En mi opinión, ningún jardín está completo sin una o dos hierbas. Estas plantas no sólo añaden belleza a su paisaje, sino que también ofrecen aplicaciones culinarias, medicinales y aromáticas.
Además, muchas hierbas requieren poco mantenimiento y son perfectas para los jardineros principiantes, especialmente si planta plantas perennes. Estas plantas vuelven año tras año, lo que significa que puedes plantarlas una vez y disfrutar de sus cosechas en los años venideros.
Únase a mí mientras cubro 37 hierbas perennes que puede agregar a su jardín .
Tomillo inglés
Cebollino Al Ajillo
Bálsamo De Limón
Ginseng americano
Las raíces de ginseng de gran valor son buscadas en los Apalaches.
| nombre botánico Panax quinquefolius
| requisitos de sol Sombra parcial a sombra total
| altura 4-24 pulgadas
| zonas de rusticidad 4-8
Si conduce por las carreteras secundarias de los Apalaches o hojea los periódicos locales, probablemente verá anuncios de venta de ginseng o incluso descubrirá historias sobre delitos relacionados con el ginseng. Esto se debe a que las raíces de esta planta nativa pueden generar mucho dinero. Si bien las plantas cultivadas no son tan valiosas como sus contrapartes silvestres, siguen siendo un cultivo forestal popular y una adición divertida a un jardín con sombra. .
Aunque la gente valora el ginseng por sus raíces medicinales, es fácil confundir las porciones aéreas con muchas otras plantas forestales comunes. El ginseng produce hojas que contienen cinco folíolos individuales y produce racimos de bayas de color rojo brillante en el verano.
Si desea cultivar ginseng americano en casa, plántelo en un área con suelo rico y húmedo y mucha sombra. Si bien puedes cosechar ginseng cultivado en cualquier momento, esperar al menos cinco años dará lugar a raíces más grandes.
Anís Hisopo
El aroma distintivo del hisopo de anís lo convierte en uno de los favoritos entre los jardineros del norte de Estados Unidos.
| nombre botánico Agastache foeniculum
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 3-5 pies
| zonas de rusticidad 5-9
Aunque es fácil pensar que esta planta está relacionada con el hisopo (Hyssopus género) y anís (Pimpinella anisum ), en realidad pertenece a la familia de las mentas. Las plantas producen tallos cuadrados reveladores, pero exudan un aroma muy diferente al de la menta y la menta. Como era de esperar, las hojas verdes y las flores de color púrpura brillante tienen un olor y sabor que recuerda al regaliz negro.
Dado que el hisopo de anís es originario de gran parte del norte de los Estados Unidos, es una de mis plantas favoritas para mezclar con flores perennes resistentes como las equináceas y la rudbeckia. Los racimos de flores de color púrpura se cubren de abejas y avispas nativas durante el verano, creando un zumbido armonioso.
Las plántulas de hisopo de anís requieren agua regular mientras son pequeñas, pero son plantas fáciles de cuidar una vez que están bien enraizadas en el suelo . Las plantas se mantienen orgullosas y altas sin estacas y pueden tolerar una amplia gama de tipos de suelo. Aunque el hisopo de anís no es invasivo, se propaga fácilmente ya que se autosiembra y produce rizomas con facilidad.
Laurel
Se puede cultivar en contenedores y trasladar al interior durante el invierno.
| nombre botánico Laurus nobilis
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 8-12 pies en interiores, 30-60 pies en exteriores
| zonas de rusticidad 8-10
Cuando piensas en hierbas, probablemente te imaginas verduras tiernas como la albahaca y el cilantro o pequeños arbustos leñosos como el romero y la salvia. Pero algunas hierbas perennes llegan en paquetes más grandes. El laurel, la planta que produce las hojas de laurel que echamos en sopas y guisos, crece desde un arbusto mediano hasta un árbol grande.
Como es originaria del Mediterráneo, no puede sobrevivir a los inviernos en gran parte de los Estados Unidos. Sin embargo, crece bien en contenedores, por lo que puedes plantarlo fácilmente en una maceta y trasladarlo al interior antes de que lleguen las temperaturas frías. Solo asegúrate de aclimatar lentamente las plantas en macetas a su nuevo entorno para limitar el estrés.
Estas plantas son de crecimiento lento , así que no te preocupes si parecen seguir teniendo el mismo tamaño mes tras mes. La luz brillante, el suelo húmedo y con buen drenaje y las temperaturas cálidas mantendrán feliz a la planta y la estimularán a crecer de nuevo.
