El colinabo es un miembro fascinante y delicioso de mi familia vegetal favorita:las brassicas.
También conocido como "nabo alemán" en inglés, esta verdura aspecto como un nabo sobre el suelo, pero en realidad es una forma cultivada de col silvestre, y miembro de la misma especie que el brócoli, coliflor, y col rizada.
El nombre botánico del colinabo es Brassica oleracea var. gongylodes , lo que significa que es parte del Grupo Gongylodes.
Para obtener más información sobre todos los grupos de la B. oleracea especies, consulte nuestra guía. ( ¡próximamente, en breve, pronto!)
Puedes comer esta verdura saludable cruda o cocida.
Con una textura crujiente y un repollo, sabor a brócoli, es un excelente acompañamiento o incluso un delicioso aperitivo vegetariano, como puedes ver en esta receta de colinabo frito con salsa de yogur de cilantro desde nuestro sitio hermano, Foodal .
Las variedades disponibles producen una cosecha que suele ser de color verde claro o violeta, con pulpa de color verde pálido o blanco en el interior.
Es una planta de aspecto complicado con el gran bulbo que se encuentra en la parte superior del suelo y los muchos tallos con hojas que brotan de él. Agradecidamente, creciendo este crujiente, la sabrosa verdura de la semilla no es nada complicada.
Te mostraré lo fácil que es en esta guía!
El colinabo puede llegar a medir de seis a 18 pulgadas de alto con una extensión de 12 a 18 pulgadas, dependiendo del cultivar, y las bombillas pueden llegar a tener hasta seis pulgadas de diámetro cuando están listas para ser cortadas.
La bombilla y las hojas son comestibles, por lo que es una excelente adición a cualquier jardín.
Puedes aprender más sobre la historia, consejos de crecimiento, y métodos de cosecha sugeridos para esta planta en nuestro guía para el cultivo de colinabo .
En esta guía, le mostraremos cómo propagar esta "raíz" aérea a partir de semillas.
Esto es en lo que profundizaremos:
Empezando
El colinabo madura en alrededor de 45 a 60 días. Un cultivo de clima fresco, crece mejor cuando las temperaturas diurnas están entre 65 y 75 ° F.
Es adecuado para Zonas de resistencia del USDA 3 a 9, pero los tiempos de siembra variarán según el lugar donde viva.
Aquellos en las Zonas 3 a 5 pueden iniciar semillas en el interior de cuatro a seis semanas antes de la fecha promedio de la última helada de su área para una cosecha de primavera, o siembre directamente al aire libre dos semanas después de la fecha promedio de la última helada.
Pero si tiendes a tener veranos calurosos a pesar de tus inviernos fríos, como en la Zona 3, querrá elegir una variedad de colinabo que madura dentro de los 40 a 45 días.
O en otras palabras con mucho tiempo para madurar antes o después de que el clima cálido por encima de los 75 ° F se establezca o comience a disiparse.
Hagas lo que hagas evite planificar su cosecha para que esté lista para recoger durante el calor del verano. Las altas temperaturas dan lugar a bombillas de calidad inferior.
Si vive en las Zonas 6 a 9, Es mejor sembrar semillas de colinabo adentro a fines del invierno para una cosecha de mediados de primavera si las temperaturas tienden a permanecer por debajo de los 75 ° F.
De lo contrario, planea plantar en interiores en pleno verano, o semillas de siembra directa a fines del verano o principios del otoño, para una cosecha de finales de otoño o invierno.
Una vez que haya determinado qué momento de siembra funciona mejor para su zona climática, ¡Es hora de obtener sus semillas y preparar la tierra de su jardín!
Para una cosecha de bulbos de colinabo con un hermoso color púrpura por fuera y crujiente, carne de color verde claro en el interior, intente cultivar "Purple Vienna".
Esta variedad de reliquia madura en 55 a 60 días, se extiende 12 pulgadas, y crece de 12 a 18 pulgadas de alto.
"Viena púrpura"
Con un delicioso sabor ligeramente dulce, este cultivar es la introducción perfecta al colinabo, y puedes encontrar paquetes de semillas disponible en True Leaf Market .
Esta verdura prefiere rica, arcilloso suelo bien drenado con un pH entre 6,0 y 7,5.
Para prosperar, Requiere una ubicación que reciba al menos de seis a ocho horas de luz solar directa todos los días, así que elija un lugar adecuado para plantar en consecuencia.
Para preparar el suelo, coloque varios puñados de abono o estiércol bien podrido en cada lugar donde planea plantar una semilla o trasplante.
