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Conozca sus razas de pollos
Todos estamos familiarizados con Henny Penny ahora, ¿no? Madre de Chicken Licken, la que pensó que el cielo se estaba cayendo y corrió a avisarle al Rey.
Por cierto, ¡ese es un ciudadano íntegro y un realista dedicado!
Pero, volvamos a Henny Penny, KFC, huevos o cualquier cosa con la que asocies las gallinas y los pollos... ¿Alguna vez te has preguntado cuántos tipos de pollo hay?
La mayoría de nosotros seríamos capaces de pensar en un par de gallinas, o como mucho podríamos reconocerlas por sus colores.
Por ejemplo, está el blanco común con la corona roja que parece haberse convertido en el embajador de la marca para las gallinas en todo el mundo.
O está el negro con la corona roja o el marrón ligeramente moteado. Y ahí es donde, para la mayoría de nosotros, nuestro conocimiento habrá llegado a su límite máximo.
Y, sin embargo, si le preguntaras a cualquier criador, te lo dirían de inmediato... Los pollos son mucho más que solo los "blancos, marrones y negros".
Entonces, ¿de cuántos tipos de pollos estamos hablando aquí? Para entender esto, es importante clasificar a los pollos en las siguientes categorías diferentes:
20+ tipos diferentes de pollos para tu cooperativa
Hay muchos tipos de gallinas en cada categoría, por lo que mencionaré las más populares en cada una.
Capas (marrón)
1. Australorp
Australorp
Esta es una de las mejores gallinas ponedoras de huevos marrones del mundo. Un derivado de la familia Orpington, el Australorp fue traído a Australia desde Inglaterra.
Aquí se desarrolló como una raza separada de pollo que recibió su nombre actual en la década de 1920.
Desde entonces, es conocido por sus asombrosas cualidades para poner huevos; El Australorp promedio pone 250 huevos al año. El récord, sin ayuda de iluminación artificial, es un Australorp que pone 364 huevos en un año.
2. Barnvelders
“Pato, el Barnvelder”. de annzstream tiene licencia CC BY-NC-SA 2.0.
Tomando su nombre de la ciudad holandesa de Barneveld donde se introdujeron por primera vez, este pollo es de tamaño mediano.
También tiene dos propósitos; Puede buscar comida fácilmente y es robusto al mismo tiempo.
En promedio, las gallinas Barnvelder ponen entre 170 y 200 huevos al año y, como son resistentes, continúan poniendo una buena cantidad de huevos durante el invierno.
Estas aves son amigables y una buena opción para los criadores de pollos novatos.
3. Bielefelder
Bielefelder
Bielefelder, una raza de pollo relativamente moderna, lleva el nombre de Bielefeld, Alemania, donde fue criado.
Bielefeld, una raza híbrida, obtiene su material genético de las razas Cuckoo Malines, New Hampshire, Wyandotte y Amrock.
Uno de los mayores beneficios de Bielefelder es que es autosexado al nacer, lo que facilita la diferenciación entre pollos machos y hembras.
Los machos tienen una mancha amarilla en la cabeza y son de color más claro, mientras que las hembras tienen una franja estilo ardilla listada en la espalda.
En promedio, las gallinas pueden poner 230 huevos al año. Los huevos son una curiosidad, singularmente marrones con matices de un tono rosado.
4. 55 Gallina Floreada
55 Gallina florida
Diseñada genéticamente en Suecia por el padre Martin Silverudd, la gallina florida 55 fue su experimento más popular.
Desarrollado en 1955, este pollo tiene algunas cualidades sorprendentes. Es una raza autosexing y produce grandes cantidades de huevos de color crema, grandes y redondos.
Los machos adultos son en su mayoría blancos, mientras que las hembras tienen un patrón de manchas, las "flores" que dan nombre a estas aves.
5. Ancona
“The Waddle Shot” de Laurie Pink tiene licencia CC BY-NC-SA 2.0.
Si bien las gallinas de Ancona procedían originalmente de la región italiana de Las Marcas, alcanzaron su forma actual en Inglaterra durante el siglo XIX.
Los criadores intentaron asegurarse de que el plumaje de las aves fuera muy consistente, que es lo que le da a los Anconas sus plumas de la cola con puntas blancas y en forma de V.
Sus huevos son blancos y, en promedio, las gallinas ponen unos 220 huevos al año.
6. Livorno
Gallina Leghorn
Si bien es posible que la raza Leghorn se haya desarrollado simultáneamente en EE. UU. e Inglaterra, sus antepasados fueron sin duda del norte de Italia.
Los propios pollos son recolectores de alimentos muy activos y robustos, además de reproducirse con facilidad. Su producción media de huevos es de 280 a 300 huevos al año.
