Cultivar uvas tiene un arte definido, pregúntale a cualquier viticultor.
Por supuesto, la experiencia práctica significará mucho para usted y para la salud de sus uvas. Entonces, tome sus tijeras de podar, colóquese debajo de esas enredaderas colgantes y comience a podar.
La mayoría de la gente sabe que es necesaria una buena poda de uvas en invierno, mientras las vides están completamente inactivas. ¿Alguien te ha dicho alguna vez que las uvas también necesitan mantenimiento durante el verano?
Para prevenir enfermedades fúngicas, los tallos, las hojas y los racimos de uva también deben ralear durante la temporada de crecimiento activo.
Si nunca has visto a nadie podar uvas en verano, ¡sé el primero en empezar y mostrar los resultados más increíbles!
La forma incorrecta de podar las uvas en verano
Puede parecer lógico a primera vista, solo agarrar una enredadera larga, tirar de ella, cortarla y dar por terminado el día, pero la poda debe ser más estructurada que eso.
Las uvas tienden a enloquecer con el crecimiento a medida que se acercan al final del verano, y puede ser difícil descifrar lo que está sucediendo en el laberinto verde enrejado. Sin embargo, vale la pena tratar de darle sentido a todo, sin hacer cortes aleatorios.
Si hay brotes que no dan fruto esta temporada, córtalos hasta la parte más gruesa de la vid.
En esta época de la poda estival también se pueden eliminar los racimos de uva más pequeños, los que tienen 5 o 6 frutos individuales. Quitarlos ayudará a aumentar la productividad en el resto de los racimos.
¿Por qué podar la vid en verano?
Si bien las uvas generalmente se cortan mucho en invierno o principios de la primavera para desarrollar su estructura, ahora es el momento de tratarlas con cuidado cortando los tallos verdes y delgados.
La poda de verano adecuada permitirá que la luz del sol penetre a través de las hojas para mejorar el color de las uvas y controlar las enfermedades.
Naturalmente, la poda de verano de las vides implica que sus vides estén lo suficientemente maduras para producir grandes racimos de fruta.
Y cabe señalar que la poda de verano no es un evento aislado.
De hecho, se puede hacer varias veces a lo largo de la temporada, primero después de la floración y luego, según sea necesario, para adelgazar la copa.
Paso a paso:Poda de verano de la vid
Paso 1
Ubique una enredadera larga que sobresalga de un racimo de uvas y córtela para que un par de hojas cubra el racimo.
Paso 2
Sea minucioso en su poda, alcanzando a través del enrejado para cortar las enredaderas que no producen. Son brotes de agua que brotan del marco de la vid.
En un principio servían para proteger los racimos de uvas de las lluvias frías y el granizo. Ahora se pueden recortar, ya que están creando un dosel demasiado denso.
Busque la vid correcta para cortar, luego retírela para aumentar el flujo de aire.
Nuestras hojas/tallos de parra se cortan aún más y se colocan en la pila de abono junto con los restos de nuestra cocina.
Si las hojas de parra están sanas, se pueden guardar para su uso posterior haciendo hojas de parra en escabeche.
Paso 3
Abre el dosel cortando los brotes laterales a longitudes más cortas.
Cuando las uvas están a punto de alcanzar su tamaño completo, es importante dejar que llegue más luz solar a la fruta; esto aumentará el contenido de azúcar y hará que los racimos sean más deliciosos.
Si vive en un clima más cálido, es posible que desee esperar para ir demasiado "aireado", ya que algunas variedades son más susceptibles a las quemaduras solares que otras.
En un mes más o menos, estas uvas estarán listas para cosechar, en todo su esplendor púrpura oscuro.
Herramientas necesarias para podar uvas
Cada hogar necesita un conjunto de herramientas esenciales para proyectos domésticos y de jardinería.
Las tijeras de podar y una pequeña escalera o taburete son artículos indispensables para usar y poseer, en interiores o exteriores.
Aquí está mi artículo sobre cómo elegir un par de podadoras de jardín de calidad, además de la única marca que recomendaría.
Estos serán útiles cuando llegue el momento de podar su huerto o árboles frutales individuales, cuando llegue el clima más frío.
¿Planeando una cosecha de uva abundante?
Una vez que sus uvas comiencen a madurar, querrá planificar su futuro.
Nunca es demasiado pronto para pensar en cómo puedes conservarlos para el invierno, regalarlos y evitar que se conviertan en pasas en la vid.
Las uvas de mesa frescas quizás se arrancan mejor de los racimos, pero solo se pueden comer tantas, como con cualquier exceso de tomates, calabacines o albaricoques en el jardín.
¡El resto debe ser atendido rápidamente!
Las uvas deben conservarse dentro de las 24 horas posteriores a la cosecha; de lo contrario, se pueden almacenar, sin lavar, en el refrigerador hasta por una semana.
Tenga cuidado al almacenar uvas temporalmente en el refrigerador, ya que absorben fácilmente los olores de la cebolla y el repollo. ¿No sería una mermelada de sabor extraño?
El jugo de uva fresco agrega una dulzura única a los batidos y a los niños también les encanta, especialmente cuando se congela en una paleta helada.
La mermelada de uva es simplemente una mezcla de jugo de uva y azúcar, hervida y procesada en una envasadora al baño maría. El complemento perfecto para cualquier mantequilla de frutos secos casera.
Un tarro de mermelada de uva olvidado hace mucho tiempo será el regalo de invierno más delicioso.
Mermelada de uva tradicional (sin pectina añadida) @ Autosuficiencia práctica
Las uvas en escabeche son algo que, sinceramente, nunca hemos tenido la oportunidad de probar, pero la temporada de cosecha está a la vuelta de la esquina. ¡Le informaremos cómo va!
Convertir las uvas en vinagre y vino
Los vinos de uva de Homestead son otra historia por completo. Debe adquirir todas las herramientas y el equipo especial mucho antes del tiempo de la cosecha para fermentar la mejor botella de vino casero que jamás haya existido.
¿La mejor manera de adquirir experiencia en la elaboración de vino? Toma una clase, mira varios videos o lee un libro para comenzar.
The Way to Make Wine:How to Craft Superb Table Wines at Home es un hermoso lugar para comenzar su viaje de elaboración de vino en casa.
Si su vino no tiene éxito en el primer intento, no lo considere una pérdida. Se convertirá en un vinagre agrio, listo para hacer vinagretas.
Por supuesto, puedes convertir intencionalmente tus uvas en vinagre, eso hará que tu cosecha dure alrededor de un año.
Permita que la luz filtrada toque las uvas y se presentarán las oportunidades adecuadas para la conservación.
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Leer a continuación:Cómo podar la albahaca para plantas grandes y frondosas (¡con fotos!)