Hinojo de Bronce
El hinojo bronce es conocido por su dulce sabor a anís y sus hermosas hojas bronceadas.
| nombre botánico Foeniculum vulgare 'Purpureum'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 3-5 pies
| zonas de rusticidad 4-9
La mayoría de la gente imagina bulbos espesos, jugosos y con sabor a anís cuando piensa en hinojo. Y si bien este hinojo culinario clásico tiene su lugar en jardines y cocinas, creo que el hinojo bronce merece reconocimiento. Esta hierba no produce bulbos gruesos pero emite hermosas hojas de color bronce con un dulce sabor a anís .
A medida que avanza la temporada, las plantas crecen hacia arriba y eventualmente producen hermosas umbelas de diminutas flores amarillas. Insectos de todo tipo acuden en masa a estas flores, por lo que el hinojo bronce es una gran adición a los jardines de polinizadores y un excelente atrayente de depredadores beneficiosos. Además, es una excelente planta huésped para las orugas cola de golondrina negra del este.
El hinojo bronce generalmente muere en el suelo en el invierno, pero resurge en la primavera. Así que no te preocupes si tus plantas parecen desaparecer cuando llega el frío.
Hierba gatera
Esta planta es conocida por su efecto sobre los gatos y sus hermosas flores.
| nombre botánico Nepeta cataria
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 2-3 pies
| zonas de rusticidad 3-7
Probablemente conozcas la hierba gatera por su capacidad de hacer que los gatos entren en trance o darles un impulso repentino de energía, pero ¿sabías que esta planta produce hermosas flores y se puede usar para crear un té relajante? Si considera estos múltiples beneficios, es posible que se sienta más inclinado a agregar esta hierba perenne a su jardín.
Dado que la hierba gatera permanece en el lado más corto y se esparce fácilmente por el terreno vacío , Me gusta usarlo para llenar los bancos vacíos y los espacios entre hierbas como el romero y la lavanda. También puedes plantarla en macetas si te preocupa que se apodere de tus otras plantas.
Manzanilla romana
Esta hierba perenne se prefiere por su crecimiento bajo y rastrero.
| nombre botánico Chamaemelum nobile
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 3-6 pulgadas
| zonas de rusticidad 4-9
Cuando la gente me pregunta acerca de mis hierbas perennes favoritas para agregar al jardín, la manzanilla romana encabeza la lista. Aunque esta especie no produce tantas flores como la manzanilla alemana (Matricaria chamomilla ), es una planta perenne que vuelve año tras año.
La manzanilla romana produce un follaje verde encaje que crece de forma baja y rastrera, lo que la convierte en una opción adecuada para cubrir el suelo . Además, ¡incluso puede tolerar un tráfico peatonal ligero! Produce pequeñas flores blancas y amarillas durante las estaciones más cálidas y seguirá produciendo flores nuevas si cosechas las viejas.
Una vez que las plantas están bien establecidas, pueden tolerar la sequía. La cantidad ideal de sol depende de su ubicación; Las plantas de climas cálidos prefieren la sombra parcial, mientras que las de climas más fríos pueden tolerar pleno sol.
Cebollino
Cultivar cebollino en casa es esencial para obtener platos sabrosos y hermosas flores de color púrpura.
| nombre botánico Allium schoenoprasum
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 12-18 pulgadas
| zonas de rusticidad 4-8
Ya sea que desee preparar un lote de galletas de queso cheddar y cebollino o desea rociar su lechuga casera con aderezo ranch casero, el cebollino es imprescindible. Y si bien puedes comprar almejas de cebollino arrugado cada vez que quieras usar esta hierba parecida a la cebolla, también puedes cultivar cebollino en casa fácilmente. . Además, ¡no solo disfrutarás de las sabrosas verduras sino que también tendrás acceso a las hermosas flores moradas!
No tenga miedo de cortar las cebolletas a unos centímetros del suelo cuando las coseche. Si bien las hojas individuales volverán a crecer, las plantas seguirán produciendo hojas nuevas desde su base. Cortar cerca del suelo mantiene las plantas con un aspecto limpio y las anima a concentrarse en producir hojas nuevas.
Si espera cosechar flores de cebollino comestibles, tenga paciencia. Las plantas suelen enviar sus flores esféricas de color púrpura a finales de la primavera y producen nuevas flores durante todo el verano.
