¿No te encantan las situaciones en las que todos ganan?
Elegir qué tipo de planta de pepino para cultivar en tu jardín es uno de esos momentos en los que es difícil equivocarse.
Cada categoría de Cucumis sativus , como se conocen botánicamente estas verduras, ofrece una gran cantidad de recompensas y beneficios.
De cortadoras a encurtido, híbridos a reliquias, enredaderas a tipos de arbustos, probablemente habrá al menos uno que se adapte a sus necesidades crecientes.
Pero primero, vale la pena conocer todos las posibilidades, al menos en términos generales. Puede haber un rasgo muy útil que no conoce, o un grupo completo que no le iría bien en absoluto.
Para ayudarte a ordenar, esto es lo que cubriré:
Rebanar frente a encurtir
Cuando te unas a la alegre banda de jardineros de pepinos, la primera distinción con la que te encuentras normalmente se basa en si las frutas que produce una planta se prestan más a "rebanar" o "encurtir".
Los tipos de rebanado tienen más gruesos, pieles de color verde oscuro. Estos pueden ser amargos por eso la gente a veces los pela antes de servirlos. Se sirven en ensaladas o se comen frescas, tal vez cortado en palitos con un poco de salsa de cebolla.
Las plantas rebanadoras suelen producir una excelente cosecha de frutas cosechadas cuando miden entre siete y diez pulgadas de largo, dependiendo del cultivar.
Las variedades de escabeche producen mucho, también, pero como no son tan grandes como las rebanadoras, por lo general, no obtiene tantos kilos de una sola planta.
Es mejor cosecharlos de tres a cinco pulgadas de largo, o incluso más corto para las variedades de pepinillo. Las frutas también tienen piel que permanece crujiente después del decapado. y menos espinas, pero más grandes, que las cortadoras. Sus pieles no son amargas.
Al contrario de lo que podría suponer, Los pepinos encurtidos también son deliciosos para comer frescos. Tienen semillas más pequeñas que las rebanadoras, un sabor dulce, y pieles que no se endurecen a menos que dejes que maduren demasiado y crezcan demasiado en la vid.
Requisitos de polinización
Otra forma en que los jardineros e investigadores clasifican estas plantas se basa en sus tendencias de floración, y si requieren polinización para producir.
Dos tipos pueden depender de insectos para polinizar sus flores. Los "monoicos" producen flores masculinas y femeninas en una sola planta, mientras que las variedades “ginoicas” tienen flores que son casi todas femeninas.
Los tipos monoicos siempre son de polinización abierta, mientras que algunos ginoicos lo son y otros no.
La mayoría de las variedades ginoicas se han criado para que sean de alto rendimiento y se produzcan rápidamente. Pueden necesitar o no polinizadores para dar fruto.
No tendrá que preocuparse por si alguna variedad ginoica que pueda comprar tiene acceso a flores masculinas si dependen de la polinización. aunque. En lugar de, los proveedores de semillas comúnmente mezclan las que necesitan polinización con un pequeño porcentaje de una semilla monoica, y eso se encarga de ello.
Pero es necesario cultivar al menos siete plantas de una variedad ginoica para asegurarse de que una de ellas sea monoica y pueda fertilizar a las demás. según Al Burkett , un criador de pepinos con Peto Sluis Seed Company en Woodland, California.
Burkett abordó la polinización del pepino como parte de la cobertura de la Biblioteca de aprendizaje de la Asociación Nacional de Jardinería.
Para estar seguros, Cualquiera que planee cultivar solo un par de plantas debe elegir una variedad que sea "partenocárpica". Estas variedades producen frutos sin polinización.
Los tipos partenocárpicos a veces se denominan "autopolinizadores, "Aunque eso no es estrictamente cierto. También pueden ser polinizados por insectos que transportan polen de otras flores de pepino, pero tendrán fruta de todos modos.
Si no están expuestos al polen de las flores de los otros tipos, producirán pepinos que prácticamente no tienen semillas.
Esto hace que las semillas escaseen, por lo que suelen ser más caros de comprar para cultivar en su jardín. También son un poco más difíciles de encontrar aunque hay un par de tipos ampliamente disponibles.
Una de las variedades partenocárpicas más populares para los cultivadores caseros es "Diva, 'Una variedad híbrida que produce frutos de piel fina listos para la cosecha de cinco a siete pulgadas de largo.
