Las vitaminas y los minerales son esenciales para una buena salud. pero ¿qué hace la vitamina B y cómo se puede ingerir de forma natural? Las verduras como fuente de vitamina B son probablemente la forma más fácil de obtener esta vitamina. aunque la B12 tendrá que provenir de alimentos fortificados. Las verduras ricas en vitamina B contienen compuestos necesarios como riboflavina, folato tiamina niacina, biotina, ácido pantoténico, y B12 y B6. Cada uno tiene un efecto diferente en el cuerpo, y las verduras con alto contenido de vitamina B tienen diferentes niveles de cada compuesto.
Uso de verduras como fuente de vitamina B
Se sabe que la vitamina B ayuda a almacenar energía y a utilizar los carbohidratos, producir glóbulos rojos, ayuda en la digestión, promover un sistema nervioso saludable y más. Estos beneficios para la salud se traducen en menos enfermedades cardíacas, menor riesgo de defectos congénitos, función cerebral más clara, y piel sana. B12 es el único compuesto que se encuentra en productos animales y debe provenir de suplementos en una dieta vegetariana. Ciertos vegetales para las vitaminas B tienen niveles más altos o más bajos de los compuestos dietéticos individuales.
Hay muchas formas vegetarianas de incorporar vitamina B a su dieta, como con nueces y cereales integrales, pero estos no se absorben tan fácilmente como las fuentes de productos animales. Por lo tanto, Los veganos y vegetarianos deben depender de suplementos y alimentos fortificados como cereales para asegurar una cantidad adecuada de vitamina B.
Se considera que una dieta variada es la mejor manera de lograr cada forma del nutriente. Como regla general, verduras de hoja verde, aguacates, y las verduras con almidón contienen altos niveles de ciertos compuestos de vitamina B. Para tener suficiente de cada uno, Un enfoque específico para comer verduras con vitamina B puede ayudar a lograr un equilibrio general de cada compuesto.
Fuentes de tiamina, Niacina Folato y Riboflavina
La tiamina alimenta su cerebro y ayuda a energizar el sistema nervioso. Las verduras ricas en vitamina B con altas concentraciones de tiamina pueden ser:
La niacina ayuda al órgano más grande del cuerpo, la piel, funciona bien. Este es uno fácil de encontrar en muchas vitaminas con alto contenido de vitamina B, tales como:
El folato es esencial para las mujeres embarazadas y a menudo se agrega a los panes y cereales. Una dieta natural que consista en vegetales para las vitaminas B asegurará una formación saludable de ADN y ARN. Intente lo siguiente:
La riboflavina convierte los alimentos en combustible y ayuda al cuerpo a procesar y utilizar las otras vitaminas B. Las verduras con alto contenido de vitamina B riboflavina son:
Otras fuentes vegetales de vitamina B
Las otras formas de vitamina B son esenciales a su manera y se pueden encontrar al menos en pequeñas cantidades en muchas verduras. Limítese a los verdes de hojas oscuras, raíces almidonadas como las patatas dulces y normales, y verduras cruciformes como brócoli y coles de Bruselas.
Algunas formas de vitamina B pueden eliminarse de los alimentos, por lo que es mejor comer verduras crudas o mínimamente cocidas. Para veganos, obtener todas las formas de vitamina B puede ser difícil, Pero hay buenas noticias. Espirulina alga verde azul, está disponible en forma de suplemento y contiene una variedad de nutrientes ricos en vitamina B. Puedes tomar una cápsula espolvorear sobre la comida, e incorpórelo de una variedad de formas para lograr sus objetivos de vitamina B. También puede cultivar el suyo propio.