Chocolate y menta
Esta planta tiene un sabor a menta estándar pero un toque distintivo a chocolate.
| nombre botánico Mentha x piperita ‘Chocolate’
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-2 pies
| zonas de rusticidad 5-9
Entré en contacto por primera vez con el chocolate con menta mientras trabajaba en una granja en Virginia. ¡Cada semana reducimos la cantidad de menta y enviamos la cosecha a una heladería local para sus creaciones de chocolate y menta! Desde entonces, animé a otros a agregar esta menta única a sus jardines.
El nombre de esta planta no miente; tiene un sabor a menta estándar con un toque inconfundible de chocolate. Me gusta remojar las hojas en crema para hacer un helado de chocolate y menta o usarlas para preparar un té sabroso y refrescante.
Como la mayoría de los tipos de menta, la menta chocolate crece agresivamente . Si no quieres arriesgarte a que la planta se apodere de todo tu jardín, plántala en un recipiente.
Consuelda común
La consuelda es apreciada por su uso como abono verde y aplicaciones medicinales.
| nombre botánico Symphytum officinale
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-3 pies
| zonas de rusticidad 4-8
Los jardineros plantan consuelda por numerosas razones. A algunas personas les encantan las flores violetas y azules que atraen a los polinizadores, mientras que otras promocionan los beneficios de utilizar la planta de rápido crecimiento como abono verde e ingrediente del té de abono. Las personas interesadas en las hierbas medicinales lo consideran imprescindible en sus jardines debido a la capacidad de la planta para aliviar el dolor y la inflamación.
Las plantas pueden propagarse fácilmente a través de semillas y las plantas individuales se expanden rápidamente en ancho. Por lo tanto, debes vigilar de cerca tus plantas de consuelda si no quieres que se apoderen del resto de tu jardín.
Orégano común
Una hierba versátil llamada orégano común prospera en suelos bien drenados y a pleno sol.
| nombre botánico Origanum vulgare
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-3 pies
| zonas de rusticidad 4-8
En casa, en cocinas que van desde la italiana hasta la mexicana, el orégano común es una hierba versátil en la cocina. . Puede espolvorearlo sobre pizza, mezclarlo con adobos y usarlo para agregar un elemento rico y amaderado a las carnes estofadas. Y no importa cómo planee utilizar esta hierba, no hay duda de que el orégano fresco es mejor que las hierbas secas que han estado en su alacena durante años.
Si bien existen muchos tipos diferentes de orégano, la gente suele cultivar orégano común para uso culinario. Esta hierba es fácil de cultivar si le proporciona un suelo con buen drenaje y un flujo de aire adecuado. Aunque estas plantas pueden tolerar unas pocas horas de sombra, prefieren pleno sol. Esta luz no solo fomenta un nuevo crecimiento, sino que también ayuda a secar la humedad que puede provocar enfermedades fúngicas.
Dado que las plantas de orégano se benefician de los recortes regulares, no tenga miedo de cosechar las hojas aproximadamente cada semana. Pellizcar los pocos centímetros de tallos le proporcionará hojas sabrosas y también alentará a las plantas a desarrollar una forma compacta y tupida.
Salvia común
Asegúrese de que las plantas de salvia estén en un suelo con buen drenaje y evite la cosecha excesiva durante los primeros años.
| nombre botánico Salvia officinalis
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 2-3 pies
| zonas de rusticidad 4-8
Con cientos de especies y variedades diferentes de salvia disponibles, tienes una buena cantidad de opciones. Pero si buscas un tipo de salvia que combine bien con la calabaza y agregue un sabor irremplazable al relleno, la salvia común es tu mejor opción.
Esta hierba perenne prefiere suelos secos y con buen drenaje, por lo que manténgala alejada de zonas húmedas y compactadas. . Dado que las plantas de salvia crecen lentamente durante sus primeros años, no coseche más de una quinta parte de la planta a la vez. Puedes obtener cosechas mayores a medida que las plantas maduren.
Tomillo inglés
El tomillo inglés es conocido por su sabor especiado y amaderado.
| nombre botánico Timo vulgar
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6-12 pulgadas
| zonas de rusticidad 5-9
El tomillo inglés proporciona el sabor especiado y amaderado en el que muchas personas piensan cuando imaginan el tomillo. Como todos los tipos de tomillo, el tomillo inglés prefiere suelos sueltos y con buen drenaje, así que considere plantar en una maceta si su jardín tiene suelo compactado o húmedo.
