Radicchio crece mejor en el clima fresco de primavera y otoño.

Radicchio tiene una cabeza parecida a la de una lechuga que se tiñe de un rojo rosado intenso a medida que el clima se enfría en otoño o invierno. El sabor ligeramente amargo de achicoria endulza con temperaturas más frescas.

Cuándo plantar Radicchio

• Siembre directamente la achicoria en la primavera tan pronto como se pueda trabajar la tierra o comience a sembrar en el interior 8 semanas antes de la última helada en primavera protegida por un túnel de plástico.
• Las semillas germinan rápidamente incluso en suelos fríos y las heladas ligeras no dañarán las plántulas.
• Evite el cultivo de achicoria durante el verano. Las temperaturas cálidas hacen que las hojas de achicoria se vuelvan amargas y picantes.
• Radicchio madura en 75 a 110 días dependiendo de la variedad.

Consejos para la siembra y plantación de radicchio

• Radicchio se puede cultivar a partir de semillas o trasplantes.
• La semilla es viable durante 5 años.
• Empiece en el interior de 12 a 8 semanas antes de la última helada o siembra; trasplante las plántulas maduras al jardín 2 semanas antes de la última helada. O siembre directamente la semilla a fines del verano para la cosecha de otoño o invierno.
• La temperatura óptima del aire para el crecimiento de achicoria es de 7 a 18 ° C (de 45 a 65 ° F).
• Siembre la semilla a ¼ de pulgada (6 mm) de profundidad.
• Siembre las semillas a 2 pulgadas (5 cm) de distancia; después, las plántulas delgadas a una distancia de 20 a 25 cm (8 a 10 pulgadas). Asegúrese de que haya una buena circulación de aire alrededor de las plantas en proceso de maduración para evitar enfermedades.
• Para un espacio de siembra intensivo, siembre a 20 cm (8 pulgadas) de distancia en un patrón escalonado.
• Radicchio crece mejor a pleno sol, pero puede tolerar la sombra ligera.
• Prefiere un pH del suelo entre 5,0 y 6,8.
• La semilla germina en 5 a 7 días a o cerca de 60 ° F (7 ° C), pero a veces la semilla puede tardar hasta 2 semanas en germinar si el suelo está frío.
• Mantenga la tierra uniformemente húmeda hasta que las semillas germinen y luego mantenga la tierra húmeda hasta que las plántulas estén bien establecidas.
• Agregue compost envejecido a las camas de plantación antes de la siembra; el abono alimentará el suelo y ayudará a retener la humedad.
• Evite plantar achicoria donde la endibia y la escarola hayan crecido recientemente.
• Realice siembras sucesivas cada pocas semanas para una cosecha prolongada.
• Fertilice con un fertilizante orgánico como una emulsión de pescado a la mitad de su concentración.
• Pulgones escarabajo pulga, saltahojas, gusanos cogolleros, Caracoles, y las babosas pueden atacar la achicoria.

Interplantar Radicchio

• Interplante achicoria con lechuga.

Contenedor de cultivo Radicchio

• Cultive achicoria en un recipiente de al menos 12 pulgadas (30 cm) de ancho y profundidad.

Calendario de plantación recomendado de Radicchio

• 8 semanas antes de la última helada de primavera:siembra directa en túnel de plástico o marco frío.
• 8 semanas antes de la última helada en primavera:comience a sembrar en el interior para trasplantar más tarde.
• 2 semanas antes de la última helada de primavera:siembra directa en el jardín.

Para la cosecha de otoño y la cosecha de invierno:

• 6-5 semanas antes de la primera helada en otoño:siembre directamente en el jardín para una cosecha de otoño.
• 5-3 semanas antes de la primera helada en otoño:siembre directamente en un túnel de plástico o marco frío para la cosecha de invierno.

Variedades recomendadas de Radicchio

• "Rossa di Treviso" y "Rossa de Verona" son estándares.
• 'Giulio' para cultivos de primavera.
• 'Augusto' para cultivos de otoño e invierno.

Nombre botánico: Cichorium intybus

Radicchio pertenece a la Compositae ( Asteraceae ) o familia de los girasoles.

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Cómo cultivar Radicchio

Radicchio sirviendo crudo y cocinado