La raza Leghorn es, casi exclusivamente, la única proveedora de los huevos blancos que vemos en las tiendas de comestibles.
7. ameraucana
“Archivo:Ameraucana hen close-up.JPG” de VanTucky tiene licencia CC BY 1.0.
Si planeas comprarte un pollo Ameraucana, ten cuidado de no confundirlo con la raza Americana, más disponible.
Las Ameraucanas, descendientes de las Araucanas chilenas, fueron criadas en Estados Unidos entre los años 1960 y 1970. Sus huevos son de un color azul pálido, el tono justo para darle a tu canasta de huevos ese brillo feliz y alegre.
Las gallinas tienen la piel blanca con patas de color pizarra o negro, peineta, manguitos y barba. Los pájaros vienen en varios colores, incluidos blanco, negro, trigo, azul, plateado y beige.
Ponen alrededor de 250 huevos al año y pueden ser una adición increíble a su gallinero. Sólo asegúrese de adquirir el pollo de un proveedor acreditado.
Especiales de barbacoa
1. Barbezieux
Barbezieux
Durante la Edad Media, el Barbezieux nació en Francia. ¡Estas aves son impresionantes tanto en el gallinero como en la mesa!
Las aves adultas pueden llegar a pesar entre 9 y 12 libras, y los gallos pueden incluso alcanzar alturas de 2 pies. Se les considera el pollo más alto de Europa. Tienen plumas iridiscentes de color negro escarabajo, así como una cresta y barbas enormes. Tienen patas azules y piel blanca.
Estas gallinas son excelentes para mantenerlas en bandada como ponedoras, ya que ponen muchos huevos blancos. Su carne de vacuno también se considera de muy alta calidad.
¡Algunos amantes de la gastronomía llegarían incluso a decir que es incluso mejor que la legendaria Bresse! La carne de Barbezieux es sólida y tiene un sabor particular con un toque de animal salvaje. La piel tostada es de color dorado y tiene un ligero aroma a trigo.
2. Pollo Vasco
Gallina vasca
Estas aves son originarias de la región vasca de Francia. La región, al tener condiciones duras y accidentadas, ha provocado que estas aves se adapten a esas duras condiciones.
Es por eso que estas aves son aves en libertad debido a sus excelentes habilidades inherentes de búsqueda de alimento. Esta cualidad los ha hecho extremadamente atractivos para los criadores de Estados Unidos.
Estas aves tienen patas, pies y piel amarillas. Tienen una única cresta de color rojo brillante y lóbulos de las orejas diminutos y puntiagudos de color rojo. Beltza (negro), Gorria (rojo), Lepasoila (cuello desnudo, marrón rojizo), Marraduna (cuco dorado) y Zilara (blanco de cola negra) son las cinco variantes de color.
El pollo vasco crece hasta convertirse en un pollo de tamaño mediano y los gallos pesan alrededor de 9 libras. Esto significa que un solo pollo proporciona suficiente carne para la mesa.
Estas gallinas también ponen más de 200 huevos marrones grandes en todo un año, por lo que conservarlos como huevos también es una opción. Son pájaros amigables y también es genial tenerlos como mascota.
3. Bresse
Bresse
Bresse es considerado el pollo con mejor sabor del mundo. Dado que se trata de aves de corral de primera calidad, deben criarse en un territorio legalmente especificado de la histórica región de Bresse, en el este de Francia.
El gobierno francés controla estrictamente el cultivo y la venta de gallinas de Bresse para mantener los más altos estándares de calidad.
Estas regulaciones incluyen límites sobre cuánta tierra pueden tener, qué pueden comer y cómo deben procesarse. Hay alrededor de 200 criadores que producen en total 1,2 millones de aves cada año.
Un ave de Bresse es un manjar caro para preservar la autenticidad de las patas de pollo. Ésta es una de las razones por las que la auténtica Bresse premium es tan cara.
El pollo de Bresse, al igual que el pollo de Francia, tiene una apariencia que recuerda a la bandera de Francia. Una peineta roja, piel blanca y patas azules.
4. de Cornualles
“Dark Cornish hen” de dalemcneill tiene licencia CC BY-NC 2.0.
En términos de lograr su objetivo inicial, el Cornish fue un fracaso colosal. Sir Walter Raleigh Gilbert de Inglaterra creó la raza, a la que inicialmente llamó "juego indio".
Su objetivo era mezclar la velocidad de un pájaro de caza inglés con el poder de un pájaro de caza de Aseel. Obtuvo un pájaro que carecía de ambas características.
Su gracia salvadora fue la rapidez con la que se volvieron bastante musculosos. Esto permitió que los pollos jóvenes de una libra se cosecharan como aves tiernas y sabrosas. Otro nicho de mercado que tiene esta ave es el de ser utilizada para reproducirse con otras gallinas y producir nuevas razas de rápido crecimiento.
