Espera, ¿dijiste picar patatas? ¡Me gustan las patatas fritas! Oh, charla patatas! Sí, hablemos de eso.
Los jardineros perezosos (mi gente) se preguntan si realmente necesitamos cortar nuestras patatas. Los jardineros experimentados empezaron a picar sus patatas de siembra hace semanas y ponen los ojos en blanco. Y los jardineros novatos se preguntan tímidamente de qué diablos estamos hablando, pero tienen demasiado miedo para preguntar.
Entonces, esto es lo que realmente Necesito saber sobre picar patatas.
Chitting:una tarea de pleno invierno
En algún momento de pleno invierno, entre finales de enero y principios de febrero, empiezo a preguntarme si debería cultivar patatas o no este año. Por lo general, esta decisión la tomo por mí cuando encuentro un par de patatas en mi despensa que sobraron de Navidad. La naturaleza ha comenzado amablemente el proceso de germinación para mí, ya que están cubiertos de brotes de color blanco perla. (También compro semillas de patatas certificadas adecuadas para cultivar y también las recibo).
“¿Y qué diablos es picar semillas de papa, Tracey?”
Básicamente es lo que les pasa a las patatas cuando nos olvidamos de ellas en nuestra despensa, sólo que los jardineros hacemos esto con luz y a propósito.
Colocamos las semillas de papa a la luz unas semanas antes de plantarlas, y los brotes que crecen son de color más oscuro que sus contrapartes cultivadas en la despensa (vaya, fotosíntesis) y notablemente más resistentes, que es el punto.
Estamos dando a nuestras patatas de siembra una ventaja en la temporada de crecimiento con algunos brotes fuertes.
Profundicemos un poco en ello (nunca mejor dicho) y analicemos cómo hacerlo, si es necesario o no el picado y qué patatas se benefician del picado.
Por cierto, las patatas chips son el snack perfecto para comer mientras lees este artículo. Sólo digo.
Bien, para todos mis lectores impacientes (hola amigos), analicemos primero cómo picar patatas. De esa manera, si eso es todo lo que necesita, podrá obtener esa información y comenzar.
Cómo picar semillas de patata
El chitting permite que los brotes emerjan de los ojos de una papa.
Para sembrar patatas, debe colocarlas en un lugar fresco y soleado aproximadamente un mes antes de plantarlas. Eso es todo. Realmente es así de simple.
Está bien poner algo debajo de las patatas o meterlas en algo, como un cartón de huevos, pero no es necesario. A menos que estés cortando patatas en el antiguo aparador de caoba de tu abuela, entonces es absolutamente necesario que pongas algo debajo.
Como puedes ver en el termómetro digital, mis viejas ventanas con corrientes de aire son un buen lugar.
Los alféizares de las ventanas funcionan muy bien porque no importa qué tan bien aislada esté su casa, por lo general, justo al lado de la ventana es mucho más fresco que el interior de su casa. Si la idea de tener patatas con ramas extravagantes por toda la casa no es tu estilo, puedes cortarlas en un garaje cerca de una ventana, siempre y cuando no haga suficiente frío como para congelarlas.
Consejo profesional :Siempre que digas que estás cantando patatas en voz alta, recuerda anunciar el sonido "ch". De lo contrario, suena como si estuvieras diciendo que eres shi… ¿sabes qué? No importa.
Conceptos básicos de chistes:
- Empiece a picar las semillas de patatas 3 o 4 semanas antes de que llegue el momento de plantarlas al aire libre.
- Dale a tus patatas un poco de espacio personal, permitiendo el flujo de aire alrededor de cada papa.
- La ubicación debe ser soleada y fresca.
- Coloque las patatas más pequeñas, como las de piel roja, en cartones de huevos para que sea más fácil manipularlas.
- Para patatas más grandes, como las russets, voltéelas cada pocos días para que todos los lados (excepto la parte inferior) reciban luz.
Una vez que llegue el momento de plantar las patatas, puedes cortar las semillas de patatas en trozos más pequeños. Cada uno de esos brotes tiene el potencial de producir una planta y tubérculos completamente nuevos.
Ahora viene la pregunta más importante.
¿Hay que picar las semillas de patata?
No. En absoluto. Entonces, si esa es la respuesta que esperabas escuchar, puedes cerrar este artículo y volver a lo que estabas haciendo. (Sí, tampoco recuerdo qué era).
Sin embargo (Oh, vamos, sabías que eso iba a suceder). Hay beneficios obvios en el chiste, de lo contrario no nos molestaríamos. También hay algunos casos en los que es necesario picar las semillas de patatas.