'Diva'
Puedes encontrar semillas en paquetes de 12 a 1, 000 disponible en True Leaf Market .
Pero si su mejor opción es cultivar pepinos en un invernadero o en un marco frío, usted definitivamente quiero un tipo que sea partenocárpico y ginoico. Eso asegura que su selección tendrá muchas flores femeninas, pero no requerirá insectos para producir fruta.
Una variedad destacada en esta categoría es "Sweet Success, 'Un ganador de All-America Selections que produce piel suave, frutos de color verde oscuro que alcanzan las 12 pulgadas de largo en la madurez.
"Dulce éxito"
Las semillas de "Sweet Success" son disponible en Burpee a través de Amazon .
Bush contra Vining
Las plantas de pepino pueden ser enredaderas extensas que crecerán de cuatro a 12 o incluso 15 pies de largo. También hay tipos de "arbustos" que ocupan solo un par de pies cuadrados en el jardín. Pueden crecer solo dos pies de altura, y se extienden solo 18 pulgadas.
Es contradictorio pero a veces las enredaderas aprovechan mejor los pequeños espacios del jardín. Puede plantarlos con solo un pie de distancia si ofrece un amplio apoyo en forma de enrejado o cerca.
Dentro de la categoría de arbustos también existen variedades “enanas”. Han sido criados para producir en jardines de contenedores o espacios pequeños.
Un ejemplo es "Spacemaster". Crece a solo seis u ocho pulgadas de alto y se extiende a 26 pulgadas, pero todavía produce pepinos en rodajas de veinte centímetros.
Más información sobre "Spacemaster" y 32 más de los mejores pepinos de enredadera y arbusto en nuestra guía .
Pepinos de piel fina y sin eructos
Los cukes de la variedad de jardín producen una buena cantidad de un compuesto conocido como cucurbitacina, que puede amargarlos.
El compuesto se encuentra en la mayor concentración en la piel y los tallos, y puede ser la fuente de la indigestión que algunos experimentan después de comer estas verduras crujientes.
Hace decadas, Se introdujeron variedades "sin eructos" en un intento de solucionar este inconveniente. Los pepinos asiáticos con cáscaras más finas y menos cucurbitacina fueron los primeros en comercializarse como "sin eructos" en los EE. UU.
Si eres un riguroso, Vale la pena mencionar que, si bien la mayoría de estas variedades no son tan amargas ni tan propensas a causar indigestión como otras variedades de cosecha propia, no siempre brindan una experiencia sin eructos.
Los jardineros también pueden usar el término "sin eructos" casualmente para referirse a una variedad que tiene pocas semillas y piel fina. Si está buscando pepinos de cosecha propia fáciles de digerir, considere tanto los tipos sin eructos como los denominados "libres de amargura".
Algunos de los tipos de piel fina, sin eructos o no, incluyen variedades europeas extralargas sin espinas, y espinoso, rebanadoras asiáticas de un pie de largo.
Una variedad más corta se conoce con los nombres de persa o libanés, siendo "Beit Alpha" un cultivar específico. Estas son las mismas frutas de piel suave que a menudo ves apiladas en pequeñas bolsas de plástico en las grandes tiendas de comestibles.
Pepinos especiales
Existe una categoría general que generalmente se llama "Novedad" o "Especialidad" en línea o en catálogos de semillas . ¡Ahí es donde encontrarás algunos de los mejores iniciadores de conversación!
Algunos de estos son simplemente tipos inusuales de C. sativus , como el "Brown Russian" de carne dulce y amarga, 'Que no se parece tanto a nada como a una patata horneada con forma de pepinillo.
También está la "serpiente pintada" de polinización abierta o el "armenio rayado".
Con rayas, frutas curvas recogidas a 15 pulgadas de largo, se lo conoce comúnmente como cuke, aunque en realidad es una especie diferente, C. melo .
"Serpiente pintada"
Puedes encontrar semillas disponible de Eden Brothers .
Una linda variedad novedosa, Melothria scabra , el "pepinillo amargo mexicano", 'También conocido como cucamelon o melón ratón, se usa de la misma manera, pero es a la vez un género y una especie diferente de otras variedades de decapado.
Híbridos frente a reliquias
La mayoría de las categorías anteriores de plantas de pepino encajarán en una u otra de estas categorías.