Aunque estos nichos de mercado se exploraron en el siglo XX, este pollo se comercializó originalmente falsamente en el siglo XIX como un ave de uso común y corriente, aunque podría ser la peor raza para ese propósito.
5. Gallina di Saluzzo
Gallina di Saluzzo
La Gallina di Saluzzo, o "ave blanca de Saluzzo", es un plato italiano de la región del Piamonte. Se trata de una raza rústica que antiguamente era común en toda la región.
Las pequeñas granjas familiares abundan en la región y los animales criados allí estaban originalmente destinados al consumo familiar.
Con el auge de la agricultura intensiva y comercial, esta raza, al igual que otras razas criadas en pastos en la zona, casi desapareció. Debido a la relevancia histórica de la raza para la región, los intentos de recuperación comenzaron en 1999.
La Gallina di Saluzzo es una raza con dos funciones. Si bien las gallinas eclosionan alrededor de 180 huevos blancos cada año, esta raza sobresale en la mesa. La alta calidad de su carne se debe a una considerable crianza y a unos procedimientos de alimentación muy particulares.
Estas son probablemente las razas de pollos más típicas que existen. Con plumas blancas, piel blanca, cresta roja y pico y patas amarillas. Estas aves suelen pesar entre 4 y 6 libras. Esto los clasifica como un ave de tamaño mediano a pequeño.
Gallos
1. Barbu D'uccle
Barbu D'uccle
El Barbu D'uccle es una especie de gallo belga. Fueron creados en la localidad de Uccle, situada en las afueras de Bruselas.
Estos pollos lucen barba y manguito, así como plumas completas alrededor del cuello. Las gallinas pesan alrededor de 20 onzas.
Hay siete tipos reconocidos de Barbu Dúccle en los Estados Unidos:negro, cuello dorado, mille flor, moteado, porcelana, azul y blanco. La Mille Fleur, que se traduce como "Mil flores", es una variedad popular.
Estas aves se caracterizan por sus rostros reservados y extravagantes y por sus actitudes encantadoras y amables. Las gallinas ponen huevos de color crema.
¡Son imprescindibles para los aficionados a los gallos o para cualquiera que quiera un pollo como mascota pero tenga espacio limitado!
2. Amberes belga D'anvers
El belga Antwerp d'Anvers es una de las primeras razas gallo auténticas, que data del siglo XVII. Sus cuerpos son erguidos, con un pecho esférico que se proyecta hacia adelante y una cola arqueada.
Tienen una espesa barba de plumas que cubre los lóbulos de las orejas, además de una pequeña peineta rosa. Los gallos pesan alrededor de 24 onzas, mientras que las gallinas pesan alrededor de 21 onzas.
Estas aves están disponibles en una variedad de colores. Hay 29 colores autorizados en Bélgica. Estas aves son maravillosas mascotas y son amigables con las personas si se les da suficiente espacio y libertad.
3. Gallo con botas
“Booted Bantam” de -JvL- tiene licencia CC BY 2.0.
El gallo con botas es conocido por varios nombres diferentes. En alemán se le conoce como “Federfuflge Zwerghuhne”, en holandés como “Sabelpoot” y en el Reino Unido y Bélgica como “Booted Bantam”. Se distinguen por el excesivo plumaje en pies y piernas.
Las gallinas pesan alrededor de 22 onzas, mientras que los gallos pesan alrededor de 27 onzas.
Son casi en su totalidad un ave de exhibición y vienen en más de 20 variaciones de color, la más popular de las cuales es el Lemon Millefleur. en el Reino Unido.
Cuando se los mantiene como mascotas, son sociables y pacíficos. Son excelentes recolectoras de alimentos y las gallinas suelen ponerse melancólicas. Los gallos con botas están estrechamente relacionados con Barbu d'Uccles.
4. Chabo
“Our Chabo-pollos” de AnneTanne tiene licencia CC BY-NC-SA 2.0.
La verdadera raza gallo más grande es el Chabo, a menudo conocido como gallo japonés. Sus colas gruesas y erectas se elevan sobre las cabezas de los pájaros.
Están disponibles en una variedad de colores, así como en variaciones frizzle y sedosas. Los gallos pesan algo más de una libra, mientras que las gallinas pesan un poco menos. Las gallinas ponen huevos de color crema.
Los chabos tienen patas extremadamente pequeñas. Debido a que sus patitas no pueden causar mucho daño al excavar, ¡esta raza es ideal para hogares con césped y jardines delicados!
5. Gallo holandés
“Dutch Bantam Rooster” de Just Chaos tiene licencia CC BY 2.0.
