Los tomates heirloom son más populares que nunca, con jardineros y amantes del tomate que buscan descubrir un escondite, variedad fresca. Por algo realmente único, intente cultivar una planta de tomate verde alemán de la tía Ruby. El grande, Los tomates estilo bistec que cultiva son excelentes para cortar en rodajas y comerlos frescos.
¿Qué son los tomates verdes alemanes?
Este es un tomate reliquia verdaderamente único que es verde cuando está maduro, aunque desarrollará un color de rubor a medida que se suaviza aún más. La variedad vino de Alemania pero fue cultivada en los Estados Unidos por Ruby Arnold en Tennessee. Sus parientes siempre lo llamaban tomate de la tía Ruby, y el nombre se quedó.
Los tomates de la tía Ruby son grandes, creciendo hasta una libra (453 gramos) o incluso más. El sabor es dulce con un ligero toque picante. Son perfectos para cortar y comer crudos y frescos. Los frutos están listos de 80 a 85 días desde el trasplante.
Cultivando tomates verdes alemanes de la tía Ruby
Las semillas para los tomates de la tía Ruby no son difíciles de encontrar, pero los trasplantes lo son. Así que empieza a sembrar en el interior unas seis semanas antes de la última helada.
Una vez afuera coloque sus trasplantes en un lugar soleado con un suelo rico y con buen drenaje. Modifíquelo con material orgánico si es necesario. Separe las plantas de tomate a una distancia de entre 60 y 90 cm (24 a 36 pulgadas), y use estacas o jaulas para ayudarlos a mantenerse erguidos a medida que crecen.
Riegue con regularidad durante todo el verano cuando no llueva, y use mantillo debajo de las plantas de tomate para evitar salpicaduras que pueden propagar enfermedades del suelo.
Cosecha tus tomates cuando estén maduros, lo que significa que los tomates serán grandes, verde, y ligeramente suave. La tía Ruby se pone bastante blanda a medida que maduran demasiado, así que compruébalo con regularidad. Como se ablandan demasiado, también desarrollarán un rubor. Disfruta tus tomates verdes frescos en sándwiches, ensaladas y salsas. No se mantendrán por mucho tiempo.
