Cultivar lechuga es muy parecido a llevarse bien con la gente. Quieres tener cuidado de no esperar demasiado, sin esperar muy poco, cualquiera.
Algunos jardineros quieren que esta verdura de estación fría siga produciendo en climas cálidos, por ejemplo, y eso simplemente no es posible.
Pero es posible que no sepa que puede confiar en la mayoría de las variedades de Lactuca sativa para seguir creciendo a medida que aumentan las temperaturas bajo cero, con algo de apoyo tuyo, El jardinero.
Deberá proteger a la mayoría de los tipos de las heladas. Pero cuando lo haces puede esperar que esta especie produzca hojas tiernas e incluso cabezas de tamaño completo hasta finales de otoño o invierno, épocas del año en las que las verduras frescas son bienvenidas.
Me gustaría animarte a pedir más a tu lechuga en los meses fríos, pero solo después de darle lo que necesita para resistir las heladas o sobrevivir a las heladas ligeras.
¡Te alegrará saber que es mucho más fácil lograr que tu cultivo cumpla con las expectativas de que sobrevivirá a una helada que lograr que un humano comience a recoger sus calcetines o se despierte a tiempo!
Le daré algunos consejos que facilitarán la experiencia.
Esto es lo que cubriré:
¿Es la lechuga tolerante al frío?
La lechuga no es Col rizada , que puede crecer alegremente cuando las temperaturas caen en picado a -10 ° F. También es menos resistente al frío que la mayoría de las otras verduras de hoja verde del cultivo de col, incluso Espinacas , algunos mostazas , y hoja de bebé brassicas .
Pero es un cultivo de estación fría por excelencia, y algunas variedades crecen bastante bien incluso si la temperatura desciende por debajo del punto de congelación.
Jim Myers, fitomejorador e investigador en la Universidad Estatal de Oregon, describe la lechuga como verduras "semirresistentes", los que funcionarán bien con heladas ligeras, cuando las temperaturas del aire oscilan entre 28 y 32 ° F.
La mayoría de los tipos crecen mejor a temperaturas de 55 a 65 ° F, pero si "endureces" las plantas introduciéndolas gradualmente a temperaturas progresivamente más frías, muchas variedades de hojas y algunos tipos de cabeza de mantequilla y crujiente resistirán el frío hasta 20 ° F.
También hay numerosos cultivares que han sido criados o seleccionados para sobrevivir a temperaturas realmente bajas, como -30 ° F, y compartiré un par de esas variedades aquí en un minuto.
Pero primero consideremos la lechuga promedio. La mayoría de los tipos pueden navegar a través de heladas ligeras ocasionales, que ocurre cuando las temperaturas están en o un poco por debajo de 32 ° F con un punto de rocío bajo, y comienzan a formarse cristales de hielo.
Pero requieren medidas especiales por parte del jardinero para soportar heladas fuertes, cuando el aire es más frío que 28 ° F, o durante heladas fuertes, cuando las temperaturas por debajo de los 25 ° F duran cuatro o más horas consecutivas.
Si está cultivando la variedad de lechuga promedio de su jardín, Esté atento a los consejos de protección contra las heladas.
Si aún no ha decidido qué cultivar, pero se toma en serio el cultivo de verduras para ensalada hasta bien entrados los meses helados, es posible que desee ver algunas de las verduras que se pueden cosechar como hojas tiernas para ensalada, incluso en climas fríos.
Algunas opciones incluyen mizuna , Rúcula , y espinacas. Encuentra más sugerencias en nuestra guía .
Los mejores tipos para crecer en clima frío
Si suele pensar en la lechuga de jardín en términos genéricos, debe reconocer que no todas las variedades son iguales para crecer en condiciones heladas.
Las variedades de hojas que corta continuamente durante la temporada tienden a ser más resistentes al frío que las de tipo manteca o crujiente. por ejemplo.
También son más tolerantes con la sombra que prevalece más durante los días más cortos de otoño e invierno.
Para una cosecha sana después de la llegada de la primera helada, También es importante elegir los que madurarán mucho antes de las continuas heladas duras a mediados del invierno.
Si bien puede proteger su cultivo de las heladas hasta cierto punto, incluso las mejores verduras cubiertas con mantillo o cubiertas eventualmente sucumbirán a períodos prolongados de clima helado.
Asegúrate de revisa el paquete de semillas para conocer la información de "días hasta la madurez" antes de la siembra. Esto puede variar de 40 a 70 días, o a veces más, así que elige sabiamente.
