Conozco la yuca como yuca , como el término español yuca es popular en islas del Caribe como Puerto Rico y República Dominicana, así como en partes de EE. UU., como el sur de California. Es un tubérculo delicioso con piel marrón y nudosa y pulpa blanca cremosa. Las raíces tuberosas brotan de tallos altos con hojas grandes, lobuladas y en forma de manos.
Aunque es poco común en las tiendas de comestibles, se puede encontrar yuca en los mercados mexicanos de todo Estados Unidos. Es difícil encontrarla en regiones frías porque las plantas requieren de ocho a 11 meses de clima libre de heladas para formar sus tubérculos comestibles. Si los encuentras, ¡pruébalos! Son un manjar tropical.
Las cosechas de yuca pueden ser gigantescas en climas cálidos y libres de heladas. Considere agregar esta raíz vegetal a su lista si vive en estados cálidos desde el este de California hasta Florida.
Espoma Alimento vegetal orgánico tono tomate (4 lbs.)
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Cama de jardín elevada modular grande Birdies de 29 pulgadas de alto
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Jardineras recicladas Dayton Ocean
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Descripción general de la yuca
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Tipo de planta Tuberosa perenne
Familia Euforbiáceas
Género Manihot
Especies esculenta
Área Nativa América del Sur
Exposición Pleno sol
Altura 6-20’
Requisitos de riego Regular a bajo nivel de agua
Plagas y enfermedades Animales que se alimentan en el suelo, pulgones, arañas rojas y virus
Mantenimiento Promedio
Tipo de suelo Bien drenado, fértil y arenoso
Zona de rusticidad 10-12
¿Qué es la yuca?
Este cultivo de raíces es un alimento básico popular en las regiones tropicales cálidas de todo el mundo. Al igual que las batatas, necesita una temporada de crecimiento larga para producir una cosecha considerable, pero puede sobrevivir en los rangos exteriores de las zonas de rusticidad 8 y 9 del USDA como planta ornamental.
Área Nativa
Las plantas son nativas de los países tropicales húmedos de América del Sur.
La yuca es originaria de países tropicales húmedos en Sudamérica. Tiene una amplia gama, prosperando en áreas bajas y altas con diferentes niveles de lluvia. Aunque es originaria de América del Sur, crece bien en partes de América Latina, África, Asia y Europa.
Algunos jardineros intentan cultivar yuca ¡tan al norte como Oregón! Crecerá en porciones más frías de la zona 8b, aunque no producirá tubérculos grandes y deliciosos que valga la pena cosechar. Considere pasar el invierno en un recipiente grande en el interior o en un invernadero.
Características
La planta cuenta con tubérculos parecidos a la dalia, tallos leñosos y hojas palmeadas en forma de manos.
La yuca produce tubérculos parecidos a la dalia de tallos leñosos que brotan en el aire. ¡Algunos especímenes pueden alcanzar hasta 22 pies de altura! De estas ramas leñosas erectas brotan hojas palmeadas que parecen manos.
Estos tubérculos son monoicos, lo que significa que brotan flores masculinas y femeninas separadas en la misma planta. Son pequeños y discretos, aunque son hermosos en masa con grandes plantaciones.
La yuca contiene algunos compuestos tóxicos en su piel y hojas. Se eliminan fácilmente con la preparación adecuada. Pele la piel y hierva las raíces hasta que estén suaves antes de comerlas. Deseche el agua hervida y evite usarla para sopas y guisos.
Después de hervir, las hojas también son comestibles. También puedes procesar la pulpa hasta convertirla en harina. Recuerde, nunca coma yuca cruda; prepárelo primero antes de consumirlo.
Plantar
Yuca Crece mejor en sitios soleados con agua regular, flujo de aire y alta humedad. Dale a las plantas mucho espacio para crecer. ¡Mientras se extienden a lo alto y a lo ancho durante la temporada de crecimiento! Con una plantación adecuada, prosperarán en los próximos meses.
Creciendo a partir de semillas
Las plantas se pueden propagar a partir de semillas, pero su tasa de germinación es inferior al 50% y son muy variables.
Aunque es inusual, ¡es posible cultivar yuca a partir de semillas! Las semillas tienen una tasa de germinación inferior al 50% y son muy variables. Las plántulas que broten se verán muy diferentes a las plantas madre. Requieren paciencia y cuidado para crecer.
Comienza preparando macetas o bandejas con tierra para macetas y remoja las semillas durante 24 horas. Humedezca la tierra y luego plante las semillas a media pulgada de profundidad. Coloque las macetas en bandejas y cúbralas con cúpulas de humedad para mantenerlas lo suficientemente húmedas. Germinan mejor a temperaturas entre 86 y 95 °F (30 y 35 °C).
