Los entusiastas de la repostería de todo el mundo probablemente estarían de acuerdo en que las cerezas son una de las frutas más deliciosas disponibles para cultivar en casa. y todavía, las áreas donde estas exuberantes frutas de hueso crecen bien son algo limitadas.
Guindas, Prunus cerasus , tienden a ser resistentes solo a la Zona 4, mientras que las cerezas dulces, P. avium , generalmente solo son resistentes a la Zona 5.
Entonces, ¿qué debemos hacer los jardineros de clima frío?
Afortunadamente, los jardineros del norte tendemos a ser tercos. Mientras que estándar cerezos dulces puede que no dé frutos en nuestros climas del norte, tenemos otras opciones.
Quédate conmigo, y te presentaré algunas alternativas apetitosas para crecer en Zonas de resistencia del USDA 2-4, incluyendo opciones para cerezas dulces.
Esto es lo que cubriré:
Los mejores cerezos resistentes al frío
- Variedades tolerantes al frío para elegir
- Julieta
- Nanking
- Canadá Red Select
- Joya de carmín
- Romeo
- Arena occidental
- Inglés Morello
- Richmond temprano
- Montmorency
- Tabla comparativa Cold Hardy Cherry
Variedades tolerantes al frío para elegir
Si desea cultivar y cosechar cerezas con éxito en las Zonas 2, 3, y 4, tendrás que pensar fuera de la caja. O en este caso, fuera del árbol.
Piense en sus objetivos de jardinería y cosecha para esta fruta. ¿Realmente necesitas que tus cerezas crezcan de un árbol? ¿Y si crecieran en un arbusto? ¿O un árbol muy pequeño?
¿Y estarías satisfecho con las cerezas ácidas? Si lo que de verdad quieres son cerezas para conservar y hornear (¿veo algunas manos levantadas?), tendrás aún más opciones.
Para las zonas 2-4, consideremos ampliar nuestra definición de "cerezas".
Cuando pensamos en estos frutos tendemos a referirnos a dos especies de árboles frutales, Pero hay otras opciones, incluidas las variedades enanas, híbridos y especies completamente diferentes.
Estas otras especies también producen frutos llamados "cerezas". Un chokecherry se refiere a un árbol en crecimiento silvestre como P. virginiana que produce frutos amargos.
Todas las plantas aquí están clasificadas como resistentes para climas fríos, por lo que sus requisitos de frío pueden evitar que se desempeñen bien en áreas más cálidas. Si vive en una zona más cálida del USDA, asegúrese de elegir sus cultivares en consecuencia.
Cuando desee cultivar cerezas tan al norte como Alaska, tus posibilidades incluyen un híbrido muy dulce, así como un par de totalmente diferentes Prunus especies.
Los habitantes de la Zona 2 querrán elegir una de las tres primeras opciones.
Salir de las gélidas temperaturas de la Zona 2 a los climas relativamente templados de la Zona 3 abre algunas posibilidades más para cultivar cerezas:un par de híbridos y un pariente lejano, tres opciones más confiables para agregar a su lista.
Para aquellos de ustedes en la Zona 4, es hora de relajarse y deshacer el botón superior de su abrigo; nos trasladamos a regiones más cálidas y algunos cerezos amargos tradicionales. Amantes de la cereza en la Zona 4, puede considerar todas las variedades que se enumeran a continuación.
1. Julieta
P. fruticosa X cerasus
Cultivado para producir frutos en las zonas más frías de Canadá, 'Juliet' es un híbrido de cerezo enano que combina la resistencia al frío de las cerezas ácidas ( P. cerasus ) con el mayor contenido de azúcar - y pequeña estatura - de la cereza de Mongolia ( P. fruticosa ).
Ofreciendo una cosecha prolífica en pleno verano, este cultivar crecerá de 6 a 8 pies de alto en la madurez con una extensión de 5 a 6 pies.
Prefiere suelos bien drenados y se autopoliniza.
