No hay nada tan decepcionante como descubrir que en tu cosecha de cebolla de repente han brotado altos tallos de flores cuando esperabas cosechar bulbos regordetes y sabrosos. Este proceso, conocido como atornillado , desvía la energía de la planta de la formación de bulbos hacia la producción de semillas. El resultado son cebollas más pequeñas con centros leñosos que no se almacenan bien y desarrollan un sabor amargo.
La floración es esencialmente el intento de la cebolla de reproducirse antes de que las condiciones se vuelvan desfavorables para su crecimiento. Es un mecanismo de supervivencia desencadenado por factores de estrés . El medio ambiente y las hormonas le indican a la planta que necesita completar su ciclo de vida rápidamente produciendo semillas.
La buena noticia es que al identificar la causa de que las cebollas se broten prematuramente, puedes tomar medidas para evitarlo. y garantizar una cosecha abundante de bulbos de cebolla adecuadamente desarrollados. Estas son las cinco razones más comunes por las que las cebollas se están echando a perder y qué puedes hacer con cada uno.
Cebolla Grano Temprana de Texas
Semillas de cebolla de bulbo Texas Early Grano
Cebolla Walla Walla
Semillas de cebolla Walla Walla Bulb
Cebolla Gladstone
Hace demasiado frío
Una ola de frío temprano realmente puede confundirlos.
Si bien a menudo pensamos que el calor hace que las plantas crezcan, las temperaturas frías son en realidad uno de los desencadenantes más comunes de la floración prematura de las cebollas. Cuando las plantas jóvenes de cebolla experimentan un período de frío seguido de temperaturas más cálidas, se les engaña haciéndoles creer que han pasado por un invierno completo y que es hora de reproducirse.
Esta exposición al frío puede ocurrir cuando las temperaturas caen por debajo de 50°F (10°C) durante un período prolongado. Es particularmente problemático para las cebollas plantado demasiado temprano en primavera . Estas sucesiones pueden experimentar olas de frío tardías.
Para evitar el crecimiento inducido por el frío, programa el momento de plantar la cebolla correctamente es crucial. Para plantaciones de primavera, espere hasta que la temperatura del suelo se haya calentado de manera confiable a al menos 50 °F (10 °C) antes de plantar. Utilice un termómetro del suelo para confirmar las condiciones en lugar de confiar únicamente en las fechas del calendario, ya que las estaciones pueden variar significativamente de un año a otro.
Para quienes viven en climas más fríos, cultivar cebollas en el interior de 8 a 10 semanas antes del trasplante les da una ventaja sin exposición al frío. Si ya plantó y se pronostica una ola de frío, considere cubrir sus lechos de cebollas con cobertores de hileras. o mantas heladas para mantener temperaturas del suelo más estables. Estos refugios temporales pueden brindar protección contra caídas inesperadas de temperatura que, de otro modo, podrían provocar el abandono.
Hace demasiado calor
Las olas de calor repentinas pueden provocar la huida.
En el extremo opuesto del espectro, el calor excesivo También puede estresar las cebollas para que se desprendan prematuramente. Cuando las temperaturas aumentan constantemente por encima de los 27 °C (80 °F) durante períodos prolongados, las cebollas pueden responder enviando tallos de flores en lugar de seguir desarrollando bulbos. Esto es más común en variedades de cebolla de día largo que se cultivan en regiones más adaptadas a las variedades de día corto.
El empernado inducido por el calor es particularmente problemático en regiones con un clima primaveral que cambia rápidamente. Si los períodos fríos de repente dan paso a un calor intenso, las cebollas no experimentarán el calentamiento gradual que ellos prefieren. El estrés repentino indica a las plantas que completen su ciclo de vida rápidamente antes de que las condiciones puedan empeorar.
Seleccionar las variedades de cebolla adecuadas Para su clima es esencial combatir el empernado inducido por el calor. Las cebollas de día corto generalmente se adaptan mejor a las regiones del sur con inviernos más suaves y veranos más calurosos, mientras que las cebollas de día largo se desempeñan mejor en las áreas del norte con temporadas de crecimiento más frescas. Las variedades intermedias o de día neutro ofrecen mayor flexibilidad para climas de rango medio o estaciones impredecibles.
Proporcionar humedad constante y algo de sombra por la tarde durante la parte más calurosa de la temporada también puede ayudar a reducir el estrés por calor. Considere usar tela de sombra (un 30% de sombra suele ser suficiente) durante las temperaturas máximas del verano, o intercalar cultivos más altos que proporcionen sombra natural a medida que aumentan las temperaturas. Abonar las cebollas ayuda a mantener temperaturas y niveles de humedad del suelo más consistentes, lo que reduce la tensión general que podría provocar el atornillado.
Falta de humedad
Los remojos repentinos después de días secos los dejan estresados.
Las cebollas tienen un sistema de raíces relativamente poco profundo que los hacen particularmente susceptibles al estrés de la sequía, otro desencadenante común de la fuga. Cuando el agua escasea, la planta percibe una amenaza a su supervivencia y cambia al modo reproductivo para asegurarse de que pueda producir semillas antes de morir potencialmente por deshidratación.
Riego inconsistente agrava este problema. El ciclo de sequía seguido de un riego intenso y repentino genera estrés debido a los rápidos cambios en las condiciones de crecimiento. Cada fluctuación indica una posible inestabilidad ambiental a la planta, animándola a completar su ciclo de vida rápidamente produciendo flores y semillas.