Es posible que también desee realizar una prueba de suelo para asegurarse de que la ubicación elegida se encuentre dentro del rango de pH apropiado con muchos nutrientes, y modifíquelo en consecuencia.
También puede cultivar colinabo en contenedores, aunque necesitará varios grandes o jardineras elevadas para obtener una cosecha significativa.
Para plantar el tuyo en macetas, sembrar una o dos semillas en un agujero de un cuarto de pulgada de profundidad en el centro de un recipiente de 10 pulgadas de diámetro, o proporcione al menos seis pulgadas de espacio entre cada hoyo para plantar múltiples semillas en macetas más grandes o marcos fríos.
El colinabo tiene una alta tasa de germinación exitosa siempre que las semillas estén frescas, con algunas estimaciones alrededor del 80 por ciento, pero me gusta plantar dos semillas por lugar solo para asegurarme de poder producir una plántula fuerte en cada hoyo de plantación.
Sembrando las semillas
Hay dos formas principales de plantar semillas de colinabo:en el interior en bandejas de inicio de semillas antes del tiempo recomendado para plantar en el exterior, o directamente en el sitio de plantación al aire libre.
¡Cubriremos ambos a continuación!
Comenzando en interiores
Para sembrar en el interior, comience entre cuatro y seis semanas antes de la época de siembra recomendada para su región. Esto se recomienda si está plantando antes de un trasplante de principios de primavera, o un trasplante de otoño.
Necesitará bandejas para semillas, preferiblemente con domos de humedad.
Pisos de inicio de semillas con domo de humedad
¡Me encanta este conjunto de cinco pisos de 40 celdas para semillas de MIXC porque vienen con domos de humedad! Estos son disponible en Home Depot .
También puede usar macetas de inicio de semillas biodegradables que se pueden plantar directamente en el suelo.
Llene cada celda con una mezcla de semillas. Haga un divot de un cuarto de pulgada en cada celda y deje caer una o dos semillas de colinabo adentro. Cubra ligeramente con la mezcla y use una botella rociadora para regar la tierra para que las semillas no se muevan de su lugar.
Deberá mantener las células húmedas hasta que se produzca la germinación, lo que debería suceder en cinco a 10 días. Mantenga la bandeja en una habitación que esté entre 65 y 70 ° F para obtener mejores resultados.
Tenga en cuenta que a este cultivo de estación fría no le va bien en temperaturas cálidas, y cualquier cosa por encima de este rango, incluso en las fases más tempranas, puede conducir a un crecimiento rápido y débil.
Puede colocar una estera térmica debajo de la bandeja en una sala de macetas fresca o en un invernadero con temperaturas por debajo de este rango si lo desea. pero asegúrese de quitarlo tan pronto como los cotiledones verdes sobresalgan de la mezcla para macetas.
La exposición al suelo demasiado caliente desde el principio puede hacer que el colinabo crezca demasiado rápido, dice Jill MacKenzie , un horticultor que escribe para la Extensión de la Universidad de Minnesota. Esto puede hacer que las plantas jóvenes crezcan de piernas largas y débiles, y se volverán "difíciles de manejar sin causar daños, ”Escribe MacKenzie.
Después de la germinación, Mantenga la tierra uniformemente húmeda pero no empapada. El nabo alemán necesita agua suficiente para producir un bulbo jugoso y no leñoso. así que revisa el suelo a diario. Si está seco una pulgada hacia abajo, es hora de volver a regarlo.
Además, después de que emerjan las plántulas de colinabo, Deberá mantener la bandeja en o cerca de un alféizar soleado que reciba al menos de seis a ocho horas de luz directa todos los días. O, quédatelo bajo una luz de crecimiento de 10 a 12 horas al día.
Si plantó dos semillas en cada hoyo y ambas germinaron, tendrá que adelgazarlos.
Recorta lo más pequeño, uno más débil cuando ambas plántulas tienen dos juegos de hojas verdaderas. Recortar es una mejor idea que tirar, para evitar perturbar las raíces.
Las plántulas estarán listas para endurecerse cuando tengan de cuatro a cinco conjuntos de hojas verdaderas. Para hacer esto, sáquelos al aire libre por una cantidad creciente de tiempo cada día durante una semana hasta que puedan soportar las condiciones al aire libre a tiempo completo.
Siembra directa al aire libre
Para sembrar semillas de colinabo al aire libre, encontrar un lugar de plantación con seis a ocho horas de pleno sol , y enmiéndelo con abono o estiércol bien podrido si aún no lo ha hecho.
Haga divots de un cuarto de pulgada de nueve a 12 pulgadas de distancia en su área de plantación, y coloque una o dos semillas dentro de cada hoyo. Cubra con tierra.