Aunque las plantas odian el suelo húmedo, pueden tolerar una sequía moderada una vez establecidas . En zonas cálidas, el tomillo inglés sigue siendo de hoja perenne. Muere en el invierno en las zonas más frías, pero reaparece en la primavera siguiente.
matricaria
Esta planta cuenta con propiedades medicinales, incluidos efectos antiinflamatorios y analgésicos.
| nombre botánico Tanacetum parthenium
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-3 pies
| zonas de rusticidad 5-8
Las pequeñas flores blancas y amarillas de la matricaria hacen que se parezca mucho a la manzanilla, pero el follaje de las plantas hace que sea fácil distinguir estas dos hierbas. Mientras que la manzanilla tiene un follaje de encaje, la matricaria produce hojas más anchas y dentadas .
Aunque las hermosas flores de la matricaria la convierten en una adición bienvenida a cualquier jardín, la gente también aprecia los usos medicinales de la planta. Las investigaciones muestran que las plantas tienen propiedades antiinflamatorias, analgésicas y antifebriles y pueden mostrar actividad anticancerígena.
Cebollino Al Ajillo
Estas hierbas permanecen siempre verdes en climas cálidos, pero mueren en inviernos fríos.
| nombre botánico Allium tuberosum
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-2 pies
| zonas de rusticidad 3-9
Cuando miras las cebolletas al ajillo desde la distancia, se parecen mucho a las cebolletas comunes. Pero una inspección más cercana revela hojas aplanadas y una fragancia claramente a ajo. Las plantas también producen racimos de pequeñas flores blancas en lugar de flores moradas.
Puedes cultivar y cosechar cebolletas con ajo de forma muy parecida a las cebolletas normales. Las plantas crecen en grupos y vuelven a crecer continuamente después de cortar sus hojas cerca del suelo. Las cebolletas al ajillo permanecen siempre verdes en climas cálidos, pero mueren durante los inviernos fríos .
Orégano griego
El orégano griego tiene un sabor distintivo muy valorado por los chefs.
| nombre botánico Origanum vulgare subsp. hirtum
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6-9 pulgadas
| zonas de rusticidad 4-8
Si bien el orégano griego puede parecer muy similar a otros tipos de orégano, basta con probar una hoja para reconocer las diferencias. El orégano griego tiene un potente efecto que los chefs italianos y griegos valoran. ¡Algunas personas dicen que el sabor es lo suficientemente fuerte como para adormecer temporalmente la lengua!
Esta hierba produce tallos cubiertos de pequeñas hojas verdes que se asemejan a la mejorana. Pero cuando miras de cerca, verás pelos diminutos que cubren las hojas de la planta.
Como todos los tipos de orégano, esta planta puede desarrollar tallos leñosos a medida que envejece . Estas piezas leñosas no son problemáticas, pero siéntete libre de quitar los tallos al nivel del suelo durante el otoño. Las plantas producirán un nuevo crecimiento el año siguiente y seguirán proporcionándote hojas sabrosas.
Marrubio
Esta hierba tiene un sabor que recuerda a la cerveza de raíz y al regaliz negro.
| nombre botánico Marrubium vulgare
| requisitos de sol Pleno sol o sombra parcial
| altura 1-2 pies
| zonas de rusticidad 3-7
El marrubio es famoso por su uso en los caramelos duros del mismo nombre, pero la gente también lo usa para crear tés y tinturas. Las hojas saben algo así como una mezcla de cerveza de raíz y regaliz negro.
El marrubio no requiere muchos cuidados para prosperar y, como es miembro de la familia de la menta, puede propagarse rápidamente . Plantarla en un recipiente ayuda a mantenerla contenida y es una buena idea si tienes un jardín lleno de otras plantas perennes valiosas y preciadas.
Lavanda
Considere las variaciones en la resistencia y el tiempo de floración al seleccionar lavanda.
| nombre botánico Lavándula spp.
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-3 pies
| zonas de rusticidad 5-9
Cuando la mayoría de la gente piensa en hierbas con flores, la lavanda es una de las primeras plantas que les viene a la cabeza. ¿Y cómo no pensar en estas vibrantes flores de color púrpura que imparten un aroma increíble?
Dado que las diferentes especies de lavanda varían en cuanto a resistencia, tiempo de floración y fragancia, tómate un momento para aprender sobre cada tipo de lavanda. Por ejemplo, la lavanda inglesa produce las flores más fragantes, pero la lavanda francesa florece más tiempo.