Los beneficios de picar las semillas de patata
Temporada Corta
Si vives en una zona del país con una temporada de cultivo corta, cortar las patatas puede marcar la diferencia entre tener tiempo suficiente para cultivarlas o no.
Vivo justo en el medio del estado de Pensilvania y estoy en la zona de resistencia 6b del USDA. Mi temporada de crecimiento es más o menos intermedia, no necesariamente corta ni necesariamente larga. Pero corto mis patatas de siembra todos los años porque es solo un poco de seguro si tenemos una helada temprana o si la primavera es especialmente fría. Tengo suerte de que si lo olvido o se me acaba el tiempo, no es el fin del mundo.
Las áreas más al norte que yo definitivamente se beneficiarían al cortar sus semillas de papa, especialmente si desea cultivar papas de segunda etapa temprana y de cosecha principal. (Más sobre esos términos en un momento).
Terminas con plantas más fuertes
Cortar las semillas de patatas le da a tu cosecha una ventaja, lo que significa que obtendrás plantas más fuertes. Ya están creciendo activamente cuando los plantas. El clima primaveral es impredecible y todo lo que puedas hacer para proteger tus plantas de los berrinches de Ma Nature significa que habrá más verduras en tu mesa durante toda la temporada.
El primer año que intenté picar semillas de patatas me demostró por qué vale la pena el esfuerzo. Planté patatas de siembra con partituras y algunas que no llegaron lo suficientemente temprano como para poder sembrarlas. Tuvimos una primavera terriblemente fría y húmeda. La variedad que recibí creció, pero la variedad que no tuve la oportunidad de recibir se pudrió en el suelo frío y húmedo.
¡Más patatas!
¿Recuerdas esas plantas bonitas y fuertes? Las plantas bonitas y fuertes tienen la curiosa costumbre de producir más verduras para nosotros. Si le das una ventaja a tus plantas de patatas, al final a menudo obtendrás más patatas.
¿Qué patatas se benefician del chitting?
En general, los primeros y segundos tempranos se benefician del chitting. Realmente no es necesario cortar las patatas de la cosecha principal, ya que permanecen en el suelo durante mucho tiempo.
Si todo lo que acabo de decir no tiene sentido para ti, no estás solo. Te lo explicaré.
Mucho antes de cultivar la mía propia, asumí que las patatas eran patatas. Entonces, cuando decidí comenzar a cultivarlos en mi jardín, me quedé completamente perplejo cuando me preguntaron si quería cultivar cultivos tempranos, segundos tempranos o principales.
“Um, ¿solo quiero cultivar patatas?”
Hay tres tipos de variedades de papa, todas basadas en el momento en que las cosechas, y todas suenan como si a un hobbit se le ocurrieran los nombres. Al igual que sus primos, el tomate, pueden ser determinados (tempranos y segundos tempranos) o indeterminados (cultivo principal). Esta es una distinción importante a considerar al comprar semillas de papa.
Primeros Tempranos, también conocido como. Patatas Nuevas
Estos pequeños son, espérenlo, las primeras patatas cosechadas durante la temporada de crecimiento. Crecen bastante rápido. (Nuevamente, impactante, lo sé). Si vive en un área donde la plaga es un problema, cultive papas tempranas. Los cosecharás antes de que aparezca la plaga.
- Es hora de cosechar :10-12 semanas después de la siembra.
- Rasgos :Pequeño, del tamaño de una pelota de ping-pong, tierno y de piel fina. Carne cerosa.
- Utilizado mejor para :¿Puedes probar esa ensalada de patatas de verano? Hervir, cocinar al vapor, ensaladas y asar.
- Almacenamiento :No. Las pieles son muy finas. Puedes frotar la piel fácilmente con los dedos. Coma temprano lo antes posible para obtener el mejor sabor.
- Variedades para probar :Puerto Rojo, Yukon Gold, Natascha
Segundos primeros
Como su nombre indica, estas son las próximas patatas que aparecerán en escena.
- Es hora de cosechar :13-15 semanas después de la siembra
- Rasgos :Sigue siendo una patata de pulpa cerosa, pero más grande que las primeras.
- Utilizado mejor para :Ensaladas, hervidos y asados ligeros.
- Almacenamiento :Las pieles son un poco más gruesas, por lo que se conservarán por más tiempo. Cuando se almacenan correctamente, las segundas variedades tempranas se conservarán durante aproximadamente un mes.
