Criar pollos para carne es muy parecido a criar pollos normales. De hecho, ¡es casi exactamente igual Y súper fácil!
En realidad, simplemente estás criando un pollo normal en el patio trasero con el propósito de comértelo algún día en lugar de que el pollo sea una ponedora toda su vida. Hay algunas diferencias que debes conocer al prepararte para criar tu propia carne.
¡No olvides fijar esto para más tarde!
5 puntos principales para principiantes en agricultura sobre cómo criar pollos para carne.
Puedes criarlos para que sean asadores/freidoras o asadores (términos reales utilizados por el USDA).
En términos generales, los asadores/freidoras generalmente se cocinan de la forma que desee y los asadores se tuestan enteros debido a su edad. Cuanto más viejos sean los pollos, más dura se volverá la carne. Esta regla general es válida para toda la carne de cosecha propia.
Mejor carne de pollo a la hora de elegir raza
Una de las razas de pollos de carne más típicas es la Cornish Cross. Esta raza es comúnmente blanca y criada para crecer muy rápidamente, a veces sin poder soportar su propio peso.
Algunas personas dicen que criar pollos Cornish Cross no es una buena raza debido a que su rápido crecimiento les impide vivir una “vida normal de pollo”, picoteando, rascando y cacareando.
A otras personas les encanta criarlos. Supongo que es sólo un caso de preferencia personal.
Otras aves de carne comunes son los Freedom Rangers, Buff Orpingtons y Jersey Giants. Puedes leer sobre otros pollos de carne en este artículo de Morning Chores. Elegir entre razas tradicionales siempre es algo a considerar, ya que no solo son versátiles sino también hermosas.
Cuando comencé a observar razas de pollos de carne, supe que no quería criar cruces de Cornualles por lo anormalmente grandes que llegan a ser.
Quería un pollo de doble propósito que aún pudiera funcionar como una gallina y un gallo normales y saludables. Empecé a criar Dixie Rainbows como mi pollo de carne y estoy muy contento con ellos.
Dixie Rainbows es una gallina de doble propósito que pone una cantidad suficiente de huevos y alcanza entre 6 y 8 libras en su madurez. Los pollos Dixie Rainbows no solo crecen hasta ser lo suficientemente regordetes como para ser un pollo de carne, sino que también viven sus vidas como un pollo normal de jardín mientras lo hacen.
Si quieres saber un poco más sobre Dixie Rainbows, te he preparado una guía completa aquí.
¿Cuál es la diferencia entre gallinas de carne y gallinas de huevo?
Hay muchos tipos diferentes de pollos para elegir. Puede resultar bastante abrumador cuando estás empezando a criar aves de carne.
La única diferencia entre las gallinas de carne y las ponedoras de huevos es que algunas se crían mejor para obtener carne debido a su tamaño más grande, y otras se sirven mejor como ponedoras debido a su tamaño más pequeño. Además, algunas gallinas crecen a un ritmo mucho más lento que otras.
Si estás criando un animal con la intención de comértelo algún día, es mejor elegir uno que te proporcione el mayor sustento.
¿Las gallinas de carne ponen huevos?
La respuesta simple es sí, todas las gallinas eventualmente pondrán huevos, ya sea que su propósito sea carne o huevos.
La diferencia es que probablemente sacrificarás los pollos que estás criando para obtener carne antes de que comiencen a poner huevos, a menudo entre las 7 y 9 semanas. Siempre recomendé un pollo de doble propósito para obtener lo mejor de ambos mundos.
Si no le importan los huevos en su hogar, no se preocupe por encontrar una buena gallina de doble propósito a menos que planee incubar sus propios huevos.
En este caso, sugiero tener una bandada pequeña para los huevos y una bandada separada para obtener buena carne.
¿Cuánto espacio necesitan los pollos de carne?
Necesita los mismos elementos necesarios para criar ponedoras o cualquier otro tipo de pollo. Los pollos de carne son un pollo; un animal vivo que respira.
Los pollos normalmente necesitan 2 x 3 pies cuadrados de espacio dentro del gallinero y 8 x 10 fuera del gallinero. Si lo piensas bien, el dicho “eres lo que comes desde la cabeza hasta los pies” es totalmente cierto.
Si les estás dando a tus gallinas ponedoras espacio para deambular y buscar comida porque te comes sus huevos, deberías darles a tus gallinas de carne la misma opción porque las comerás... bueno, a ellas.
Descuidar a tus gallinas y no proporcionarles suficiente espacio puede provocar enfermedades, picoteos y estrés, incluso canibalismo.