La 'Julieta' extremadamente tolerante al frío da frutos en las Zonas 2-7 y es disponible en Nature Hills Nursery .
"Julieta"
Debido a su genética híbrida, los frutos de este árbol son agrios pero también extremadamente dulces, creando un sabor maravillosamente complejo y profundo.
Con una calificación Brix más alta que muchas variedades dulces, "Julieta, "Aunque técnicamente es un híbrido amargo, puede ser su respuesta a una cereza dulce resistente al frío, siempre y cuando no le importe un trasfondo agrio.
'Juliet' produce cerezas de color rojo intenso a violeta que son excelentes para comer frescas pero también para conservar, horneando, y congelación.
Si 'Julieta' te suena tan tentadora como a mí, Los árboles enanos de este cultivar están disponibles como plantas en macetas de 2 a 4 años. de Nature Hills .
2. Nanking
P. tomentosa
¿Quién quiere un seto completo para recoger cerezas que esté clasificado para producir fruta en las Zonas 2-6?
Si esto suena como un sueño hecho realidad, la cereza multiuso ‘Nanking’ puede ser la planta que está buscando.
También conocido como velloso, cobertura, Arbusto chino o manchú, este arbusto crecerá a una altura de 8 a 10 pies con una extensión de 10 a 15 pies en la madurez.
Perfecto como seto cortavientos cuando se planta en masa , pero también encantador cuando se usa como planta de muestra, "Nanking" se adapta a una amplia variedad de tipos de suelo. Prospera en climas con inviernos fríos y veranos calurosos y puede soportar la sequía ocasional.
Disponible de Nature Hills Nursery , "Nanking" produce cerezas de color rojo brillante que son dulces y agrias, pero no demasiado agrio para comer fresco. También se pueden hacer jugo, o se utiliza para hornear o en conservas.
"Nanking"
Si una cosecha de fruta de principios a mediados de verano en la Zona 2 no es suficiente, "Nanking" también tiene valor ornamental en sus vistosas flores primaverales, corteza marrón rojiza, y color dorado del otoño.
Verdaderamente resistente al frío es una floración temprana con flores tolerantes a las heladas. Asegúrese de plantar más de un arbusto, aunque "Nanking" se autopoliniza, a menudo no da fruto sin otro cerca.
"Nanking" se puede comprar como una planta de raíz desnuda de 1 a 2 pies de Nature Hills .
3. Selección de rojo de Canadá
P. virginiana
"Canada Red Select" es una variedad de chokecherry, un arbusto o árbol del sotobosque que tradicionalmente era muy considerado como alimento por las poblaciones nativas americanas como los pueblos Cheyenne y Blackfoot.
Los chokecherries son extremadamente resistentes al frío, sobrevivir y prosperar en las Zonas 2-7.
Esta planta no es exigente con su suelo, y si un árbol de 25 pies de alto suena un poco alto para cosechar fruta, no te preocupes, se puede podar a un tamaño de arbusto manejable o darle forma a un árbol pequeño.
La variedad "Canada Red Select", disponible en Nature Hills , crece de 20 a 25 pies de alto en la madurez y de 18 a 20 pies de ancho, pero si vives en un clima desértico frío como yo, tardará bastante en alcanzar su tamaño completo.
"Selección roja de Canadá"
Madurando tarde, las frutas de color rojo oscuro a negro de este nativo de los EE. UU. son muy ácidas, pero se hacen más sabrosas cuando se transforman en una gelatina vivaz o en vino con la ayuda de un poco de azúcar.
Si eres fanático de todas las cosas amargas, puede disfrutar comiendo esta fruta cruda:la pulpa es comestible sin cocinar, pero las fosas contienen cianuro y nunca debe comerse.
¿Darle a chokecherry un lugar en su huerto suena como una idea brillante? Si es así, "Canada Red Select" está disponible como una planta de raíz desnuda de 1 a 2 pies de Nature Hills Nursery . Esta planta es sólo parcialmente autofértil, así que asegúrese de comprar más de uno.
