Las chalotas de sabor delicado crecen mejor en lugares ligeramente arenosos, suelo bien drenado. Donde el suelo está un poco cargado de arcilla, obtendrá los mejores resultados cultivando chalotes en camas elevadas modificadas uniformemente con materia orgánica como compost envejecido.
Plante chalotes, como cebollas, a principios de la temporada. El crecimiento de la copa frondosa que nutre los bulbos se produce durante los días fríos más cortos. Los bulbos comienzan a formarse y crecer durante los días más largos y cálidos al final de la temporada.
Elija chalotes (y cebollas) de “semilla” más pequeños para comenzar nuevas plantaciones; es menos probable que salgan disparados. Los chalotes más grandes producirán grandes grupos de chalotes pequeños. (Los chalotes rara vez se cultivan a partir de semillas. Por lo general, se propagan por medio de pequeños clavos o divisiones).
Cómo cultivar chalotes en camas elevadas:
• Donde planea cultivar chalotes, enriquezca un lecho elevado o en forma de montículo con abundante abono añejo. Agregue de dos a tres pulgadas de abono en su lecho elevado dos veces al año; agregue compost las primeras 2 o 3 semanas antes de plantar y nuevamente al final de la temporada después de la cosecha. También puede esparcir un amplificador de bulbo o ceniza de madera sobre la cama, agregando fósforo y potasio.
• Rastrille la cama para que quede suave y luego coloque filas paralelas a 8 pulgadas de distancia para sus inicios de chalote. Use su dedo o un dibble para espaciar los hoyos de plantación a 8 pulgadas de distancia en la fila. Cada agujero debe ser lo suficientemente profundo como para cubrir cada bombilla. Plante los bulbos de chalote puntiagudos.
• Agua en las bombillas recién colocadas. El suelo debe mantenerse húmedo durante la temporada de crecimiento, no demasiado húmedo, no demasiado seco. Agregue aproximadamente una pulgada de agua a través de la cama cada semana, es decir, suficiente agua para que cada pie cuadrado de la cama esté húmedo hasta 1 pulgada de profundidad. Su cama elevada permitirá un drenaje rápido; a los chalotes no les gusta sentarse en suelo empapado. Asegúrese de regar si no llueve.
• Alimente las chalotas cada tres o cuatro semanas hasta aproximadamente un mes antes de la cosecha. Acompañe las chalotas con un fertilizante líquido como té de abono o emulsión de pescado. Si agrega una capa rica de abono añejo al lecho elevado dos veces al año, no será necesario vestirse de lado.
• La cosecha comienza cuando las copas verdes de los chalotes comienzan a caerse y se vuelven marrones, aproximadamente 90 a 120 días después de que los clavos de olor se colocan en el jardín.
• Coloque los bulbos cosechados en un lugar cálido lugar seco para curar durante unos diez días antes de almacenar. Recorta la parte superior después de secar. Guarde los chalotes en bolsas ventiladas a aproximadamente 40 ° F.
El sabor de la chalota es suave y picante, entre una cebolla dulce y un ajo.
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