Tomate

Regiones de jardinería de Carolina del Sur

Piamonte: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Condados de Union y York.

Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Sofá, Letras gruesas a la media, Darlington, Dillon, Florencia Kershaw, Sotavento, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Condados de Richland y Sumter.

Costero: Beaufort, Berkeley, Charlestón, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horry, Condados de Jasper y Williamsburg.

Tomates ( Solanum lycopersicum ) son plantas populares de huerta.
Zachary Boone Snipes, © 2017, Extensión de Clemson

Plantando

Los tomates son plantas de estación cálida que crecen mejor a temperaturas de 70 a 80 ° F durante el día y de 60 a 70 ° F durante la noche.

Las plantas de tomate pueden iniciarse en el interior a partir de semillas, o los trasplantes se pueden comprar en un centro de jardinería de renombre. Si está iniciando sus propias plantas, use una mezcla de tierra ligera y dé a las plantas mucha luz. Alto, Los trasplantes delgados generalmente son causados ​​por niveles bajos de luz en el hogar. A menos que tengas un sol ventana orientada al sur, será necesaria luz suplementaria.

Las semillas se siembran de seis a ocho semanas antes de la fecha de la última helada en su área. Una semana antes del momento del trasplante, Endurezca las plantas cultivadas en interior exponiéndolas a un número creciente de horas al aire libre cada día y reduciendo la frecuencia de riego (pero no deje que se marchiten). Coloque las plantas inicialmente en brillante, luz solar indirecta. El follaje de las plantas de tomate endurecido pronto desarrollará venas violáceas.

Elija un sitio donde los tomates, pimientos, las berenjenas y las patatas no se han cultivado durante al menos tres años, y evite los sitios mal drenados. Las verduras deben trasplantarse al jardín durante las horas de la tarde o en días nublados para reducir el marchitamiento.

Cuando esté listo para colocar plantas de cosecha propia o compradas en el suelo, seleccione trasplantes robustos de 6 a 10 pulgadas de alto. Coloque los trasplantes de tomate en el suelo, cubriendo los tallos de modo que solo queden expuestos dos o tres conjuntos de hojas verdaderas. Si los trasplantes se vuelven "de piernas largas, ”La siembra horizontal de plantas de tomate es una forma eficaz de fortalecer las plantas. Se formarán raíces a lo largo de la porción enterrada del tallo, dando un mejor crecimiento y menos posibilidades de daño a la planta debido a un tallo excesivamente débil. No retire los recipientes si son macetas de turba o papel, pero abre o arranca un lado para permitir que las raíces se liberen. Si se utilizan envases no biodegradables, saca las plantas de las macetas y suelta un poco las raíces. Presione el suelo firmemente alrededor de los trasplantes para que se forme una ligera depresión para retener el agua.

Fertilizante

Una prueba de suelo es siempre el mejor método para determinar las necesidades de fertilización de un cultivo. La información sobre pruebas de suelo está disponible en HGIC 1652, Pruebas de suelo . El rango de pH del suelo deseado para los tomates está entre 6.0 y 6.5, y es mejor si se lleva a 6.5. La tierra del jardín se debe encalar según las recomendaciones y se debe aplicar durante el otoño o el invierno antes de la siembra de primavera para permitir que la piedra caliza se disuelva. La mayor parte de la piedra caliza comprada es piedra caliza dolomítica granulada, y además de hacer el suelo menos ácido, es la principal fuente de calcio y magnesio que necesitarán las plantas.

También basado en el informe de la prueba de suelo, las cantidades correctas de nitrógeno, El fósforo y la potasa (potasio) se aplican al suelo del jardín y se cultivan inmediatamente antes de plantar. Los tomates se alimentan mucho y pueden beneficiarse del uso de una solución inicial para los trasplantes. Vierta aproximadamente 1 pinta de solución de inicio (2 cucharadas de fertilizante 5-10-10 por galón de agua) alrededor de cada planta cuando se trasplante al jardín.

Si no se ha realizado una prueba de suelo, la práctica estándar es esparcir un fertilizante completo sobre el jardín y labrarlo. El tipo y la tasa de fertilizante son 30 libras de 5-10-10 por 1, 000 pies cuadrados de jardín (o 3 libras por cada 100 pies cuadrados, o 1 libra por cada 10 pies de fila). Se pueden medir pequeñas cantidades de fertilizante granulado por volumen. Un recipiente de una pinta contiene aproximadamente una libra de la mayoría de los fertilizantes. Los jardineros orgánicos pueden optar por utilizar un fertilizante orgánico completo previo a la siembra, como Miracle Gro Natural &Organic Holly Food (3-4-3), o Espoma Holly-Tone (3-4-3) o Espoma Garden-Tone (3-4-4). Estos se aplicarían a aproximadamente 75 libras por 1, 000 pies cuadrados para suministrar la misma cantidad de fósforo y potasa.