Independientemente de la especie que elija, plante su lavanda en un lugar soleado con suelo bien drenado. Aunque las plantas de lavanda pueden tolerar la sequía y los suelos pobres en nutrientes, odian permanecer en el agua aunque sea unas pocas horas .
Bálsamo de limón
Este es un miembro de la familia de la menta que crece rápidamente y se propaga fácilmente.
| nombre botánico Melissa officinalis
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-2 pies
| zonas de rusticidad 3-7
Algunas hierbas diferentes imparten una fragancia y un sabor a limón, pero el bálsamo de limón puede ser el más fácil de cultivar . Como miembro de la familia de la menta, crece rápidamente y se propaga fácilmente, incluso si no le brindas el mejor cuidado. Plantar en una maceta es una buena idea si desea mantenerlo contenido.
Dado que el bálsamo de limón crece rápidamente, no dude en cosechar regularmente las tiernas hojas de la planta. Tanto el follaje fresco como el seco brindan un sabor brillante a las infusiones de hierbas y combinan muy bien con la menta y la manzanilla.
Tomillo Limón
El tomillo limón es una planta versátil y fragante ideal para las cocinas.
| nombre botánico Timo citriodorus
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6-12 pulgadas
| zonas de rusticidad 5-8
Si está buscando una planta de bajo crecimiento para un lugar soleado y con buen drenaje, el tomillo limón es una excelente opción. Me gusta meter las plantas en las grietas de los jardines de rocas y colocarlas entre adoquines grandes. Aunque el tomillo limón no puede tolerar una gran cantidad de tráfico peatonal, no le importarán algunos pasos de vez en cuando. Además, llenará el aire con un maravilloso aroma cítrico al cepillarlo. !
El tomillo limón funciona bien en aplicaciones culinarias tanto dulces como saladas. Intente espolvorear un poco sobre verduras o pescado asados y mezclar algunas hojas en una barra de pastel de limón. Y si pasar tiempo en la cocina no es tu idea de diversión, puedes colgar algunos resortes para alegrar tu hogar con un aroma brillante.
Verbena de limón
Lleve la hierbaluisa en maceta al interior durante el invierno para asegurar su crecimiento perenne en climas más fríos.
| nombre botánico Aloysia citrodora
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 2-4 pies
| zonas de rusticidad 8-10
Si buscas una hierba perenne con sabor cítrico pero temes las tendencias agresivas del bálsamo de limón, echa un vistazo a la hierbaluisa. Esta planta crece como un arbusto leñoso de tamaño pequeño a mediano y produce muchas hojas de sabor intenso.
Si bien la hierba luisa es perenne, solo puede pasar el invierno en las zonas ocho y superiores . Entonces, si desea disfrutar de esta planta durante varios años pero vive en un clima frío, plántela en una maceta y llévela al interior en el invierno. Las plantas en macetas suelen ser más pequeñas que las plantas enterradas, pero aún así te proporcionarán muchas hojas brillantes para usar en tés.
Apio
El apio florece en primavera con tallos altos con flores amarillas.
| nombre botánico Levisticum officinale
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 3-6 pies
| zonas de rusticidad 4-8
El apio se parece mucho al apio, pero es una planta perenne apreciada por sus sabrosas hojas. También puedes utilizar sus semillas y tallos para dar sabor a tus platos.
En la mayoría de las zonas del país, el apio muere en el invierno y reaparece en la primavera . Primero verás tallos delgados cubiertos de hojas verdes. A medida que avanza la temporada, los tallos crecen y eventualmente producen umbelas de flores amarillas que atraen a pequeños insectos como sírfidos y crisopas verdes.
Mejorana
Esta hierba agrega sabor a los platos y ofrece beneficios antiinflamatorios.
| nombre botánico Origanum majorana
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-2 pies
| zonas de rusticidad 9-10
Como muchas hierbas, la mejorana ofrece múltiples usos y beneficios. Las hojas pequeñas, parecidas al orégano, amenizan adobos, salsas y aderezos con un sabor amaderado, y la planta tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas comprobadas. Independientemente de cómo planees utilizar la mejorana, cultivarla en casa es fácil.
Originaria de las zonas que rodean el mar Mediterráneo, la mejorana prefiere mucho sol, temperaturas cálidas y suelos con buen drenaje. Si vives en una zona de cultivo por debajo de la zona 9, las plantas probablemente no sobrevivirán el invierno al aire libre. Sin embargo, una manera fácil de solucionar este problema es plantar mejorana en macetas que puedas llevar al interior durante el clima más fresco. .