Si su rebaño vive en condiciones sucias y contrae un parásito, por ejemplo, a menudo deberá tratarlo con antibióticos para deshacerse de él. Dado que está acortando la vida útil de los pollos de carne, es mejor asegurarse de que no necesiten ser tratados con medicamentos antes del día del sacrificio.
Asegúrate de que tengan el espacio que necesitan en el gallinero, agua fresca y limpia y comida fresca en todo momento. Tus gallinas también necesitarán cajas de postura en caso de que llegues tarde para planificar el día del carnicero (sucede).
Requisitos de alimentación
Los requisitos de alimentación pueden ser la mayor diferencia entre criar gallinas de carne y gallinas ponedoras, e incluso así, cada uno lo hace de manera diferente.
Conozco dueños de rebaños que comienzan a criar pollos de carne cuando son polluelos e inmediatamente los alimentan con pienso para pájaros.
Algunas personas inician a sus polluelos con el alimento inicial medicado habitual y, una vez listos, los cambian a alimento para pájaros de carne (los pellets o las migajas están bien).
La forma en que crío mis pollos de carne Dixie Rainbow es exactamente la misma forma en que crío todos mis pollitos y gallinas, ya sean ponedoras o de carne. Nunca les he dado pienso de carne para pájaros y, una vez que están en edad de comercialización, estoy satisfecho con el resultado.
Además, me gusta darles a mis polluelos un iniciador medicado porque ayuda a prevenir la coccidiosis. Si no puede darles a sus pollos más espacio del necesario, o desafortunadamente menos espacio del que deberían, le sugiero que les proporcione alimento medicado al principio.
Como de costumbre, al criar ganado, deberá averiguar qué funciona mejor para usted y su rebaño. Elijo darles a mis gallinas de carne espacio para deambular y alimentarlas como lo haría con mi rebaño ponedor.
Sé consciente
Por último, hay que tener cuidado al criar pollos para carne. ¿Qué tan cerca están tus vecinos? ¿Es legal para ti tener gallinas? Consulte su zonificación, ordenanzas locales, normas y reglamentos antes de invertir tiempo y dinero.
Si planeas incubar tus propios huevos, necesitarás un gallo y otros materiales como una criadora, una placa calefactora para la criadora, ropa de cama, etc.
*Haga clic aquí para leer por qué debería elegir una placa térmica para criar en lugar de una lámpara térmica*
Algunos vecindarios no permiten gallos debido a las ordenanzas sobre ruido, especialmente los vecindarios que tienen una HMO. Consulte con sus vecinos y con cualquier HMO que tenga antes de traer cualquier tipo de ganado a casa.
¿Vas a sacrificar las gallinas tú mismo o hay un carnicero cerca?
Los pollos de carne suelen alcanzar el peso de mercado entre 7 y 9 semanas para ser utilizados como “pollos de engorde”. Cualquier mayor que el pollo se considera "asador".
Desea tener un plan antes de que sus pollos alcancen el peso de mercado para no tener que luchar para decidir qué hacer. Si nunca ha sacrificado un pollo, mire videos para aprender o vea si hay alguien en su área que sepa cómo sacrificar un pollo y pueda estar dispuesto a enseñarle.
Como punto de partida, The Prairie Homestead tiene una (pero gráfica) realmente maravillosa. Artículo con instrucciones paso a paso e imágenes sobre cómo sacrificar un pollo.
Términos para saber cuándo
- Polvos de engorde:pollos de carne de 6 a 10 semanas de edad
- Freidoras:Pollos de carne de 7 a 10 semanas de edad
- Asador:Pollos de carne más viejos, de entre 3 y 5 meses
- Edad del mercado:la edad y el peso cuando el ave está lista para ser sacrificada
Para conocer otros términos sobre pollos, consulte la lista de Términos sobre pollos que debe conocer de Tractor Supply.
Cría de pollos de carne para principiantes:Resumen
A medida que pasan los años, se está volviendo mucho más común que la gente cultive su propia carne; Animales de granja especialmente fáciles para principiantes como las gallinas. De hecho, cuando comenzó la pandemia sanitaria mundial de 2020, las tiendas agrícolas de todo el país se estaban agotando.
La gente está aprendiendo que no siempre sabemos qué hay en nuestros alimentos, de dónde provienen y que, en última instancia, estamos a merced de los distribuidores a menos que los cultivemos nosotros mismos.
¡He criado pollos durante años y mi mejor consejo es que no dejes que la idea de sacrificar un animal te intimide! Nunca pensé que podría hacerlo, pero lo hice. ¡Y tú también puedes! Entonces quiero saber:¿crían pollos para carne? ¿Qué tipo? ¡Me encantaría escucharlo en los comentarios a continuación!
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Más información sobre la crianza de pollos para principiantes:
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