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Albahaca de sabor amargo:qué hacer cuando una planta de albahaca es amarga

El cultivo de hierbas requiere un cuidado mínimo, ya que las plantas normalmente crecen rápido y muchas de ellas ya tienen cierta resistencia a los insectos debido a las altas cantidades de aceite esencial en las hojas. Todavía, incluso estas plantas bastante libres de problemas pueden terminar con problemas. Uno de esos problemas son las hojas de albahaca amarga.

Hojas de albahaca de sabor amargo

Un miembro de la familia Lamiaceae (menta), albahaca ( Ocimum basilicum ) es famoso por sus hojas aromáticas y de sabor dulce. La hierba se cultiva para el uso de estas hojas, que son ricos en aceites esenciales e imparten un delicado sabor y aroma a una multitud de cocinas. Se puede utilizar tanto fresco como seco, aunque la mayoría de la gente está de acuerdo en que la albahaca seca no se compara con la albahaca fresca.

La albahaca más común cultivada es la albahaca dulce o italiana y es responsable de una de las grandes salsas del mundo:el pesto. Sin embargo, hay muchas variedades de albahaca para elegir, impartiendo un sabor único como la canela, anís y limón al menú de la noche. Dado que la albahaca suele ser bastante suave, hierba de sabor dulce, ¿Qué causaría la albahaca de sabor amargo?

Razones por las que la albahaca se vuelve amarga

La albahaca es una tierna anual que se cultiva mejor en un área soleada con seis a ocho horas de exposición directa al sol por día. Plante la albahaca en un suelo bien drenado modificado con abono orgánico.

Las semillas de albahaca se pueden sembrar directamente en el jardín después de que haya pasado todo el peligro de las heladas o comenzar en el interior en bandejas para ser trasplantadas cuando las plántulas tengan al menos dos conjuntos de hojas. Las semillas apenas deben colocarse debajo del suelo, aproximadamente ¼ de pulgada (0,6 cm) de profundidad y ligeramente cubierto. Riegue las semillas. La germinación se lleva a cabo dentro de cinco a siete días. Adelgace o trasplante las plántulas de albahaca para que tengan un espacio de entre 6 y 12 pulgadas (15-30 cm) entre plantas individuales.

La albahaca cultivada en contenedores debe regarse con más frecuencia, pero la albahaca cultivada en el jardín o en macetas debe mantenerse húmeda. Alimente su hierba de albahaca con un fertilizante orgánico.

Si ha seguido las instrucciones anteriores y aún tiene plantas de albahaca amarga, las siguientes causas podrían ser las culpables:

Poda

El principal culpable es la falta de poda. La albahaca necesita podas o recortes regulares para facilitar una Planta tupida con abundantes hojas aromáticas.

Otra razón para podar es evitar que la hierba florezca. Aunque la albahaca floreciente tiene valor ornamental, en términos culinarios puede ser un desastre. Esté atento y, a la primera señal de que la planta está intentando florecer, pellizca las flores. La albahaca que se deja florecer y formar semillas deja de producir follaje y da como resultado hojas de albahaca de sabor amargo.

La poda puede ser bastante agresiva, hasta justo por encima de los dos conjuntos de hojas más bajos. Cortar en el nodo, justo encima de un par de hojas. La poda agresiva evitará que la planta intente florecer y engendrará un follaje más floreciente. Puede podar esto severamente cada tres o cuatro semanas.

Variedad

Si tu planta de albahaca es amarga, otra razón puede ser simplemente la variedad. Con más de 60 variedades de albahaca disponibles, es posible, especialmente si no está seguro del cultivar, que puede haber plantado uno con perfiles de sabor inesperados.

Por ejemplo, una albahaca con canela o una albahaca globo picante puede producir un sabor totalmente inesperado, especialmente cuando sus papilas gustativas esperaban albahaca dulce.


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