Riegue suavemente con el ajuste de niebla en la boquilla de la manguera y mantenga las semillas húmedas hasta que ocurra la germinación.
También puede marcar dónde planta sus semillas para no caminar accidentalmente sobre ellas o cavar en el espacio antes de que broten.
Etiquetas de plantas de Vigoro
Yo uso estas etiquetas de bambú de Vigoro, disponible a través de Home Depot .
Una vez que las semillas germinan, regarlos lo suficiente para mantener la tierra uniformemente húmeda, ajustándose según sea necesario en función de la cantidad de lluvia que reciba.
Use su dedo para probar la humedad del suelo una pulgada hacia abajo. Si está seco Se necesita riego adicional.
Cuando las plántulas tienen dos juegos de hojas verdaderas, pellizque el más débil de cada par para dejar al más fuerte en pie.
Plante más semillas cada dos semanas si desea probar la siembra sucesiva para una cosecha continua en el otoño y principios del invierno.
Solo controle la cantidad de días hasta la madurez de la variedad seleccionada en las zonas más frías para asegurarse de que tendrá suficiente tiempo antes de que se instale una helada fuerte.
Trasplante de plántulas al jardín
Esto es lo que debe hacer si está trasplantando plántulas de colinabo endurecidas que comenzó en el interior o que compró en un vivero.
Primero, Cava agujeros a la misma profundidad y ancho de las celdas o macetas de vivero que actualmente albergan tu colinabo. Asegúrese de que estos orificios estén espaciados entre nueve y 12 pulgadas, para que cada planta tenga suficiente espacio para crecer.
Retire con cuidado las plantas de colinabo de sus macetas o celdas. Si las raíces están fuertemente unidas, Apriete con cuidado el cepellón y separe las raíces.
Coloque cada cepellón dentro de un agujero de espera y rellénelo con tierra. La parte superior del cepellón debe estar al mismo nivel que la línea del suelo.
Riegue a fondo, y luego retroceda y disfrute de la vista de su trabajo. Pronto, ¡esos sabrosos bulbos comenzarán a desarrollarse!
Consejos para el cuidado de las plántulas
Independientemente de si plantó o no sus semillas de colinabo en el interior o en el exterior, hay algunas cosas que debe hacer para mantenerlos felices.
Después de que emergen las plántulas, comience a fertilizarlos regularmente con un fertilizante orgánico como este producto 2-2-2 (NPK) de Dr. Earth, disponible en Home Depot .
Fertilizante orgánico Dr. Earth
Trabaje el fertilizante en el suelo alrededor de cada plántula, reaplicando como se indica en el paquete durante toda la temporada.
Asegúrese de arrancar las malas hierbas tan pronto como las vea para que sus plántulas no compitan por los nutrientes. Agregar una capa de mantillo orgánico de dos a tres pulgadas puede ayudar a eliminar las malezas y retener la humedad.
Si aparece una ola de calor sorpresa en su pronóstico del tiempo local, proporcione a su colinabo una pulgada o dos más de mantillo, agua extra, y un paño de sombra.
El colinabo es solo un toque más sensible al frío que otras brassicas que puede haber cultivado antes.
Las olas de frío inesperadas no representan un gran problema para las plántulas, aunque las heladas tardías de la primavera o más de unos pocos días seguidos de temperaturas nocturnas por debajo de los 50 ° F pueden provocar atornillado, y la producción de flores y semillas a expensas de esos sabrosos bulbos, cuando las temperaturas diurnas comienzan a subir.
Si quieres cosechar las hojas, ¡no hagas eso demasiado pronto! Quiere evitar recoger hojas demasiado pronto o recoger demasiadas, ya que la planta necesita la energía proporcionada a través de la fotosíntesis de las hojas para desarrollar ese bulbo jugoso.
Para obtener ayuda para elegir cuándo es el momento adecuado, mira nuestro guía para cosechar hojas de colinabo .
Kool-Rabi
Algunos jardineros piensan que este pariente del repollo es feo, pero creo que se ve increíble y sabe incluso mejor de lo que parece. También es un tipo de verdura que a mi hijo le encanta mirar, como un planeta con picos que crecen fuera de él.
¿Cuan genial es eso?
¿Alguna vez ha comenzado con colinabo a partir de semillas? Nos encantaría escuchar cualquier pregunta. consejos, o trucos que tienes que compartir en la sección de comentarios a continuación.
Y antes de que te vayas Consulte estas guías para obtener más información sobre colinabo Siguiente:
- 9 de las mejores plantas complementarias para el colinabo
- Beneficios para la salud del colinabo
- 11 de las mejores variedades de colinabo para cultivar la suya