Tenga en cuenta que las verduras para bebés estarán listas para ser recolectadas más rápidamente, y por el contrario, que las verduras también tienden a crecer más lentamente en temperaturas más frías.
Dependiendo de qué tan fríos sean sus inviernos y cuándo anticipa la llegada de períodos prolongados de fuertes heladas, querrá sembrar una variedad que madurará a principios del otoño, finales del otoño, o principios del invierno.
Si está decidido a cultivar lechuga en los meses fríos y vive en un área de cultivo más fría, es posible que desee optar por una de las variedades adaptadas al frío que se han criado para crecer en climas del norte.
A veces son una buena opción para aquellos que desean invernar la lechuga en una caseta de aros o debajo de la cubierta de la fila en áreas con temperaturas invernales más moderadas. también.
Aquí hay tres cultivares adaptados al frío a considerar:
grandes rápidos
Este es perfecto para la ensaladera de invierno. Una popular variedad de hojas sueltas, "Grand Rapids" produce una roseta de color verde brillante, hojas con volantes con un suave, sabor ligeramente dulce.
Es famoso por su resistencia al frío, produciendo vigorosamente a temperaturas muy por debajo del punto de congelación.
Esta es una buena opción para cultivar durante todo el invierno en una casa de aros sin calefacción o en un marco frío.
También puede prosperar en condiciones de poca luz, lo que la convierte en una selección adecuada para el cultivo en los cortos días de otoño e invierno, o debajo de una cubierta de hilera que no deja entrar tanta luz como la recibirían las plantas desprotegidas.
'Grandes rápidos'
Esta opción de clima frío también crece con bastante rapidez, producir hojas tiernas que están listas para la cosecha 30 días después de la germinación, y hojas de tamaño completo unas tres semanas después de eso. Eso puede ser una gran ventaja si Jack Frost llega temprano a su área.
Las semillas de "Grand Rapids" están disponibles en varios tamaños de paquetes que van desde paquetes de un gramo hasta sacos de 25 libras. de True Leaf Market .
Grandes Lagos 118
Este es uno de los crisphead, o iceberg, lechugas criadas específicamente para los productores del norte. Es resistente a las heladas y produce cogollos densos que alcanzan seis pulgadas de diámetro en 68 a 82 días.
Si te gusta, Puede cosechar las hojas exteriores de color verde oscuro unas pocas a la vez antes de recoger toda la espiga crujiente en la madurez.
"Grandes Lagos 118"
Aquellos que cultivan verduras en climas templados pueden sembrar "Great Lakes 118" en otoño e invierno para una cosecha durante todo el año. Germinará en temperaturas del suelo de hasta 40 ° F, aunque la temperatura ideal para sembrar al aire libre es de 60 a 70 ° F.
Las semillas de "Great Lakes 118" están disponibles en paquetes de un gramo de los intereses botánicos .
Lollo Rosso
Este cultivar ofrece un color rosado junto con resistencia al frío. Criado para ser cultivado en regiones más frías en las Zonas 4 a 9, "Lollo Rosso" produce volantes, hojas magenta con bases verdes.
"Lollo Rosso"
Alcanzan su tamaño completo de 50 a 70 días desde la siembra, pero las hojas externas se pueden cosechar una vez que alcanzan una pulgada de alto aproximadamente a los 21 días.
Las semillas están disponibles en paquetes y a granel. de True Leaf Market .
Por supuesto, También puede aumentar sus probabilidades de una cosecha de lechuga a principios de invierno plantando un par de contenedores portátiles con una mezcla de hojas sueltas a fines del verano.
Mezcla de hojas sueltas
Ese tipo prospera en las plantaciones de "ensaladera", y si todavía estás cortando verduras cuando llega el frío, simplemente puede llevar la maceta a una cocina soleada para finalizar el ciclo de crecimiento y la cosecha.
Una mezcla de hojas sueltas de cinco variedades está disponible en 15, 000 semillas paquetes de Burpee .
Verificar nuestra guía de 29 de las mejores variedades de lechuga para obtener más información .
Cómo afecta el frío a las plantas de lechuga
¿Qué significa cuando decimos que la lechuga es "resistente a las heladas"?
La etiqueta tiene en cuenta los diferentes tipos de clima helado. Las heladas ocurren cuando el aire tiene suficiente humedad y la temperatura se enfría a una temperatura en la que se forma rocío en las hojas y los tallos.