4. Joya de carmín
P. fruticosa X cerasus
Como "Julieta, '' Carmine Jewel 'es un árbol híbrido enano creado a partir del linaje de las cerezas ácidas y de Mongolia. Este cultivar florecerá en las Zonas 3-8.
Disponible de Nature Hills , "Carmine Jewel" madurará a una altura diminuta de 6 a 7 pies con una extensión de 4 a 8 pies. Un autopolinizador que requiere un suelo bien drenado, su pequeño tamaño hace que se pueda utilizar como arbusto ornamental y también como productor de frutas.
"Joya de carmín"
Un gran productor por su pequeño tamaño, "Carmine Jewel" tiene una cosecha temprana de pequeños, cerezas de color rojo oscuro que son a la vez agrias y dulces. Con pequeños hoyos, los frutos son excelentes para todo tipo de preparaciones culinarias.
"Carmine Jewel" está disponible como plantas de 2 a 4 años de Nature Hills .
5. Romeo
pag. X kerrasis
Junto con "Juliet" y "Carmine Jewel, "Romeo" es el resultado de la esfuerzos de mejoramiento de la Universidad de Saskatchewan para producir cerezas ácidas resistentes al frío con un mayor contenido de azúcar.
Calificado resistente en las Zonas 3-7, 'Romeo' producirá una cosecha de mediados a finales de verano de hasta 25 libras de fruta en la madurez.
Mejor plantado en suelo bien drenado, este árbol enano madurará a 6-8 pies de altura con una extensión de 5-6 pies, y puede tratarse como un arbusto en el paisaje.
Aunque no es tan dulce como la suntuosa Julieta, "Romeo", sin embargo, tiene una cereza agria muy dulce y es disponible en Nature Hills .
'Romeo'
'Romeo' produce frutos oscuros, casi negro, con pequeños hoyos. Son excelentes para hornear, envase, vinificación y devorando directamente del árbol.
Mientras que "Romeo" es fructífero, esta variedad florece al mismo tiempo que "Juliet, 'Haciéndolos excelentes compañeros.
Los árboles enanos "Romeo" están disponibles como plantas en macetas de 2 a 4 años de Nature Hills .
6. Arena occidental
P. pumila var . besseyi
Originario de las Grandes Llanuras del Norte, La cereza "Western Sand" es un arbusto resistente al frío que producirá una cosecha abundante de frutos negros con un sabor que recuerda a las ciruelas.
Prosperando en las Zonas 3-6, Las cerezas "Western Sand" alcanzan una altura y una extensión de 5-6 pies en la madurez, y se puede utilizar como setos, fronteras o plantas de muestra.
También conocido como "arena de las Montañas Rocosas, 'Este arbusto se puede plantar en cualquier tipo de suelo y tiene un follaje de color verde plateado que se transforma en llamativos tonos burdeos y morados en otoño. Puedes encontrar esta variedad en Nature Hills Nursery .
"Western Sand"
La maduración temprana, Las frutas de color púrpura oscuro a negro de este autopolinizador son dulces con un toque astringente, y se puede comer crudo o usarse para hacer jaleas y pasteles.
La cereza "Western Sand" se puede comprar como una planta de raíz desnuda de 4 pies de Nature Hills .
7. Inglés Morello
P. cerasus
Cultivado en Europa desde el 1700, "English Morello" es un autofértil, Cerezo agrio naturalmente enano que produce una cosecha tardía de frutos en las Zonas 4-9.
Si bien se adaptará a todo tipo de suelo, si se le da la opción, esta reliquia prefiere ricos, bien drenante, suelo húmedo.
Adecuado para la poda, 'English Morello' ha sido tradicionalmente la variedad de elección para espaldera, y es disponible en Nature Hills Nursery .
Sin podar, puede alcanzar de 15 a 20 pies de altura con una extensión de 12 a 30 pies en la madurez.