Con el uso de un fertilizante pre-siembra completo (el 5-10-10), Por lo general, se aplicará suficiente fósforo y potasio (potasio) para el crecimiento de ese cultivo. El nitrógeno sin embargo, deberá volver a aplicarse mensualmente, y esto se llama fertilización con vestido lateral. Para jardines más grandes, El fertilizante de nitrato de calcio (15.5-0-0) se aplica a 2 libras por cada 100 pies de hilera mensualmente (o una taza medidora por cada 25 pies de hilera). Los jardineros orgánicos pueden optar por aplicar harina de sangre como fertilizante nitrogenado del vestido lateral. La harina de sangre generalmente tiene un análisis de 12-0-0, y se puede aplicar a 2-1 / 2 libras por cada 100 pies de hilera.

Los jardineros deben saber que muchas formas de materia orgánica que se agregan a los suelos del jardín contienen nutrientes. Esta materia orgánica adicional mejora significativamente la calidad de los suelos arenosos y arcillosos de muchas maneras. Sin embargo, sus niveles de nutrientes pueden ser especialmente significativos si se aplica una gran cantidad al jardín, o si se utilizan camas elevadas que tampoco contienen reales, suelo mineral. El compost de desechos de jardín y de cocina tiene un pH de alrededor de 7.0, y contiene calcio significativo, potasio moderado, y niveles bajos de fósforo. El abono de hongos puede tener un pH muy alto (alcalino), y contiene grandes cantidades de calcio. La turba y la corteza de pino compostada tienen pocos nutrientes disponibles y son ácidos. Varios abonos contienen fósforo, potasio y, a menudo, cantidades significativas de oligoelementos (menores). Las cenizas de madera son muy alcalinas y contienen altas cantidades de calcio y potasio. Si se usa una gran cantidad de materia orgánica (que contiene nutrientes) junto con grandes cantidades de fertilizante, pronto, los niveles de nutrientes pueden volverse excesivos y afectar la salud de las plantas. Es aconsejable analizar periódicamente el pH y los niveles de nutrientes del suelo.

Lechón de tomate que crece entre el tallo principal y la rama.
Joey Williamson, © 2014 HGIC, Extensión de Clemson

Practicas culturales

Si las plantas se van a colocar con estacas o enrejados, sepárelos a 24 pulgadas de distancia en filas de 3 pies de distancia. Aunque requiere más trabajo inicial, estacar hace que el cuidado de los tomates sea más fácil que dejar que las plantas se desparramen. Dado que no están en el suelo, se reducen las pudriciones de la fruta, la pulverización es más fácil y puede que se requiera menos, y cosechar es mucho menos trabajo. Use estacas de madera de 6 pies de alto y 1 ½ o 2 pulgadas de ancho. Insértelos 1 pie en el suelo a unas 4 a 6 pulgadas de la planta poco después del trasplante. Envuelva cordeles pesados ​​o tiras de tela alrededor de los tallos de las plantas y fíjelas a las estacas cada 10 pulgadas de altura.

Pode los tomates con estacas en uno o dos tallos principales. En la unión de cada hoja y el primer tallo principal se desarrollará un nuevo brote. Si las plantas están adiestradas a dos tallos, eliminar todos los demás brotes, llamados tontos, semanalmente para mantener estos dos tallos principales. Pinch se dispara con los dedos.

Cultivar tomates en jaulas de alambre es un método popular entre los jardineros debido a su simplicidad. El cultivo en jaulas permite que la planta de tomate crezca de forma natural, pero mantiene la fruta y las hojas fuera del suelo. El uso de jaulas de alambre requiere un gasto inicial, pero durarán muchos años. Asegúrese de colocar una cerca con un espacio de al menos 6 pulgadas entre los cables para que pueda meter la mano dentro para cosechar los tomates.

