riñones, el corazón, el bazo, el hígado, el intestino delgado, el intestino grueso y la vejiga para alimentar a su cachorro o sus pollos.
- AHORA QUE ESTÁ HECHO. Asegúrate de que todo esté fuera de tu ave. Enjuague, verifique, repita. Todas las entrañas deben ser hacia afuera ahora. Tira o corta el cuello y la garganta, saca las plumas que te hayas perdido, enjuague una última vez y coloque su pájaro en el enfriador de hielo
- Transferir las entrañas que elige descartar en su cubo de descarte y comenzar con su próximo pájaro, si hay uno. Si no, ¡empieza a limpiar!
Entonces ya está. ¡Gran trabajo! ¡Lo hiciste! ¡Lo hicimos! ¡Nos estamos convirtiendo en colonos! Algún día feed nuestras familias la comida más deliciosa de nuestros propios patios y la vida será como debe ser la vida y la muerte también estará allí.
Pero la vida es siempre el panorama general, ¡todos ustedes! Ahora sé que mejoraré en este proceso, al igual que usted. Si tienes alguna sugerencia para mí, ¡la tomaré con mucho gusto!
¡Fija esto para guardarlo para más tarde!
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