Después de la germinación, deje que las plantas crezcan durante algunas semanas o meses para que se establezcan. Transplántalos al jardín una o dos semanas después de la última fecha promedio de heladas, cuando los días se alargan y se calientan durante la primavera.
Trasplante
La mejor forma de propagar la planta es trasplantando sus esquejes de tallo, ya que sus raíces no se dividen bien.
La mayoría de los productores trasplantan esquejes de tallo propagar la yuca, ya que las raíces no se dividen bien como las patatas o el ñame. Declinan rápidamente después de la cosecha, volviéndose blandas y podridas. En su lugar, toma porciones de tallo de un pie de largo y plántalas en el jardín.
Entierre los tallos de modo que dos o más pulgadas queden bajo tierra. Mantenlos húmedos, pero no empapados, mientras se establecen y les proporcionan luz brillante. Poco después de plantarlos, les brotarán raíces que se espesarán y se hincharán hasta formar estructuras tuberosas.
Cómo crecer
Proporcione mucha luz, espacio y humedad para un cultivo de yuca exitoso. Utilice contenedores grandes, camas elevadas o camas enterradas para cultivarlo. Prosperará bien en regiones libres de heladas del país, especialmente Texas, Alabama y Florida.
Luz
Las plantas prosperan en condiciones de pleno sol, con al menos 6 a 8 horas de exposición diaria.
La yuca crece mejor a pleno sol. Concede a tus plantas entre seis y ocho horas diarias de luz solar directa. Los sitios con sombra provocarán bajos rendimientos y plantas débiles.
Si una planta va a pasar el invierno en el interior, proporciónele la mayor cantidad de luz solar directa posible. Colóquelo cerca de una ventana clara con luz brillante y agregue luces de cultivo si es necesario para reforzar el brillo.
Agua
Prosperan en condiciones de humedad durante su temporada de crecimiento, pero son tolerantes a la sequía durante el letargo.
La yuca prospera con humedad regular durante la temporada de crecimiento. Es increíblemente tolerante a la sequía y crece bien en regiones secas y húmedas. Aunque es tolerante a la sequía, las plantas en suelos secos perderán sus hojas inferiores y pueden tener raíces fibrosas y de sabor suave.
En áreas con estaciones secas, las plantas entrarán en un estado inactivo hasta que vuelva a aparecer la lluvia o el riego. ¡No te preocupes! Volverán con un crecimiento saludable una vez que reaparezca la humedad.
Suelo
Los cultivos se desarrollan mejor en suelos fértiles, bien drenados y arenosos.
Un suelo fértil, bien drenado y arenoso es lo mejor para su cultivo de yuca. Las plantas prosperan en condiciones similares a las de las batatas. Les resulta difícil prosperar en suelos densos, ricos en arcilla o compactados, ya que pueden producir raíces deformadas o atrofiadas.
El drenaje es fundamental para una cosecha sana. Agregue abono encima de la tierra para promover un suelo fértil, de libre drenaje y absorbente.
Temperatura
Prosperan en climas cálidos y libres de heladas.
La yuca prospera en climas cálidos y libres de heladas. Tolerará las temperaturas frías, aunque la planta detendrá su crecimiento hasta que vuelva el clima cálido. Pase el invierno los especímenes en contenedores en el interior o considere un cultivo de raíces alternativo como las papas en regiones frías con temporadas de crecimiento cortas.
Fertilización
Es suficiente proporcionar abono o una dosis de fertilizante orgánico, ya que las plantas pueden prosperar en suelos agotados.
Si no agrega abono al suelo con regularidad, sus vegetales pueden beneficiarse de una dosis o dos de fertilizante orgánico durante la temporada de crecimiento. A diferencia de la mayoría de las verduras, pueden prosperar en suelos agotados con bajos niveles de nutrientes. Su resistencia los convierte en un cultivo alimentario importante para regiones con suelos pobres e infértiles.
Mantenimiento
La planta requiere poco mantenimiento; agregar abono y quitar las hojas dañadas o enfermas es suficiente para que prospere.
La yuca, fácil de cuidar y de bajo mantenimiento, crece bien sin mucho cuidado. Corte las hojas dañadas o enfermas a medida que las vea y retire las malas hierbas del suelo para evitar el hacinamiento. Agregar abono encima de la tierra puede ayudar a eliminar las malezas y al mismo tiempo alimentar y nutrir el sitio.
