Además de ser un manjar sabroso, los rábanos son un cultivo de maduración rápida ideal para principiantes. Los rábanos no necesitan mucho cuidado ni fertilización, crecen en cualquier tipo de suelo y puedes cosecharlos en tan solo 4 semanas.
Los rábanos son un cultivo de estación fría, lo que significa que prosperan en primavera y otoño. Son geniales para sembrar tan pronto como la tierra sea viable, pero cuando las temperaturas suban por encima de los 70 °F (21 °C), los rábanos producirán semillas y sus bulbos ya no serán comestibles.
Si bien los rábanos no les va bien en verano, hay formas de disfrutarlos cuando hace calor. Y si podemos hacer que las delicadas zanahorias germinen en los calurosos meses de verano, definitivamente podemos intentarlo con los rábanos. Al final, si se escapan, no todo está perdido:¡todavía puedes comer sus verduras e incluso sus vainas para un regalo especial!
Aquí hay 7 consejos para extender la temporada de rábanos y convertir este vegetal favorito en un cultivo para todo el año:
1. Sucesión siembra rábanos
Solía sembrar mis rábanos de una sola vez en primavera. No hace falta decir que, a fin de mes, tenía más rábanos de los que podía comer y los dejaba demasiado tiempo en el suelo. Los rábanos no se mantienen bien en el suelo (como la remolacha, por ejemplo), y debes cosecharlos tan pronto como alcancen un buen tamaño, o de lo contrario se volverán viejos y leñosos.
Sucesión siembre sus rábanos cada dos semanas para obtener la cantidad justa de rábanos frescos. Es fácil dejar espacio para pequeños rábanos en cualquier parte del jardín, en lugar de dedicar una cama entera a una gran cosecha de rábanos.
Esto te ayudará a extender la temporada hasta finales de la primavera, principios del verano y todo el otoño:¡una pequeña semilla es muy útil!
2. Elija variedades de rábano tolerantes al calor
No todos los rábanos son iguales, algunos se cultivan específicamente para los meses de verano. El rábano más popular en esta categoría es el rábano Sora .
Sora es un rábano confiable que está diseñado para crecer al aire libre desde la primavera hasta el otoño; es amado tanto por los jardineros aficionados como por los productores comerciales. Este atractivo rábano forma globos masivos y rara vez se vuelve conciso o esponjoso como suelen hacer los rábanos (lea más sobre los problemas de crecimiento de los rábanos aquí).
Belleza Cereza es una variedad clásica de rábano que es algo tolerante al calor. Sin embargo, no realice la prueba en los meses más calurosos del verano, ya que es posible que no crezca nada más que hojas.
3. Crea sombra y humedad para tus rábanos de verano
Hay varias maneras de extender la temporada de los rábanos, al igual que con muchas otras verduras de estación fría. Para ayudarlas a “refrescarse”, debes proporcionarles los ingredientes perfectos para un cultivo saludable:protección contra el fuerte sol del mediodía y abundante agua.
A los rábanos les va muy bien en la sombra, y puedes plantarlos intencionalmente entre cultivos más altos, debajo de un árbol o contra una estructura que arroje sombra la mayor parte del día. La sombra parcial es clave aquí porque si no reciben al menos un par de horas de luz solar directa, los rábanos no producirán bulbos.
Otros trucos para la extensión de la temporada incluyen tela de sombra, mantillo y riego por goteo.
4. Coseche sus rábanos temprano y guárdelos en el refrigerador
Los rábanos no duran demasiado en el suelo, especialmente durante los meses de verano, pero duran de 2 a 3 semanas en el refrigerador cuando se guardan en una bolsa ziplock con una toalla de papel húmeda adentro.
Coséchalos tan pronto como sean un poco más grandes que una canica para disfrutar de su carne jugosa. Sora el rábano es una excepción, ya que puedes dejarlo madurar a un tamaño más grande incluso cuando hace calor.
Tampoco querrás dejar los rábanos en el suelo por mucho tiempo porque son un blanco fácil para las babosas, los escarabajos pulgas y los gusanos de las raíces. Las variaciones de agua pueden hacer que se vuelvan medulares y dejarlos demasiado tiempo hará que se vuelvan leñosos y no comestibles.
5. Explore las variedades de rábano chino
Los tipos de rábano pequeños y redondos son los más populares, y muchos jardineros rara vez cultivan otra cosa. Sin embargo, si eres más aventurero, puedes darle rábano Daikon y Rábano sandía un intento. Ambos son tolerantes al calor y puede obtener varias cosechas de ellos en un año si es intencional con los tiempos de siembra.
Los rábanos Daikon y Watermelon tardan más en alcanzar la madurez, pero se verá recompensado con el tamaño de su cultivo y gratamente sorprendido por su sabor picante y textura jugosa.
6. Cultivar rábanos para vainas
El empernado no tiene que ser el final de los rábanos. Para algunas regiones, como India, es solo el comienzo. Así es, en la India los rábanos se cultivan en vaina, conocidos como moongra. , en lugar de bulbos, y se agrega a salteados y comidas tradicionales.
Cuando los rábanos florecen, florecen y luego se van a sembrar:la vaina de la semilla es un ciclo de vida completamente nuevo para la planta. Las vainas de rábano saben mucho a rábano, aunque no lo parezcan, y cuanto más las recojas, más vainas producirá una planta.
Use vainas de rábano en ensaladas para darles un toque picante o póngalas en escabeche para un delicioso manjar.
7. Come hojas de rábano
Si todo lo demás falla y no lograste que tus rábanos crezcan bulbos, aún tendrás muchas hojas de rábano para comer. Algunas variedades tienen una textura difusa y pueden ser desagradables, pero cocinarlas solucionará esto fácilmente.
Los rábanos verdes son ricos en vitamina C y A, minerales y antioxidantes, sin mencionar que obtendrás mucha fibra. Si su cosecha de lechugas está teniendo problemas con el calor del verano, intente cultivar rábanos solo para las verduras:¡son una cosecha rápida y no tiene nada que perder!
Conclusión
¡Con suerte, te hemos convencido para que pruebes los rábanos de verano! Sí, necesitan más atención, pero también todo lo demás en el jardín cuando el clima se vuelve demasiado cálido y seco. Estaré cultivando el Sora variedad por primera vez este año, ¡y estoy emocionado de probar rábanos frescos y jugosos a mediados de julio!
