Con el espíritu de no dejar que nada se desperdicie, preste atención a las partes de los productos que se consumen con menos frecuencia. ¿Puedes comer hojas de brócoli? ¡Sí! De hecho, usando hojas de brócoli como lo haría con cualquier otra verdura, como la col rizada o la espinaca, es una excelente manera de animar ensaladas y otros platos. Las posibilidades son infinitas.
¿Puedes comer hojas de brócoli?
El brócoli es una verdura clásica que encaja en casi cualquier cocina internacional. ¿Para qué se pueden utilizar las hojas de brócoli? El grande, las hojas atractivas son bastante gruesas y se traducen bien cuando se cocinan ligeramente como guarnición o se agregan a sopas y guisos. Comer hojas de brócoli le brinda otra fuente del alto contenido de fibra de la planta, vitaminas C y K, planchar, y potasio.
El denso las cabezas de flores son la forma clásica en la que conocemos el brócoli, pero cosechar hojas de brócoli ofrece otra forma de utilizar la planta. Las hojas generalmente se ignoran, pero considerando que el brócoli es un "súper alimento, "Vale la pena investigar más a fondo.
El brócoli es rico en vitaminas y minerales, pero también fibra y antioxidantes. Las hojas son tan saludables como las preciadas flores que cosechamos. Pensar más allá, el uso de hojas de brócoli trae otro impulso de estos importantes elementos para la salud a su mesa. El follaje nutritivo incluso se ha denominado comercialmente "hoja de brocco".
Consejos para cosechar hojas de brócoli
Si quieres probar a comer hojas de brócoli, necesita conocer la técnica adecuada de cosecha y almacenamiento. Coseche las hojas por la mañana o por la noche para que el área cortada pueda sanar en la parte más fresca del día. Nunca coseche más de 1/3 de las hojas, o la planta sufrirá. Use implementos limpios para cortar la hoja justo antes de que el pecíolo se encuentre con el tallo principal.
No lave la hoja hasta que esté listo para usarla. En lugar de, coloque las hojas entre toallas de papel mojadas en una bolsa perforada o un recipiente de plástico con tapa (dejado ligeramente abierto) en el refrigerador. Almacenar hasta por tres días.
¿Para qué se pueden utilizar las hojas de brócoli?
Para usar las hojas, lávelos con cuidado y retire la costilla media gruesa y el tallo. Ahora puedes picar las hojas o mantenerlas enteras. Finamente picado agréguelos a una ensalada para una sabrosa diferencia. Póngalos en tacos o en un sándwich. Saltear con ajo, chalotes, y un trago de jugo de limón. Agregue hojas en juliana para saltear, estofarlos con otras verduras, mézclelos en sopas y guisos.
También puede cocinar las hojas al vapor para obtener una guarnición ligera y deliciosa. Combínalos en una cazuela y hornéalos. Las hojas de brócoli adquieren y acentúan cualquier sabor. Pruébalos en tailandés, Griego, Italiano, Mexicano, Indio, y muchas más cocinas internacionales.