Muchas variedades modernas, y todos los tipos partenocárpicos, son híbridos. Esto significa que fueron criados en ambientes controlados para producir ciertos rasgos.
Una cosa a tener en cuenta es que los híbridos no serán necesariamente iguales a la planta madre, o producir el mismo fruto, si guarda las semillas para que crezcan el año que viene.
Si está decidido a guardar semillas para intercambiarlas o plantarlas el próximo año, Las reliquias de polinización abierta son su única opción.
En cuanto a lo que significa esa etiqueta, según Sarah Browning, educador de extensión en el Extensión agrícola de la Universidad de Nebraska-Lincoln , Muchas autoridades clasifican una verdura como reliquia solo si se desarrolló antes de 1951.
Algunos cultivares únicos tienen un legado que se extiende mucho más allá, y se introdujeron hace siglos.
"Todas las plantas tradicionales son de polinización abierta, lo que significa que los jardineros domésticos pueden guardar semillas de estas variedades cada año y crecerán" fieles al tipo "a partir de semillas cada vez, ”Añadió Browning.
"En otras palabras, las plantas cultivadas a partir de semillas se verán exactamente como la planta madre, tener el mismo tamaño de planta y hábito de crecimiento, así como el tamaño de la fruta, color, y sabor ".
Las reliquias a menudo tienen personas interesantes como parte de su historia, como "White Wonder".
Este cultivar parece una variedad novedosa con sus frutas de piel cremosa fáciles de detectar. Pero fue presentado por primera vez por W. Atlee Burpee, quien fundó Burpee, en 1893.
Provenía de una familia intelectual descendiente de hugonotes canadienses franceses, pero todavía se convirtió en un criador aficionado de aves de corral y plantas, ¡tuvo éxito internacional cuando solo tenía 16 años!
Burpee se rebeló contra la idea de su padre de que se convirtiera en médico, en lugar de eso, entró en el negocio de la agricultura y se convirtió en uno de los primeros proponentes de semillas de plantas mejoradas.
Publicó "White Wonder" el año anterior a otras dos innovaciones de Burpee, Lechuga "Iceberg" y "Judía verde sin cuerda".
'White Wonder' es una variedad enredadera que produce color crema, frutas de seis a ocho pulgadas.
"Maravilla blanca"
Las semillas son disponible de Eden Brothers en una variedad de tamaños de paquetes.
Las variedades que se han transmitido de generación en generación también pueden tener mejor sabor que sus contrapartes híbridas, o al menos sabe más a las frutas que recuerda de la infancia o al jardín de un familiar.
Pero los híbridos se han creado para resolver problemas que se interponen en el camino de un cultivo exitoso. Los híbridos de pepino son una opción especialmente valiosa, porque son resistentes a muchas enfermedades que pueden devastar las plantas tradicionales, como el marchitamiento por fusarium.
Muchos productores y organizaciones de intercambio de semillas notarán si una reliquia es particularmente susceptible a una determinada enfermedad, o más de uno. Si la enfermedad es prominente en su área de cultivo, debes evitar plantar ese cultivar.
Y para estar seguro cuando creces reliquias, Sea más diligente con las medidas que los protegerán de las enfermedades. Estos pueden incluir la rotación de cultivos, interplantando, y proporcionando un amplio espacio.
¿Qué cuke hará el corte para su equipo de jardinería?
Hay una cosa más que me gustaría enfatizar acerca del extravagante número de selecciones que se describen aquí:
¡No dejes que te desanime!
Es bastante sencillo hacer una elección rápida entre la categoría de encurtido o rebanado, y luego reducirlo a una variedad de arbusto o enredadera, y sigue con tu día.
O puedes saborear la elección mira todos los tipos, y luego pasar horas más eligiendo una variedad que tenga el nombre correcto, el look perfecto, y una gran historia de fondo.
¿Y usted? ¿Cuál es su enfoque para recoger pepinos para cultivar en el jardín? Comparta cualquier tema en el que reflexionar en la sección de comentarios a continuación, o cualquier pregunta.
Y para más información sobre el cultivo de pepinos en tu jardín, consulte estas guías a continuación:
- Cómo almacenar pepinos de cosecha propia
- 9 de los mejores pepinos encurtidos para cultivar en su jardín
- Las mejores y peores plantas compañeras de pepino