El gallo holandés es una auténtica raza gallo originaria de los Países Bajos. Se encuentran entre los gallos más pequeños y pesan sólo aproximadamente 15 onzas. Como son pequeños pero tienen alas enormes, pueden volar bastante bien.
Los gallos holandeses son ponedoras particularmente resistentes y productivas para su tamaño. A pesar de su modesto tamaño, las gallinas ponen aproximadamente 160 huevos de color crema cada año. ¡Tienen personalidades cálidas y son excelentes mascotas familiares!
6. Nankin
“Nankin Bantams Chicken” de wezlo tiene licencia CC BY-NC-SA 2.0.
El Nankin es una antigua raza gallo. Muchas razas gallo adicionales, como el Sebright, se desarrollaron utilizando esta raza. Sus cuerpos son de un rico color castaño, con una cola negra y plumas voladoras. Las hembras pesan alrededor de 22 onzas y los gallos alrededor de 24 onzas.
Los Nankins tienen una actitud agradable y son pacíficos. Son poco comunes porque se mantienen muy juntos en una bandada y rara vez la abandonan. Esto podría deberse a su modesto tamaño:¡la seguridad está en la cantidad!
Se sabe que las gallinas son especialmente melancólicas y disfrutan de los huevos para incubar, y con frecuencia se posan sobre los huevos de otras gallinas además de los suyos.
Razas ornamentales
1. Cochín
Aunque los Cochin son una raza originaria de China, fueron en parte responsables de la “fiebre de las gallinas” que, en la década de 1850, había consumido tanto a estadounidenses como a ingleses.
Pueden crecer hasta 10 libras de tamaño y son lo suficientemente resistentes como para sobrevivir en climas fríos. Tanto los ejemplares machos como las hembras son melancólicos por naturaleza y son una excelente opción, incluso para los polluelos de otras aves.
Los cochins están disponibles en colores ante, blanco, dorado, plateado, barrado, azul, perdiz y marrón.
2. sedoso
Aunque se desconocen los orígenes exactos de la raza de pollo Silkie, una cosa es segura; Este pollo proviene del misterioso Lejano Oriente. Fueron mencionados en las memorias de Marco Polo, allá por el siglo XIV, quien documentó el encuentro con un "pollo peludo".
La raza de pollos más ornamental, los Silkies, posee plumas que se parecen mucho al pelo. También los encontrarás extremadamente amigables, mansos y muy melancólicos.
Piel y huesos negros, una cresta con forma de nuez y lóbulos de las orejas de color turquesa, son otros atributos físicos de este pollo. Si bien tienen plumas de varios colores, la estructura no les permite volar ni mojarse.
Razas raras e inusuales
1. Altsteirer
“Altsteirer Huhn” de mozman.at tiene licencia CC BY-NC-SA 2.0.
El Altsteirer es una raza antigua que puede remontarse a miles de años, aunque la primera mención de ella se remonta al siglo XIII.
Es una de las razas reconocidas más antiguas de Europa y se originó en la zona de Estiria, en Austria y Eslovenia. Se observan varios rasgos morfológicos de esta raza en pollos de toda Europa, lo que sugiere que se utilizó para generar otras razas.
El Altsteirer es una raza de tamaño mediano con doble propósito. Las gallinas ponen entre 180 y 200 huevos blancos grandes cada año y rara vez son melancólicas. Las aves pueden pesar entre 4 y 8 libras y tener un cuerpo redondo que las convierte en una cena deliciosa.
Vienen en muchos tonos diferentes, incluyendo perdiz, blanco, cuco y rojo de pecho negro. Esta raza es extremadamente poco común y está en peligro de extinción. Si está buscando una raza única y de bajo mantenimiento, esta puede ser la solución. ¡Tú podrías ayudar a restaurar la población!
2. Barra de cepillo
El Brussbar es una raza de doble propósito creada a principios del siglo XX en Cambridge por el profesor Punnett y el Sr. Pease.
Querían producir una raza autosexada con las características de la raza más popular en ese momento, el Light Sussex.
Al principio se emplearon Brown Sussex y Barred Rocks para generar el plumaje autosexing, y se introdujeron cepas utilitarias de Light Sussex para aumentar la producción. En 1952, la raza se estandarizó formalmente.
Los pájaros son enormes y bien formados, como un Sussex. Tienen un plumaje crele inusual, un tono corporal cobrizo y dorado y patrones de barras en todo el cuerpo.
Originalmente disponible en oro y plata, el Brussbar actualmente está disponible exclusivamente en oro. Los Brussbar nunca fueron populares y la raza apenas sobrevivió la década de 1960. ¡Solo una granja conservaba esta raza!
Todavía son bastante raros hoy en día.
¡En realidad son tan raros que fue difícil para mí encontrar una foto para ellos!