Aunque las plantas de mejorana no requieren muchos cuidados, se benefician de una poda anual. Utilice un par de tijeras de podar afiladas para eliminar los primeros centímetros de crecimiento durante la primavera o el verano. Si no tiene planes inmediatos para las hojas frescas, puede secarlas fácilmente para usarlas en el futuro.
Malva de pantano
La malvavisco es una hierba perenne originaria de Europa y África.
| nombre botánico Althea officinalis
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 3-6 pies
| zonas de rusticidad 3-9
No debe confundirse con las delicias blancas azucaradas que se usan para hacer s'mores, el malvavisco es una hierba perenne originaria de partes de Europa y África. La gente ha utilizado las plantas durante años para espesar sopas y guisos y calmar la boca y la garganta irritadas.
Las plantas pueden tolerar varios tipos de suelo y niveles de humedad, pero son más felices en suelos fértiles y húmedos. . Cuando estén felices, producirán tallos altos cubiertos de hojas grandes dispuestas alternativamente. Grandes flores blancas y rosadas aparecen en la parte superior de los tallos a finales del verano o principios del otoño.
Pachulí
Esta hierba aromática se puede cultivar en casa con los cuidados adecuados en climas cálidos.
| nombre botánico Pogostemon cablín
| requisitos de sol Sombra parcial
| altura 1-3 pies
| zonas de rusticidad 10-11
Incluso si no reconoces el nombre pachulí, probablemente lo hayas olido en perfumes, incienso y popurrí. Los seres humanos han extraído durante mucho tiempo el aceite esencial de las hojas y los tallos de la planta y luego lo han utilizado para añadir una fragancia amaderada a todo tipo de productos.
Aunque el sudeste asiático alberga la mayor parte de la producción mundial de pachulí, también puedes cultivar esta hierba aromática en tu jardín o patio. Proporcione a estas plantas tierra fértil, agua regular y temperaturas cálidas para ayudarlas a prosperar. Dado que no pueden tolerar temperaturas bajo cero , considera cultivarlos en macetas que puedas trasladar al interior durante el invierno.
Menta
Maneje la menta con precaución debido a su tendencia a propagarse agresivamente.
| nombre botánico Mentha x piperita
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-3 pies
| zonas de rusticidad 5-9
Muchos jardineros tienen una relación de amor y odio con la menta. Las hojas vigorizantes añaden un toque refrescante al té de sol, las ensaladas de pepino y los cócteles, pero las plantas también tienden a apoderarse de su jardín antes de que se dé cuenta de lo que está sucediendo. Sin embargo, si tienes en cuenta la naturaleza agresiva de la menta, es una adición bienvenida a tu jardín.
La menta crece bien en varios tipos de suelo, pero prefiere suelos con buen drenaje. Aunque las plantas maduras pueden sobrevivir a períodos de sequía, mantenga la tierra húmeda durante las primeras semanas después del trasplante .
Si nota que la planta crece fuera del área donde la desea, actúe lo antes posible. Retire los rizomas subterráneos y plántelos en la basura o en la pila de abono (estos rizomas pueden convertirse en nuevas plantas, así que tenga cuidado con el lugar donde los arroja). La menta seguirá propagándose si lo permites, así que conténgala con bordes paisajísticos o rocas enterradas. Y recuerda, ¡siempre puedes cultivar menta en macetas!
Equinácea morada
Las equináceas moradas son plantas nativas populares que proporcionan hábitat.
| nombre botánico Equinácea purpurea
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 3-4 pies
| zonas de rusticidad 3-8
También conocido por su nombre de género Echinacea , la equinácea púrpura es una de las plantas nativas y hierbas perennes más populares . Las plantas proporcionan alimento y refugio a pájaros, mariposas, avispas y pequeños mamíferos, y las raíces sirven como una forma de disminuir la gravedad de las enfermedades. Sin embargo, no todos los científicos están de acuerdo sobre si las plantas son efectivas o no para mejorar nuestra salud.
De todos modos, las equináceas moradas son una hermosa adición a casi cualquier jardín de flores o hierbas. Pueden tolerar suelos pobres, sequía y sol intenso, y llenan el jardín con hermosas flores de color púrpura. Aunque puede tener la tentación de limpiar los tallos de las flores de la planta cuando se sequen en el otoño, considere dejar los tallos huecos para las abejas y orugas que hibernan.
