Basil es el rey de las hierbas por su aroma y sabor únicos y deliciosos. También es fácil de crecer pero hay muchas variedades diferentes para elegir, incluido Pistou. Es conocido por su sabor suave y su uso en recetas similares al pesto. Obtenga más información sobre la albahaca Pistou para decidir si es la variedad adecuada para su jardín de hierbas y su cocina.
¿Qué es Pistou Basil?
Hay muchas variedades diferentes de albahaca con diferentes colores, tamaños de hojas y plantas, e incluso sabores como toques de lima o canela. Pistou tiene un sabor típico de albahaca, dulce y parecido al regaliz, pero es más suave que la albahaca dulce de la variedad de jardín.
Pistou también es conocido por su tamaño compacto y hojas pequeñas, por lo que es una buena opción para la jardinería en macetas. También puede usarlo como planta de borde corto a lo largo de pasarelas, alrededor del borde de una cama, o en cualquier jardín más pequeño.
Como hierba culinaria, La albahaca de Pistou lleva el nombre de una salsa francesa fría del mismo nombre. Pistou es similar al pesto pero sin los piñones; es una mezcla de albahaca, ajo, parmesano y aceite de oliva y se utiliza en pastas y panes. También puede usar albahaca Pistou de cualquier manera que lo haría con albahaca dulce:salsas de tomate, en ensaladas, en pizza o en lasaña, y en ensalada de frutas.
Cómo cultivar albahaca Pistou
Cultivar albahaca Pistou es fácil, pero necesita temperaturas cálidas, cultívelo al aire libre en verano o en el interior en contenedores. Comience con semillas en el suelo hasta una profundidad de aproximadamente 0,5 cm (una pulgada). Asegúrese de que la tierra se drene bien.
Una vez que tenga las plántulas en marcha, El cuidado de la albahaca de Pistou incluye riego regular, asegurándose de que reciba el sol adecuado, y pellizcar las flores antes de que se desarrollen. Quitar las flores le permitirá seguir usando las hojas.
Comience a cosechar las hojas según sea necesario una vez que las plantas tengan de 6 a 8 pulgadas (15 a 20 cm) de altura. La recolección regular de hojas le dará suficiente para usar en la cocina, pero también mantendrá la planta saludable y con un crecimiento vigoroso.
