Plantar cultivos cortados y regenerados significa que obtendrá una cosecha abundante y constante durante toda la temporada. Muchos de estos cultivos generosos también actuarán como plantas complementarias en su jardín y brindarán a sus amigos y familiares nutrientes durante toda la temporada.
¡Fija esto para más tarde!
24 verduras y hierbas que se cortan y se vuelven a cultivar, proporcionando una cosecha de toda la temporada en el jardín de su patio trasero.
Verduras
Si vas a plantar un jardín, ¿por qué no plantar cultivos que duren toda la temporada con poco o ningún esfuerzo adicional? Ya sea que seas parte de una familia numerosa o no, saber cuáles son estos cultivos puede ser muy costoso.
Cortar y volver a cortar las verduras
Rúcula :Un alimento básico en nuestro jardín cada temporada, cultivamos rúcula para nuestros conejos. Sólo disfruto de la rúcula joven hojas ya que su sabor es menos atrevido en ese momento. Una vez madura nuestra rúcula, los conejos recogen la cosecha. Esta verdura proporciona felicidad a todos los miembros de la granja.
col rizada :Este verde resistente sobrevive a las bajas temperaturas, lo que lo convierte en una excelente opción para sus jardines de clima fresco. Cuando el clima se calienta, tu kale puede adquirir un sabor más amargo. Si bien el clima más fresco promueve un sabor más dulce y crujiente, ambos proporcionarán nutrientes. ¡La col rizada siempre ha sido fácil de cultivar, por eso la plantamos todos los años!
Si prefiere la col rizada cruda, comience a sembrar en el interior. Puedes trasplantar en primavera y cosechar hasta que el clima se caliente. Si proporcionas sombra, una vez que se enfríe nuevamente podrás comenzar a cosechar otra ronda de col rizada. Si vives en un estado más cálido, ¡también puedes sembrar semillas directamente! Coseche esta resistente cosecha cuando solo tenga unos centímetros de alto.
Lechuga :Lechugas de hojas sueltas son las mejores para opciones de cosecha prolongada, recogiendo solo las hojas exteriores. ¡Mi preferencia es cualquier variedad de lechuga romana neutra! Cosecharás cabeza Lechugas todas a la vez, cortándoles la cabeza con un cuchillo afilado. La lechuga de hojas sueltas también madurará antes que la lechuga arrepollada. Esto le brinda un suministro constante de verduras frescas para ensalada durante toda la temporada. Si planea tener una gran cantidad de lechuga, asegúrese de saber cómo almacenarla y conservarla adecuadamente.
Acelgas :Este cultivo versátil es un gran candidato para el jardín de su patio trasero. Las acelgas prosperan en climas fríos como la col rizada o la rúcula. Para obtener una variedad más tolerante al calor, pruebe Lucullus en su jardín del sur. Estas hermosas hojas verdes y tallos rojos seguramente agregarán un toque de color a tu cultivo.
Coles :Uno de mis cultivos favoritos, este verde sureño es uno de los favoritos del horno holandés y la olla eléctrica. Al igual que la col rizada, las berzas Se volverá más amargo cuanto más cálido esté y más dulce cuanto más frío esté.
Mi forma favorita de utilizar coles amargas es cocinarlas a fuego lento. Agregue un poco de carne de cerdo molida, tocino, ajo y cebolla en una olla hasta que estén tiernos. ¡Cubra con salsa picante y crema agria y disfrute!
Verdes de mostaza :Hojas de mostaza No son tan resistentes al frío como la col rizada y la rúcula. Aunque todavía se mantienen firmes en la lista de verduras cortadas y regresadas. Para obtener un suministro constante de hojas de mostaza, asegúrese de que la tierra no se seque. Puedes cubrir estos vegetales con mantillo si eres un bebedor olvidadizo.
Espinacas :espinacas Bloomsdale es mi variedad favorita para climas más frescos. Para el clima más cálido cultivamos espinacas de Nueva Zelanda (Nueva Zelanda). Ambas variedades proporcionarán una cosecha abundante durante meses. Si está plantando NZS en un lecho elevado, deje espacio para crecer. A NZS le gusta expandirse y tomar el control, pero también se puede cultivar en contenedores.
Hojas de nabo :Esta verdura versátil que se corta y se recupera se cultiva por sus raíces y copas de hojas. No cortes por completo sus puntas verdes, ya que el crecimiento de las raíces se atrofiará y se detendrá. Esta planta crece mejor a finales del verano para una cosecha de otoño/invierno.
Frijoles :Los frijoles son vegetales divertidos de cultivar y una excelente planta de sucesión. Producen hermosas flores blancas que se convierten en vainas y dan un sabor dulce y crujiente. Ya sea que estés cultivando frijoles arbustivos o frijoles polares, una vez que cortes las vainas, encontrarás vainas nuevas que vendrán a reemplazarlas.
Consejo de utilería:tenga cuidado al cosechar los frijoles. Quieres cortarlos justo al comienzo del frijol. ¡Utilizo estas mini tijeras manuales para cosechar mis cultivos! De esta manera, no hago ningún daño al cosechar a mano.
Okra :Coseche estas vainas de clima cálido cuando son pequeños y más tiernos. Las vainas de okra comienzan como hermosas flores que se convierten en okras comestibles. Me gusta cortar y freír mi okra. Para una versión baja en carbohidratos de okra frita, intente usar harina de almendras y queso parmesano para el empanizado.
Pimientos :cultivé pimientos por primera vez en mi jardín de verano de 2019 y comí jalapeños durante meses. De hecho, cuando arrancamos la planta del suelo en marzo, ¡todavía estaban produciendo! Las plantas de jalapeño se llevan la palma y recuperan su estatus. Cultivé chiles poblanos en mi jardín de primavera/verano de 2020 con el mismo resultado.