"English Morello"
'English Morello' produce jugoso, cerezas de color rojo oscuro con pulpa roja y un sabor agrio, que se puede disfrutar fresco, o convertido en hermosas tartas o mermeladas. Mantienen su forma por lo que funcionará bien para congelar y conservar, también.
Si está listo para dar el siguiente paso para llenar sus propios pasteles caseros, 'English Morello' está disponible como un árbol de raíz desnuda de 4 a 5 pies de Nature Hills .
8. Early Richmond
P. cerasus
Una variedad milenaria, "Early Richmond" existe desde el siglo XVI. Fue tan popular en Europa que los colonos ingleses lo llevaron a la América colonial.
Este cerezo agrio está adaptado a las Zonas 4-8, prosperará en suelos húmedos a bien drenados, y es tolerante a la sequía.
Esta variedad autopolinizante es semienana, creciendo a una altura madura de 15-18 pies de altura con una extensión de 12 a 30 pies, y se beneficiará de la poda para mantener su deliciosa fruta al alcance de la mano. Este cultivar está disponible en la tienda de la Fundación Arbor Day .
"Richmond temprano"
"Early Richmond" produce una abundante, cosecha temprana de cerezas ácidas con piel de color rojo claro y pulpa jugosa, genial para cocinar, horneando, y preservar, si puede evitar comerlos todos directamente del árbol.
"Early Richmond" está disponible como un árbol de raíz desnuda de 3 a 4 pies de la tienda de la Fundación Arbor Day .
9. Montmorency
P. cerasus
Desarrollado en el valle de Montmorency en Francia, El cultivar semienano "Montmorency" se remonta al menos al siglo XVII y ahora es la variedad ácida más popular utilizada en la producción comercial. debido a su adaptabilidad a diferentes condiciones de cultivo.
Disponible de la tienda de la Fundación Arbor Day , "Montmorency" prosperará en las Zonas 4-7 y es tolerante con su suelo. Franco, bien drenado, y los suelos arenosos están bien con este cultivar, que alcanzará una altura madura de 8-18 pies y una extensión de 10-20 pies.
"Montmorency"
Un productor temprano, "Montmorency" da frutos grandes y de color rojo brillante con pulpa amarilla y jugo claro. Las cerezas de esta variedad tienen un rico sabor sabor picante, haciéndolos excelentes para su uso en productos horneados y conservas.
"Montmorency" está disponible como árboles de raíz desnuda de 3 a 4 pies de la tienda de la Fundación Arbor Day . Es sólo parcialmente autofértil, por lo tanto, para una cosecha mayor, deberá plantar dos o más árboles.
Tabla comparativa Cold Hardy Cherry
| | | | | | Variedad Zonas USDA Altura en la madurez Cosecha de sabor Autofértil Canadá Rojo Seleccionar 2-7 20-25 pies de tarta tardía parcialmente Carmine Jewel 3-8 6-7 pies dulce y agrio temprano sí Early Richmond 4-8 15-18 pies tarta temprano sí English Morello 4-9 15-20 pies agrio tarde sí Juliet 2-7 6-8 pies extremadamente dulce y agrio a mitad de temporada sí Montmorency 4-7 8-18 pies agrio temprano parcialmente Nanking 2-6 8-10 pies dulce y agrio temprano a mitad de temporada no Romeo 3-7 6-8 pies muy dulce y agrio temprano a mitad de temporada sí Western Sand 3-6 5-6 pies dulce y astringente temprano sí
Cordial al Frio
Con nueve variedades diferentes resistentes al frío para elegir, puede ser el momento de planificar un huerto de cerezos de clima frío que incluya una selección de estas diversas plantas. ¿No sería un congelador lleno de diferentes cerezas lo justo para alegrar un largo, ¿invierno frio?
¿Se siente tentado por la dulce "Julieta" o encantado por la tarta "Montmorency"? Háganos saber en los comentarios cuál de estos cultivares le hace la boca agua y despertó su interés botánico.
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