Romero
Las condiciones óptimas para el crecimiento del romero incluyen un suelo con buen drenaje y exposición total al sol.
| nombre botánico Salvia rosmarinus
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 4-5 pies
| zonas de rusticidad 7-11
Al crecer en Pensilvania, estaba acostumbrado a las deliciosas, aunque humildes, plantas de romero. Dado que la severidad del frío invernal variaba año tras año, mi familia nunca estuvo segura de si nuestras plantas de romero sobrevivirían al invierno. Pero cuando me mudé más al sur, ¡me di cuenta de lo impresionantes que pueden ser las plantas de romero!
Siempre que viva en una zona lo suficientemente cálida, las plantas de romero pueden sobrevivir más de diez años y convertirse en arbustos de tamaño pequeño a mediano. Plantar romero en un suelo con buen drenaje y a pleno sol ayudará a que las plantas se mantengan saludables y crezcan de nuevo. Recortar periódicamente las puntas de cada tallo ayuda a promover un crecimiento tupido.
El romero no sólo produce hojas fragantes que funcionan bien en aplicaciones culinarias y de aromaterapia , pero también envía lindas flores moradas. Si descubre que su planta no se ve muy bien, puede propagar fácilmente una nueva planta a partir de esquejes.
Acedera
Las hojas de acedera se utilizan para alegrar adobos y ensaladas.
| nombre botánico Rumex spp.
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-5 pies
| zonas de rusticidad 4-8
La acedera no es la hierba más popular en los Estados Unidos, pero quienes les gusta no se cansan de ella. Si bien existen múltiples especies de acedera, todas estas plantas producen verduras con un sabor cítrico intenso. La gente usa estas hojas para alegrar adobos y ensaladas y crear una sopa de acedera única .
Algunas especies comúnmente cultivadas incluyen la acedera (Rumex acetosa ) y acedera francesa (Rumex scutatus ). Estas especies crecen en forma agrupada, con múltiples hojas que emergen de la misma base. Las hojas tiernas son las mejores para ensaladas, mientras que las hojas más duras y viejas funcionan bien en salsas y tés.
menta verde
La menta verde se conserva mejor en una maceta debido a su naturaleza esparcidora.
| nombre botánico Mentha spicata
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-2 pies
| zonas de rusticidad 4-10
Es fácil pensar que todas las especies y variedades de menta son iguales, pero cada una aporta cualidades únicas al jardín y la cocina . La menta verde se destaca por sus hojas en forma de lanza y su sabor único. Aunque las hojas son picantes, tienen un bajo contenido del compuesto mentol por el que son conocidas las plantas de menta.
Dado que la menta verde puede propagarse a través de rizomas subterráneos, plántala en una maceta o jardinera si quieres mantenerla contenida. Siéntete libre de cosechar ramitas de menta en cualquier momento, pero asegúrate de podar bien las plantas al menos una vez al año.
Estevia
Este edulcorante natural centenario se puede cultivar en macetas para facilitar el mantenimiento en invierno.
| nombre botánico Stevia rebaudiana
| requisitos de sol Sol total o parcial
| altura 1-2 pies
| zonas de rusticidad 10-11
En los últimos diez años, los paquetes de stevia han aparecido en cafeterías y supermercados de todo el país. Sin embargo, la gente ha utilizado esta planta como edulcorante natural durante cientos de años. Dado que la stevia en realidad no contiene azúcar, es una forma baja en calorías de agregar dulzura a todo, desde té hasta productos horneados .
Masticar hojas de stevia te proporciona el mismo dulzor que probar las sustancias dentro de un paquete de stevia, lo que ilustra por qué es tan útil tener esta planta en el jardín. Las plantas producen flores de color púrpura en el verano, pero la mayoría de los cultivadores eliminan las flores para estimular el crecimiento de las hojas y mejorar el sabor de las mismas.
La stevia puede sobrevivir el invierno al aire libre en las zonas 10 y superiores, pero debes llevarla adentro si vives en áreas más frías. Plantar stevia en macetas facilita trasladar las plantas al interior para que pasen el invierno.
Dulce Cicely
Algunos valoran el dulce cicely por su dulce sabor a anís en la cocina.
| nombre botánico Mirra odorata
| requisitos de sol Sombra parcial a sombra total
| altura 2-4 pies
| zonas de rusticidad 5-9
Si bien muchas hierbas perennes prosperan a pleno sol, la dulce cicely prefiere crecer en áreas sombreadas. Y eso tiene sentido si se tiene en cuenta que esta planta es originaria de los bosques europeos. Las plantas producen un follaje parecido a un helecho en la primavera y eventualmente producen altos tallos de flores cubiertos con umbelas de pequeñas flores blancas.
