Los cultivos de clima frío crecen mejor cuando las temperaturas diurnas están en los 70 y 80 grados y las noches están en los 40 y 50 grados. Una vez que las temperaturas nocturnas comiencen a descender por debajo del punto de congelación, la mayor parte del crecimiento se detendrá, aunque puede continuar cosechando la mayoría de las verduras de otoño siempre y cuando las temperaturas nocturnas no bajen a la adolescencia. El truco consiste en llevarlos a un tamaño cosechable a tiempo:si espera hasta que el clima se enfríe para plantar sus semillas, probablemente sea demasiado tarde.
Cada región del país tiene una ventana de plantación ideal para los cultivos de otoño. Necesitan tiempo para madurar mientras el clima aún es cálido, pero si se plantan demasiado pronto, el calor puede atrofiar el crecimiento y muchos saldrán disparados. lo que significa que enviarán tallos de flores y sembrarán prematuramente, dejando la parte comestible de la cosecha dura y amarga.
Para encontrar el momento óptimo para plantar cultivos de otoño, necesita saber la fecha promedio de la primera helada en su área. Su oficina de extensión cooperativa local o cualquier vivero local debe poder proporcionar esta información, o puede buscarlo en un almanaque en línea. Luego, revise la parte posterior del paquete de semillas de cada cultivo que desee plantar para los "días hasta la madurez". Reste ese número de la fecha promedio de la última helada para encontrar el mejor momento para plantar.
Por ejemplo, si quieres cultivar brócoli Calabrese, que necesita unos 75 días para madurar, y su fecha promedio de la primera helada es el 15 de octubre, Plante las semillas a más tardar el 1 de agosto. Es mejor equivocarse en el lado de la siembra un poco antes porque el crecimiento se ralentizará a medida que los días se acorten. por lo que las últimas dos semanas de julio son la ventana óptima para la siembra en este escenario. Más, nunca se sabe si el frío llegará antes de lo habitual.
Que plantar
Inspírese para su jardín de otoño con la lista de cultivos de clima frío a continuación. Se dan los días aproximados de madurez para cada cultivo.
Lechuga - 50
Rúcula - 40
Acelga - 55
Espinaca - 45
Col rizada - 60
Mostaza - 40
Tatsoi - 45
Mizuna - 45
Brócoli - 80
Coliflor - 75
Coles de Bruselas - 90
Repollo - 95
Remolachas - 60
Rábanos - 30
Colinabo - 60
Nabos - 50
Rutabagas - 75
Zanahorias - 80
Cebollas * - 120
Ajo * - 120
* Las cebollas y el ajo se plantan normalmente a principios del otoño y se cosechan a finales de la primavera o principios del verano del año siguiente.
Es más fácil comenzar los cultivos de otoño en llanos en lugar de sembrar las semillas directamente en el suelo, para que pueda iniciarlos en un área parcialmente sombreada al aire libre o en una ventana soleada en el interior. El semillero debe permanecer uniformemente húmedo para que se produzca la germinación. que puede requerir riego varias veces al día si las temperaturas están en los 90 grados. Alternativamente, ensarte un dosel de tela de sombra sobre una cama y colóquelos directamente donde van a crecer.
Una vez que sus plantas tengan dos hojas "verdaderas", que se parecen más a las hojas de una planta madura, están listos para ser plantados. Aunque las verduras de clima cálido, como tomates, frijoles, calabaza y pepinos, tienden a ser grandes, plantas en expansión, la mayoría de los cultivos de clima frío son del tamaño de una pinta en comparación, lo que los hace fáciles de conectar a cualquier espacio abierto disponible en el jardín de finales de verano. Si alguno de sus cultivos de verano ha sucumbido a una enfermedad y está disminuyendo, sácalos y coloca las cosechas de otoño en su lugar. Incluso puede colocar plántulas de otoño alrededor de la base de cultivos de verano más altos que todavía están produciendo; se beneficiarán de la sombra mientras el clima aún sea cálido. Una vez que el clima se enfríe a los 70 u 80 durante el día, sin embargo, corte las cosechas de verano al suelo para que las cosechas de otoño florezcan a pleno sol.
No es necesario cultivar lechos de hortalizas en los que se hayan cultivado cultivos de verano antes de plantar cultivos de otoño. pero ayuda a bifurcar la tierra ligeramente para aflojar las primeras dos pulgadas de tierra, que puede haberse compactado en el transcurso de la temporada de crecimiento. Si está exprimiendo las plántulas alrededor de las plantas de verano existentes, trate de romper la costra en la parte superior del suelo en el momento de la siembra y use una paleta para aflojar el suelo de cada plántula a una profundidad de 4 o 5 pulgadas; las plantas más grandes no deberían preocuparse por la alteración del suelo en este punto de la temporada .
Suponiendo que el abono y las enmiendas del suelo se mezclaron en las camas en el momento de la siembra, debe haber suficientes nutrientes para apoyar el crecimiento saludable de los cultivos de otoño. Nunca está de más esparcir una nueva capa de abono sobre la tierra cuando los planta, sin embargo. Riegue las plántulas cada vez que la pulgada superior del suelo se seque al tacto. Afortunadamente, las plagas y las enfermedades suelen ser un problema menor una vez que el clima se enfría.
El clima fresco saca el mejor sabor de las verduras de hoja verde y muchos cultivos de raíces. Coliflor, brócoli, repollo, las zanahorias y las coles de Bruselas se vuelven más dulces a medida que los días se acortan. En los suaves climas invernales de California, Florida y el sur profundo, Los cultivos de otoño pueden seguir produciendo durante todo el invierno. Dondequiera que sea común el clima helado, eventualmente sucumbirán al frío. En este caso, todavía tiene la opción de instalar cubiertas de hileras o marcos fríos sobre los cultivos para mantenerlos vivos y disponibles para la cosecha hasta principios del invierno.
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