Cultive el suyo propio:10 variedades de cereales fáciles de cultivar para huertos familiares

La mayoría de las personas están familiarizadas con los cereales comunes como el trigo, la avena y la cebada, pero ¿sabías que hay muchas otras variedades de cereales disponibles? Además, ¿sabías que muchos de ellos son fáciles de cultivar en tu propio jardín? Sigue leyendo para descubrir 10 variedades espectaculares que podrás cultivar la próxima temporada.

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Recientemente recibí un aviso de retirada del supermercado:es posible que toda mi harina esté contaminada con E.Coli. No sé ustedes, pero yo uso mucho mucho de harina. Nos gusta comprar granos a granel y almacenarlos en grandes frascos de vidrio en los estantes.
Sin embargo, el día que me enteré del retiro de la harina, supe que algo tenía que cambiar.

Sabía que necesitaba más control sobre la calidad de mi comida. Así que tiré mi harina posiblemente contaminada y comencé a investigar variedades de granos de cosecha propia.

Los beneficios de cultivar sus propias variedades de cereales

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Cultivar tu propio grano parece un gran compromiso, ¿no? Después de todo, cuando pienso en el cultivo de cereales, me imagino enormes y ondulados campos de trigo. Pero no necesitas cientos de acres para cultivar tu propio grano. Como todos los demás cultivos, puedes plantar tanto o poco como quieras.

Puedes cultivar un lecho de trigo del tamaño de un jardín o un acre de amaranto; todo depende de ti. Cada pedacito de grano que cultives en casa te hará más autosuficiente y tendrás más control de tus alimentos. Además, cultivar tus propias variedades de cereales te ayudará a controlar la calidad de tus alimentos. Incluso si solo puedes abastecerte de una pequeña cantidad de tus propios alimentos, reducirás exponencialmente tus facturas de comestibles.

Cultivar tus propios granos significa que comprarás menos en la tienda. Cuando necesite comprar menos producto, puede darse el lujo de elegir opciones de mejor calidad y cultivadas localmente. ¡Pronto, toda tu comida será de cosecha propia o de fuentes locales confiables!

Cultivo de cereales

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Los cereales generalmente se dividen en variedades de clima cálido y de clima frío. Los granos de clima cálido se plantan en primavera y se cosechan en otoño, mientras que los granos de clima frío se siembran en otoño y se cosechan a fines de primavera.

Los cereales de clima frío son más comunes, pero ambas variedades te ayudarán a construir una despensa sostenible. De hecho, a muchos productores de cereales les gusta plantar cultivos tanto de invierno como de verano para maximizar sus rendimientos.

Variedades de cereales para climas fríos

Plante sus variedades de clima frío en otoño y coséchelas a fines de la primavera. Estas variedades de cereales crecen rápidamente en primavera después de estar estriadas durante todo el invierno.

1. lino

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El lino, una de las variedades de cereales más fáciles y hermosas del mundo, se cultiva en todas partes, desde Rusia hasta Egipto. Las semillas proporcionan ácidos grasos esenciales y otras vitaminas, minerales y oligoelementos. Se pueden moler para hacer harina o espolvorear en batidos. El lino se puede plantar en otoño y pasar el invierno, o a principios de primavera para cosechar a principios de verano.

2. Alforfón

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El cultivo de trigo sarraceno tiene muchos beneficios. No solo produce un grano delicioso (¿alguien quiere panqueques de trigo sarraceno?), sino que también mejora el suelo y disuade a las plagas a medida que crece. El trigo sarraceno prefiere crecer en un clima inferior a 70 grados, alcanza su madurez completa y se siembra dentro de las 13 semanas posteriores a la germinación. Por eso es fácil empezar a principios de primavera y cosechar antes del verano.

3. centeno

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Siembre centeno a principios o mediados de otoño para que pueda germinar en el suelo frío y estar listo para cosechar en la primavera. Hay una razón por la que el pan de centeno es popular en Rusia y es porque este grano resistente realmente manejar el frio. Prospera durante largos inviernos y primaveras tardías. Si su jardín se ha visto limitado por un clima frío, el centeno es definitivamente el grano para usted. Es resistente, fácil de cultivar y deliciosamente versátil. También es una alternativa saludable para quienes tienen sensibilidad al trigo.

4. Trigo de invierno

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Al igual que el centeno, el trigo de invierno comienza a crecer en el fresco otoño y luego pasa el invierno esperando bajo la nieve para seguir creciendo en la primavera. El trigo de invierno tiene más gluten que el trigo de verano, por lo que es perfecto para hacer harina panificable. Ese gluten extra es lo que interactúa con la levadura para darte panes abiertos y ligeros. Pero crece durante mucho tiempo:casi 11 meses de crecimiento. Así que ten paciencia con tu trigo. ¡Vale la pena esperar!

5. Trigo Escanda

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Einkorn es el antiguo ancestro del trigo actual, es rico en nutrientes y más suave para los cuerpos sensibles al trigo. Plante en otoño con centeno y lino para obtener un hermoso campo cubierto de hierba y sabor. Crece más rápido que el trigo de invierno y lo cosecharás en julio. Esta es una de las mejores variedades de cereales para utilizar en lugar del trigo moderno para hacer pan, pasteles, panqueques y otras comidas a base de trigo. Lo mejor de todo es que la einkorn tiene un alto contenido de proteínas y bajos niveles de gluten.