Propagación
A diferencia de las batatas y las patatas, la propagación de la yuca se logra principalmente con esquejes de tallo. De una sola planta se pueden producir unos cuantos esquejes. También puedes guardar semillas si quieres intentar cultivar nuevas variedades.
Esquejes
Corte los tallos en porciones de 10 a 12 pulgadas y péguelos 2 o más pulgadas en el suelo.
Realice esquejes lo más temprano posible en la temporada de crecimiento; necesitarán más de ocho meses para producir una cosecha considerable. Corte los tallos en porciones de 10 a 12 pulgadas y retire las partes inferiores de cada corte de sus hojas. Clave los esquejes dos pulgadas o más en el suelo y luego riéguelos regularmente para mantenerlos húmedos.
Los tallos cortados enraizarán en unos días o semanas. Después de que los tallos arraiguen, notará que se forman nuevos brotes en sus puntas.
También puedes enraizar esquejes en macetas en lugar de en el suelo. Esto es ideal si los va a pasar el invierno para plantarlos la próxima primavera. Enraíce los esquejes en contenedores en otoño, mantenlos adentro durante el invierno y luego trasplántalos al jardín en primavera.
Ahorro de semillas
Las semillas se pueden recolectar de sus flores, una vez que se hayan abierto.
La yuca requiere una polinización adecuada para formar semillas. Asegúrate de que el polen pase de las flores masculinas a las femeninas agitando tus plantas cuando sus flores estén abiertas. y animando a los polinizadores a venir a su jardín. Las semillas se forman en cápsulas verdes que se endurecen y se secan a medida que maduran.
Una vez que las vainas estén resistentes y secas, recójalas y pele las semillas desde el interior. Déjalos secar y luego guárdalos en un recipiente de vidrio, plástico o papel. Guarde las semillas en un lugar fresco, seco y oscuro hasta que esté listo para plantarlas. Una despensa, armario o mueble es perfecto para guardarlos.
Cosecha y almacenamiento
Las raíces se pueden cosechar una vez que estén hinchadas y turgentes; guárdelos en un lugar fresco y seco.
Coseche la yuca al final de la temporada de crecimiento antes de que lleguen las temperaturas frías en el otoño y el invierno. Espere de ocho a 11 meses después de plantar y revise las raíces para verificar que estén hinchadas y turgentes. antes de levantarlos. Utilice un tenedor de patatas para levantarlas del suelo o intente derribar los tallos para arrancarlos de raíz.
Las raíces se deterioran rápidamente después de la cosecha. Guárdelos en un lugar fresco y seco con sus otros tubérculos durante aproximadamente una semana hasta que comiencen a pudrirse. También puede congelar porciones peladas para almacenarlas a largo plazo. La yuca preparada dura unos días en el frigorífico antes de echarse a perder.
Problemas comunes
Ninguna enfermedad o plaga grave afecta a estas plantas perennes de hoja perenne. A veces pueden enfrentar problemas cuando están débiles o cuando las plagas y enfermedades son especialmente frecuentes. Mantenga a sus especímenes felices y saludables para evitar estos problemas.
Plagas
Las plagas pequeñas como los pulgones y los animales más grandes que se alimentan en el suelo, como los cerdos y las ratas, pueden dañar las plantas.
Los pulgones y los ácaros son plagas de insectos comunes, especialmente en zonas secas. Moje las hojas con frecuencia y elimine los insectos con una manguera para evitar que se establezcan en sus cultivos.
Animales grandes que se alimentan en el suelo, como cerdos, ratas y cabras Puede buscar estas raíces y buscarlas. Mantenga a estos animales fuera del jardín lo mejor que pueda con cercas, camas elevadas y otras medidas preventivas.
Enfermedades
La planta es susceptible al virus del mosaico.
Los virus y las bacterias pueden infectar las muestras con problemas. Los virus mosaicos pueden causar problemas, especialmente cuando prevalecen en otros cultivos. Mantenga un sitio de cultivo limpio, libre de escombros enfermos o plagados de plagas, y elimine las plantas infectadas antes de que propaguen enfermedades a las demás. Seleccione cultivares resistentes a enfermedades, si es posible, para cultivar en su jardín.
Preguntas frecuentes
¡Sí, lo son! Yuca es el término español para la verdura de raíz.
No, no puedes. La yuca cruda es tóxica. Prepárelo primero antes de comerlo.
Es venenoso cuando está crudo o mal cocido. Pela las raíces, hiérvelas o fríelas por completo y desecha el aceite o el agua que usaste para prepararlas.
