La mayoría de las hierbas prosperan en condiciones soleadas similares al Mediterráneo en suelos bien drenados. Sin duda, una de las hierbas más populares, la albahaca es una tierna anual en la mayoría de los casos. Con ese pensamiento en mente al final de la cosecha de albahaca, ¿Puedes conservar la albahaca durante el invierno?
¿Morirá Basil durante el invierno?
Como se menciono antes, la albahaca es anual en la mayoría de los casos. Específicamente, albahaca, la popular variedad de albahaca cultivada para usar en las más sublimes salsas de pesto, es anual. Hay un par de otras variedades de albahaca que son más resistentes y tienden a tener un ciclo de vida perenne.
Generalmente, el final del verano o la primera parte del otoño anuncia el final de la cosecha de albahaca de temporada, pero ¿hay alguna manera de prolongar la vida de la albahaca al final de la temporada? Puedes intentar mantener la albahaca durante el invierno. Sin embargo, La albahaca dulce está destinada a vivir su ciclo de vida en un año y, a partir de entonces, se convierte en semilla. Al final de la temporada, aunque, puede intentar mantenerlo vivo moviendo la albahaca en macetas adentro.
A menos que esté moviendo y cultivando la hierba en un invernadero, las altas temperaturas y la luz solar directa en la que prospera la albahaca no se encuentran generalmente en el hogar de una persona promedio, así que asegúrese de proporcionar la mayor cantidad de luz posible; iluminación artificial de 10 a 12 horas al día durante los meses más oscuros del invierno. Aún así, la planta puede demorarse un tiempo, pero sucumbirá en algún momento. Con este conocimiento, Es mejor estar preparado para comprar otra planta o comenzar la suya propia a partir de semillas en la primavera.
Cuidado de la albahaca después de la temporada
Dado que la albahaca es dulce, el sabor fresco es fugaz, es aconsejable tener un plan de acción para el cuidado de la albahaca después de la temporada. Es decir, ¿Cómo vas a utilizar toda esa albahaca fresca mientras está en su punto máximo y en la cosecha final?
La albahaca se usa mejor fresca. Dicho eso también es picante cuando se seca. Usar un deshidratador o simplemente preservar el follaje secándolo al aire en un ambiente cálido Secar una habitación bien ventilada durante aproximadamente una semana es una excelente manera de prolongar la vida útil de esta hierba. Una vez que la hierba se haya secado, retire las hojas de los tallos y almacene las hojas enteras o molidas en un recipiente hermético lejos del calor y la luz brillante. Almacenado de esta manera, la albahaca seca se conservará durante un año.
Un mejor método para almacenar y utilizar hojas frescas de albahaca es congelar la hierba. La albahaca congelada te permite mantener el color verde brillante que complementa tan maravillosamente la comida, mientras se seca la hierba se vuelve marrón desagradable. Congelar la albahaca también da como resultado un sabor más parecido al fresco. Puedes congelar hojas enteras en pequeños lotes en pequeñas bolsas de plástico o picarlas y colocarlas en una bandeja para cubitos de hielo con un poco de agua. O, mezclar la albahaca picada con un poco de aceite de oliva y luego congelar en bandejas de cubitos de hielo.
Una vez congelado, retire los cubos de albahaca y guárdelos en recipientes herméticos en el congelador para uso futuro. También puede hacer una salsa de pesto fabulosa y congelarla en lotes. La albahaca congelada durará lo mismo que la seca, alrededor de un año.
Sin embargo, si decide almacenar su albahaca para la temporada posterior a la cosecha, ¡hazlo! Extraño el aroma fresco y el sabor tierno de la albahaca recién recolectada durante el invierno. No hay nada como eso, y anhelo la primavera cuando pueda volver a cultivarla.