6. deletreada

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En la universidad, horneaba casi exclusivamente con harina de espelta y kamut. Si bien el kamut es difícil de cultivar en los EE. UU., la espelta crece fácilmente. Al igual que el trigo de invierno y la escanda, germina en otoño, pasa el invierno fácilmente y luego crece rápidamente cuando la nieve se derrite en primavera. Está listo para cosechar en junio, y este delicioso grano con sabor a nuez es fácil de cocinar y excelente con verduras salteadas y ajo.

Variedades de clima cálido

Estos son los granos que plantarás en primavera para cultivarlos en verano. La mayoría de ellos están listos para cosechar a finales del verano o principios del otoño.

7. mijo

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Si probó el mijo hace años y no le impresionó, es hora de volver a visitar este grano. El mijo suave y con sabor a nuez es rico en nutrientes y está listo para cualquier cosa. Es uno de los cultivos de cereales más antiguos del mundo y todavía lo cultivan familias y colonos de todo el mundo.

El mijo crece rápidamente, por lo que si vives en zonas más templadas, a menudo puedes plantar cultivos sucesivos. Si su primer intento de cultivar cereales fracasó, siembre un poco de mijo para obtener una cosecha rápida y de segunda oportunidad. Como beneficio adicional, ¡también puedes usarlo para alimentar a muchos animales domésticos diferentes, así como al ganado!

8. Amaranto

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Esta semilla de grano suave y abundante es un alimento básico en la cocina sudamericana. Plantéelo a fines de la primavera para obtener un grano delicioso y nutritivo que agregará complejidad y sabor a guisos, panes y arroces. Dele a su amaranto una temporada de crecimiento larga, ya que prospera en las zonas 7 y superiores. Los jardines del norte también han tenido éxito con esto; solo hay que planificar con anticipación y sembrar las semillas en el interior para asegurarse de que tengan suficiente tiempo para crecer.

9. Quinua

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Si vive en el entorno adecuado, la quinua es un cultivo fantástico para añadir a su huerto de cereales. Es un grano de semilla sudamericano de crecimiento lento, y los jardineros norteamericanos a menudo luchan con él. Pero si tus veranos son brillantes y soleados, pero no demasiado calurosos, la quinua puede ser para ti. Colorado y otras regiones montañosas son lugares ideales para probar la quinua.

10. Sorgo

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Este grano de verano de rápido crecimiento necesita suelo cálido y días largos para crecer bien. Plantéelo en mayo o junio y déjelo asentarse en un suelo rico, cálido y fértil. El sorgo puede resistir fácilmente sequías, inundaciones y abandono. Sin embargo, necesitará muchos nutrientes, ya que se alimenta mucho. Pero, con muchos nutrientes y calor, tendrás plantas de sorgo sanas y sabrosas antes de que llegue el frío del otoño.

Cosecha de variedades de cereales de cosecha propia

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Uno de los aspectos más intimidantes del cultivo de tu propio grano es la cosecha. Como estamos tan acostumbrados a las enormes operaciones comerciales de cereales, a menudo asumimos que la cosecha de cereales es un asunto complicado. ¡Pero no lo es!

No necesitas máquinas grandes ni artilugios costosos para cosechar y moler el grano. Sólo necesitas una forma de cortar la planta (unas tijeras, una guadaña o incluso unas tijeras de podar pueden funcionar) y una forma de triturar las semillas.

A muchos cultivadores de cereales domésticos les gusta utilizar una guadaña para cortar sus plantas. Ahorra tiempo y una vez que coges el ritmo, es una hermosa manera de pasar una hora. Otros, con parcelas más pequeñas, simplemente cortan las plantas de grano con unas tijeras. Haz lo que te haga sentir cómodo.

Trilla

Para trillar el grano de cosecha propia, todo lo que necesitas es un palo o algo para golpear los tallos y soltar las semillas. Me gusta sacudirlos en una bolsa de papel, de esa manera todo queda contenido y es fácil de recoger. Luego, deja que un ventilador se lleve la paja.

La paja puede ser una gran adición a la alimentación animal. Puedes quitar la paja afuera para que la recojan tus gallinas. Alternativamente, puedes soplarlo en una bolsa y guardarlo para agregarlo al feed más tarde.

Moler tu grano

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Durante mucho tiempo, la idea de moler mi propio grano me pareció agotadora. Un paso más en un día ya de por sí ocupado. Pero la molienda de granos no es nada agotadora y la diferencia de sabor entre la harina recién molida y la harina comprada es extrema. ¡Es difícil volver al pasillo de repostería después de haber comido una barra de pan molido y de cosecha propia!

Los molinos de granos de mesa son fáciles de encontrar y relativamente asequibles. Sin embargo, si puedes encontrar una, ¡una licuadora de calidad o un molinillo de café (sin usar) también funcionarán bien!

Volver a lo básico

No se deje intimidar por la idea de cultivar sus propios cereales. Después de todo, suelen ser más fáciles de cultivar que las verduras. Además, son hermosas plantas que pueden brindarle a su familia alimentos de calidad, incluso en un espacio de cultivo pequeño.

No necesitas un jardín enorme para causar impacto con tu grano de cosecha propia. ¡Incluso un jardín trasero relativamente pequeño puede proporcionar suficiente grano para hornear entre 90 y 100 panes enteramente de cosecha propia! ¡Eso es un montón de cereales buenos y saludables!