El cultivo de tomates en jaulas de alambre permite una mejor circulación del aire y reduce la propagación de enfermedades.
Barbara H. Smith, © 2017 HGIC, Extensión de Clemson

Si las plantas de tomate en jaulas de alambre se podan en absoluto, una vez es suficiente. Pode a tres o cuatro tallos principales. Los tomates de jaula de alambre desarrollan una cubierta de follaje pesada, reduciendo las quemaduras solares en las frutas. Las plantas enjauladas son menos propensas a la propagación de enfermedades por el manejo de las plantas y no tienen heridas abiertas por quitarlas y atarlas con frecuencia como ocurre con las plantas con estacas. Sin embargo, Ayuda a espaciar las plantas un poco más (al menos 3 pies) para permitir una buena circulación de aire alrededor y entre las plantas. La humedad es mayor debido a la mayor densidad de follaje, y las enfermedades fúngicas foliares se propagan rápidamente en situaciones de humedad.

Tipos

Los cultivares de plantas de tomate disponibles pueden parecer abrumadores, pero pueden resumirse por el tipo de crecimiento de la planta y por las características del fruto.

Hábitos de crecimiento de las plantas:

• Enano, Los cultivares de tomate de patio o enanos tienen enredaderas muy compactas y crecen bien en cestas colgantes u otros recipientes. Los tomates producidos pueden ser, pero no necesariamente, el tipo cereza (1 pulgada de diámetro o menos).
• Las plantas de tomate compactas o determinadas crecen hasta un cierto tamaño, dar frutos y luego declinar. La mayoría de los cultivares de tomate de maduración temprana están determinados y no producirán tomates durante el verano de Carolina del Sur.
• Las plantas de tomate indeterminadas continúan creciendo durante la temporada, y la producción de frutas se extiende por un período más largo. La mayoría de los cultivares de tomate heirloom tienen un hábito de crecimiento indeterminado.

Características de la fruta:

Super Sweet 100 tiene frutas más pequeñas que se usan a menudo en ensaladas.
Barbara H. Smith, © 2017 HGIC, Extensión de Clemson

• Los tomates cherry y uva tienen frutos pequeños que a menudo se utilizan en ensaladas. Las plantas de tomates cherry varían desde enanos (Tiny Tim) hasta 7 pies (Sweet 100).
• Los tipos de bistec son de frutos grandes. Suelen tardar en madurar.
• Los tomates en pasta tienen frutos pequeños en forma de pera con interiores muy carnosos y pocas semillas. Son los favoritos para enlatar.
• Algunas frutas de tomate son naranjas, amarillo, morado (negro), rosa o blanco. Por lo general, la única forma de obtener estos cultivares es cultivando los suyos propios a partir de semillas.
• Los tomates de almacenamiento de invierno se colocan más tarde en la temporada que la mayoría de los tomates y las frutas se cosechan parcialmente maduras. Si se almacena correctamente, se mantendrán frescos durante 12 semanas o más. Si bien el sabor no es igual al de los tomates maduros de verano, mucha gente los prefiere a los tomates de la tienda de comestibles en invierno.

Cultivares recomendados

Se recomiendan los siguientes cultivares de tomate para los jardines de Carolina del Sur. La mayoría de los cultivares son indeterminados, excepto Celebrity y Small Fry.

• Mejor chico híbrido, Mejor híbrido Bush mejorado, Híbrido Big Beef, Híbrido de celebridades, Híbrido de niña temprana, Park's Whopper Hybrid, Rutgers, Híbrido Bush Goliath, Brandywine, Manalucie, Granja
• Tipo de cereza:Juliet Hybrid, Super Sweet 100 Hybrid, Sweet Million Hybrid, Cereza de chocolate
• Tipo de ciruela:Viva Italia Hybrid, Príncipe Borghese, Roma, Mamá Leona, Plum Regal Hybrid
• Almacenamiento de invierno:Cuidador de Burpee, San Marzano (pasta), Tesoro de rubí Tesoro dorado Amarillo hacia fuera Rojo hacia adentro, Roca roja

Elija siempre cultivares con resistencia a enfermedades. El marchitamiento por Fusarium es una enfermedad común que puede destruir toda una cosecha de tomate. Muchas variedades son resistentes a esta enfermedad. Esto se indica con las letras F, FF o FFF después del nombre del cultivar, para la resistencia a las razas 1, 2 y 3 de marchitez por Fusarium. VFN significa que las plantas son resistentes al marchitamiento por Verticillium, Marchitez por Fusarium y nematodos agalladores; VFNT agrega a la lista la resistencia al virus del mosaico del tabaco. La resistencia al virus del marchitamiento manchado del tomate está indicada por TSWV. Ver HGIC 2217, Enfermedades del tomate para obtener más información sobre las enfermedades del tomate y los cultivares resistentes a las enfermedades.

