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Gracias a MightyVine, Puedes comer tomates locales, 365 días al año

La nueva granja hidropónica de la empresa en Rochelle, Illinois, 80 millas al oeste de Chicago, tiene como objetivo suministrar tomates locales frescos a los residentes de Windy City, además de Milwaukee y Madison, Wisconsin, todo el año. Ambas variedades en oferta:tomates en rodajas "Roterno" (encima) y cerezas 'Robinio' - fueron elegidas por su sabor fuerte, no la capacidad de soportar el tránsito a través del país.

Aun mejor, los tomates habrán sido polinizados por abejas en el lugar y habrán usado un 90 por ciento menos de agua que sus parientes cultivados en tierra. En cuanto al sabor:considere la clientela de MightyVine, que incluye las tiendas Midwestern Whole Foods y Rick Bayless de Frontera Grill. "Hace mucho tiempo que no me entusiasma tanto un producto local, ”, Dice Bayless.


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