Si la temperatura también desciende por debajo de 32 ° F al nivel del suelo, se forma la escarcha.
Con una ligera helada, que ocurre a temperaturas que apenas se congelan, el agua dentro de las paredes de la celda podría congelarse, pero probablemente no.
Una helada dura, cuando las temperaturas a nivel del suelo descienden a 28 ° F o menos, pueden hacer que el tejido vegetal comience a formar hielo .
La lechuga generalmente puede tolerar al menos un par de heladas fuertes, especialmente si ha tomado medidas para endurecer las plántulas y mantener la tierra caliente.
Una congelación leve se define como cualquier momento en que las temperaturas se encuentren en el rango de 28 a 32 ° F, y se produce una congelación intensa por debajo de 28 ° F. Si el aire está lo suficientemente húmedo, la congelación en este rango también puede implicar heladas, pero no es un hecho.
La lechuga puede soportar una congelación ligera e incluso una o dos heladas fuertes, pero una vez que el termómetro marca 25 ° F o menos, las plantas están en peligro.
Ese nivel de frío hace que se forme hielo en el tejido vegetal, independientemente de la cantidad de humedad en el aire. A medida que el agua se expande hace que revienten las paredes celulares.
Más de cuatro horas de esas duras condiciones matarán a la mayoría de los tipos de lechuga, pronto.
Sabrá que la lechuga ha sucumbido cuando vea ampollas y bronceado, manchas muertas en las hojas exteriores. No hay vuelta atrás de ese tipo de daño por congelación.
Pero es posible que pueda prevenir esto, al menos hasta que las temperaturas estén consistentemente por debajo de los 20 ° F.
Siga leyendo para conocer algunas estrategias a prueba de heladas que funcionarán para extender la temporada de su cultivo al menos un par de veces.
Quiero mencionar que solo vale la pena usar estas tácticas cuando tienes mucha lechuga en crecimiento, y anticipar un regreso a condiciones de cultivo más ideales dentro de un día más o menos.
Una vez que su área comience a experimentar congelamientos continuos, o si solo te quedan algunas hojas sueltas, no es un buen uso de su tiempo o recursos seguir tratando de cultivar lechuga en tierra congelada, sin importar cuántas cubiertas tenga que usar para este propósito.
Si está interesado en invernar lechuga en áreas frías, probablemente necesitarás un invernadero o al menos una casa de aro y cubiertas de hileras adicionales.
Precauciones contra heladas y heladas
Si Jack Frost aún no ha aparecido en su huerto y tiene el lujo de planificar previamente, Varias estrategias ayudarán a prevenir heladas o daños por congelación cuando llegue el clima frío.
Querrá proporcionar un suelo con buen drenaje, por ejemplo, para que el agua no se acumule y luego congele las raíces de las plantas.
También es una buena idea familiarizarse con las fechas promedio de la primera y la última helada de su área, y anótelos en tu diario de jardinería o con un recordatorio de teléfono celular.
De esa manera, puede planificar cuándo sembrar variedades que tienen diferentes horarios de maduración, por lo que no plantarás involuntariamente lechuga que no estará lista para cosechar y comer antes de que el clima se vuelva incómodo.
Cuando planifica su cronograma para la cosecha, Tenga en cuenta que la tasa de crecimiento se ralentizará a medida que el suelo se enfríe, así que agregue una semana o dos a la cantidad prevista de días hasta la madurez cuando esté creciendo en temperaturas por debajo de los 55 ° F.
Idealmente, Podrá programar la siembra de fines del verano o principios del otoño para cosechar lechugas tiernas en los primeros días de heladas ligeras o fuertes.
Las hojas más jóvenes de una mezcla de ensalada de hojas sueltas tienen menos probabilidades de sufrir daños por hielo o heladas que las cabezas de lechuga maduras.
Dale a tus plántulas la oportunidad de acostumbrarse a las temperaturas más frías, también. No puede esperar que sobrevivan ni siquiera a una ligera helada si los acaba de trasplantar, o si acaban de brotar.
El método ideal es sembrar un mes antes de la primera helada promedio, o trasplante al menos un par de semanas antes de esa fecha. Ese momento permite que las plántulas se acostumbren a temperaturas progresivamente más frías.
La lechuga que ha sido endurecida puede sobrevivir a varios episodios de temperaturas tan bajas como 20 ° F, especialmente si también utiliza cubiertas para hileras y mantillo.