Muchos jardineros solían cultivar cicely dulce en jardines de hierbas, pero su popularidad se ha desvanecido con el tiempo. Sin embargo, algunas personas todavía lo conservan por su dulce sabor a anís. . Puedes utilizar las hojas y semillas en creaciones culinarias o utilizar la planta para mejorar la digestión.
Estragón
Esta planta requiere protección contra la pudrición de las raíces y las heladas en climas más fríos.
| nombre botánico Artemisia dracunculus
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-3 pies
| zonas de rusticidad 3-8
El estragón es una de esas hierbas que simplemente no puedes reemplazar. Some people say it has a light anise flavor, but if you’ve tasted fresh tarragon, you know the flavor is complex and difficult to describe. Fortunately, you can grow tarragon at home to easily access it.
This herb prefers well-draining soil that dries out in between waterings. If the soil remains wet, the plants will likely develop root rot. While tarragon is winter-hardy in zones 3 and above, protect the plants with mulch or row cover if you’re expecting an unusual cold snap.
Wild Bergamot
A flowering perennial called wild bergamot attracts hummingbirds and bees with its beautiful flowers.
| nombre botánico Monarda fistulosa
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 2-4 feet
| zonas de rusticidad 3-9
Also known as bee balm, wild bergamot is a flowering perennial native to much of the eastern United States. It fits in well in native plant gardens, where it attracts hummingbirds, bees, and hummingbirds with its beautiful flowers. However, you can also use the plant’s leaves for their woodsy, minty scent.
Although wild bergamot isn’t invasive, a small planting can quickly grow into a large clump . Therefore, it’s best grown with other hardy perennials like coneflower and blazing star. All of these plants can tolerate light drought and poor soil, so they grow well together.
Ajedrea de invierno
This thyme-like herb attracts pollinators with small summer flowers.
| nombre botánico Satureja montana
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6-12 inches
| zonas de rusticidad 5-8
Winter savory is a low-growing, shrubby herb that resembles thyme. While these two herbs have a similar flavor, winter savory is more subdued with increased earthy notes . Therefore, it’s a good addition to breads, sauces, and marinades.
These plants require well-draining soil to thrive, and they can tolerate moderate drought. During the summer, they produce small flowers that attract bees and butterflies.
Valerian
All-heal is prized for its medicinal properties and ornamental value.
| nombre botánico Valeriana officinalis
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 3-5 feet
| zonas de rusticidad 4-7
Also known by the common name all-heal, valerian is a popular addition to medicinal herb gardens. People have long used the plant’s root to help with relaxation and sleep. Even if you’re not interested in exploring valerian’s medicinal qualities, it makes a beautiful addition to your garden .
The plants produce lacy green foliage and send up tall stalks topped with clusters of small white flowers. They’re also quite hardy and can tolerate various soil types. However, they will grow best if the soil stays moderately moist. If you live in the Midwest, avoid planting valerian in the ground. It’s an invasive species there.
Yarrow
The yarrow is a versatile, low-maintenance plant with attractive foliage and flowers.
| nombre botánico Achillea millefolium
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-3 feet
| zonas de rusticidad 3-9
Yarrow fits in just about anywhere. Whether you’re looking for a flowering plant to add to a native garden or meadow, want to add some color to that rocky patch of your yard, or are searching for a bright addition to your herb garden, yarrow fits the bill.
The plants produce clumps of lacy, green foliage and send up clusters of beautiful flowers. These flowers attract a wide variety of beneficial insects and also work well as cut flowers . Plus, they’re low maintenance and can survive just about anywhere!
Zaatar
This plant prefers sandy soil or coarse potting mix to thrive.
| nombre botánico Origanum syriacum
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-3 feet
| zonas de rusticidad 9-10
A member of the oregano family, zaatar is an herb used in a spice mixture of the same name . People also refer to the plant as bible hyssop or Syrian oregano. It’s not as cold-hardy as other types of oregano, so growing it in pots is a good option in much of the United States.
The plants can tolerate intense heat and moderate drought, but they don’t like sitting in wet soil. Planting them in a sandy area or pot filled with coarse potting mix will help them thrive.
Pensamientos finales
Whether you’re looking for culinary herbs to add flavor to your kitchen or medicinal herbs for your pantry, you have a wide variety of perennial herbs to choose from. Providing these plants with the proper environment and care will allow them to stick around for years .