Cosecha y almacenamiento

Tarda de 52 a 90 días en madurar dependiendo de la variedad de tomate. Recoja la fruta cuando esté completamente madura, pero aún firme; la mayoría de las variedades son de color rojo oscuro. Los tomates recogidos deben colocarse a la sombra. La luz no es necesaria para madurar tomates inmaduros. Algunos tomates verdes pueden recolectarse antes de la primera helada mortal y almacenarse en un lugar fresco (55 ° F), lugar húmedo (90 por ciento de humedad relativa). No guarde los tomates verdes en el refrigerador ya que el color rojo no se desarrollará a menos de 50 ° F. Los tomates verdes se pueden almacenar entre 50 y 70 ° F durante una a tres semanas. Los tomates maduros deben almacenarse entre 45 y 50 ° F durante cuatro a siete días. Madure las frutas verdes en el interior a 70 ° F.

Problemas comunes

La pudrición del extremo de la flor puede ser un problema grave con los tomates. El síntoma principal es una pudrición seca de color oscuro de los extremos de las flores de la fruta. Ocurre cuando hay extremos en la humedad del suelo, que provocan deficiencia de calcio en la fruta. Cuando la lluvia o el riego siguen a un período de sequía, las raíces no pueden absorber calcio lo suficientemente rápido como para seguir el ritmo del rápido crecimiento de la fruta. La pudrición del extremo de la flor también ocurre si las delicadas raíces del alimentador se dañan durante el trasplante o por un cultivo profundo cerca de las plantas.

Las siguientes medidas ayudarán a prevenir la pudrición del final de la flor:

• Analice el suelo y mantenga un pH entre 6 y 6,5 y un nivel adecuado de calcio mediante el encalado o la aplicación de yeso.
• Cubra con mantillo de 2 a 3 pulgadas de materiales como recortes de césped, paja y hojas de pino. El acolchado evita el secado rápido del suelo y permite que las raíces absorban el calcio disponible de manera eficiente.
• No fertilice en exceso las plantas con nitrógeno o potasa. Cantidades excesivas de estos nutrientes deprimen la absorción de calcio.
• Mantenga los niveles de humedad bastante uniformes regando regularmente y manteniendo una capa de mantillo alrededor de la base de las plantas. Riegue las plantas durante períodos prolongados de sequía. Los tomates necesitan de 1 a 1½ pulgadas de agua por semana. El agua de riego se drenará de los lechos elevados más rápidamente.
• Agrega materia orgánica al suelo. Esto ayudará a "aflojar" los suelos arcillosos y mejorará la capacidad de retención de agua de los suelos arenosos. En cualquier suelo, La materia orgánica aumentará la absorción de agua y calcio por parte de las plantas. Ejemplos de materia orgánica son la turba, corteza de pino compostada, abono de hojas, abonos, y abono de hongos.

Además de la pudrición de la flor, los siguientes problemas son comunes:

• Rollo de hojas:esta es una condición fisiológica causada por el exceso de agua.

  

  Grietas de crecimiento en frutos de tomate.
  Joey Williamson, © 2014 HGIC, Extensión de Clemson

• Grietas de crecimiento:los tomates se agrietan cuando las condiciones ambientales (sequía seguida de lluvia intensa o riego) fomentan un crecimiento rápido durante la maduración de la fruta.
• Quemaduras de sol:esto ocurre cuando los tomates se exponen a los rayos directos del sol durante el clima caluroso.
• Fruta deficiente:esto ocurre por varias razones, como temperaturas extremas, suelo seco, demasiada sombra y nitrógeno excesivo.
• Las flores de tomate son muy sensibles a la temperatura. A temperaturas de 55 a 60 ° F, la polinización puede verse gravemente afectada y se formarán muy pocos frutos. Las temperaturas de 90 a 95 ° F también son muy desfavorables para la polinización.
• Cara de gato:este es un trastorno causado por el frío, temperaturas húmedas durante el cuajado. La fruta está extremadamente deformada y con cicatrices.

Para más información, consulte HGIC 2217, Enfermedades del tomate , y HGIC 2218, Plagas de insectos del tomate .

Tabla 1. Cultivares de tomate con maduración temprana de frutos (60 días o menos)