El mantillo de invierno es clave para ayudar a la lechuga a sobrevivir a las heladas y al clima helado. Y colocarlo muy por delante de la congelación del suelo o la llegada de temperaturas de enfriamiento es igualmente importante.
Tu objetivo es mantener la tierra caliente y evite que se congele durante el mayor tiempo posible.
Cubre el parche de lechuga con una capa de material orgánico de dos a tres pulgadas. Colóquelo sobre el suelo desnudo y hasta aproximadamente una pulgada de los tallos principales u hojas sueltas.
Astillas de madera, Paja, o las agujas de pino son buenas opciones. Solo asegúrese de que el mantillo no haya sido rociado con herbicidas y no incluya chips de nueces negras, ya que el juglone que contienen puede matar la lechuga o filtrarse al suelo y dañar las cosechas del próximo año.
Aprende más técnicas de acolchado de invierno en nuestra guía .
Una vez que las plantas están en el suelo y comienza el clima frío, tenga cuidado con el riego. Déle agua suplementaria a la lechuga solo si la tierra está seca al menos a una pulgada.
Asegúrese de regar en la línea del suelo, no desde arriba. Cualquier agua que salpique las hojas puede congelar y destruir el tejido vegetal.
Agua a media tarde para darle al suelo la oportunidad de absorber el agua antes del anochecer, cuando el aire y el suelo comienzan a enfriarse y pueden potencialmente congelarse.
Medidas de protección
Una vez que se pronostique una helada fuerte o temperaturas por debajo de los 25 ° F, Las cubiertas protectoras y de advertencia son sus mejores opciones.
Primera regla:siga a un meteorólogo o centro meteorológico confiable lo más cerca posible de su ubicación, para que pueda anticipar las heladas y las temperaturas bajo cero y tomar precauciones.
Las mantas de jardín o las cubiertas de hileras flotantes tienen un precio razonable, y puedes sostenerlos con aros de alambre o metal, o aros de PVC doblados.
Para obtener más información sobre las opciones de cobertura de filas, consulta nuestra guia .
También puede arreglárselas con artículos domésticos comunes para las cubiertas si una helada inminente lo pilló desprevenido en el otoño.
Podrías tapar secciones de periódicos, sábanas ligeras, trapos limpios, o toallas sobre una hilera de estacas de bambú o jaulas de tomates, por ejemplo.
O coloque esos materiales sobre los rosetones, sale de, o cabezas, sin dejar que las cubiertas toquen los greens. Si entran en contacto, las hojas probablemente estarán dañadas, pero aún pueden sobrevivir a las bajas temperaturas.
Asegúrese de que el material de la cubierta llegue hasta el suelo para retener el calor. Mantenlo anclado con ladrillos, rocas o artículos con un peso similar. He usado jarras de leche de un galón llenas de agua para evitar que las tapas se salgan volando.
Otros protectores para usar en caso de apuro incluyen baldes desinfectados, macetas de arcilla, o pequeñas cajas de cartón volcadas para cubrir las plantas.
Realice el encubrimiento después de que el sol del mediodía haya disminuido, pero antes del anochecer. para capturar el calor radiante almacenado en el suelo del jardín debajo de la cubierta.
Aplicar las cubiertas demasiado pronto, y corre el riesgo de atrapar tanto calor que sus plantas se marchiten. Pero si esperas hasta después del anochecer que el calor ya se ha escapado a la atmósfera .
Hay un paso de seguimiento también. Una vez que la escarcha se descongela al día siguiente, retire rápidamente las tapas para que la acumulación de calor no queme ni marchite la lechuga.
Ensalada de lechuga en los meses fríos
Tener lechuga disponible para recoger fresca del jardín después de que llegue el clima helado le da a mi alma amante de las verduras algo que esperar a principios del invierno.
Cuando estoy lanzando una ensalada verde para disfrutar con una lasaña reconfortante, o arreglando nuestros tradicionales camarones fríos picantes en una cama de hojas tiernas para el brunch de Nochebuena, Siempre me alegro de haber tomado medidas adicionales para que mi lechuga prospere en un clima helado.
¿Y usted? ¿Cultivas estas sabrosas verduras a bajas temperaturas? Agregue cualquier consejo o pregunta que tenga a la sección de comentarios a continuación.
Y si esta información le resultó útil pero desea más consejos sobre cultivo de lechuga en otras temporadas, lea estas guías a continuación:
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