Aprender a guardar con éxito semillas de calabacín solo puede significar una cosa:¡aún más calabacín el próximo año!
Pero espera, hay más. Especialmente si estás dispuesto a buscar un poco más debajo de esas hojas gigantes.
Con un exceso de calabacín para cosechar, también necesitarás más frascos para enlatar encurtidos y salsa de calabacín.
Necesitará más ideas sobre cómo conservar calabacines durante los próximos meses.
Y deberá idear un plan sobre cómo cultivar sus calabazas y calabacines, de modo que su cultivo de calabacín no se cruce con polinización cruzada con compañeros de flores similares.
Si todo va según lo planeado, ¡también necesitarás encontrar una manera de deshacerte de tu cosecha excesivamente abundante! Esa, de hecho, puede ser la tarea más difícil de todas.
Afortunadamente, guardar las semillas de calabacín es increíblemente fácil.
Elección de un calabacín para guardar las semillas
Para empezar, es útil saber que el calabacín (Cucurbita pepo ) que todos conocemos y amamos comer, es una fruta inmadura.
Lo recolectamos cuando está tierno y jugoso, cuando las semillas apenas comienzan a formarse. Ahí es cuando está en su mejor momento. No solo para comer crudo, sino también para bizcocho de calabacín con chocolate.
Para cosechar sus propias semillas de calabacín, tendrá que dejar que el calabacín elegido madure en la vid . Deje que siga creciendo y creciendo lo más largo y ancho que pueda, luego recuerde llevarlo adentro antes de su primera helada.
En este momento, la piel del calabacín habrá comenzado a ponerse amarilla ya que se vuelve súper dura. La carne, en este punto, no es comestible. Sin embargo, las semillas están completamente maduras por dentro.
¿Cuántas semillas hay en un calabacín?
Un montón. Cientos. Más de lo que desearía plantar, o incluso tener espacio en su jardín.
Si reserva solo un calabacín para guardar semillas, tendrá mucho para sembrar y aún más para compartir. Sin embargo, si decide guardar una cantidad más pequeña de varias plantas madre diferentes, su jardín puede disfrutar de una diversidad genética mucho mayor dentro de la variedad.
Este calabacín en particular que guardamos para semilla tenía 250 semillas viables en solo la mitad de la fruta. ¡Eso es aproximadamente 500 semillas en un calabacín! Teniendo en cuenta que tienen una tasa de germinación bastante buena, y solo necesitas plantar 3-4 por nido, estoy seguro de que tenemos muchas semillas para intercambiar o regalar.
Cortar el calabacín endurecido
Con un cuchillo resistente y afilado y una mano firme, querrás cortar el calabacín por la mitad. La forma más fácil de comenzar es cortar el extremo delgado (con el tallo) para que tenga una superficie plana para ejercer presión. Luego tome su cuchillo y corte desde la parte inferior (extremo de la flor) hasta el final.
Al igual que con la mayoría de las calabazas, la mayoría de las semillas estarán en la parte inferior/más grande del calabacín.
Si un cuchillo de cocina no es lo suficientemente fuerte para hacer el trabajo, continúe y use un hacha pequeña u otra herramienta de cosecha para abrirse camino. Si bien la piel está endurecida y dura, el interior aún es bastante suave.
Sacar las semillas de calabacín
Ahora viene la parte divertida, ponerse un poco viscoso.
Sacar las semillas de calabacín es bastante fácil con una cuchara o con las manos. Incluso puede obtener ayuda de los dedos más pequeños, ya que ellos también aprenden a guardar semillas esenciales para el jardín.
Tu trabajo es poner tantas semillas en un tazón como sea posible. Algunos resbaladizos se escaparán, eso está bien.
Al mismo tiempo, comience a quitar el exceso de carne húmeda. Mezcle eso y el bote de calabacín sin semillas en su pila de compost. Asegúrate de cortarlo en pedazos más pequeños para que se descomponga más rápido.
Limpiar las semillas de calabacín
Hay dos líneas de pensamiento cuando se trata de limpiar las semillas de calabacín.
La primera es que deben fermentarse en un recipiente con agua durante 1-2 días, luego limpiarse con agua corriente y secarse.
La otra nuestra manera probada y comprobada de guardar semillas de calabacín es mucho más simple.
Enjuague las semillas en agua, dándoles un buen remolino.
Déjelos reposar durante 5-10 minutos, luego cuele con un colador de malla fina.
Tome un plato de cerámica grande y extienda las semillas para que se sequen.
Alternativamente, también podría usar una pantalla de secado.
Las semillas gordas y regordetas son las que vale la pena guardar. Los planos y/o deformados pueden ir directamente al compost con la pulpa.
En el interior, en una habitación cálida, las semillas comenzarán a secarse lentamente. Cuando comiencen a pegarse, simplemente sepárelos a mano y déjelos secar al aire por más tiempo, recordando revolverlos con frecuencia.
No hay absolutamente ninguna necesidad de tirarlos al deshidratador o al horno. En realidad, esto puede destruir la viabilidad de las semillas.
Después de 3 o 4 días, las semillas de calabacín deberían estar lo suficientemente secas para almacenarlas.
¿Qué tan secos deben estar?
Guardar semillas es tanto un arte como una ciencia. Sin embargo, con algo de práctica y experiencia, no es nada para lo que necesites un título. Solo necesita mirar hacia atrás un par de cientos de años (antes de los catálogos de semillas) para ver que los humanos han aprendido durante mucho tiempo cómo guardar selectivamente semillas en el jardín año tras año.
Mientras que las semillas de tomate necesitan un poco más de cuidado y tiempo de fermentación, guardar semillas de calabacín es más parecido a preparar semillas de calabaza.
Para saber si sus semillas están lo suficientemente secas para almacenarlas, deje que sus dedos hagan una pequeña prueba de observación. ¿Las pieles comenzaron a volverse parecidas al papel y comenzaron a desprenderse de su tejido delgado y transparente? ¿Son ruidosos entre tus dedos?
Si aún no está seguro, abra uno para ver la verdadera semilla en el interior. Debe parecer y sentirse seco.
Seque sus semillas de calabacín por un mínimo de dos días, déjelas dos más por si acaso.
Luego puedes guardarlos en un sobre de papel, o en un bote de cristal.
¡Solo asegúrese de etiquetar sus semillas con el nombre de la variedad y la fecha!
