Sabemos lo que estás pensando: ¿Eso es todo? Pero esta no es una transmisión wellesiana de "La guerra de los mundos", amigos. Según ABC News en Australia, Semillas de Bejo, uno de los principales proveedores de semillas de col rizada del mundo, ha vaciado su stock de col rizada, y ahora los agricultores de Australia tal vez no puedan cultivar suficiente cantidad de hojas verdes para satisfacer a los exprimidores de jugos del mundo.
"Podría describirlo como vergonzoso para nosotros, pero es solo una de esas cosas que ha sucedido a nivel mundial, "Tony Hubbard, que dirige la oficina australiana de Bejo Seeds, le dijo a ABC. "Nos ha atrapado bien y verdaderamente, ponemos nuestras manos en eso ".
"Podría describirlo como vergonzoso para nosotros, pero es solo una de esas cosas que ha sucedido a nivel mundial. Nos atrapó bien y verdaderamente, ponemos nuestras manos en eso ".
Esto no es solo una pérdida para dicha población de jugos, sino también para los agricultores, que han encontrado ganancias sólidas en el mercado de la col rizada. Justo al sureste de Melbourne, los campos de Brunyen Farms en Pearcedale, una vez reservado para coles rojas y puerros, se han entregado por completo a la col rizada. "Probablemente solo plantamos probablemente 3, 000 o 4, 000 plantas por temporada, "Dijo Steve Brunyen, el propietario de la finca, para El Daily Mail . "Ahora llegamos a los 25, 000 plantas. Todavía no he tenido suficiente ". En Clyde otro suburbio de Melbourne, Planta 150 de Deborah y Darren Corrigan, 000 plántulas cada semana, y es uno de los principales productores de col rizada del país.
Ahora, admitimos que no está claro si estas ondas del tamaño de la col rizada se sentirán realmente en todo el mundo. Tampoco es la primera vez que la escasez de col rizada amenaza con acosar nuestras costas. De regreso en abril una plaga particularmente resistente "atacó" la cosecha de col rizada de EE. UU., hasta el punto de que algunos "especialistas" creían que el suministro del país podría quedar completamente destruido en junio. Los rumores de escasez de col rizada han perseguido a su CSA local durante años. Pero como siempre es mejor estar seguro, que sin col rizada, por lo que puede ser conveniente para usted diversificar su cartera de hortalizas.
En algunas formas, la col rizada puede ser difícil de reemplazar. Su codiciado estatus como superalimento no carece de mérito:la oscuridad, el verde frondoso viene lleno de calcio, vitamina C, etc., etc., pero ¿nos atrevemos a decir que gran parte de la superioridad de la col rizada se puede atribuir a una buena marca? El humilde brócoli, tan a menudo arrojado a un lado en los platos de los niños pequeños, contiene más carotenoides que la col rizada, y tiene un alto contenido de nutrientes que pueden combatir el cáncer. En comparación con la col rizada, La rúcula puede no estar tan llena de beneficios para la salud como superalimento, pero ningún hombre ni bestia puede negar que es infinitamente más delicioso.
Nunca abogaríamos por que abandone la col rizada por completo, es una rareza:buena y buena para usted, pero para preservar el suministro global, tal vez sería prudente reducir un poco su devoción. En otras palabras:pequeños sorbos, no grandes tragos.
(Nota del editor:nos vinculamos a sabiendas con un artículo de Bon Appétit April Fool sobre un susto a la col rizada en un intento de mostrar con humor otro ejemplo de falsificación de miedo. En retrospectiva, podríamos haber dejado este chiste un poco más claro. Disculpas a los lectores que estaban confundidos.)