Calabaza de verano :La calabaza amarilla y verde es otro alimento básico entre nuestros cultivos de verano. ¿Sabías que la calabaza es botánicamente una fruta?
Calabacín y calabaza amarilla cuello torcido Es mejor cosecharlos jóvenes antes de que sus semillas se formen por completo. Las variedades de calabaza de invierno se cosechan una vez maduras, con semillas completamente formadas y todo. Una vez que veas flores, ¡esté atento a las calabazas y calabacines amarillos! No es raro terminar con un calabacín del tamaño de tu brazo porque te olvidaste de él durante un par de días.
Tomates :También botánicamente una fruta, tomates Son plantas estrella para un jardín de corte y reaparición. De hecho, no me encanta comer tomates crudos. ¡Tengo dos variedades en mi jardín este año para acompañar los pimientos de mi jardín de salsa! Y admito que de vez en cuando agrego una rebanada al atún derretido.
Pepinos :Los pepinos, al igual que las calabazas, crecen rápidamente una vez que los ves comenzar a florecer. En mi experiencia, los pepinos También se hará cargo del jardín. ¡Asegúrate de sostenerlos con un enrejado de calidad porque se volverán pesados!
Hierbas
La mayoría de las hierbas se cortan y vuelven a salir. Algunas hierbas son incluso perennes y las cubro un poco más abajo en la página. Aquí hay algunas hierbas para cultivar en su jardín no perenne este año.
Cortar y volver hierbas
Cilantro :En nuestra familia comemos muchos tacos, por lo que el cilantro es un alimento básico en el jardín. Si te mantienes al tanto de cosechar cilantro ¡Vendrá de nuevo y con toda su fuerza! El cilantro también es una maravillosa planta polinizadora, lo que la convierte en una ventaja.
Albahaca :No he cultivado mucha albahaca pero está en mi lista de deseos. Mis suegros siempre tienen una albahaca constante Planta para platos de pasta fresca y similares. Otro gran candidato para una cosecha constante.
Perejil :El perejil prospera en suelos ricos y húmedos y en climas frescos. A menudo se ve como guarnición en los platos de los restaurantes. Si planeas volver a plantar esta hierba cortada y con maíz, ten en cuenta que tardan en establecerse, pero vale la pena cuando lo hacen.
Tomillo :Utilizo tomillo con mayor frecuencia en la época de Acción de Gracias. Preparamos nuestro pavo untándolo en mantequilla y cubriéndolo con tomillo, salvia, sal y pimienta. Al igual que el perejil, al tomillo le gusta la tierra rica y húmeda, ¡pero en realidad le encanta el calor! Consejo profesional:el tomillo es una gran planta polinizadora. ¡Considera plantarlos en un recipiente cerca de tus huertos!
Mejorana :Plante la mejorana a pleno sol con un suelo con buen drenaje. Esta hierba es una excelente planta compañera del maíz, la cebolla, los guisantes, las patatas y los rábanos. Y una gran planta polinizadora, que atrae insectos beneficiosos al jardín durante toda la temporada. Esta hierba que se corta y vuelve a crecer morirá con las heladas pero prosperará con el calor.
Hierbas perennes para una cosecha que dura toda la temporada
Acedera :Se cultiva mejor en los meses más cálidos, acedera Es una hierba excelente para cortar y volver a usar en su lecho perenne. La acedera a menudo se cultiva y se utiliza para ayudar a reducir la inflamación de las fosas nasales. También se sabe que ayuda al tracto respiratorio y trata infecciones bacterianas.
Borraja :Esta planta perenne productora de vino produce hermosas flores azules, lo que le da el nombre de "flor de estrella". Utilice borraja crudo en ensaladas, sopas, bebidas y cócteles, o jaleas, mermeladas y conservas. Además, esta hierba que corta y regresa es un maravilloso atractor de polinizadores. ¡Plante borraja junto a cultivos como fresas y arándanos para aumentar la producción de frutas!
Romero :El romero es la madre de los cultivos cortados y regenerados y una de las hierbas más resistentes que conozco. Mi madre en realidad tiene un romero arbusto de unos 15 años como mínimo. Lo ha traído consigo de casa en casa, en la misma terracota marihuana, desde que era niña. ¡Siguiendo sus pasos, he plantado mi propio y enorme arbusto de romero para conservarlo a lo largo de los años!
Orégano :Otra hierba tolerante a la sequía, puedes cultivar orégano en macetas o camas. De hecho, sólo hay que regar estas plantas en periodos excesivamente secos. Bajo mantenimiento, tolerante a la sequía y cortado y vuelto a usar.
menta :Una hierba que huele y sabe maravillosa, menta Se apoderará absolutamente de su jardín. También es difícil de matar, lo que la convierte en el cultivo perfecto para una cosecha prolongada. Una de mis formas favoritas de usar menta es ponerla en un galón de agua con algunos pepinos frescos en rodajas.
Resumen de cultivos de corte y retorno
¿Se propone cultivar cultivos cortados y repetidos en sus jardines todos los años? Tal vez esté planeando un jardín de la victoria y le gustaría cosechar los beneficios en los próximos meses. ¡Deja un comentario a continuación y cuéntame qué estás cultivando esta temporada y podrás disfrutar durante meses!
Más información sobre el cultivo de hortalizas:
- Las 5 verduras más fáciles de cultivar para un jardinero principiante
- Cómo plantar un huerto
- Diferentes métodos de jardinería