Establecer un programa de riego constante es la clave para prevenir el crecimiento causado por la humedad . Trate de proporcionar a las cebollas aproximadamente 1 pulgada de agua por semana , ajustándose hacia arriba durante condiciones particularmente calurosas o ventosas. El uso de riego por goteo o mangueras de remojo entrega agua directamente a la zona de las raíces mientras mantiene el follaje seco, lo que tiene el beneficio adicional de reducir la presión de las enfermedades.
Aplique una capa de mantillo orgánico de 2 a 3 pulgadas alrededor de sus plantas de cebolla para ayudar a mantener una humedad constante del suelo. La paja, las hojas trituradas o el abono bien añejado funcionan bien, creando un amortiguador que evita el secado rápido del suelo y reduce la frecuencia de riego requerido. Controle la humedad del suelo con regularidad comprobando a una pulgada por debajo de la superficie; si se siente seco a esa profundidad, es hora de regar abundantemente.
Plantación a partir de conjuntos
Los conjuntos pequeños le brindan una mejor oportunidad de encontrar bulbos adultos.
Esos convenientes paquetes de pequeños bulbos de cebolla (juegos) que aparecen en los centros de jardinería cada primavera parecen una forma fácil de cultivar cebollas, pero en realidad conllevan un mayor riesgo de que se desprendan. Muchos conjuntos de cebollas comerciales ya han experimentado temperaturas frías, lo que los prepara para florecer cuando llega el calor de la primavera.
Además, los juegos de cebollas más grandes (aquellos de más de ¾ de pulgada de diámetro) son más probabilidades de huir que los más pequeños. El tamaño más grande indica mayor madurez y una mayor probabilidad de que el bulbo ya haya recibido suficiente vernalización para desencadenar la floración cuando se replante.
Si prefiere la comodidad de los juegos de cebollas, seleccione los bulbos más pequeños que pueda encontrar, idealmente de menos de ½ pulgada de diámetro. Es menos probable que estos conjuntos más jóvenes hayan recibido la exposición al frío necesaria para iniciar la floración. Clasifica las bolsas en tu centro de jardinería para encontrar las opciones más pequeñas o realice su pedido a proveedores especializados que ofrezcan juegos del tamaño adecuado.
Para el cultivo más resistente a los pernos , considere comenzar con cebollas a partir de semillas. Si bien requiere más planificación, cultivar a partir de semillas elimina el riesgo que conllevan las series. Empiece a sembrar en el interior de 8 a 10 semanas antes de la última helada de primavera , luego trasplante las plántulas jóvenes una vez que la temperatura del suelo se caliente.
Alternativamente, semilla directa en otoño para variedades adecuadas para pasar el invierno en su clima, o a principios de primavera para una cosecha de verano. Las cebollas cultivadas en plántulas generalmente se desarrollan más lentamente que las cultivadas en conjuntos, pero producen bulbos más grandes con menos riesgo de floración prematura.
Algunas variedades tienen más probabilidades de desprenderse
Los híbridos criados para el calor mantienen la cabeza cuando llega el verano.
La genética juega un papel importante en la tendencia de una cebolla a florecer. Algunas variedades simplemente son más propensas a florecer incluso bajo un estrés mínimo, mientras que otras han sido criadas específicamente para resistir los brotes. . Comprender estas diferencias puede ayudarle a seleccionar variedades que funcionarán mejor en sus condiciones de cultivo específicas.
Las variedades tradicionales suelen tener menos resistencia a los pernos que los híbridos modernos, ya que la cría contemporánea se ha centrado específicamente en este rasgo. Además, los requisitos de duración del día de los diferentes tipos de cebolla interactúan con el clima local para influir en el riesgo de fuga – cultivar el tipo incorrecto para tu región aumenta la probabilidad de una floración prematura.
Seleccionar variedades resistentes a los pernos es su primera línea de defensa. Busque cultivares que mencionen específicamente la “resistencia a los pernos” o “tolerancia al calor” en sus descripciones, como “Texas Early Grano”.
Haga coincidir su selección de cebollas con los patrones regionales de duración del día. En las zonas del norte (por encima de los 36° de latitud), elija cebollas de día largo que necesiten entre 14 y 16 horas de luz para formar bulbos. Los jardineros del sur deben seleccionar tipos de día corto que bulben cuando la luz del día dura de 10 a 12 horas. Para aquellos que se encuentran en el centro del país, las variedades intermedias o de día neutro ofrecen el mejor rendimiento con sus requisitos de duración del día más flexibles.
Qué hacer con las cebollas asadas
Los cortes tempranos pueden evitar que esos bulbos se rindan.
Si bien la fuga puede ser frustrante, detectarla temprano a veces puede salvar su cosecha. Si nota que se empiezan a formar tallos de flores, córtelos inmediatamente lo más cerca posible de la base. . Si bien esto no revertirá completamente el proceso, puede redirigir algo de energía al desarrollo del bulbo, lo que resultará en cebollas más utilizables (aunque más pequeñas) que si hubiera dejado que los tallos se desarrollaran completamente.
Para las cebollas que están completamente cocidas, no todo está perdido. Los bulbos inmaduros todavía se pueden cosechar y utilizar inmediatamente como cebollas verdes o cebolletas . No se almacenarán bien, pero conservan buen sabor para su uso fresco. Las flores en sí también son comestibles y constituyen adiciones atractivas y sabrosas a las ensaladas de verano con su suave sabor a cebolla.