- Variedades para probar :Pontiac rojo, alevines franceses y Kennebec
Cultivo principal
Finalmente, llegamos a las patatas del cultivo principal. Estas son las patatas más robustas que se cultivan para almacenarlas y cocinarlas durante más tiempo y a mayor temperatura, como asar y hornear.
- Es hora de cosechar :15 a 22 semanas después de la siembra
- Rasgos :Estas patatas tienen una piel mucho más gruesa que las hace aguantar mejor con el tiempo y una textura harinosa, en lugar de cerosa.
- Utilizado mejor para :Esta es tu papa horneada estándar. Asar, hornear, hacer puré y freír.
- Almacenamiento :Con un curado y almacenamiento adecuados, se pueden almacenar durante meses después de la cosecha.
- Variedades comunes :Russet, Elba, German Butterball
Patatas Navideñas
En algunas partes del país, incluso puedes tener un cuarto tipo:las patatas navideñas. Se trata simplemente de plantas tempranas o segundas tempranas que se plantan a finales del verano, para que estén listas para ser cosechadas en Navidad. Si vives en las zonas 7-11, puedes cultivar patatas navideñas.
Comprar patatas de semilla frente a patatas del supermercado
Es una buena idea comprar semillas de papa, ya que están certificadas como libres de enfermedades, y el tizón y otras enfermedades comunes de la papa pueden ser difíciles de eliminar una vez que están en el suelo.
Dicho esto, sí, puedes utilizar patatas del supermercado como patatas de siembra. Existe un ligero riesgo de enfermedad, pero mientras las patatas estén limpias y libres de manchas o moho, todo estará bien.
A la gente le gusta señalar que la mayoría de las patatas de los supermercados se rocían para evitar que broten, a lo que siempre respondo:"¿En serio? Díselo a la bolsa de patatas germinadas que cuelga de un gancho en mi despensa".
Sí, la mayoría de las patatas de las tiendas de comestibles tienen este inhibidor de brotes; sin embargo, sólo retarda la brotación en lugar de impedirla.
Si la idea de gastar entre 15 y 20 dólares en unas cuantas semillas de papa arrugadas te parece una tontería, déjame asegurarte, amigo, que estás mirando las semillas de papa de manera equivocada.
Lo entiendo, comprar patatas de siembra parece un poco caro para una verdura que puedes comprar en el supermercado por unos pocos dólares.
Pero he aquí un pequeño truco que los jardineros expertos llevan años utilizando.
Realmente no hay nada especial en esas “papas de siembra certificadas” a la venta más allá del hecho de que han sido inspeccionadas por el USDA y certificadas como libres de enfermedades, lo cual es bastante importante cuando se trata de enfermedades transmitidas por el suelo.
Pero esta es la cuestión:una vez que cultivas esas costosas semillas de papa en tu propio jardín, no solo habrás cultivado papas para comer, sino que también habrás cultivado las semillas de papa del próximo año. Guarda algunos de tu cosecha para plantarlos el próximo año.
A partir de ahora, cultivarás tus propias semillas de patatas.
Entonces, cuando mires los precios de algunas de esas elegantes semillas de papa orgánicas certificadas, recuerda que estás comprando generaciones de papas.
Plantar y cosechar patatas
Vale, Tracey, me has convencido. He quitado mis semillas de patatas, ¿y ahora qué?
Cultivar patatas
¡Buenas noticias! Cultivar patatas es increíblemente sencillo y tienes opciones, sin importar cuán grande o pequeño sea tu jardín.
Echemos un vistazo a algunas formas de cultivar patatas.
Cultivo de patatas en la superficie sin aporque
(Esta es mi segunda forma favorita de cultivar patatas. He obtenido excelentes resultados con este método año tras año).
Cómo cultivar patatas en baldes de 5 galones
(Esta es mi forma favorita de cultivar patatas. Cosechar es tan fácil como tirar el cubo. ¡Es como una sucia búsqueda del tesoro!)
¿Tiene camas elevadas? Tú también puedes cultivar patatas
Cómo cultivar patatas en una caja de cartón:¡sí!
Por último, si decide cultivar patatas como cultivo principal y desea almacenarlas, hay algunos trucos que debe conocer. (Como dejarles la tierra cuando los desentierras). Si es la primera vez que almacenas patatas, te recomiendo que leas esto.
Si llegaste hasta aquí, vaya, estuviste en esto por mucho tiempo. Te mereces algo por estar tan dedicado a tu búsqueda del conocimiento sobre cómo picar las patatas, así que te dejo este pequeño regalo.
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